كب كيك كلاسيكي: وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هل تعلم أن وصفة الكب كيك الكلاسيكية تستخدم منتجات قياسية ربما تجدها في كل مطبخ؟ نعم ، من خلال هذه المكونات البسيطة ، يمكنك ببساطة صنع معجنات غير مسبوقة ، وهي ليست اقتصادية فحسب ، بل منخفضة نسبيًا في السعرات الحرارية. مسلحًا بوصفة بسيطة لكب كيك كلاسيكي ، ستحول العملية إلى متعة حقيقية ، والتي ستؤدي إلى خلق معجزة طهوية.

بضع كلمات عن الحلوى

لطالما حظيت هذه الأطعمة الشهية بشعبية وانتشار واسع بين المواطنين المحليين. لكن لسبب ما ، وحتى الآن ، تفضل العديد من المضيفات شراء الكب كيك في المتاجر بدلاً من تحضير هذه المعجنات اللذيذة بسهولة في مطبخهم الخاص. علاوة على ذلك ، فإن المنتجات الخاصة بها هي من بين أكثر المنتجات متواضعًا وبأسعار معقولة.

من بين العديد من الطرق المختلفة لتحضير هذه الأطعمة الشهية ، تعتبر وصفة كب كيك كلاسيكية بحق أسهل وأسرع وصفة. سيكون مناسبًا بشكل خاص للمبتدئين في الطهي الذين لم يسبق لهم تجربة خبز الحلويات المعقدة.

وصفة كب كيك كلاسيكية سهلة التحضير بحيث يسهل الحصول على الطبق من قبل أي شخص يأخذهطبخ. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه الأطعمة الشهية دائمًا ما تكون طرية جدًا ولذيذة وجيدة التهوية. لذلك ، حتى الطهاة المتمرسين غالبًا ما يذهبون إلى العمل لتدليل أحبائهم بمثل هذه المعجنات الرائعة.

كلاسيك وصفة كب كيك الزبيب مع الصورة

لسوء الحظ ، فإن العديد من ربات البيوت المبتدئين يخافون من عملية تحضير مثل هذه الأطعمة الشهية. على الرغم من أن وصفة الكعكة الكلاسيكية في الواقع (انظر صورة الطبق في المراجعة) واضحة تمامًا وستسمح حتى للهواة في فن الطهي بالتعامل مع المهمة بضجة

لذا ، قم أولاً بإعداد جميع المكونات الضرورية:

• 4 بيضات ؛
• 200 غ زبدة أو سمن ؛
• نفس كمية السكر
• 50 مل زيت نباتي ؛
• 250 جرام دقيق ؛
• 10 جرام مسحوق الخبز
• 50 جرام زبيب.

ضع في اعتبارك أنه لا يمكن الإشارة بدقة إلى كمية الدقيق المطلوبة للاختبار. هذا يرجع في المقام الأول إلى وجود أنواع مختلفة من المنتجات ومستويات الطحن. لذلك قد تختلف كمية الدقيق المشار إليها في الوصفة بالزيادة أو النقصان بمقدار 50 ، أو حتى بمقدار 100 جم. تأكد من أخذ هذه النقطة في الاعتبار.

عملية الطهي

للبدء ، نخل الدقيق ، ويفضل عدة مرات على التوالي. ثم اخلطيها مع البيكنج بودر. ضعي الزبيب المغسول في وعاء منفصل واسكبي فوقه الماء المغلي. ضعه جانباً لمدة نصف ساعة حتى يلين.

بعد الوقت المحدد ، ضعي الزبيب المتورم على منشفة ورقية وانتظر حتىحتى يجف. بالمناسبة ، حتى لو كنت في عجلة من أمرك ، لا تهمل تبخير الزبيب - يجب وضعها في ماء ساخن لمدة 10 دقائق على الأقل. خلاف ذلك ، فإنك تخاطر بالحصول على الكب كيك بالفواكه المجففة التي استقرت في القاع ولم تُخبز.

