أطباق لحم الدجاج: أفكار بسيطة ومبتكرة ، وصفات خطوة بخطوة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الدجاج هو الطعام الأكثر تنوعًا في أي ثلاجة. هناك عدد كبير من الوصفات لأطباق الدجاج في العالم ، بدءًا من سلطات الخضروات البسيطة إلى الأطباق الجانبية المعقدة. يقدم لحم الدجاج الأطباق الأولى اللذيذة ، والبيلاف العطري والعصير ، والشرحات والقطع الحارة ، بالإضافة إلى الوجبات الخفيفة الأصلية والشهية. من خلال الجمع بين هذا المنتج ومختلف المكونات والتوابل ، يمكنك طهي الطبق الوطني لأي بلد ، وبالتالي ترتيب رحلة تذوق لك ولعائلتك.

في هذا المقال قمنا بجمع أكثر وصفات الدجاج إثارة للاهتمام بالصور. سنتحدث عن الفروق الدقيقة وطرق التحضير. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تتعلم كيفية تقديم اللحوم بشكل صحيح مع طبق جانبي.

سلطة دجاج و فطر

المكونات:

• فيليه دجاج - 250 جرام ؛
• بيضة - 4 قطع ؛
• فطر - 150 جرام ؛
• جبنة صلبة - 180 جرام ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• حفنة من البصل الأخضر ؛
• زيت نباتي - 25 جرام ؛
• جزرة - قطعة واحدة ؛
• مايونيز - 50 جرام

إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال المايونيز بالكريمة الحامضة الدهنية أو بصلصة الثوم.

خطوة الطبخ

المهام:

1. اسلقي فيليه الدجاج حتى يصبح طريًا ، باردًا ومقطع إلى أجزاء.
2. ضعي اللحم في قاع وعاء عميق ودهنيه بطبقة من المايونيز.
3. اغسل الفطر تحت الماء الجاري ، مقطعة إلى شرائح وتقلى في مقلاة.
4. قشر البصل والجزر ، افرم الخضار جيدًا واتركها على نار متوسطة مع الفطر حتى يظهر لون ذهبي.
5. اطبخ البيض واملأه بالماء البارد وانزع القشرة.
6. قطعهم إلى مكعبات صغيرة.
7. يقطع حفنة من البصل الأخضر.
8. انثر البيض على الفيليه ، ورش الخضار المقلية في الأعلى ودهن جميع المنتجات بالمايونيز.
9. ثم صب الفطر في وعاء.
10. تزيين السلطة بالجبن المبشور والأعشاب الطازجة.

لجعل الطبق ليس دهنيًا جدًا ، يجب وضع الخضار المقلية على مناديل ورقية حتى يصبح الزيت زجاجيًا.

فيليه دجاج بالبقسماط

منتجات طبق الدجاج:

• فيليه - 350 جرام ؛
• مقرمشات للبقسماط - 150-200 جرام ؛
• ملح ؛
• أسود أرضيفلفل
• جبن مطبوخ - 75 جرام ؛
• زيت نباتي للقلي
• بيض - 2 قطعة

يمكنك إضافة بعض الريحان المجفف وإكليل الجبل والأوريغانو حسب الرغبة.

طريقة الطبخ

كيفية طهي طبق الدجاج:

1. اغسل الفيليه بالماء الدافئ وجفف بالمناشف الورقية.
2. قطعها إلى قطع صغيرة واضربها بمطرقة.
3. في وعاء منفصل ، اخلطي البيض المخفوق والملح والتوابل.
4. صب بعض البسكويت على لوح تقطيع ورشهم بالجبن المبشور.
5. اغمس قطعة من فيليه الدجاج في خليط البيض ، ثم دحرجها في فتات الخبز ووزعها على مقلاة ساخنة.
6. تقلى على كلا الجانبين لمدة 3-5 دقائق.

نحول الطبق النهائي من لحم الدجاج إلى طبق جميل ونزينه بغصن من البقدونس. بالمناسبة ، صلصة الطماطم والثوم الحار تسير على ما يرام مع مثل هذه المقبلات.

بيلاف دجاج

مكونات الوصفة:

• فيليه - 900 جرام ؛
• بصل بنفسجي - 1 قطعة ؛
• جزرة - قطعة واحدة ؛
• أرز - 800 جرام ؛
• ملح ؛
• بابريكا ؛
• كركم ؛
• البرباريس - 1 ملعقة صغيرة

يمكن تحضير هذا الطبق بالطريقة المعتادة وطباخ بطيء.

