سلطة الرنجة: وصفات خطوة بخطوة بالصور

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

احتلت الرنجة مكان الصدارة على طاولاتنا. هناك الكثير من الأطباق من هذا المنتج. وسلطة الرنجة هي طعام روسي أصيل. يمكن شراء الرنجة من محلات السوبر ماركت أو الأسواق في شكل مملح أو مدخن أو مجفف أو طازج. في هذه المقالة ، يقدم عشاق هذه السمكة عدة خيارات لإعداد السلطات. لكن أولاً ، دعنا نكتشف ما إذا كانت الرنجة جيدة أم سيئة.

كل شيء عن الرنجة: التكوين والخصائص المفيدة والضرر

تحتوي هذه السمكة على كمية كبيرة من البروتين ، وتحتوي على أحماض أمينية أساسية. الرنجة غنية بفيتامينات أ ، ب ، د ، الأحماض الدهنية أوميغا 3 ، والتي يمكن أن تمنع حدوث جلطات الدم في الأوعية وتحسن تدفق الدم. الأسماك مشبعة بالمعادن: البوتاسيوم ، الكوبالت ، الكالسيوم ، النحاس ، المنغنيز ، الحديد ، الفوسفور. وحتى لحم البقر يتفوق في محتوى اليود.

الرنجة الطازجة تحتوي على:

• بروتينات (17.5 جرام) ؛
• دهون (2 جرام) ؛
• كربوهيدرات (صفر جرام).

أكل هذه السمكةيقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، ويمنع تطور تصلب الشرايين.

يعتقد الكثير من الناس أن زيت السمك يمكن أن يحل محل الرنجة ، لكن هذا ليس كذلك. لا يحتوي على العديد من الفيتامينات والبروتينات ومضادات الأكسدة مثل الأسماك.

محتوى السعرات الحرارية للأسماك المملحة 261 كيلو كالوري ، مدخن - 218 كيلو كالوري ، مقلي - 180 كيلو كالوري ، مخلل - 155 كيلو كالوري ، طازج - 88 كيلو كالوري.

تحتوي الرنجة على العديد من العظام الصغيرة. استخدمه بحذر شديد. يجب عدم تناول الأسماك المملحة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والوذمة وأمراض الكلى. الرنجة التي تحتوي على الكثير من البهارات يمكن أن تسبب الحساسية.

تأكد من التحقق من نضارة السمك عند الشراء. حتى لا توجد أماكن فاسدة في أي مكان.

لذا فإن الرنجة منتج مغذي يعزز أداء الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والدورة الدموية بشكل أفضل. لكن استخدمه باعتدال

قطع السمك

تحتاج إلى إزالة الجلد أولاً. أولاً ، قم بإزالة الرأس والأجزاء الداخلية. اشطف الذبيحة جيدًا. قم بعمل شق في الظهر واسحب الزعانف في نفس الوقت. أمسك الجلد من أعلى واسحب لأسفل. انزعها مثل القفازات. ثم خذ السمكة من الذيل واسحبها. يجب أن تنقسم السمكة إلى نصفين. وهكذا ، سوف تتخلص من التلال. يبقى سحب الأضلاع ، والقيام بذلك يدويًا ، وإزالة العظام الصغيرة بالملاقط. كل شئ السمكة جاهزة للطبخ

سلطة الرنجة بالصور وصفة خطوة بخطوة

لا تكتمل وليمة روسية بدون أي طبق؟ بالطبع ، بدون سمك الرنجة تحت معطف الفرو. عرضت على انتباهكموصفة كلاسيكية تم تحديثها قليلا

المكونات الرئيسية:

• مايونيز (علبة واحدة) ؛
• الرنجة المملحة (قطعة واحدة) ؛
• اثنان من التفاح الحامض ؛
• بنجر (قطعتان) ؛
• جزرتان ؛
• بصل (قطعة واحدة) ؛
• بطاطس (أربع قطع) ؛
• ملح ؛
• خل (ملعقتان صغيرتان) ؛
• ماء

الطبخ خطوة بخطوة

إزالة الجلد والعظام من الرنجة. قطع إلى قطع صغيرة. جانبا الآن. خذ البنجر والبطاطس والجزر. اغسل الأوساخ جيدًا. ثم اغلي كل منتج على حدة. يبرد ويقشر الجلد. ثم ابشر الخضار كل على حدة. الآن تحضير القوس. قشرها من القشر ، اقطعها ناعما. نأخذ وعاء صغير ونضع البصل. املأها بالماء المغلي. أضف الخل. تخلط جيدا. اتركيه لمدة خمس عشرة دقيقة لإخراج المرارة من البصل. ثم استنزاف الماء. اغسل التفاح وقشره وأزل اللب والبذور. ابشر وامزج على الفور مع البصل حتى لا تصبح كتلة التفاح داكنة. يتبل هذا المزيج بالمايونيز. وابدأ في وضع سلطة الرنجة في طبقات:

• بطاطس
• الرنجة ؛



• خليط تفاح و بصل
• جزرة



• بنجر

ملح كل طبقة وادهني بالمايونيز. ضع سلطة الرنجة في الثلاجة. سيكون الطبق جاهزًا في غضون ساعتين!

سلطةمن الرنجة المدخنة

المكونات الرئيسية:

• واحد رنجة (يمكن أن تكون ساخنة أو باردة مدخنة) ؛
• ملح (قرصة) ؛
• ثلاث بيضات دجاج ؛
• أرز (نصف كوب) ؛
• بهارات
• بصل أخضر (حفنة) ؛
• مايونيز
• شبت (حفنة).

طهي الأرز كما هو محدد على العبوة. ثم تأخذ الرنجة وتنظفها من العظام والجلد. قطع إلى قطع صغيرة. اسلقي بيض الدجاج. تبرد ثم تقطع. اخلطي الأرز والرنجة والبيض في وعاء. أضيفي إليها الأعشاب المفرومة ناعماً والملح والبهارات. تتبل بالمايونيز. من الأفضل تقديم سلطة الرنجة مبردة.

سلطة رنجة بالفطر

ستحتاج المنتجات التالية:

• شرائح سمك الرنجة (يفضل أن تكون مملحة قليلاً) ؛
• ملح البحر (حسب الرغبة) ؛
• فطر (250 جرام) ؛
• فلفل مطحون
• بصل أخضر (حفنة) ؛
• طماطم (متوسطان) ؛
• بصل احمر قطعة واحدة

لصلصة الجبن:

• الجبن القريش (ثلاث ملاعق كبيرة) ؛
• مايونيز (مائة جرام) ؛
• كريمة حامضة (ثلاث ملاعق كبيرة).

كيف تصنع سلطة

خذ فطر جديد. غسل. نقطعها إلى شرائح. ثم اغلي الفطر في ماء مملح حتى ينضج بالكامل. صفيهم في مصفاة لتصريف الماء. انقله إلى وعاء واتركه الآن. قطعي الطماطم إلى شرائح. قطع شرائح سمك الرنجة إلى قطع. يقطع البصل إلى حلقات. تخلط جميع المنتجات المفرومةملح ، الموسم. تحضير الصلصة. افركي الجبن من خلال غربال. إذا اشتريت حبيبات دقيقة ، فهذا ليس ضروريًا. ثم اخفقي المايونيز والقشدة الحامضة (يفضل باستخدام الخلاط) للحصول على كتلة متجانسة. يتبل بالصلصة. ثم رتب على أطباق ورش الأعشاب. سلطة بالرنجة والفطر جاهز

في بعض الأحيان يتم الحصول على روائع الطهي هذه من أكثر المنتجات العادية. شهية طيبة!