أطباق من بطينات الدجاج: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يمكنك طهي أطباق الدجاج اللذيذة ليس فقط باستخدام صدور الدجاج وأرجل الدجاج. تعتبر البطينات أيضًا جزءًا من مجموعة متنوعة من الأطباق. على سبيل المثال ، بمساعدتهم يمكنك طهي بيلاف ، سلطة ، خبزها في الفرن وطهيها في صلصة الطماطم.

طبق من بطينات الدجاج والقلوب

المكونات:

• معدة دجاج - ثلاثمائة جرام.
• قلوب دجاج - ثلاثمائة جرام.
• جزر - قطعة واحدة.
• عصير طماطم - كأسان
• كرفس - ساق صغير
• ثوم - فصين.
• بابريكا - نصف ملعقة شاي.
• زيت مكرر - مائة ملليلتر.
• ريحان مجفف - نصف ملعقة صغيرة.
• البقدونس - نصف حفنة
• سكر - نصف ملعقة شاي.
• ملح - ملعقة شاي
• بصل - رأسان
• سيلانترو - خمسة فروع

خطوة الطبخ

أطباق البطينات الدجاج مطهية بالقلوب لذيذة بشكل خاص. يجب أن تبدأ عملية الطهي بحقيقة أن المعدة والقلوب تغسل وتنقل إليهامصفاة. بعد ذلك ، يقشر البصل ويقطع ناعماً. أنت الآن بحاجة إلى أن تأخذ قدرًا وتسكب فيه بعض الزيت. ضعيها على النار ، وبعد تسخين الزيت ، اسكبي البصل فيها. يقلى البصل حتى يصبح نصف شفاف.

ثم ، وفقًا للوصفة المختارة لبطينات الدجاج المطهية بالقلوب ، اشطفها وانقلها إلى قدر. حرك واستمر في القلي لمدة عشر دقائق. خلال هذا الوقت ، قشر الجزر واغسله جيداً وقطّع إلى مكعبات صغيرة. اشطف واقطع ساق الكرفس.

نضيف الجزر والكرفس إلى القدر وكوبين من عصير الطماطم. يُحرَّك المزيج ويُغطى بغطاء ، ويُترك على نار خفيفة بعد الغليان لمدة ساعة ونصف تقريبًا. ثم نسكب الفلفل الحلو والسكر والريحان المجفف والبقدونس المفروم والثوم المفروم في قدر. اخلطي جيدًا واتركيه على النار لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق أخرى ، لا أكثر. أطفئي النار واتركيها بغطاء محكم الإغلاق لمدة خمس عشرة دقيقة.

الطبق الثاني لذيذ جدا من البطينين الدجاج مطهي مع قلوب في صلصة الطماطم جاهزة. سارت الامور بشكل جيد مع الأرز المسلوق أو البطاطس المهروسة. ضع الطبق الجانبي المحضر على طبق ، ضع البطينين المطهي مع القلوب في الأعلى. تُزين بالكزبرة الطازجة المفرومة وهي جاهزة للتقديم على العشاء.

قوانص دجاج مطبوخة في الفرن

المكونات المطلوبة:

• حوصلات دجاج - خمسمائة جرام.
• بصل - خمسون جرام
• دجاج مذاب - ثلاثين جرام
• جزرة - خمسونغرام
• الكفير خمسمائة ملليلتر
• كركم ، حشيشة السنيلي ، فلفل مطحون ، كزبرة - ملعقتان صغيرتان.
• جبنة نقانق - خمسون جرام
• ورق الغار - قطعة واحدة.
• ملح - ملعقة شاي

كيف تطبخ

للطبخ ، نستخدم الوصفة لطبق من بطينات الدجاج. يجب أن يبدأ تحضير المكونات من المعدة. يجب غسلها جيدًا ، ثم وضعها في مصفاة وصبها بالماء المغلي. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. قشر الجزر وقطّع إلى شرائح رفيعة

علاوة على ذلك ، وفقًا للوصفة المختارة للطهي مع صورة طبق به بطينات الدجاج ، يجب أن تأخذ طبقًا مناسبًا وتسكب الكفير فيه. ثم تضاف جميع البهارات ، وإذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الفلفل الأبيض والأحمر بالإضافة إلى الأسود. يقلب حتى يتم توزيع البهارات بالتساوي.

ضعي البصل المفروم والجزر وكذلك بطينات الدجاج في الخليط المجهز. يجب غمر الخضار والبطينين بالكامل في خليط الكفير والبقاء فيه لمدة ساعة. في هذا الوقت ، تحتاج إلى تشغيل الفرن وتسخينه إلى درجة حرارة مائتي درجة. بعد ساعة ، عليك أن تأخذ طبق خبز وتسكب فيه البصل والجزر وبطين الدجاج المنقوع في خليط الكفير.

تذوب دهن الدجاج وتسكب فوق باقي المكونات. أخيرًا ، رشي جبن النقانق المبشور بالتساوي. أرسل طبق الخبز إلى الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة. ثم نحضر بطينات الدجاج المخبوزة في صلصة الكفير مع الخضار وقسّميها ساخنة إلى أوعية. هذا الطبق طري وعطر وحار قليلا.

