مخلل البصل للسلطة: ميزات الطبخ ، والوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يستخدم البصل في العديد من الأطباق. أكثر الخضروات الطازجة فائدة ، والمخللات لها طعم أكثر رقة ونكهة. يقدم كطبق جانبي للحوم والأسماك ، مضاف إليه السلطات ، المقبلات الباردة ، السندويشات. مثل هذه فاتح الشهية والفيتامين الحار ومضافات النكهة ستؤكد تمامًا على طعم أي طبق. يتم تحضير مخلل البصل للسلطة بسرعة كبيرة من مكونات بسيطة وبأسعار معقولة. كيف نفعل ذلك في المنزل وكيف نطبخ مخلل سلطة البصل ، سنقول في مقالتنا

خل متبل بصل للسلطة

البصل المتبل في تتبيلة عالمية حلوة وحامضة له طعم لاذع بدون مرارة وطعم غير سار. لتحضيره ، يُقطع البصل (3 قطع) حسب الوصفة (حلقات ، نصف حلقات ، مكعبات ، إلخ) ويوضع في وعاء عميق. بعد ذلك ، يتم تحضير ماء مالح مباشرة. للقيام بذلك ، يضاف الخل 9٪ (1 ملعقة كبيرة) ، ملعقة صغيرة من الملح والسكر والماء المغلي (3 ملاعق كبيرة) إلى الوعاء. يمتزج التتبيلة جيدًا حتى تذوب الحبوب ثم تُسكب فوق البصل. مدة النقع حوالي ساعتين في الثلاجة. مخلل البصليمكن طهي السلطات بشكل أسرع إذا كنت تستخدم الماء الساخن بدلاً من الماء البارد.

لا يتم الحصول على البصل اللذيذ فحسب ، بل الصحي أيضًا عن طريق نقعه في خل التفاح. تعمل هذه الخضار على تحسين عملية الهضم وتقليل نسبة الكوليسترول وتكسير الدهون. صنع مخلل خل التفاح والبصل سهل:

1. من الضروري تقطيع 6 حبات بصل متوسطة الحجم إلى نصف حلقات ووضعها في وعاء عميق.
2. في وعاء منفصل ، اخلطي ملعقة كبيرة من الملح والسكر (4 ملاعق كبيرة) ، الماء المغلي (80 مل) ، خل التفاح (70 مل). تخلط جيدا حتى تذوب المكونات الجافة تماما.
3. اسكب التتبيلة في البصل المحضر ، واخلطه جيدًا بملعقة أو يديك وغطيه.
4. بعد 30 دقيقة ، يمكن تذوق البصل اللذيذ المخلل. يجب تصفيته من خلال غربال ، ثم إضافته إلى السلطة حسب الوصفة.

مخلل بصل اخضر

يمكنك مخلل ليس فقط البصل ، ولكن أيضا البصل الأخضر. مع طريقة التحضير هذه ، تصبح ألذ فقط. للتخليل ، يوضع البصل الأخضر في وعاء زجاجي عميق ، بعد قطع الأطراف ، يضاف قليل من الملح والسكر ، والقليل من الفلفل الأسود ، والثوم المفروم ، والزيت النباتي ، وخل المائدة (ملعقتان كبيرتان لكل منهما). يتم خلط جميع المكونات جيدًا ، وبعد ذلك يتم إرسال وعاء من البصل إلى الثلاجة لمدة ساعتين. يمكنك إضافة البصل للسلطات وكطبق جانبي للحوم.

يمكن أيضًا الحفاظ على البصل الأخضرشتاء. للقيام بذلك ، يتم وضعها عموديًا في الجرار ، بعد أن تم قصها مسبقًا إلى ارتفاع الحاوية ، وصبها بالماء الساخن. لتحضير المحلول الملحي ، صب (مقابل 500 جم من البصل) 500 مل من الماء و 30 جم من السكر و 60 جم من الملح والشبت المجفف (50 جم) وورق الغار وحبوب الفلفل (قطعتان) في قدر (مقابل 500 جم) غرام من البصل). بعد الغليان ، يضاف الخل 9٪ (30 مل) إلى الماء. يُسكب البصل في الجرار مع ماء مالح مطبوخ ويغلق بأغطية باستخدام مفتاح العلبة. يمكنك تخزين الفراغات في مكان بارد ومظلم حتى الربيع.

بصل متبل بالليمون

إذا كنت لا ترغب في استخدام الخل في التتبيلة ، فاستبدله بعصير الليمون. مخلل البصل للسلطة حسب هذه الوصفة يحضر بالتسلسل التالي:

1. يتم تقطيع البصل (2 قطعة) إلى نصف حلقات أو بطريقة أخرى ووضعها في وعاء.
2. عصير من 1 ليمونة يتم عصره في الأعلى
3. يضاف الملح والسكر (نصف ملعقة صغيرة لكل منهما).
4. يخلط البصل جيدا مع البهارات
5. إذا رغبت في ذلك ، يتم إضافة ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في الأعلى.
6. البصل الجاهز يقدم كوجبة خفيفة مستقلة أو يضاف إلى السلطة.

