2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
سمك الفرخ بايك هو سمكة عالمية للطبخ. يمكن أن تكون محشوة ، مخبوزة ، مسلوقة. سمك الفرخ المقلي سهل التحضير ولذيذ. الوصفات متنوعة للغاية. يمكنك صنع السمك المقلية في أجزاء بالعظام والجلد ، أو تحضير شرائح اللحم ولففتات الخبز. في بعض الأحيان يتم قلي الأسماك الصغيرة مع الذبيحة الكاملة. نحن نقدم وصفات للاختيار من بينها.
زاندر مقلي
لنبدأ في طهي السمك بأبسط الطرق وأكثرها شيوعًا. المكونات:
- قليل من الأسماك ؛
- زيت عباد الشمس - حوالي 50 مل ؛
- ملح ودقيق.
تكنولوجيا الطبخ
يجب غسل كل جثة ، وقطع الزعانف ، والرأس ، والتحلل ، وتقشير الموازين. قطع جثم البايك إلى أجزاء. تحضير وعاء ، صب حوالي 100 جرام من دقيق القمح فيه ، أضف القليل من الملح. يقلب. سخني الزيت النباتي في مقلاة. تدحرج كل قطعة من السمك في خليط من الدقيق والملح. تصب في مقلاة ساخنة. يقلى لمدة 5 دقائق. اترك الغطاءافتح. بمجرد أن يصبح السمك قشرًا ذهبيًا ، ارفع المقلاة عن النار واتركها تبرد قليلًا (2-3 دقائق ، سيسهل ذلك تقليب القطع). الآن اقلب مجثم الرمح إلى الجانب الآخر. اضبط النار على درجة حرارة أقل من المتوسط بقليل ، وقم بتغطية السمك بغطاء واقليه لمدة 10 دقائق. يمكنك إضافة البصل المفروم إذا أردت. مع ذلك ، سيكون سمك البايك المقلي جيدًا وعطرًا بشكل خاص. قدمي السمك الجاهز مع أي طبق جانبي. البطاطس المقلية خيار رائع.
بيكبيرش مقلية
الوصفة الثانية البسيطة ستكون سمك رمح في الخليط. للقيام بذلك ، تحتاج إلى شرائح سمك جاهزة. المكونات:
- شرائح نهائية تزن 1 كجم أو جثة كاملة تزن 1.5 كجم ؛
- بيضة دجاج طازجة - قطعتان ؛
- فلفل مطحون و ملح
- دقيق زيت نباتي.
تكنولوجيا
يتم تحضير الزاندر المقلي في الخليط على النحو التالي. تحتاج أولاً إلى تحضير السمك. إذا أخذت شرائح ، فأنت تحتاج فقط إلى تقطيعها إلى أجزاء. إذا كان لديك ذبيحة سمكة كاملة تحت تصرفك ، فأنت بحاجة أولاً إلى تنظيفها وأمعائها. ثم افصل بعناية عن العظام والعمود الفقري. رشي قطع الفيليه بعصير الليمون وضعيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، تحضير الخليط. يخفق البيض بالملح ويضاف 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت. ثم يضاف الدقيق بدون توقف. يجب أن يشبه الاتساق القشدة الحامضة السائلة. اغمس قطعة من السمك في الخليط وضعها في مقلاة معدة مسبقًا بالزيت الساخن. تقلى لبضع دقائق لكل منهماالجوانب. بمجرد أن يكتسب سمك الفرخ المقلي قشرة رودية جميلة ، أخرج السمك من الحرارة. قدمي الطبق النهائي مع صلصة الطماطم أو شرائح الليمون أو صلصة التارتار.
جثم بايك مع صلصة الجوز والثوم
المكونات:
- فيليه سمك الفرخ بايك وزنه 0.5 كجم ؛
- جبن - حوالي 100 جرام ؛
- جوز - حوالي 100 جرام ؛
- بيض دجاج طازج - قطعة واحدة ؛
- الخضر: فروع الشبت والبقدونس
- ثوم - 2-3 فصوص ؛
- طماطم وفلفل - 1 لكل منهما ؛
- دقيق ، زبدة ، ملح وفلفل (أبيض أو أسود).
تكنولوجيا الطبخ
قطع الشرائح إلى قطع صغيرة. يقطع الخضر. طحن المكسرات مع الثوم (يمكنك استخدام الخلاط). يخفق البيض ويخلط مع خليط الجوز والثوم. يضاف الفلفل والملح. يقلب. الصلصة جاهزة. نقطع الجبن إلى شرائح رفيعة. اغسل وقطع الفلفل والطماطم. اغمس قطعة من الجبن في الصلصة ، ضعيها في فيليه السمك ، وشريحة من الطماطم والفلفل. قم بتغطيتها بالقطعة الثانية من الفيليه. ربط الخيط ليس ضيقا جدا. تُلف "السندويتش" في الدقيق وتقلى بالزيت الساخن. ثم نزيل الخيط ونقدم الطبق على الطاولة. شهية طيبة!
موصى به:
دجاج مقلي. وصفة دجاج مقلي بالصور
بطريقة ما أصبح من المعتاد الاهتمام بأطباق الدجاج. لسبب ما ، نسي الجميع صغار الدجاج. لكن الدجاج المقلي ، لا يعتبر طعامًا شهيًا فحسب ، بل يعتبر لحمه أيضًا أكثر نعومة وتغذية ، حتى لو كان أقل من طائر بالغ. حتى الثدي ، الذي يلومه الجميع على الجفاف وعدم الطعم ، يكون طريًا ومثيرًا للعصير في الدجاج. لذلك حان الوقت للتوجه إلى السوق للحصول على فراخ الدجاج وطهي شيء لذيذ
كرنب بروكلي مقلي. وصفات بسيطة
البروكلي المقلي طبق بسيط ولذيذ. نحن نقدم أسهل الوصفات للتحضير ، والتي يمكن أن تصبح أهم ما يميز مائدة الأعياد اليومية
حنطة سوداء مقلي. وصفات بسيطة
من الحنطة السوداء يمكنك طهي العديد من الأطباق اللذيذة والصحية. في أغلب الأحيان يتم غليه أو طهيه بالماء المغلي واستخدامه كطبق جانبي. لكننا اليوم نريد أن نتحدث عن كيفية تحضير الحنطة السوداء المقلية
كيفية صنع الجبن في المنزل: ثلاث وصفات بسيطة
على الرغم من وفرة منتجات الألبان من أي نوع في المتاجر ، إلا أن الطبيعة المتسرعة تبحث دائمًا عن وصفة مثيرة للاهتمام حول كيفية صنع الجبن في المنزل. وهنا ، خاصة بالنسبة لهم ، تم اختيار ثلاث وصفات بسيطة لإنشاء هذا المنتج الإلهي. هل نبدأ؟
فطيرة بحشوة البرتقال: ثلاث وصفات بسيطة
في الشتاء يحتاج الجسم للفيتامينات وبالطبع الحلويات! إنه لأمر رائع أن يتم دمج كل شيء في طبق واحد. لما لا؟ مما لا شك فيه أن الأمر يستحق عمل فطيرة بحشوة البرتقال حسب إحدى الوصفات الثلاث المقدمة في المقال والاستمتاع بأمسية شتوية فاترة مع كوب من الشاي الساخن مع المعجنات المعطرة