كيف تطبخ؟

طبخ الطبق الثاني من لحم الدجاج:

1. تقطيع الشرائح إلى قطع صغيرة.
2. اشطف الأرز بالماء البارد حتى يصبح السائل صافياً.
3. صب الحبوب في عمقاملأ القدر بالماء.
4. ضعي القدر على نار متوسطة واطهي حتى تنضج.
5. يقطع البصل ناعما ، ويبشر الجزر على مبشرة متوسطة.
6. تقلى الخضار في مقلاة ونضيف لها شرائح الدجاج
7. حالما يتم تغطية اللحم بقشرة روديه لذيذة ، ارفعوا المقلاة عن النار.
8. دقيقتين قبل نهاية الطهي ، اخلطي الأرز و الفيليه المقلي مع الخضار ، أضيفي بهارات عطرية وقطعة صغيرة من الزبدة.

فيليه دجاج مع لحم مقدد و تفاح

لا أعرف ماذا تخدم على طاولة العام الجديد؟ تحقق من وصفة الدجاج اللذيذة. المنتجات المطلوبة:

• فيليه - 600 جرام ؛
• تفاح ناضج - قطعتان ؛
• لحم مقدد مسلوق مدخن - 125 جرام ؛
• خردل - 45 جرام ؛
• جبنة صلبة - 45 جرام ؛
• ملح ؛
• البهارات.

طبق الدجاج البسيط هذا سوف يضيء حتى طاولة الأعياد.

دعونا نقسم العملية إلى عدة مراحل:

1. اشطف الفيليه وجفف بالمناشف الورقية.
2. افركي اللحم بالبهارات والملح ، أضيفي القليل من الخردل.
3. صب الماء المغلي على التفاح ، قم بإزالة القشرة وإزالة القلب بالبذور.
4. قطع الفاكهة إلى أطباق رقيقة.
5. ينقسم لحم الخنزير المقدد إلى أجزاء.
6. في شرائح الدجاج ، قم بعمل قطع طولية وأدخل لحم الخنزير المقدد والتفاح بالتناوب.
7. دهن طبق الخبز بزيت دوار الشمس وضع اللحم فيه.
8. يرش الطبقمبشور الجبن ويخبز في الفرن لمدة 30-35 دقيقة.

طبق الدجاج البسيط واللذيذ هذا يجب أن يقدم مع الصلصة الحارة والأعشاب الطازجة والثوم المفروم.

وصفة دجاج بـ "سرية"

المكونات:

• دجاج - 1.5-2 كجم ؛
• فطر - 350 جرام ؛
• البقدونس والشبت الطازج
• جبن مطبوخ - 150 جرام ؛
• ثوم - 2-3 فصوص ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• مايونيز
• ملح ؛
• فلفل احمر

تبين أن الدجاج لذيذ للغاية ، ومغطى بقشرة مقرمشة ، والحشوة تذوب في فمك فقط!

خطواتنا التالية هي كما يلي:

1. فرم البصل ناعما
2. قشر الفطر وقطّع إلى مكعبات صغيرة بسمك 5 ملم.
3. يقطع الخضار بالسكين
4. سحق الثوم بضغطة خاصة.
5. أربعين ذوبان فرك على مبشرة خشنة.
6. يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً ، ثم يُسكب فوق الفطر ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج نصفه.
7. برد الحشوة في وعاء منفصل ، واخلطها مع الجبن والثوم والأعشاب والمايونيز.
8. قطع الدجاج من منطقة الصدر وحشوها بالحشوة
9. افركي الدجاج بالبهارات وبقية المايونيز.
10. ضعه في قالب واخبز لمدة ساعة

يمكنك استخدام البطاطس المسلوقة الجديدة والحبوب والمعكرونة مع معجون الطماطم كطبق جانبي.

فيليه دجاج بالجبنقشرة

مكونات الوصفة:

• فيليه - 500 جرام ؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• جبنة بارميزان - 150-200 جرام ؛
• فتات الخبز ؛
• طماطم - 450 جرام ؛
• ثوم - بضع فصوص ؛
• بصل - 50 جرام ؛
• ريحان

سنحتاج ايضا زيت زيتون و بهارات من اختيارك

للحصول على طبق دجاج لذيذ يجب إكمال جميع الخطوات:

1. تغلب على الفيليه بمطرقة.
2. مبشر جبن البارميزان على مبشرة رائعة.
3. امزج الجبن مع فتات الخبز في وعاء منفصل.
4. يخفق البيض بالمضرب ، يضاف البهارات ويغمس قطع اللحم في الخليط الناتج.
5. لف شرائح البقسماط واقليها لمدة 10 دقائق على جانب واحد.

