فطيرة الكشمش: وصفة مع الصورة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

معجنات بيري ترضي دائمًا عيون ومعدة كل من الأطفال والبالغين المحترمين. يكون الطعم ممتعًا بشكل خاص عندما يتم دمج حلاوة العجين مع حموضة طفيفة للحشو. في هذا الصدد ، ستكون فطيرة الكشمش خيارًا مثاليًا - فالتوت لها رائحة واضحة ومغرية للغاية ، وهي نفسها ليست حامضة جدًا ، مثل التوت البري على سبيل المثال. يمكنك استخدام كل من الصنفين الأحمر والأسود في الخبز - سيكون الطعم ، بالطبع ، مختلفًا ، ولكنه ممتع بنفس القدر. وليس من الضروري انتظار الصيف لخبز فطيرة الكشمش. يمكنك وضع كل من المربى والتوت المجمد فيه دون أن تفقد حاسة التذوق.

كعكة الكشمش السريع

لنبدأ بالخيار الذي يستخدم المربى أو مربى البرتقال أو المربى. سوف تحتاج إلى كوب واحد. يُخفق المربى ببيضة وكوب من الحليب وملعقة صغيرة من الصودا. بعد صب الدقيق ببطء ، كوبين ونصف.عندما تصبح العجينة متجانسة ، تُسكب في شكل ملطخ وتوضع في الفرن حتى تتجانس. يمكن تلطيخ فطيرة الكشمش النهائية بالقشدة أو الحليب المكثف أو رشها بمسحوق السكر أو تزيينها بالتوت. ويمكنك أن تأكل هكذا.

فطيرة أخرى سريعة

أولئك الذين لا يحبون العبث حتى مع مثل هذه العجين البسيط يمكنهم شراء نفخة جاهزة ، ويفضل أن تكون خالية من الخميرة. نطرح ربع كيلوغرام من العجين ليس رقيقًا جدًا ، في محاولة لإعطاء قطعة العمل شكلًا مستطيلًا. يتم خلط نصف كوب من مربى الكشمش مع ملعقتين كبيرتين من النشا. نصف طبقة العجين ملطخة بهذا الخليط ومغطاة بالنصف الثاني. تلتصق الحواف ببعضها البعض ، من أجل الجمال يتم الضغط عليها بشوكة - تحصل على حافة مجعدة. تُدهن ورقة الخبز بالرق ، وتُرش قليلاً بالماء ، وتوضع عليها فطيرة وتُلطخ بالبيض وتُرش ببذور الخشخاش. فطيرة الكشمش المحضرة بهذه الطريقة مخفية في الفرن وبعد ثلث ساعة يمكنك البدء بشرب الشاي.

وصفة الكفير

إذا كنت ترغب في تحضير حلوى بسرعة ، لكنك تصنع العجين بنفسك وحتى يصبح التوت كاملًا ، اختر فطيرة الكفير بالكشمش. بالنسبة له ، يتم خفق بيضتين مع كوب ونصف من السكر العادي وكيس من الفانيليا. يضاف كوب من الكفير إلى الخليط ، ثم يضاف إليه ثلث كيلو دقيق بالبيكنج باودر. بعد الخفق ، يجب أن تحصل على عجينة سميكة مثل البسكويت. يمكنك مزجها بكوب من الكشمش الأسود ، أو يمكنك عمل طبقة من التوت: صب القليل من العجين في قاع الشكل المدهون ، وصب الكشمش وصب فوقهبقية. أربعون دقيقة في الفرن والشهية جاهزة

فطيرة الكشمش

بالنسبة لأولئك الذين لا يكرهون العبث قليلاً من أجل اللذة ، نقدم خبز فطيرة الكشمش ، التي تتطلب وصفتها مزيدًا من الاهتمام ومكونات إضافية ، ولكنها تنغمس في التنفيذ مع شهي لذيذ للغاية. بادئ ذي بدء ، يتم عجن عجينة ناعمة ولكن كثيفة. يُفرك 150 جرامًا من الزبدة بنفس الكمية من السكر وعلبة من الفانيلين. عندما تتوقف الحبوب عن الصرير ، يتم إدخال صفارين وكوب ونصف من الدقيق ، منخول مع كيس من مسحوق الخبز. يعجن العجين حسب الحالة المرغوبة ويغفر الشكل. تأكد من عمل الجوانب. للحشوة ، يتم ضرب أربعة صفار بنصف كوب من السكر ، وخلطها مع نصف كيلوغرام من الجبن المهروس وملعقتين كبيرتين من النشا. بشكل منفصل ، مع قليل من الملح ، يتم جلد البروتينات وإدخالها بعناية فائقة في الكتلة. يتم توزيعها حسب الاختبار. يمكن استخدام الكشمش الأسود كاملاً ، أو ربما في شكل بطاطس مهروسة (ثم قم بطحن التوت بالخلاط). يتم وضعه فوق كتلة الخثارة. توضع فطيرة الكشمش المجمعة في الفرن لمدة ساعة ويجب تبريدها قبل التقطيع.