بيلاف مصنوع من بطينات الدجاج

قائمة المنتجات:

• بطينات الدجاج - كيلوغرام واحد.
• أرز مبخر - ثلاثة أكواب.
• جزر - ثلاث قطع
• توابل بيلاف - ملعقة كبيرة
• بصل - أربع قطع.
• زيت - مائة وخمسون مليلتر.
• ملح - ملعقة حلوى
• فلفل مطحون - نصف ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ

الطبق الثاني من بطينات الدجاج على شكل بيلاف اللذيذ المتفتت مثالي للغداء. لتحضيرها ، يجب أولاً غسل البطينين جيدًا وتجفيفهما ثم تقطيعه إلى قطع. سخني مقلاة بالزيت على النار وضعي أجزاء من البطينين فيها. على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر ، اقلي البطينين لمدة عشرين دقيقة.

يمكن استخدام هذه المرة لتحضير البصل والجزر. يجب تنظيفها وسحقها. البصل - حلقات نصف رقيقة ، والجزر - يمسح من خلال مبشرة. ضعي البصل أولًا على البطينين المقلي واتركيه على نار هادئة لمدة سبع دقائق. ثم نضيف الجزر المبشور ونتركه ينضج لمدة سبع دقائق أخرى ، مع تذكر التقليب.

ثم صب الماء المغلي فوقها ، أضف الملح والفلفل المطحون وتوابل بيلاف. يُحرّك المزيج ويُغطّى بغطاء ويُخفّف الحرارة إلى الأصغر ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، انقل بطينات الدجاج المطهية بالبصل والجزر إلى حديد الزهر. اشطف الأرز المطهو على البخار جيدًا.اضغط واسكبها في وعاء.

طهي بيلاف من بطينات الدجاج بدون تقليب مع الخضار على نار خفيفة تحت غطاء مغلق بإحكام لمدة أربعين دقيقة. بعد الطهي ، لا تفتحوا حديد الزهر لمدة عشرين دقيقة أخرى. ثم نضع بيلاف لذيذ ورائع على الصحون ويزين بالأعشاب ويقدم للغداء كطبق ثان من بطينات الدجاج.

سلطة دجاج بطينية بالفطر

قائمة المكونات:

• بطينات الدجاج - ستمائة جرام.
• الفطر - أربعمائة جرام.
• بيض - ست قطع.
• بصل - قطعتان.
• مخللات - أربع قطع.
• مايونيز - أربع ملاعق كبيرة.
• البازلاء المعلبة - مائتي جرام
• فلفل مطحون - ربع ملعقة شاي.
• زيت عباد الشمس - أربع ملاعق كبيرة.
• ملح - ملعقة شاي

سلطة طبخ

هذه السلطة تنتمي إلى أحد الأطباق اللذيذة جدا من بطينات الدجاج. لن يستغرق الأمر الكثير لإعداده. يحتوي على منتجات مشتركة. كما هو الحال في أي وصفة أخرى ، عليك أن تبدأ بالتحضير المسبق لجميع المنتجات المدرجة في السلطة. يتم تنظيف بطينات الدجاج أولاً من الفيلم. ثم اشطفيهم جيداً وضعيهم في قدر من الماء البارد واطهيه لمدة ساعة ونصف حتى يصبح طرياً.

ضعي بيض الدجاج في مقلاة أخرى ، غطيها بالكامل بالماء ، أضيفي القليل من الملح واتركيها تغلي لمدة ثماني دقائق. صفي الماء الساخن واملأ القدر بالبيض بماء الصنبور البارد واترك البيض ليبرد. افصل البصل عن القشر واشطفه وقطعه إلى مكعبات.

التالي في الخط هي الفطر. يجب غسلها وقطع الأجزاء التالفة إن وجدت وتجفيفها وتقطيعها إلى شرائح. أنت الآن بحاجة إلى أن تأخذ مقلاة ، وتسكب الزيت فيها وتسخينها على النار. أولاً نضيف البصل ونقليه لمدة خمس دقائق ، ثم نضيف شرائح الفطر ونقلب بشكل دوري والملح والفلفل ونقلب من جميع الجوانب حتى ينضج ويبرد تماماً.

ثم قطع البطينين الدجاج على لوح التقطيع إلى قطع صغيرة. يقشر بيض الدجاج المبرد ويقطع إلى مكعبات. ومن المكونات الأخرى التي يجب تقطيعها جيدًا المخللات. ضعي جميع المنتجات المفرومة في وعاء سلطة عميق. أضف أيضًا البازلاء الخضراء المعلبة المغسولة والفطر المقلي بالبصل.

ثم ضعي المايونيز في وعاء السلطة ، واخلطي جيداً وبعد ذلك فقط جربي الملح والفلفل. إذا لزم الأمر ، أضف حسب الذوق. نضع الطبق المحضر من بطينات الدجاج على طبق كبير جميل. تُزين بأوراق البقدونس أو الطماطم الكرزية إذا رغبت في ذلك. سلطة بطين الدجاج مع الفطر هي طبق شهي ومغذي يمكن تقديمه على الغداء والعشاء.