كيف تطبخ بطينات الدجاج - بعض الوصفات الرائعة اللذيذة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

غالبًا ما يطلق على حوصلات الدجاج اسم "السرة" - ويرجع ذلك أساسًا إلى الشكل الغريب الذي تتمتع به عند طهيها. تخشى بعض ربات البيوت من رائحة معينة ، لذلك لا يستخدمن هذه الفضلات. في الواقع ، بمعرفة كيفية طهي بطينات الدجاج ، يمكنك عمل مرق كثيف غني برائحة ومرضية أو غنية.

هذا المخلفات يستخدم في السلطات ، الدورات الثانية أو الأولى. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام الوصفة التالية. من أجل طهي معدة الدجاج في صلصة المايونيز ، ستحتاجون إلى نصف كيلوغرام من مخلفاتها ، بصل ، جزر ، نصف كوب حليب وتوابل. يتم تقشير الخضار وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. تقطع المعدة إلى نصفين. في مقلاة ساخنة ، تُقلى قطع اللحم بالبصل والجزر. بعد بضع دقائق ، يُسكب الحليب ، ويوضع بضع ملاعق كبيرة من المايونيز. الطبق مملح ومتبل ومغطى بغطاء. على نار صغيرة ، تُطهى المخلفات لمدة ساعة تقريبًا حتى تنضج.

أولئك الذين يهتمون بكيفية طهي بطينات الدجاج ، قد تكون الوصفة التالية مفيدة. يتم تحضير المخلفات: تغسل تحت الماء وتنظف إذا لزم الأمر. تنقع المعدة المعالجة في ماء بارد لمدة نصف ساعة. هذا ضروري حتى يتم طهيها بشكل أسرع ويكون طعمها أكثر رقة.

متوسط الحجم بصل مقشر ، مقطّع إلى أنصاف حلقات. يُفرك الجزر بمبشرة خشنة. قبل تحضير معدة الدجاج ، يجب سكب الماء الذي وُضعت فيه ، وسكب المخلفات بالماء المغلي. بعد ذلك ، يوضع الطبق على نار متوسطة ويطهى حتى يصبح طريًا. قد يستغرق هذا 30-40 دقيقة. قبل نهاية الطهي بفترة وجيزة ، تحتاج المعدة إلى الملح وإضافة القليل من الفلفل. بعد ذلك يتم إخراج "السرة" وتبريدها.

يُقلى البصل بكمية قليلة من الزبدة. عندما تصبح شفافة ، يضاف إليها الجزر. على نار متوسطة ، تُقلى الخضار لعدة دقائق. ثم يضاف إليهم ملعقة من الدقيق ويتم سكب المرق الذي تم تحضير المعدة فيه بعناية. يجب تقليب السائل باستمرار حتى لا تتشكل الكتل.

يتم تقطيع المخلفات المبردة إلى شرائح ، وتوضع في مقلاة. يضاف هنا أيضًا 1-2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة. يتم طهي جميع المكونات لمدة 10 دقائق. هذه الوصفة البسيطة ، التي تصف كيفية طهي معدة الدجاج ، تثبت مرة أخرى أنه بأقل جهد يمكنك تحضير طبق ثانٍ أنيق. يُنصح بتقديم الأرز المفتت والبطاطا المسلوقة كطبق جانبي.

هناك وصفات تخبرك بكيفية طهي بطينات الدجاج كأول دورة. على سبيل المثال ، هناك مناطق يتم فيها تحضير المعكرونة محلية الصنع مع هذه المخلفات بالضرورة في اليوم الثاني من الزفاف. للقيام بذلك ، تُغلى السرة مع البصل الكامل والجزر لمدة ساعة تقريبًا على نار متوسطة. بعد ذلك ، يجب ترشيح المرق. يتم إحضار السائل مرة أخرى ليغلي ، وتوضع فيه شرائح رقيقة من المعكرونة. الطبق مملح ، متبل قليلاً ، يُترك على النار لمدة 2-3 دقائق. في نهاية الطهي ، يضاف الخضار المفروم ناعماً. يُنقع الحساء لمدة نصف ساعة ثم يُقدم بعد ذلك.