لفات ثعبان البحر: سريعة وسهلة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لفترة طويلة ، يمكن لخبراء السوشي ولفائف الاستمتاع بمذاقهم المفضل من تحضيرهم بأنفسهم. في أي سوبر ماركت ، يمكنك الآن العثور على نوري ضروري لصنع السوشي ، ومجموعة متنوعة غنية من الصلصات. وبالنظر إلى هايبر ماركت كبير ، يمكنك تناول الأطباق الشهية ، مثل بلح البحر أو الجمبري أو ثعبان البحر. تعتبر لعبة Rolls with eel مثالًا جيدًا على كيفية مفاجأة الضيوف.

وصفات سهلة وسريعة

كما تعلم ، القوائم هي نوع من السوشي. يتم تحديد الاختلاف الرئيسي من خلال المكونات: يمكن أن تحتوي اللفائف على الفواكه والخضروات واللحوم والسوشي يمكن أن تحتوي فقط على الأسماك الطازجة. يتم تقديم الأول باردًا وساخنًا ، بينما يتم تقديم الأخير باردًا فقط. هذا التنوع في المكونات يشير إلى مجموعة متنوعة من الوصفات.

لتحضير لفات بسيطة ، يكفي تناول نوري ، أرز ، أي شيء كحشوة ، منديل من الخيزران.

يتم تحضير جميع اللفائف الملفوفة في عشب البحر وفقًا لنفس المبدأ:

1. يضاف التتبيلة (0.3 مل خل + 0.5 ملعقة صغيرة ملح + 0.5 ملعقة صغيرة سكر) إلى أرز رقيق مطبوخ بالطريقة المعتادة ويخلط.
2. خذ ورقة من عشب البحر (لقطع كبيرةأنت بحاجة إلى مجموعة كاملة ، متوسطة - نصف ، صغيرة جدًا - 1/3 ورقة) ؛
3. توضع عليها الأرز بالتساوي (3 مم) وتوزع ولا تصل الأطراف بمقدار 1.5 سم
4. يتم توزيع الحشوة. يمكن أن يكون: سمك أحمر (أو جمبري) مع الجبن والخيار ؛ لحم الخنزير (سجق ، أصابع السلطعون) ، بيض ، فجل ، جزر ، خيار ؛ لحم الدجاج والخيار والجبن الرائب. الخيارات محدودة بالخيال والذوق والميزانية. ولكن إذا كنت من محبي السوشي ، فلا يزال من المستحسن تجربة لفائف ثعبان البحر.
5. باستخدام منديل من الخيزران ، يتم لف كل شيء في لفافة ومقطع إلى قطع.

وصفة لفائف ثعبان البحر

إذا سبق لك طهي لفائف أو لا تخشى التجربة ، فيمكنك محاولة تنفيذ الوصفة التالية. يعتبر الكثيرون أن لفائف ثعبان البحر من أكثر الأطعمة اللذيذة - حيث يعطي ثعبان السمك طعمًا لاذعًا للطبق.

حسب الوصفة الأصلية ، بالإضافة إلى الأرز التقليدي والنوري والخيار ، ستحتاجون إلى توبيكو كافيار (سمك طائر) وجبن خثارة. يتم تحضير هذه اللفائف بالعكس: أولاً توضع طبقة من الأرز ، ثم نوري ، ثم طبقة من الجبن والخيار والكافيار. كل هذا ملفوف بمنديل. وتتمثل المرحلة الأخيرة في لف اللفة الناتجة بطبقة من ثعبان البحر ولصقها من أجل الختم. يبقى أن تقطع إلى أجزاء متساوية.

يذهب السمسم و unagi بشكل رائع مع لفائف ثعبان البحر. يمكن شراء هذه الصلصة من المتجر ، أو يمكنك صنعها بنفسك: مرق السمك (60 جم) ، النبيذ الأحمر (40 جم) ، صلصة الصويا (10 جم) ، السكر (50 جم).

ليس كثيرًا لطهي لفائف ثعبان البحر وفقًا للوصفة في المنزلأصعب من المعتاد

خارقة الحياة في لفات الطبخ

بالنسبة لللفائف ، بالطبع ، يمكنك العثور على أرز ياباني خاص ، لكن الأرز المستدير العادي مثالي أيضًا.

للأرز ، تحتاج إلى استخدام خل الأرز الخاص. في حالة عدم وجود مثل هذا ، يمكنك تحضير نظير بشكل مستقل (هذا الضمادة موصوفة أعلاه).

اختر السمك الطازج فقط ، وثق في حاسة الشم وانظر إلى تاريخ انتهاء الصلاحية.

اقطع السمك بشكل رفيع بسكين حاد للغاية (مثل السيراميك). يتم ذلك على الألياف بزاوية 45 درجة. من الأفضل تناول ثعبان البحر المدخن.

عند لفات الطهي ، إذا تم وضع الأرز كطبقة سفلية ، للراحة ، يوصى بوضع طبقة تغليف على منديل.