الزبدة مقطعة إلى قطع وتذوب في قدر ، فوق حمام مائي أو في الميكروويف. ثم دعها تبرد قليلا

يُمزج البيض مع السكر في وعاء عميق ويخفقهم بالمضرب. ليس من الضروري على الإطلاق استخدام الخلاط ، ولكن يجب فرك الخليط على أعلى مستوى ممكن. نرسل الزبدة المذابة إلى هنا ونخفق مرة أخرى. الآن جاء دور الزيت النباتي والفواكه المجففة على البخار

امزج جميع المكونات جيدًا مرة أخرى وابدأ في إضافة الدقيق. اسكبيها في أجزاء صغيرة مع التحريك في كل مرة حتى تصبح الكتلة ناعمة. من السهل تحديد مدى استعداد العجين من خلال اتساقها: نتيجة لذلك ، يجب أن يكون الخليط مشابهًا للقشدة الحامضة محلية الصنع. إذا كنت قد وصلت إلى حالة الكتلة المطلوبة ، فيمكنك البدء في خبز الكعكة.

دهن القالب بقطعة من السمن ، رشي عليها قليل من الدقيق ونسكب العجينة المحضرة فيه. بالمناسبة ، إذا كنت تستخدم أداة سيليكون لتحضير كعكة بالزبيب حسب الوصفة الكلاسيكية ، فلا داعي لتزييتها. أرسل قطعة العمل إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة نصف ساعة. ولكن قبل إخراج المنتج من الفرن ، تأكد من التحقق من جاهزيته باستخدام عود أسنان أوالمباراة.

نتيجة لذلك ، ستحصل على كعكة طرية ولذيذة ومتجددة الهواء بشكل مدهش. بالمناسبة ، في النهاية ، يمكنك تزيين تحفتك بشكل جميل بمسحوق السكر أو شرائح الفاكهة أو التوت أو قشر الليمون المعطر.

كلاسيك زيبرا كب كيك وصفة

ستجذب هذه المعجنات بالتأكيد خبراء الحلويات محلية الصنع ، ولكن الأهم من ذلك كله أنها ستجذب أصغر أفراد العائلة. وكل ذلك لأن تصميم هذه الكب كيك يبدو ممتعًا للغاية ويشبه الحيوانات المخططة المفضلة لدى الجميع.

إذن ، لهذه المعاملة ستحتاج:

• 120 جرام زبدة ؛
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز وبضع قطرات من الخل ؛
• 2 بيض ؛
• 120 جرام حليب ؛
• كأس سكر
• 10 غ فانيلين ؛
• 200 غرام دقيق ؛
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.

كيف تطبخ

حاول إخراج جميع المنتجات الضرورية من الثلاجة مسبقًا بحيث تكون في نفس درجة الحرارة.

يخفق البيض بالخلاط حتى يصبح رقيقًا. أدخل السكر تدريجيًا دون توقف المعالجة. ثم نضع الزبدة المخففة هنا ونتابع الضرب. الآن حان دور الفانيلين والصودا ، والتي يجب إخمادها بالخل قبل الإضافة. أخيرًا ، يُضاف الدقيق المنخل وبعد ذلك فقط - الحليب. يجب أن تتدفق العجينة النهائية بالتساوي من الملعقة مثل الشريط.

قسّم الكتلة إلى نصفين وأضف مسحوق الكاكاو إلى جزء واحد.في النموذج المعد للخبز ، ضعي العجين في طبقات بالتناوب: فاتح وداكن. يمكنك ضبط عدد الشرائط بنفسك. اطهي الكعكة لمدة 40 دقيقة على 180 درجة. نتيجة لذلك ، ستحصل على حلوى غير عادية وجميلة للغاية بقصة شيقة.