الآن دعنا ننتقل إلى صنع الصلصة:

1. فرم البصل المقشر ناعما
2. صب الماء المغلي فوق الطماطم وإزالة القشرة.
3. ضعي الطماطم على طبق واعجنها جيدا بالشوكة
4. يضاف الخضر والبصل المقلي حتى تنضج.
5. يقطع الثوم ويخلط مع باقي المكونات
6. صب الطعام في المقلاة واتركه على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق.
7. نضيف البهارات ونزين شرائح الدجاج.

يمكن تحضير هذه المقبلات ليس فقط في الحياة اليومية ، ولكن أيضًا على مائدة الأعياد.

دجاج بالبرتقال

المكونات:

• ذبيحة دجاج - قطعة واحدة ؛
• برتقال - قطعتان ؛
• ثوم - 2-3 فصوص ؛
• كركم ؛
• ريحان
• زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• صلصة الصويا - 50 جرام ؛
• ملح ؛
• فلفل مطحون

الطبق النهائي كثير العصير ورائع ورائحة الحمضيات.

طبخ الدجاج بالبرتقال

1. مرر الثوم من خلال مكبس أو كسارة.
2. في وعاء عميق ، اخلطي صلصة الصويا وزيت الزيتون وعصير البرتقال والتوابل.
3. نضيف الثوم المفروم ونخلط التتبيلة.
4. اشطف الدجاج بالماء الدافئ وجفف بالمناشف وقطّعها إلى أجزاء.
5. البرتقالة المتبقية مقسمة إلى دوائر رفيعة
6. نضع الدجاج في وعاء بلاستيكي ، نسكب التتبيلة فوق اللحم ونزينها بشرائح البرتقال.
7. نقوم بالتنظيف في مكان بارد لمدة 6-8 ساعات.
8. دهن قاع القالب وجوانبه بالزيت النباتي ووزع قطع الدجاج فيه وأرسله للفرن لمدة ساعة.

من الجدير بالذكر: لجعل اللحم طريًا وعصيرًا قدر الإمكان ، اسكب المتبقي من التتبيلة في القالب كل 10-15 دقيقة تقريبًا.

تزيين الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة وشرائح الحمضيات.

أجنحة دجاج في تتبيلة حار

مكونات الوصفة:

• حليب جوز الهند - 1 كوب ؛
• حفنة صغيرة من الكزبرة ؛
• ليمون - قطعة واحدة ؛
• ثوم - 3-4 فصوص ؛
• الجير - قطعة واحدة ؛
• سكر حبيبي - 50 جرام ؛
• أجنحة دجاج - 15 قطعة ؛
• ملح ؛
• فلفل احمر

أجنحة الدجاج المشوية بالفرن المتبل هي الخيار الأمثل لتناول وجبة خفيفة بسيطة ولذيذة.

المهام:

1. اقطع حفنة من الكزبرة بالسكين
2. صب الحليب في وعاء عميق ، أضف البهارات والملح والأعشاب.
3. يقطع الثوم ناعما ويرش بباقي الطعام
4. اعصروا عصير الليمون وخذوا قشر الليمون وحضروا التتبيلة.
5. اشطف أجنحة الدجاج بالماء البارد وجففها وافركها بالتوابل.
6. ننقل اللحم إلى التتبيلة ونضعه في مكان بارد لعدة ساعات
7. غطي طبق الخبز بورق الزبدة ووزعي أجنحة الدجاج على كامل سطحه وأرسلي الطبق ليخبز في الفرن لحوالي 20 دقيقة.
8. ثم اقلب الأجنحة واتركها على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أخرى

يمكن تحضير طبق المقبلات هذا لأي وليمة أو لقاء مع الأصدقاء. تتناسب أجنحة الدجاج في تتبيلة حارة مع المشروبات الكحولية وغير الكحولية. اختياريًا ، كإضافة للطبق الرئيسي ، يمكنك إضافة القليل من الكاتشب أو الكريمة الحامضة أو الثوم أو صلصة الفطر. كما يجب تزيين الأجنحة بالشبت المفروم