خبز الثوم: وصفة الطبخ بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الثوم المخبوز ، ربما لن نقدر الكثير. بشكل رئيسي بسبب قوامه الناعم الذي لا يرضي الجميع.

لكن الخبراء الحقيقيين لهذه الخضار ، سواء كانت نيئة أو مخبوزة ، يعرفون ما هي الوجبة الخفيفة اللذيذة والصحية التي يتضح أنها مناسبة للعديد من الأطباق الرئيسية.

فوائد الثوم المخبوز

لماذا نخبز الثوم على الإطلاق وهل هناك أي فائدة متبقية فيه؟

كما يقول الكثير من الناس ، تظهر الفوائد بعد تناول 6 فصوص من الثوم. ولكي يحفظها الجسم ويمتصها بالكامل لا بد من شرب ما لا يقل عن 1.5 لتر من الماء خلال يوم واحد بعد تناول الخضار.

بعد ساعة من تناول 6 فصوص من الثوم ، يبدأ الجسم بامتصاص جميع المواد المفيدة التي حصل عليها: الأليسين وفيتامينات ب والمنغنيز. والألياف الحالية تعمل على الفور على تطبيع عمل الأمعاء وإزالة السموم والسموم منها.

بعد 2-4 ساعات تدخل مضادات الأكسدة الدم والتي تنتشر عبر خلايا الأعضاء والأنسجة وتحميها من الجذور الحرة والأكسدة

بعد 6 ساعات ، تعمل المكونات المفيدة للثوم على تطبيع عملية التمثيل الغذائي في الجسم. يتم التخلص من جميع السوائل الزائدة ، والتي لها تأثير إيجابي على عمل الكلى ، كما يتم إزالة تورم الأطراف. بالإضافة إلى التخلص من السوائل الزائدة ، يحرق الثوم المحمص الدهون الزائدة ببطء ولكن بثبات.

بعد 7 ساعات ، يتحسن نظام المناعة في الجسم. يحارب العدوى أو الزكام بشكل أفضل ، لأن الثوم يزيد من إنتاج الأجسام المضادة ، مما يعني أن عددها يزيد عدة مرات.

بعد 10 ساعات ، تظهر المكونات المفيدة للثوم نشاطها فيما يتعلق بعملية الجسم مثل الشيخوخة. فهو لا يساعد فقط على تنعيم التجاعيد ، بل يبطئ من عملية الشيخوخة.

بعد يوم ، تحدث عمليات لتحسين الحالة العامة للجسم:

1. يتم تقليل التعب مما يعني زيادة الكفاءة
2. تقوية العظام والمفاصل
3. يقلل من كمية الدهون الثلاثية والكوليسترول في الدم.
4. الضغط يطبيع ، وتحسين عمل الجهاز القلبي الوعائي.

موانع للاستخدام

1. عدم تحمل المنتج.
2. انخفاض ضغط الدم.
3. أمراض الجهاز الهضمي الحادة والمزمنة (القرحة ، التهاب المعدة ، التهاب الأمعاء ، إلخ).
4. أي شكل من أشكال التهاب البنكرياس.
5. الصرع ، حيث يحتوي الثوم على مواد تثير النوبات.
6. حصوات المرارة وكذلك التهاب المرارة.
7. حصوات الكلى والفشل الكلوي وأمراض أخرىالجهاز البولي التناسلي.

أثناء الحمل يجب تناول الثوم بحذر ونادرًا وبكميات قليلة ؛ للوقاية من نزلات البرد والأمراض الفيروسية ، وكذلك لتقوية جهاز المناعة. إن إساءة استخدام الخضار أثناء الحمل أمر خطير للغاية على الجنين والمرأة نفسها. في المراحل المبكرة ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى إجهاض ، وفي الأسابيع الأخيرة وأثناء الولادة ، تفاقم حالة الطفل والأم.

مكونات للوصفة الكلاسيكية

وصفة الثوم المخبوز بسيطة جدًا ، ويمكن حتى للمبتدئين القيام بها. تتكون مجموعة مكوناته من 3 مكونات:

• رؤوس ثوم - 4 قطع ؛
• عباد الشمس أو زيت الزيتون - ملعقة كبيرة
• ملح - حسب الرغبة ، عادة قليل.

يمكنك تناول المزيد من الثوم مع المزيد من الزيت والملح. وتأكد من تغطية الخضار بورق القصدير وإلا ستحترق.

خطوات الطبخ

وصفة الثوم المحمص في الفرن بسيطة مثل مجموعة المكونات اللازمة لها.

