نقانق دايت محلية الصنع: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

السجق منتج غذائي شهير يخدم كأساس ممتاز لصنع السندويشات والسلطات. ومع ذلك ، غالبًا ما تضاف معززات النكهة والمواد الحافظة إلى تركيبتها ، مما يجعلها غير مفيدة جدًا لجسم الإنسان. لذلك ، غالبًا ما يستبدل العديد من ربات البيوت المنتجات المشتراة بنظرائهن الجاهزين. في منشور اليوم ، سنحلل بالتفصيل العديد من وصفات النقانق الغذائية الأصلية المصنوعة منزليًا.

مع الأرنب

السجق المصنوع وفقًا للتقنية الموضحة أدناه هو مزيج ناجح من عدة أنواع من اللحوم في وقت واحد. لا يحتوي على غرام واحد من الإضافات الصناعية ، لذلك اتضح أنه ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا صحي. لتحضيره سوف تحتاج:

• 500 جرام أرنب
• 500 جرام دجاج.
• 500 جرام بطن لحم الخنزير.
• 500 جرام لحم عجل.
• 20 جرام ملح.
• 3 صفار البيض.
• 2 ملعقة شاي جوزة الطيب.
• 1 ملعقة كبيرة ل. أرضية بيضاءالفلفل
• شل.

تحتاج إلى البدء في طهي النقانق الغذائية المسلوقة مع معالجة اللحوم. يشطف تحت الحنفية ويقطع إلى قطع كبيرة ويلتف إلى لحم مفروم. تُستكمل الكتلة الناتجة بصفار البيض والملح وجوزة الطيب والفلفل الأبيض ، ثم تُخلط وتُحشى في القشرة. اغلي النقانق في 72oC لمدة ساعة تقريبًا.

بالحليب والنشا

وصفة نقانق النظام الغذائي هذه ستثير اهتمام أولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. لتشغيله ستحتاج:

• 1 ، 2 كغ من الدجاج الملفوف
• 230 مل حليب بقري منزوع الدسم.
• 5 فصوص ثوم.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. النشا (البطاطس).
• 1 ملعقة صغيرة فلفل خشن.
• 1.5 ملعقة شاي مسحوق الفلفل الحلو
• 1.5 ملعقة شاي جيرا
• ملح (حسب الذوق).

أولاً ، عليك القيام بالحشو. يُمزج مع الثوم المسحوق ، ثم يُسكب مع الحليب المملح ، حيث يتم إذابة النشا والبهارات مسبقًا. يتم خلط كل شيء بشكل مكثف وتنقسم إلى ثلاثة أجزاء. يتم توزيع كل منها بالتساوي على الجزء السفلي من فيلم تشبث مربع ويتم لفها بإحكام ، دون أن تنسى ربط الحواف بخيط الطهي. اغلي النقانق في 80oC لمدة ساعة تقريبًا في قدر مغطى.

بالدم

هذا النقانق الخاصة بالحمية الغذائية تتكون من عدة أنواع من اللحوم وكمية صغيرة من مخلفاتها. وجود الدم يضفي عليها صبغة حمراء بنية غنية ورائحةالبهارات تجعلها عطرة بشكل لا يصدق. لصنع هذا النقانق ستحتاج:

• 700 جرام لحم خنزير قليل الدهن.
• 700 غ من لحم المتن
• 200 جرام كبد لحم الخنزير.
• 1 ملعقة كبيرة ل. ملح ناعم.
• 200 جرام قشر لحم الخنزير.
• 1 ملعقة صغيرة لكل منهما البردقوش الجاف والبهارات والفلفل الأبيض.
• 500 مل من دم الخنزير
• 2 ملعقة شاي فلفل حلو مطحون.
• ماء وغلاف السجق

يتم غلي لحم الخنزير ولحم العجل والجلود لمدة ساعة. ثم يتم تقطيع كلا النوعين من اللحوم إلى قطع صغيرة ودمجها مع الجلد المطحون والدم والتوابل. كل هذا مملح ، مكمل بالكبد الملتوي ، سبق سرقه بالماء المغلي ، وخلط جيدًا. يتم صدم الكتلة الناتجة في أغلفة النقانق ، ويتم غليها لمدة ساعة عند 80oC وتبريدها بحدة في الماء المثلج.

بالخضروات

سجق الدجاج هذا ذو مذاق لطيف وتكوين غير عادي. لا تجعل الخضروات الموجودة فيه أكثر فائدة فحسب ، بل تعوض أيضًا إلى حد ما عن جفاف لحوم الدواجن. لتحضيره سوف تحتاج:

• 500 غ فيليه دجاج مبرد.
• 150 غ من مزيج الخضار.
• ½ تفاح حلو و حامض
• 3 فصوص ثوم.
• ملح و بهارات عطرية و قشر

حتى أولئك الذين لم يفعلوا شيئًا كهذا من قبل يمكنهم طهي نقانق النظام الغذائي في المنزل. أولا ما عليك القيام بهدجاج. يتم غسلها وتقطيعها إلى قطع صغيرة وتقطيعها في الخلاط مع التفاح المقشر والخضروات والثوم. كل هذا مملح ومتبل بالبهارات ويعجن جيدًا. يتم صدم الكتلة الناتجة في قشرة وتغلي في الماء المغلي.

