عادت الكونياك الأرمنية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تقول الأساطير القديمة أن أرمينيا هي مهد صناعة النبيذ. وفقًا لأحدهم ، بعد الطوفان العالمي ، استقر نوح عند سفح أرارات ، على منحدراته حيث زرع العنب ونماه ثم حصل على العصير منه. تظل الأسطورة أسطورة جميلة ، ويعود تاريخ زراعة هذا المحصول في أرمينيا إلى ثلاثة آلاف ونصف عام.

تاريخ إنشاء الكونياك الأرمني أقصر بكثير ، لكنه ليس أقل إثارة للاهتمام. يرتبط افتتاح أول مصنع لإنتاج هذا المشروب النبيل باسم التاجر المحلي نارسيس تايريان. كان هو أول من قرر تصنيعها في أرمينيا باستخدام التكنولوجيا الفرنسية وأطلق عليها اسم "Fin Champagne". في عام 1889 ، باع تايريان المصنع إلى الصناعيين الروس شوستوف. وقد طوروا بالفعل الإنتاج على نطاق واسع. بحلول عام 1914 ، تم بناء 15 مصنعًا من هذا القبيل في البلاد. أصبح مشروب "شوستوفسكي" شائعًا ليس فقط في روسيا ، بل يمكن أيضًا شراؤه في الخارج. فاز الكونياك الأرمني بجوائز مرارًا وتكرارًا في العديد من المعارض.

أن تصبح

بعد كل الاضطرابات الثورية وتأسيساستمر إنتاج براندي الطاقة السوفيتية عبر القوقاز. فقط الدولة هي التي تملك المصانع الآن. أصبحت الكونياك الأرمنية أكثر شعبية ، وتم تصديرها إلى العديد من دول العالم. كانت جودة المشروب من الدرجة الأولى. يتضح هذا من خلال حقيقة أن ونستون تشرشل كان معجبًا كبيرًا بالكونياك الأرمني ، وكان يعرف بالفعل كيفية فهم المشروبات الكحولية المميزة.

رجال الإنقاذ الفرنسي

في السنوات الأولى من الاستقلال ، على الرغم من الصعوبات ، لم يتوقف إنتاج البراندي في أرمينيا. وفي عام 1998 ، قامت شركة Pernod-Ricard الفرنسية بشراء مصنع Yerevan Brandy Factory ، والذي في الواقع أنقذه. إنه أمر رمزي أن تأتي المساعدة من صانعي النبيذ الفرنسيين - مؤسسو هذا المشروب. بالمناسبة ، في رأيهم ، لا ينبغي تسمية الكونياك الأرمني بذلك. لا يمكن ارتداء هذا الاسم الفخور إلا بواسطة منتج مصنوع في مقاطعة كونياك.

ومع ذلك ، لا يزال البراندي من أرمينيا يحتفظ باسمه التقليدي بالفعل. يتم توفير ما يقرب من 80 ٪ من منتجات الكونياك إلى روسيا ، حيث تحظى الكونياك الأرمينية بتقدير كبير. إدراكًا لذلك ، لا يصر أصحاب المصانع كثيرًا على إعادة التسمية - لا يزال تحقيق الربح أكثر أهمية.

مما صنعوا

تستخدم ستة أصناف من العنب في إنتاجه. خمسة منهم تنمو في الأراضي الأرمنية:

• جاران ؛
• مسخلي
• دماك ؛
• Kangoon ؛
• فسكهات

صنف آخر مستورد من جورجيا - Rkatsiteli. لتجنبمزيفة ، تم اعتماد المعايير ، والتي بموجبها فقط مشروب مصنوع من العنب المزروع في أراضي أرمينيا والمعبأ هنا يمكن اعتباره كونياك أرميني.

ماركات كونياك

جميع منتجات الكونياك الأرمنية مقسمة إلى ثلاث مجموعات ، اعتمادًا على طول فترة التعرض. الأول يشمل المشروبات العادية ، والتي لا تقل فترة تعتيقها عن ثلاث سنوات. المجموعة الثانية تتكون من كونياك عتيق. الحد الأدنى لسنهم هو ست سنوات ، ويجب أن تكون أعمارهم في براميل البلوط فقط. الأكثر شعبية اليوم هو الكونياك الأرمني "أرارات" المنتج في يريفان. المجموعة الثالثة قابلة للتحصيل. أصغرهم تسع سنوات.