كيفية طهي سمك الكراكي اللذيذ: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

سمك الفرخ البايكهو سمك طري ولذيذ للغاية مع اللحوم البيضاء الغذائية والعديد من العناصر النزرة المفيدة. بالإضافة إلى ذلك ، يشتهر هذا المنتج بغياب الرائحة الكريهة وكمية صغيرة من العظام. بالإضافة إلى ذلك ، هذه السمكة مناسبة لجميع المناسبات تقريبًا ، لأنه حرفياً يمكن طهي أي شيء منها.

إذا كان لديك هذا المنتج ، فإنك تواجه خيارًا صعبًا: ما الذي تطبخ منه بالضبط؟ بعد كل شيء ، من هذه السمكة ، يمكنك إعداد الكثير من الأطباق المتنوعة واللذيذة بشكل غير عادي: الأسبك ، والكسرولة ، والأطعمة الشهية المقلية. هناك شيء واحد مهم فقط - معرفة كيفية طهي السمك (الفرخ) ، ومراعاة جميع ميزات هذا المنتج في العملية.

على الأرجح ، تريد كل ربة منزل بطريقة ما تنويع القائمة اليومية وتدليل أسرتها بأطباق غير عادية. كيف لطهي سمك البايك جثم؟ اتضح أنه يمكنك فعل أي شيء تقريبًا مع هذه السمكة: السلق ، والقلي ، والحساء ، وما إلى ذلك. وحتى الحرفيون الحقيقيون يصنعون شرحات ، و zrazy وحتى لفات منه. في الواقع ، هناك عدد كبير من الوصفات التي ستخبرك بكيفية طهي سمك الفرخ البايك. هذه السمكة جيدة ومبتكرة في كل واحد منهم

ميزة مهمة للزاندركما تكمن في حقيقة أنه بسبب اللحوم الخالية من الدهون ، يوصى باستخدامها من قبل أولئك الذين يسعون إلى إنقاص الوزن أو اتباع نمط حياة صحي. يشار إلى أن هذه السمكة ، على الرغم من محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، غنية بالعناصر الغذائية والعناصر الغذائية. لذلك يجب على أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا بسبب المرض ألا يحرموا أنفسهم من متعة الاستمتاع بأرق طعم لهذه الأطعمة الشهية. صحيح ، من أجل الحصول ليس فقط على طبق لذيذ ، ولكن أيضًا طبق صحي حقًا ، يجب أن تعرف بالضبط كيفية طهي سمك الفرخ البايك.

اختيار المنتج والتحضير

بادئ ذي بدء ، يجب أن تتعلم كيفية اختيار السمكة الصحيحة. بعد كل شيء ، يكمن سر الطبق اللذيذ حقًا في جودة المنتج الأصلي ونضارته. تأكد من فحص خياشيم سمك الكراكي - يجب أن يكون لونها قرمزيًا ساطعًا. ثم افحص كل الأسماك: يجب أن يكون الجلد ناعمًا ، ويجب أن تكون العيون نظيفة وليست عكرة ، ويجب أن يكون اللحم نفسه مرنًا ورائحة طيبة. إذا تساءلت عن "كيفية طهي سمك الكراكي في الفرن" ، ضع في اعتبارك أنه من الأفضل اختيار جثث صغيرة. كلما كانت السمكة أصغر ، كلما كان الطبق المصنوع منها أكثر عصارة.

تحضير الزاندر سهل جدًا. من حيث المبدأ ، المخطط قياسي: من الضروري تنظيف الذبيحة بعناية ، وفتح البطن وإزالة الدواخل. يجب أيضًا الحصول على الخياشيم. ثم اشطف السمك جيدًا تحت الماء. مباشرة قبل الطهي ، قم بإزالة الرطوبة الزائدة من العين باستخدام مناشف ورقية. بعد ذلك فقط يمكنك بدء عملية الطهي.

كيفطبخ الزاندر بالرقائق

أسماك شهية للغاية وصحية ومغذية تُخبز في الفرن مع الخضار والتوابل والليمون. إذا كنت لا تعرف كيفية طهي سمك الكراكي بشكل لذيذ ، فتأكد من الانتباه إلى هذه الوصفة البسيطة لطهي الجثث في ورق القصدير. علاوة على ذلك ، لن تستغرق العملية الكثير من الوقت والجهد. ما عليك سوى تحضير سمك الكراكي ، وستتكفل التقنية بالباقي.