1. اختر فصوص ثوم بنفس الحجم تقريبًا. يتم إزالة طبقة رقيقة من القشر من كل منهما ، ويتم قطع الجزء العلوي لكشف القرنفل.
2. ضع ورقة من رقائق الألومنيوم على صينية الخبز أو طبق الخبز.
3. ترتيب رؤوس الثوم
4. تُملح من الأعلى وتُسكب بالزيت بحيث لا تغطي الثوم فحسب ، بل تتسرب أيضًا من الداخل بين الفصوص.
5. لف الثوم بورق الألمنيوم وأرسله للفرن ليخبز على حرارة 200 درجة مئوية. الوقت25-30 دقيقة كافية. ولكن إذا كانت رؤوس الثوم كبيرة ، فقد يتم تمديد وقت الطهي. يمكنك أيضًا تمديد فترة الطهي إذا كنت بحاجة إلى المزيد من فصوص الثوم المخبوزة.

صلصة الثوم المخبوزة

من الثوم الذي يخرج من الفرن ، يمكنك تحضير صلصة تكتسب قوامًا كريميًا رقيقًا عند إضافة المكونات السائلة (الكريمة ، على سبيل المثال). هذه الصلصة إضافة عالمية ممتازة للعديد من الدورات الأولى والثانية ، والبعض يستخدمها كصلصة للسلطة.

تحضير الصلصة سهل ، الشيء الرئيسي هو خبز الثوم بشكل صحيح في الفرن. تم وصف كيفية القيام بذلك سابقًا.

المكونات

لعمل صوص الثوم المحمص ستحتاج الاتي:

• رأس ثوم ويفضل رأس ثوم كبير
• زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون - 3 ، 5 ملاعق كبيرة. ل
• دقيق قمح - 3 ملاعق كبيرة. ل
• مرق الخضار - 250 مل.
• كريمة ثقيلة - 130 مل.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

تحضير الصلصة

1. تحتاج أولاً إلى خبز رأس الثوم. تم وصف كيفية القيام بذلك أعلاه في وصف الوصفة الكلاسيكية.
2. الثوم يسمح ليبرد و مقشر
3. سخني الزيت في مقلاة وادهني الثوم عليها
4. بعد بضع دقائق ، اسكب المرق في المقلاة ، واسكب الدقيق واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. اطبخي حتى تتكاثف الصلصة.
5. ثم اسكبي الكريمة وقلبي
6. طهي لمدة دقيقتين إضافيتين.
7. بعد الطهي ، تُملح الصلصة وتُفلفل حسب الرغبة.

الصلصة المبردة تشبه الكريمة الحامضة الرقيقة في تناسقها ، لذلك يمكن إرسالها إلى البرش ، مما يعطيها فوائد.

كيف تطبخ الثوم للحفاظ على جميع الخصائص المفيدة؟

من المعروف أن المعالجة الحرارية تقلل من كمية المكونات المفيدة في المنتجات. وبالمثل مع الثوم. لا ينصح بسلق وقلي هذه الخضار ، لأنه بعد هذه العمليات لا فائدة منها على الإطلاق. التحميص طريقة ألطف تسمح لك بالطهي بشكل صحيح والحفاظ على الفوائد.

قبل أن ترسل الثوم إلى الفرن ، عليك أن تعجنه قليلاً وتتركه لمدة 10 دقائق. سيسمح ذلك بتحرير الأليسين بشكل أفضل من حصر جدران الثوم وتنشيطه أثناء الطهي.

إذا وضعت الخضار في الفرن مباشرة بعد سحقها قليلاً ، فإن درجة الحرارة ستدمر بسرعة الأليناز ، والذي لن يكون لديه وقت للاندماج مع ألين. بدون إنزيم الألينيز ، لن يكون للخضروات تأثير إيجابي مناسب على الجسم. والانتظار 10 دقائق يطبيع عملية ربط الانزيم ويفيد الجسم.

الخلاصة

الثوم المخبوز بورق القصدير له فوائد صحية كبيرة. إن تحضيره واستخدامه سيقي الجسم من العديد من الأمراض ، ويساهم أيضًا في إنقاص الوزن. لكن ، كما يقول الكثيرون ، يجب أن تعتادوا خبز الثوم ، لأن قوامه طري للغاية ، وغير مألوف لهذه الخضار ، كما تختفي المرارة.

غير عادي ولذيذ ، يستحق المحاولة. ومع ذلك ، يجب ألا تسيء استخدام هذه الخضار يوميًا. خلاف ذلك ، لا يتم استبعاد عدم انتظام ضربات القلب ومشاكل الجهاز القلبي الوعائي.