بالجبن

النقانق الغذائية ، المصنوعة وفقًا للطريقة الموضحة أدناه ، ستكون بديلاً ممتازًا لنظائرها التي يتم شراؤها من المتجر. يحتوي على مكونات مفيدة فقط ، مما يجعله مناسبًا حتى لقائمة الأطفال. لمعالجته لعائلتك ستحتاج:

• 500 غ من الدجاج الملتوي.
• 120 مل بياض البيض.
• 50 جرام جبن طري.
• 2 فصوص ثوم.
• 1 ملعقة كبيرة ل. زيت زيتون معصور على البارد.
• ملح و بهارات عطرية
• شل.

تحضير مثل هذا النقانق بسيط للغاية. يُمزج الدجاج الملتوي مع الملح والتوابل والثوم المسحوق وزيت الزيتون وبياض البيض والجبن الطري. يعجن كل شيء بشكل مكثف ويدك في القشرة. اسلقي النقانق في وعاء مغلق حتى تنضج.

بالجيلاتين

هذه النقانق الغذائية غير العادية مصنوعة من اللحم المفروم ولها مظهر أنيق للغاية. لتصنعها بنفسك في المنزل ستحتاج:

• 500 غ صدر دجاج (منزوع الجلد والعظام).
• 2 فصوص ثوم.
• 10 غ من الجيلاتين.
• ملح و بهارات و غلاف فيلم

يتم تقطيع الفيليه المغسول إلى مكعبات ودمجها مع الجيلاتين الجاف. كل هذا يكمله الضغطالثوم والملح والتوابل ، ثم يخلط جيدا ويلف في عدة طبقات من البولي ايثيلين الغذاء الصف. يُغمر المنتج شبه النهائي في قدر من الماء المغلي ويغلى لمدة ساعة ونصف.

مع البازلاء و عصير الشمندر

وفقًا للطريقة الموضحة أدناه ، يتم الحصول على نقانق غذائية مثيرة جدًا للاهتمام ، والتي لا تحتوي على جرام واحد من اللحم. لذلك ، حتى أولئك الذين يلتزمون بالمبادئ الأساسية للنباتية لن يرفضوها. لتحضيره سوف تحتاج:

• كوب بازلاء مجففة
• 3 أكواب من مياه الشرب.
• 3 فصوص ثوم.
• 1 ملعقة كبيرة ل. عصير الشمندر.
• 50ml زيت نباتي (مزيل الرائحة).
• ملح و بهارات معطرة

تُسحق البازلاء في الخلاط وتُسكب بالماء وتُغلى لفترة قصيرة على نار خفيفة. بعد حوالي ثلاث دقائق ، تُستكمل الكتلة الناتجة بالملح والتوابل والثوم المسحوق وعصير الشمندر والزيت النباتي. يُخلط كل شيء جيدًا ، ويُسكب في وعاء مناسب ، ويُبرد إلى درجة حرارة الغرفة ويرسل لفترة وجيزة إلى الفريزر.

بالكبد وخردل الحبوب

هذا النقانق منخفضة السعرات الحرارية والحارة إلى حد ما ستكون أساسًا ممتازًا لصنع السندويشات اللذيذة. لتحضيره ستحتاج:

• 500 غ من الدجاج الملتوي.
• 3 فصوص ثوم.
• 250 غ كبد دجاج مبرد.
• 5 ملاعق كبيرة. ل. الكفير الطازج الخالي من الدهون.
• 30 مل كونياك عالي الجودة
• ملح خلطة فلفل مطحون و خردل و كزبرة
• غلاف طبيعي وزيت نباتي.

يتم تحرير كبد الطائر المغسول من كل شيء لا لزوم له ومقطع إلى قطع متوسطة الحجم. يتم خلط المخلفات المحضرة بهذه الطريقة مع الدجاج الملتوي والثوم المهروس. كل هذا مكمل بالكونياك والكفير والملح والفلفل والخردل والكزبرة. يتم خلط الكتلة الناتجة جيدًا ودسها في القشرة. يتم ثقب النقانق المستقبلية في عدة أماكن بإبرة رفيعة مدهونة بالزيت النباتي وترسل إلى الفرن. اخبز المنتج على 180oC لمدة ساعة تقريبًا. يتم تبريد النقانق المطبوخة بالكامل وتقديمها على الطاولة. أفضل إضافة إليه ستكون البطاطس المهروسة ، سلطة من أي خضروات موسمية أو قطعة خبز الجاودار الطازج.