كب كيك "العاصمة" الشهيرة

حلوى متفتتة جيدة التهوية وحساسة بشكل غير عادي مع كمية كبيرة من الزبيب الناعم. هذه المعجنات معروفة للجميع منذ الحقبة السوفيتية. ولتكرارها وتحقيق نفس المذاق ، فإن الوصفة الكلاسيكية لكعكة Stolichny ستساعدك. لا يمكن العثور على مثل هذه الحلوى في المتاجر اليوم.

للطبخ ستحتاج:

• 400 جرام دقيق ؛
• 350 جرام زبدة ؛
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• قليل من الملح ؛
• 6 بيضات ؛
• 3 ملاعق كبيرة براندي ؛
• 350 جرام سكر ؛
• نفس الكمية من الزبيب الداكن

إجراءات

تأكد من إزالة جميع المكونات من الثلاجة مسبقًا حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ويسهل دمجها. بادئ ذي بدء ، قم بطحن البيض مع الكونياك باستخدام خفاقة أو خلاط. في وعاء منفصل ، اخلطي الزبدة والسكر مع الخفق جيدا.

ثم اجمع المزيجين معًا. يجب معالجة هذه الكتلة بسرعة عالية لمدة 10 دقائق. في هذه الحالة ، يجب أن تذوب كل بلورات السكر. اخلطي الدقيق المنخل مع البيكنج باودر وأضيفي أجزاء صغيرة إلى باقي المكونات. نتيجة ليجب زيادة حجم العجين والحصول على قوام زبداني رقيق.

الزبيب في البداية ، صب الماء المغلي في وعاء صغير ، وصفي السائل بعد 10 دقائق. ثم تدحرج الفواكه المجففة في الدقيق وترسل إلى الكتلة المعدة. أخيرًا ، اخلطي العجين جيدًا وابدئي الخبز.

اقلب الفرن على 180 درجة. بشكل عام ، من المعتاد استخدام طبق خبز مستطيل لإعداد كعكة "كابيتال" ، لكن هذا ليس مهمًا. دهن الأطباق بقطعة من الزبدة ورشها بحفنة من الدقيق. ثم نسكب العجينة المحضرة في قالب ونرسلها إلى الفرن.

اخبز الكعكة لمدة 50-60 دقيقة. بعد الطهي ، اترك البسكويت في القالب لمدة 15 دقيقة حتى يتماسك قليلاً ويكشف عن مذاقه بالكامل. رشي الكيك المبرد بالسكر البودرة وقدميه.

حلوى اللبن الرائب أسرع

هذا الكب كيك هو أسهل طريقة لتحضير المكافآت على الإفطار أو لعلاج الضيوف غير المتوقعين ، على سبيل المثال. إذا كنت تريد أن تجعل معجناتك لذيذة وطرية قدر الإمكان ، فتناول الجبن القريش الدسم. يمكن بسهولة تنويع هذه الحلوى بكل أنواع الحشوات - على سبيل المثال ، المكسرات أو قشر الليمون أو الزبيب.

لذا ، لتحضير كعكة الجبن الكلاسيكية ، قم بإعداد:

• 2 ملاعق كبيرة قشدة حامضة
• نفس الكمية من الزبدة
• كأس سكر
• 200 غ من الجبن ؛
• 2 بيض ؛
• كأس دقيق
• قليل من الملح ؛
• 0 ، 5 ملاعق صغيرة من صودا الخبز.

العملية

لتبدأ ، اخلطي الجبن مع البيض بعناية. ثم أضف السكر والزبدة المذابة والقشدة الحامضة هنا. حرك الكتلة حتى تصبح ناعمة ثم أضف الدقيق المنخل إليها تدريجيًا. بعد الوصول إلى نعومة الخليط ، أرسل الصودا إليه ، وأطفئه بالخل مسبقًا ، واخلطه مرة أخرى.

اسكب العجينة المحضرة في شكل مدهون وضعها في الفرن. اخبز كعكة الجبن لمدة نصف ساعة على 180 درجة.