كيفية قلي السمك الأحمر: نصائح مع الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يعرف معظم الناس كيفية قلي السمك الأحمر. ولكن ليس كل الأذواق جيدة. يبدو أن هناك شيئًا ما يجب القيام به هنا. لكن لا ، وفي قلي هذا الممثل لعالم الماء ، هناك أسرار سيتم الكشف عنها في هذا المقال.

قواعد لطهي السمك الأحمر

يتم طهي أي سمكة حمراء بنفس الطريقة. للحصول على طبق لذيذ ، يجب ألا تنسى بعض القواعد:

• النار لا ينبغي أن تكون قوية جدا ، والأسماك الحمراء لا يحبون ذلك. كلما انخفضت درجة الحرارة ، كان طعمها ألذ وعصيرًا. الخيار الأفضل 240 درجة
• للحصول على قشرة مقرمشة ولحم طري ، يُقلى السمك أولاً في مقلاة ثم يُرسل إلى الفرن.
• قبل القلي ، من الأفضل وضع السمك في ماء مالح ، لذلك سوف يتحول إلى المزيد من العصير والرائحة.
• من الأفضل استخدام الخضار كطبق جانبي. بهذه الطريقة ، يمكن إخفاء الحلاوة الكامنة في أنواع الأسماك الحمراء.
• كم تقلى السمك الأحمر ، سيخبرنا حجمها. إذا كانت هذه ذبيحة كاملة ، فإن وقت الطهي أطول بكثير من وقت الطهي.

سمك السلمون على وسادة من الخضار

من هذه الوصفة يمكنك معرفة كيفية قلي السمك الأحمر في المقلاة. وهي السلمون

مكونات للطبخ:

• كيلوغرام فيليه السلمون
• نصف كيلو كوسة
• مجموعة من المساحات الخضراء ؛
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• زيتون وزبدة - 6 ملاعق كبيرة لكل منهما ؛
• بهارات و ملح

كيفية قلي السمك الأحمر على وسادة خضروات: خطوات الطهي:

1. شرائح السلمون مقطعة إلى قطع متساوية كبيرة. منكه بعصير الليمون ومتبل بالملح والبهارات. في هذه الحالة ، تتبخر السمكة لمدة عشر دقائق.
2. يسخن خليط الزيوت في مقلاة. قطع السمك مقلية فيه. ثلاث دقائق تكفي لكل جانب.
3. بعد ذلك ، رش السمك بالفلفل الأسود واتركه مغطى لمدة عشر دقائق أخرى.
4. تقلى الكوسا المقطعة إلى شرائح رقيقة بالزيت لمدة 10 دقائق ، وتتبل بالبهارات والملح. رتب الخضار في أطباق التقديم. توضع شرائح السلمون فوق الكوسا وتزين بالأعشاب.

سمك السلمون الوردي في الخليط

من هذه الوصفة يمكنك التعرف على كيفية قلي السمك الأحمر في الخليط.

للطبخ خذ:

• شرائح لحم السلمون الوردي الصغيرة ؛
• بيضة واحدة ؛
• ملعقة من الدقيق
• مياه معدنية بالغاز - 30 مل ؛
• ملح و بهارات

الطبخ:

1. تُضرب البيضة بالملح والتوابل والماء الفوار والدقيق. الخليط كثيف
2. يتم غمس شرائح السلمون الوردي المحضرة في الخليط الناتج وإرسالها إلى مكان ساخن ومقلاة بالزيت
3. بعد الحصول على قشرة ، يُطهى السمك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أخرى.

سمك أحمر مع الخضار

ستخبرك هذه الوصفة بكيفية قلي السمك الأحمر بالجزر والبصل. للتحضير ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• شرائح لحم من أي سمكة حمراء ؛
• بصل بالجزر - واحد لكل منهما ؛
• بيضة واحدة ؛
• توابل بالملح
• زيت للقلي
• خبز سمك

عملية الطهي:

1. يجب أن تكون شرائح السمك متبلة جيدًا بالبهارات والملح وتترك على هذه الحالة لمدة نصف ساعة ، ساعة
2. يُقطع البصل إلى نصف حلقات ، والجزر إلى أعواد رفيعة.
3. الخضار مقلية حتى تنضج و توضع في طبق اخر
4. قطع من السمك مغموسة في بيضة مخفوقة ومغطاة بالبقسماط. ثم يجب إرسالهم إلى نفس المقلاة حيث تم قلي الخضار.
5. بعد الطهي ، ضعي السمك في طبق التقديم وغطيه بالخضار.

سمك أحمر في صلصة الثوم والمايونيز

هذا الطبق الرائع سيرضي أي ذواق. لتحضيره ستحتاج المكونات التالية:

• شرائح السلمون الوردي أو غيرها من الأسماك الحمراء ؛
• عصير نصف ليمونة
• بضع ملاعق كبيرة من المايونيز ؛
• فصين من الثوم ؛
• دقيق للعشب

عملية الطهي:

1. يجب أن تبقى الأسماك الحمراء في ماء مالح لفترة. للقيام بذلك ، مملح ، مملح ومرق ومرش بالليمونعصير.
2. مايونيز مخلوط بالثوم المبشور
3. يتم دحرجة الفيليه بالدقيق وإرسالها إلى المقلاة. عندما تتشكل قشرة ، يجب قلب القطع إلى الجانب الآخر ، مدهونة بصلصة المايونيز وتركها مغطاة لمدة خمس دقائق.