كرنب بروكلي مقلي. وصفات بسيطة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ظاهريًا ، يشبه القرنبيط القرنبيط كثيرًا ، وهو أمر مألوف للعين الروسية. هي أقرب أقربائها في الحديقة ، فقط اللون الأخضر وليس الأبيض. تحظى هذه الأنواع الفرعية من القرنبيط بشعبية كبيرة في إيطاليا وفرنسا. في الدول الأوروبية ، يعتبر البروكلي المقلي طعام مفضل ومألوف كل يوم.

اطباق البروكلي

ربات البيوت الروسيات لا يستخدمن هذا المنتج في كثير من الأحيان مثل البطاطس أو الجزر. ولكن إذا تم طهي الطبق بشكل صحيح ، فسيكون البروكلي لذيذًا جدًا ومرضيًا وصحيًا ومغذيًا. جرب طهي القرنبيط والملفوف الأخضر مرة واحدة ولن تشعر بخيبة أمل.

قرنبيط مقشر

مدة الطهي حوالي عشر دقائق ، وهو ما يجب أن يرضي مضيفات العصر الحديث.

يحضر البروكلي المقلي (في الخليط) على النحو التالي. بادئ ذي بدء ، يجب غسل الملفوف. النورات منفصلة عن بعضها البعض. نضع المقلاة على النار ونضيف القليل من الملح إلى الماء الموجود فيها. عندما يغلي ، نرمي الملفوف هناك ونطبخه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. رميها في مصفاة

أثناء تبريد الملفوف ، قم بإعداد الخليط. اخلطي زيت الزيتون والقليل من الملح وبيض الدجاج وملعقة كبيرة من الدقيق.إذا كان الخليط كثيفًا جدًا ، أضف القليل من الماء أو الحليب.

ضع مقلاة على النار ، صب الزيت وانتظر حتى يسخن تمامًا. نضع الملفوف في الزيت المغلي ، بعد أن غسلناه جيدًا في خليط البيض. من المهم أن تكون النورات مغطاة بالتساوي وبكميات كبيرة بكتلة البيض. ينضج البروكلي المقلي بسرعة كبيرة. سيستغرق القلي على كلا الجانبين حوالي ثلاث دقائق.

ملفوف بالبيض

البروكلي هو الطبق المشهور جدًا والفائز. النورات المقلية بالبيض لن تترك أي شخص غير مبال. هل مللت من الأطباق الجانبية المعتادة؟ يعتبر البروكلي المقلي بالبيض بديلاً رائعًا. لتحضير الطبق ستحتاج حوالي نصف كيلوغرام من الكرنب وبيضتي دجاج وقليل من الملح.

مفككًا إلى زهور ، يجب غسل البروكلي وغليه في ماء مملح قليلاً. عندما يجف الخضار ويبرد قليلاً ، نبدأ في القلي. في الزيت النباتي أو زيت الزيتون ، اقلي الملفوف من الجانبين حتى يصبح أكثر ليونة. ثم ، باستخدام هراسة البطاطس أو دافع ، طحنها إلى حالة هريس. يبقى فقط سكبه مع بيضة وخلط كل شيء جيدًا. يوصى بقلي كتلة البيض والكرنب لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. طبق جانبي لأطباق اللحوم أو السمك جاهز

بروكلي مع صلصة الصويا و بذور السمسم

إذا كنت تريد شيئًا جديدًا وأصليًا ، فننصحك بالاهتمام بالوصفة التالية. سيكون البروكلي المقلي مع بذور السمسم وصلصة الصويا. تقول العديد من ربات البيوت أن هذا الطبق ليس كذلكفقط لذيذ ، ولكنه أيضًا صحي جدًا ، والأهم من ذلك أنه مرضٍ. بإضافة القليل من الدجاج أو لحم الخنزير المقلي إلى مثل هذا الملفوف ، نحصل على طبق لذيذ متكامل لن يرفضه الكبار ولا الأطفال.

