طهي الطعام المشوي اللذيذ. وصفات بسيطة ومبتكرة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الأطباق المشوية لذيذة للغاية ورائحة. لا يوجد مثل هذا الشخص في العالم يمكنه رفض الشواء أو السمك أو الدجاج المدخن. كثير من الناس ببساطة لا يجرؤون على طهي مثل هذه الأطباق ، خوفًا من أن يتحولوا إلى مفرط. في هذه المقالة سوف تتعلم كيفية شواء اللحوم أو الخضار أو الأسماك حتى تظل لذيذة المذاق. وتجدر الإشارة إلى أنه وفقًا لهذه الوصفات ، لا يمكنك الطهي على النار فقط ، ولكن أيضًا في المقلاة.

خضروات مع الأعشاب

أولاً ، لنشوي الخضار.

فلنبدأ. دعونا نجهز ماء مالح. امزج 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت ، 4 ملاعق كبيرة من خل المائدة ، ملعقة صغيرة من كل من إكليل الجبل والزعتر والريحان وثوم معصور بالضغط والملح والفلفل. خذ 3 كوسة ، 3 فلفل حلو ، باذنجان ، 2 بصل. نقطع الخضار بقسوة ، وننقلها إلى وعاء به ماء مالح ، ونخلطها ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين. ثم انقل محتويات الوعاء إلى شواية مسخنة جيدًا واطهيها لمدة 15 دقيقة ، مع صب ماء التتبيلة المتبقية باستمرار. الخضار جاهزة! يمكنك طهي أطباق مماثلة على مقلاة شواء.

لحم معطر

الآن حان دور طبق اللحوم الجاد. دعنا نحاول قلي حفلة شواء ، لكنليست عادية ، ولكن مع لحم الخنزير المقدد وخبز الجاودار. خصوصية هذا الطبق المشوي هو أن اللحم يبقى كثير العصير بهذه الطريقة في الطهي.

لحفلة شواء السارق ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• 800 جرام من فيليه اللحم بدون دهون
• 160 جرام لحم مقدد طازج أو مدخن ؛
• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق ؛
• خبز الجاودار - نصف رغيف
• الخضر ؛
• ملح وخليط فلفل

نقطع اللحم إلى قطع 100 جرام ، ونخفقها ونتبلها بالفلفل والملح والأعشاب والزبدة ونخلطها ونغطيها ونتركها في الثلاجة لعدة ساعات. ثم تحضير الخبز ولحم الخنزير المقدد. مقطعة سالو إلى شرائح. افعل نفس الشيء مع الخبز. أخرج وعاء اللحم من الثلاجة. حضري أسياخك. ابدأ في توتير اللحم عليها ، ثم الخبز ولحم الخنزير المقدد ، وهكذا. اشوي هذا الكباب لمدة 20 دقيقة.

دجاج طري

عشاق الطعام الحار سيقدرون الدجاج المكسيكي.

المكونات:

• أرجل دجاج - 1 كجم ؛
• ذرة وفاصوليا معلبة - 200 جرام لكل منهما ؛
• بصل - 50 جرام ؛
• صلصة طماطم - 200 جرام ؛
• ثوم صغير
• ليمون
• فلفل حار
• زبدة ؛
• ملح

يُسكب عصير الليمون في صلصة الطماطم ، ويُضاف الثوم المفروم ناعماً والفلفل الحار والملح. نغسل الأرجل وننقلها إلى وعاء عميق. نسكب الصلصة المحضرة فوق الدجاج. غطي الوعاء بغطاء وضعه في الثلاجة من أجل3 ساعات. ثم ضعي الأرجل على الشواية واقليها مع صوص الطماطم. أثناء طهي الدجاج ، حضري السلطة. نقطع البصل إلى نصف حلقات ونضيف الفاصوليا والذرة والزيت ونخلط. يرفع الدجاج عن الشواية ويقدم مع السلطة. لذيذ وسهل جدا! يمكنك طهي هذه الأطباق المشوية وغيرها ليس فقط في عطلات نهاية الأسبوع ، ولكن أيضًا في أيام الأسبوع.

