فطائر الشوكولاتة: وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ربما لا يوجد مثل هذا الشخص الذي لا يحب الكعك محلي الصنع. إذا كنت تريد مفاجأة عائلتك ، اصنع كعكات الشوكولاتة اللذيذة بنفسك. من السهل جدًا صنعها وخبزها بسرعة نظرًا لصغر حجمها.

بضع كلمات عن الحلوى

هذا الشهي البسيط يجمع بشكل مثالي بين سحر الشوكولاتة العطرية والنعومة اللطيفة وخفة البسكويت. اليوم ، فطائر الشوكولاتة موجودة في قائمة كل مخبز يحترم نفسه ، لكن صدقوني ، ستظهر بنفس الجودة في المنزل.

يمكن أن تكون المنتجات بأي حجم وشكل. من السهل بشكل مدهش صنع كب كيك الشوكولاتة والاحتفاظ بها لفترة طويلة. على الرغم من أنه عادة لا يبقى شيء منها في غضون ساعة بعد الخبز. بعد كل شيء ، هذه المعجنات لها طعم لطيف ومكرر ورائحة مدهشة.

إذا كنت تبحث عن وصفة سهلة لكب كيك الشوكولاتة ، فقد وصلت إلى المكان الصحيح. تمزج الحلوى المحضرة بهذه الطريقة بين نكهة لا مثيل لها وطعم دقيق وبسكويت ناعم يذوب في فمك.

تحضير الطعام

كيف يتحول كب كيك بسيط إلى شوكولاتة؟ هذا بسبب استخدام الكاكاو. لا تبخل على هذاالمكونات. بالطبع ، يمكنك اختيار مسحوق الحلويات الرخيص ، لكن من الأفضل تخزين منتج طبيعي يحتوي على نسبة عالية من الحبوب. مثل هذا المكون سيمنح الحلوى الخاصة بك رائحة سحرية حقًا ومذاق غني رائع من الشوكولاتة الحقيقية.

أما بالنسبة لبقية المكونات ، فلا توجد قواعد خاصة لاختيارها ، ولكن لا يزال هناك اهتمام بتكوين وجودة المنتجات المستخدمة. لذلك ، يجب أن يكون الدقيق المضاف إلى العجين من أعلى درجة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب نخلها قبل الاستخدام وأكثر من مرة. بهذه الطريقة فقط ستجعل العجين كثيفًا وكثيفًا حقًا ، وسيكون الخبز منه طريًا ومتجدد الهواء بشكل غير عادي.

المنتجات الأساسية

لعمل وصفة كب كيك الشوكولاتة اللذيذة أدناه ، قم أولاً بقياس المكونات وحضرها.

في العملية ستحتاج:

• نصف كوب سكر
• نفس كمية الحليب
• ربع علبة زبدة
• 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو ؛
• كوب ونصف من الدقيق
• 0 ، 5 ملاعق صغيرة من صودا الخبز ؛
• 3 بيض.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استكمال هذه الوصفة البسيطة لفطائر الشوكولاتة بحشوات لذيذة. على سبيل المثال ، يتم دمج الجوز والزبيب والبندق والفواكه المسكرة بشكل مثالي مع البسكويت الناعم المعطر. لكن حتى بدون هذه الإضافات ، ستصبح المعجنات طرية جدًا ولذيذة بشكل غير عادي.

كما ترى ، جميع المنتجات اللازمة لعمل كب كيك الشوكولاتة حسب الوصفة ، معالتي ندعوك للتعرف عليها بأسعار معقولة جدًا ومتوفرة عادةً في كل مطبخ.

إذا كنت تحب المعجنات الحلوة ، فقم بزيادة كمية السكر إلى كوب ممتلئ. وإذا كنت تفضل المنتجات الداكنة بنكهة الشوكولاتة الواضحة ، أضف القليل من الكاكاو. يمكن استبدال الصودا بمسحوق الخبز الذي يتم شراؤه من المتجر بنفس المقدار. لكن يمكنك رفض إضافة الحليب تمامًا إذا كنت ترغب في ذلك. على الرغم من أنه يجعل الكعك طريًا ومتفتتًا.

ستساعدك الوصفة التفصيلية لكب كيك الشوكولاتة في القوالب على فهم جميع ميزات صنع العجين. ستحصل بالتأكيد على منتجات ناعمة وجيدة التهوية ترتفع بشكل مثالي في الفرن. وبفضل إضافة الكاكاو ، ستحصل الفطائر على نكهة الشوكولاتة الدقيقة والمعبرة التي ستنال بالتأكيد إعجاب جميع عشاق الحلويات دون استثناء. الآن نبدأ العمل!

كعكات الشوكولاتة خطوة بخطوة وصفة

الخطوة 1. للبدء ، اخلطي الزبدة الطرية والبيض في وعاء عميق يسهل عجنه. اخلطي المكونات جيدًا وأضيفي إليها الحليب. بالمناسبة ، يجب أن تكون جميع المنتجات المستخدمة في درجة حرارة الغرفة - وهذا يجعل دمجها أسهل بكثير.

الخطوة 2. نخل الدقيق في وعاء منفصل ، ويفضل مرتين. وبالتالي ، ستثريها بالأكسجين ، بحيث تصبح العجينة غنية جدًا وذات جودة عالية. ثم نضيف إليها مسحوق الكاكاو والصودا ، كما يفضل تمريرها عبر مصفاة.

الخطوة 3.اسكب المكونات الجافة في الخليط السائل واخلطها جيدًا. اعجن العجينة حتى لا يتبقى قطعة واحدة. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على كتلة ليست سميكة جدًا ، تتدفق بسلاسة من الملعقة.