المكونات المطلوبة:

• بروكلي - 300 جرام.
• 1 الجدول. ملعقة من بذور السمسم.
• نفس الكمية من زيت الزيتون
• رشة فلفل اسود
• ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا.
• بعض ملح البحر.

الملفوف ، المغسول والمجفف بمنشفة ورقية ، يتم فرزها بعناية إلى أزهار بسكين مطبخ حاد. نحن نفصل جميع السيقان السميكة التي لا طعم لها وغير الضرورية. نقطع البروكلي إلى قطع صغيرة.

ضع بذور السمسم في مقلاة جافة. من المهم مراقبة تحميصها بعناية فائقة. إذا تم التغاضي عنها ، يمكن أن تحترق أو تحترق ، وتملأ المطبخ برائحة نفاذة. عندما تتحول بذور السمسم إلى اللون البني الفاتح ، ضعيها في طبق واتركيها تبرد.

في الحاوية حيث تم قلي البذور للتو ، اسكب القليل من زيت الزيتون وضع الكرنب. يستغرق البروكلي المقلي (تؤكد الوصفات وربات البيوت المتمرسات ذلك) حوالي ثلاث دقائق للطهي. لا يمكن تحضير جميع الأطعمة بنفس الطريقة. بعد القلي ، نضع الملفوف على طبق ، نضيف بذور السمسم فوقه. يتبل بقليل من ملح البحر ورشه بصلصة الصويا. حاول اختيار صلصة تحتوي على أقل قدر من الملح. الطبق جاهز

بروكلي بالثوم المقلي

يحتاج الجسم إلى فيتامين سي ،ويطلب أفراد الأسرة طهي شيء صيفي ومثير ومرضي؟ يجب أن يكون الاختيار في هذه الحالة هو القرنبيط. القرنبيط المقلي أو المسلوق مفيد أيضًا للجسم ، فهو يشبعه بمواد مفيدة تساعد في محاربة نزلات البرد. إذا أضفت الثوم إلى الطبق ، فسيصبح أكثر صحة ورائحة.

لطهي البروكلي بالثوم ، عليك القيام بالتلاعبات المعتادة باستخدام الملفوف (غسيل ، يغلي ، بارد). صب بعض الزيت في المقلاة. ثلاث أو أربع فصوص من الثوم (300-400 جم من الملفوف) مقطعة إلى قطع صغيرة. اقلي الثوم بالزيت حتى يصبح شفافًا قليلًا ، ويبدأ في إطلاق رائحة قوية ويصبح أحمر. في المرحلة الأخيرة ، أضيفي البروكلي إلى الثوم واقليه لمدة دقيقتين إضافيتين.

من المهم ملاحظة أنه لا حاجة إلى توابل أو توابل إضافية في هذا الطبق. الثوم وزيت الزيتون يقومان بعملهما ، ليعطي الطبق نكهة رائعة وطعمًا لا يضاهى.

بروكلي بالبيض والاعشاب في الفرن

بالطبع ، الملفوف هو بالفعل طبق غذائي. ولكن إذا كنت ترغب في خفض السعرات الحرارية بطريقة الطهي ، فاختر الفرن بدلاً من القلي.

• بروكلي - 250 جرام
• جزرة واحدة
• لمبة واحدة.
• خمس بيضات دجاج.
• ريحان مجفف ، ملح ، فلفل
• زيت نباتي.

صب القليل من الزيت في طبق الخبز وادهنهزهور البروكلي المسلوقة. نضع البصل المقلي (مكعبات) والجزر (مبشور على مبشرة خشنة) فوقها. يخفق البيض بالملح والبهارات والأعشاب والفلفل حتى يصبح ناعمًا ورقيقًا. نسكب الكرنب مع هذا الخليط ونضعه في الفرن لمدة عشر دقائق. درجة الحرارة - 200 درجة.