سلطة لحم مشوي

هل تريد مفاجأة أحبائك وأصدقائك بطبق صيفي غير عادي؟ حضري لهم سلطة لحم مشوي مع الخيار الطازج والطماطم والبصل الحار. سوف يسعد الضيوف ، بعد تذوقه ، بهذا الطبق الرائع والعصير. من اللحم المشوي نصنع سلطة لعدة اشخاص

المنتجات المطلوبة:

• 2 كجم لحم خنزير أو لحم بقري ؛
• 700 جرام مايونيز أو زبادي
• 600 جرام من الجديكا ؛
• 6 فن. ملاعق زبدة
• بضع ملاعق من صلصة رسيستيرشاير ؛
• اوريجانو ؛
• كمون ؛
• عسل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ؛
• 8 طماطم ؛
• 2 خيار طويل ؛
• اثنان بصل
• أوراق خس.

الخطوة رقم 1. دعونا نجهز ماء مالح. يُسكب الزيت ، صلصة Worcestershire في كوب عميق ، أضف 8 ملاعق كبيرة. ملاعق من الجرجير والعسل والزعتر والكمون.

الخطوة رقم 2. نفرك اللحم بهذا التتبيلة ونضعه في الثلاجة لبضع ساعات.

الخطوة رقم 3. الآن دعونا نجهز صلصة السلطة. امزج المايونيز مع باقي الجرش

الخطوة رقم 4. نخرج اللحم من الثلاجة ونقليه كاملاً على الشواية

الخطوة رقم 5. نقطع الخيار والطماطم والبصل وأوراق الخس المسيل للدموع بأيدينا.انقل الخضار إلى وعاء عميق. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ونضيفها إلى الخيار والطماطم.

الخطوة رقم 6. دهنوا السلطة بالمايونيز مع الصلصة ، امزجوا ، رتبوا على أطباق وقدموها.

نتمنى لك شهية طيبة!

الأسماك اللاذعة

شواء الطعام سهل. دعونا نخبز السمك الآن.

المنتجات اللازمة للوصفة:

• سمكة (أي) - 1 كجم ؛
• لمبة ؛
• طماطم - 4 قطع
• ثوم ؛
• عصير ليمون
• الشبت ؛
• بقدونس ؛
• ملح

نقطع الطماطم بشكل عشوائي ، نسكب عصير الليمون ، نضيف الملح والأعشاب. إذا كنت تحب النعناع ، يمكنك إضافته إلى تتبيلتك. نحصل على السمك ، ونزيل الخياشيم والقشور ، ونشطفها. نصنع قطعًا في كل جثة ونحشوها بالطماطم. يمكنك القيام بذلك بشكل مختلف قليلاً - ضع الطماطم في بطن السمكة. لف الجثث بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة نصف ساعة.

الفاكهة على الأسياخ

هل تعلم أنه على نار مكشوفة لا يمكنك طهي الوجبات الخفيفة والأطباق الرئيسية فحسب ، ولكن أيضًا الحلويات التي لا تضاهى؟ لنطبخ ، على سبيل المثال ، أسياخ الفاكهة على أسياخ خشبية. لا حاجة لمكونات فاخرة لهذا الطبق المشوي.

قم بتخزين أي فاكهة من اختيارك وقم بتقطيعها إلى شرائح. نقع الأسياخ في الماء أولًا. ضعي الفاكهة المحضرة على هذه الأعواد الخشبية واقليها من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

اصنع الصلصة الحلوة. ضع في وعاء 20غرام من الزبدة ، نصف كوب سكر ، بشر برتقالة ، صب القليل من الكونياك والماء ، أضف القليل من الفانيلين. سخني هذا الخليط على الموقد مع التحريك باستمرار. نسكب هذه الصلصة على أسياخ مشوية.

طهي أطباق مشوية متنوعة وممتعة. الوصفات المقدمة في المقالة سهلة الأداء ، لذا تأكد من تجربتها. دلل عائلتك بالسمك الحار والدجاج الطري واللحوم الطرية وأسياخ الفاكهة غير المعتادة.