كوري مخلل بصل

يمكن استخدام مخلل البصل على الطريقة الكورية ليس فقط كأحد مكونات السلطة ، ولكن أيضًا كوجبة خفيفة مستقلة. لا يستغرق طهي البصل المخلل الكثير من الوقت. أولا ، تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، يتم خلط الماء (500 مل) ، 2 كوب من صلصة الصويا وكوب من السكر و 6٪ من الخل في قدر. خليطيُغلى المزيج ويُطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أخرى. بعد ذلك يمكن إبعاد القدر عن الحرارة وآخر شيء تضيفه إلى الصلصة هو عصير ليمونة واحدة.

أثناء تبريد التتبيلة ، يتم تقطيع البصل إلى شرائح كبيرة ويوضع في وعاء زجاجي أو وعاء. أضف الفلفل الحار أو الفلفل الأسود حسب الرغبة. يُسكب البصل المحضر مع ماء مالح دافئ ، ويُبرد على الطاولة ، ثم يُرسل إلى الثلاجة لمدة ساعتين.

وصفة سلطة الخيار المخلل بالبصل

البصل لهذه السلطة منقوع في خل النبيذ. لكن إذا لزم الأمر ، يمكنك الخروج عن الوصفة واستخدام خل التفاح أو خل المائدة.

تحضر سلطة الخيار المتبلة بالبصل بالتسلسل التالي:

1. تقطع بصلة كبيرة إلى نصف حلقات وتصب بمحلول من خل النبيذ (60 مل) مع السكر (ملعقة صغيرة).
2. خيار (500 جم) مقطّع إلى دوائر ويوضع في وعاء عميق.
3. تحضير صلصة القشدة الحامضة (100 مل) وعصير الليمون (ملعقة صغيرة).
4. سلطة الخيار مع الصلصة ، يوضع البصل المخلل فوقها ، ويضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

سلطة بالجزر و مخلل البصل

يمكن صنع هذه السلطة من الجزر ، أو مبشور على مبشرة خشنة أو مقطعة إلى شرائح. يعتمد تسلسل الطهي الإضافي على طريقة تقطيع الخضار. في الحالة الأولى ، يتم استخدام الجزر النيء ، وفي الحالة الثانية ، يجب استخدام الخضاريغلي لمدة دقيقتين ويبرد في ماء بارد.

تبدأ عملية الطهي بتخليل البصل. للقيام بذلك ، يتم تقطيع 2 بصل إلى نصف حلقات ويخلط مع خل التفاح (40 مل). في هذا الوقت ، يتم تقطيع الجزر أو تقطيعه إلى شرائح ، ويتم تقطيع الكرفس والبقدونس والكزبرة. يُمزج الجزر والأعشاب والبصل في وعاء عميق. سلطة مخلل بصل مع جزر مغطى بزيت الزيتون مع رشها بعصير الليمون. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.

وصفة مخلل البصل لسلطة الحبار

هناك العديد من الخيارات لتحضير مثل هذه السلطة: مع الفطر والأعشاب والطماطم والخيار ، مع البصل وبدونه. تستخدم هذه الوصفة 3 مكونات فقط: الحبار والبيض المسلوق والبصل المخلل. ولكي لا تسحق أسنانك ، ستحتاج إلى نقعها في ماء مغلي مع البهارات لمدة ساعة.

يتم طهي سلطة البصل المتبل أولاً. أولاً ، يُسكب كوب من الماء في قدر ويضاف نصف ملعقة صغيرة من الملح والسكر (3 ملاعق كبيرة). بعد الغليان ، ينطفئ الموقد ويضاف الخل (4 ملاعق كبيرة) والبصل إلى نصف حلقات إلى القدر. يُغطى القدر بغطاء ويترك بهذا الشكل لمدة ساعة. في هذا الوقت ، يُسلق (في غضون دقيقتين بعد الغليان) ويُقطع الحبار وكذلك البيض المسلوق. يُصفى البصل ويضاف أيضًا إلى السلطة. جميع المكونات مغطاة بالمايونيز. اتضح انها سلطة لذيذة جدا ومرضية

القواعد والمبادئ التوجيهية العامة

التالينصائح وحيل لتحضير تتبيلة لذيذة للبصل بسرعة وبدون أي متاعب:

1. عند تحضير التتبيلة ، يمكنك استخدام أي نوع من الخل. خل المائدة ينتج التتبيلة الأكثر حدة والأكثر حدة ، ومعظم الأنواع الأخرى تعطي طعمًا أكثر اعتدالًا.
2. يمكنك ضبط كمية المكونات في التتبيلة حسب رغبتك. على سبيل المثال ، قلل من الملح أو السكر ، قم بتغيير كمية الخل ، أضف الفلفل الأسود أو الأحمر ، الثوم ، الأعشاب والمكونات الأخرى.
3. عند إضافة البصل المخلل إلى السلطة ، يوصى بإضافة الملح إلى الطبق أخيرًا. سيسمح لك ذلك بعدم المبالغة في البهارات وتحقيق الطعم المتوازن.