قائمة المنتجات

إذا قررت خبز سمكة كاملة ، فاشترِ جميع المكونات الضرورية مقدمًا:

• حوالي 1 كجم من الذبيحة ؛
• بصلة كبيرة
• حفنة صغيرة من البقدونس أو الشبت
• طماطم كبيرة
• ليمون
• 2 ملاعق كبيرة من الخردل الفرنسي ؛
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي ويفضل زيت زيتون
• 2 ملاعق صغيرة من الملح ؛
• رشة فلفل مطحون و بهارات أخرى من اختيارك

طبخ

بادئ ذي بدء ، بالطبع ، تحضير السمك. على جانبي الذبيحة ، قم بعمل نفس القطع المستعرضة كل بضعة سنتيمترات. افركي جيدًا البطن والجزء الخارجي من سمك الفرخ بمزيج من البهارات والملح ، ثم اتركيه لينقع لمدة نصف ساعة. في هذه الأثناء يمكنك تحضير الخضار.

تقطع الطماطم والبصل إلى حلقات نصف رقيقة. قطعي الليمون إلى نصفين: اقطعي جزء منه إلى حلقات ، ثم اعصري العصير من الثاني في وعاء منفصل. ثم يضاف إليها الخردل ، وتخلط وتدهن السمك بهذا الخليط. بعد نقع سمك الفرخ ، ضع الذبيحةعلى ورق مدهون بالزيت. أدخل شرائح الليمون وحلقات الطماطم في القطع. وزعي البصل في جميع أنحاء الذبيحة ورشي الخضار المفرومة

ثم لف ورق القصدير في مظروف وضعه في فرن ساخن على 200 درجة لمدة نصف ساعة. عادة هذه المرة كافية لطهي السمك. ولكن إذا قمت بتخزين جثة كبيرة ، فقم بتمديد الخبز لمدة 15 دقيقة أخرى. يمكن اعتبار هذا التحضير منتهيًا. بالمناسبة ، إذا كنت تريد تغطية سمك الكراكي بقشرة ذهبية جميلة ، افتح ورق القصدير قبل 10 دقائق من أن يصبح الطبق جاهزًا.

ربما يكون أفضل طبق جانبي لمثل هذه الأسماك هو الأرز المسلوق أو البطاطس المهروسة. يمكنك تزيين الطبق المطبوخ بشرائح الليمون واغصان الاعشاب والزيتون.

كيف تطبخ أسبيك بايك جثم

سيكون هذا الطبق زخرفة ممتازة لأي طاولة احتفالية. على الرغم من أن المقبلات الباردة الرقيقة والشفافة والجميلة يمكن أن تصبح إضافة رائعة حتى لعشاء بسيط. يعد هذا أيضًا خيارًا رائعًا لأولئك الذين لا يعرفون كيفية طهي سمك الفرخ البايك. قد لا يكون من السهل تحضير لحم الخنزير المقدد ، ولكن إذا قمت بالعبث قليلاً بالسمك وفعلت كل شيء بشكل صحيح ، فستتم مكافأتك على جهودك مع طعام شهي.

تكوين

لذا ، إذا قررت إعطاء تفضيلك لهذه المقبلات ، فقم بالتحضير المسبق:

• كجم الذبيحة ؛
• بصلة كبيرة وجزرة واحدة لكل منهما ؛
• جذر البقدونس ،الكرفس أو الجزر الأبيض ؛
• حفنة صغيرة من الخضر ؛
• ورق الغار
• 30 جرام جيلاتين فوري ؛
• قليل من السواد و البهارات
• ملح حسب الرغبة.

عملية الطهي

تحضير الأسماك: قم بإزالة القشور والزعانف والخياشيم والأمعاء. نقطع الذيل من الرأس ونضعها في قدر عميق مع جذر الكرفس والجزر والبصل والفلفل وأوراق الغار. بالمناسبة ، لا يمكن قطع الخضار. يمكنك أيضًا وضع أجزاء من السمك مع قطع اللحم هنا: على سبيل المثال ، تقطيع الزعانف والعظام الكبيرة. املأ جميع المكونات بـ 1.5 لتر من الماء

يجب غلي المرق لمدة ساعة على نار خفيفة. لا تنسى التقليب بشكل دوري وإزالة الرغوة. ثم أضيفي الذبيحة المفرومة إلى المرق واطهيها لمدة نصف ساعة أخرى. ثم قم بإزالة قطع الفيليه بعناية من السائل. لهذا ، من الأنسب استخدام ملعقة مشقوقة. أخرجي الجزر والكرفس - يمكن تقطيعهما بشكل جميل واستخدامهما لتزيين الطبق. صفي المرق نفسه عدة مرات من خلال القماش القطني.

انشر قطع سمك الفرخ في عدة أوعية عميقة ، وأضف الخضار المقطعة وأغصان الخضر. ثم يذوب الجيلاتين في المرق الدافئ ويصب السائل فوقها. يمكنك أيضًا استخدام شرائح الزيتون والليمون للزينة. صحيح ، يجب إضافة الحمضيات بعد ذلك بقليل حتى لا يتحول الحامض إلى المر.

انتظر حتى تبرد المرق وضعها في الثلاجة لعدة ساعات حتى تمتلئتصلب. والأفضل ترك الشوفان طوال الليل. من المعتاد تقديم جيلي الزاندر مع الفجل