فطيرة مبشورة

المعجنات المصنوعة وفقًا لهذه الوصفة لا تقل إثارة للاهتمام. نخل كوبين ونصف من الدقيق مع ملعقة من البيكنج بودر في وعاء. توضع الزبدة المخففة أيضًا هناك (عبوة 200 جرام). بشكل منفصل ، يتم توصيل بيضتين وكوب به شريحة من السكر. ليس عليك التغلب عليهمفقط حرك. يتم الجمع بين كلتا الكتلتين وعجنهما حتى اللدونة. تنقسم العجينة إلى نصفين ، مخبأة في أكياس بلاستيكية وتوضع في الفريزر لمدة ساعة. يتم دهن القالب بالرق ، تُفرك إحدى الكرات فيه بمبشرة ، ثم يتم توزيع التوت (كوب ونصف) فوق طبقة العجين ، ويتم إيقاظ السكر والنشا (كلاهما سيذهب إلى 2-3 ملاعق لكل منهما). يُفرك الجزء الثاني من العجينة في الأعلى ، وتُوضع فطيرة الكشمش في الفرن لمدة خمسين دقيقة. إنه يزين بأفضل ما في خياله. لا يمكنك فعل أي شيء آخر - إنه لذيذ جدًا وجميل.

خيال الحمضيات

لا تنسى أن التوت والفواكه تمتزج بشكل مذهل مع بعضها البعض. حاول طهي فطيرة الكشمش البرتقالي - وصفة بها صورة ستساعدك في ذلك. يتم طحن كوب ونصف من السكر مع علبة من الزبدة الطرية. بشكل منفصل ، يتم خفق أربع بيضات في كوب مع خمس ملاعق كبيرة من الحليب وتضاف إلى خليط الزبدة والسكر مع كيس من سكر الفانيليا وبشر برتقالة واحدة. بعد الخلط ، يُسكب الدقيق (أقل بقليل من نصف كيلو) مع مسحوق الخبز. اعجن عجينة سميكة ولكن سائلة. يضاف إليها كوب من الكشمش وتوزيعها بالتساوي. يتم وضع العجينة في قوالب وتسويتها بملعقة. كوب آخر من التوت ينهار في الأعلى. بينما تُخبز فطيرة الكشمش (سيستغرق الأمر حوالي أربعين دقيقة) ، يتم تحضير كريمة الزينة: يتم خفق كوب كامل تقريبًا من مسحوق السكر بأربع ملاعق كبيرة من عصير البرتقال حتى التماثل النهائي. عندما تبرد الكعكة ، يتم تلطيخها بالتركيب وتترك لتنقع.

فطيرة الكشمش في طباخ بطيء

هناك وصفة أصلية جدا لذلك. يُسكب كوب من الكشمش بكمية متساوية من السكر ويُسخن لمدة ثلث ساعة في وضع الخبز. سوف تحصل على بعض شبه المربى ، ولكن مع التوت الكثيف. عندما تبرد ، توضع ثلاث بيضات فيها ، ويُسكب نصف كوب من القشدة الحامضة قليلة الدسم (10٪) ، وتُعجن العجينة المستقبلية. ثم سكب ملعقة من الصودا. عندما تبدأ في الغليان - ست ملاعق كبيرة من الدقيق. يخلط العجين أخيرًا ويصب في وعاء. تم ضبط المؤقت على 65 دقيقة ، ويتم اختيار وضع الخبز. على عكس معظم الفطائر ، لا تحتاج هذه الفطيرة إلى قلبها - فهي ستخبز بشكل مثالي على أي حال. بالفعل في الشكل النهائي ، يتم رش فطيرة الكشمش بسخاء بمسحوق السكر ومزينة بقايا التوت ورقائق اللوز.