الخبز

الخطوة 4. لتحضير كب كيك الشوكولاتة وفقًا للوصفة التي ندرسها ، يمكنك أن تأخذ أي قوالب: حديد أو سيليكون أو ورق. كل هذا يتوقف على راحتك. ولكن مهما كان الأمر ، يجب تحضير القوالب عن طريق التشحيم بالزبدة المذابة. ليس من الضروري معالجة أوعية السيليكون ، ولكن هذا سيسهل عليك إزالة الكب كيك النهائي.

الخطوة 5. وزعي العجينة المحضرة بالتساوي بين القوالب ، مع ملء أكثر من النصف بقليل. ضع في اعتبارك أنه أثناء عملية الخبز ، سترتفع المنتجات بشكل ملحوظ وتقريباً ضعف الحجم.

الخطوة 6. أرسل الفراغات إلى الفرن لمدة 20 دقيقة عند 220 درجة. اتركي الكب كيك لتبرد قليلًا ، ثم أخرجيها بحذر من القوالب. يمكنك تزيين معجنات الشوكولاتة برشها بحفنة من السكر البودرة أو دهنها بالجليد. على الرغم من عدم وجود زخارف إضافية ، تبدو هذه الفطائر جذابة للغاية.

وصفة كب كيك الشوكولاتة و الصورة

في الفرن ، يمكن تحضير هذه الكعكة اللذيذة والعطرة دون صعوبة كبيرة. يمكن صنع هذه الأطعمة الشهية في عدة قوالب صغيرة أو تقديمها كفطيرة كبيرة. بالطبع ، لن يؤثر ذلك على طعم الحلوى بأي شكل من الأشكال ، لكن كب كيك الشوكولاتة بالكامل يبدو مذهلاً بصريًا. نعم واحتمالات تصميمه أوسع بكثير

لتحضير كعكة الشوكولاتة بالفرن حسب الوصفة حضر:

• 2 ، 5 أكواب دقيق
• 10 جرام مسحوق الخبز
• 150 جرام زبدة ؛
• 5 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو ؛
• 200 مل حليب ؛
• 1 ، 5 أكواب سكر ؛
• 5 بيضات ؛
• قليل من الملح ؛
• 100 غ من الشوكولاتة الداكنة.

حاول ألا تستخدم السمن أو السبريد الرخيص. ربما تكلف الزبدة الحقيقية بدون دهون نباتية أكثر من ذلك بقليل ، ولكن نتيجة لذلك ستحصل على حلوى لذيذة حقًا ، وليس بديلًا.

طبخ

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى طهي الصقيل ، وهو أحد مكونات الكب كيك. للقيام بذلك ، قم بإذابة الزبدة في حمام مائي أو في الميكروويف ، ثم أضف إليها مسحوق الكاكاو والسكر. احتفظ بثلث التزجيج الجاهز لتزيين الحلوى الخاصة بك ، واحتفظ بالباقي للقاعدة.

بعد أن تبرد هذه الكتلة ، أضف إليها الحليب الدافئ والبيض والبيكنج بودر. يقلب المزيج جيدًا ويضاف الدقيق الذي يمر عبر مصفاة في أجزاء صغيرة. يقلب بقوة بالملعقة. الآن حان دور الشوكولاتة: قسّمها بيديك إلى العديد من القطع الصغيرة وأرسلها إلى الكتلة.

دهن قالب الكيك بالزبدة أو الزيت النباتي ، واسكب الخليط المحضر فيه. يبقى فقط لوضع الحاوية مع الاختباريسخن الفرن إلى 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة. تأكد من فحص نضج الكيك قبل اغلاق الفرن

كعكة جاهزة ومبردة قليلاً ، تُسكب ما تبقى من كريمة التزيين وتُقدم. ستصبح كعكة الشوكولاتة المصنوعة وفقًا لهذه الوصفة (انظر صورة المنتج النهائي أعلاه) عطرة جدًا وجميلة ومتطورة. هذه الحلوى موضع تقدير من قبل أي ذواق. بعد كل شيء ، فطائر رقائق الشوكولاتة هي واحدة من أفضل الأطعمة التي يمكن تحضيرها في غضون دقائق. وصفة مثل هذه المعجنات بالتأكيد لن تكون ضرورية في كتاب الطبخ الخاص بك.

كعكات رائعة مع حشوة عطرية

يعرف الفرنسيون بالتأكيد الكثير عن الحلويات ، خاصةً إذا كانت هذه الأطعمة الشهية تكملها الشوكولاتة الغنية. وصفة كب كيك الشوكولاتة هذه مضمونة لن تخيب.

إذا قررت معاملة أسرتك بحلوى فرنسية لذيذة ، فقم بتخزينها مسبقًا:

• 200 جرام شوكولاتة داكنة تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو ؛
• 70 جرام سكر ؛
• 3 بيضات ونفس عدد الصفار ؛
• 60 غرام دقيق ؛
• 100 جرام زبدة
• ربع ملعقة ملح

كما ترى ، فإن منتجات إنشاء هذه التحفة من الحلويات بأسعار معقولة جدًا وعادة ما يتم تخزينها في كل منزل. لذا فإن إمكانية الوصول هي أيضًا ميزة للكب كيك.

إجراءات

أولاً ، ضعي قطع الشوكولاتة والزبدة المكسورة في وعاء واحد. يجب إذابة المنتجات باستخدام حمام مائي وتقليبها حتىدولة متجانسة

في وعاء منفصل ، اخفقي البيض والصفار المحضرين مع السكر. هدفك هو رغوة غنية ومتجددة الهواء. بمجرد الحصول على القوام المطلوب ، اسكب خليط الزبدة المذابة هنا.

نخل الدقيق وأضف الملح إليه واسكب الكتلة السائلة فيه. قلّب المكونات جيدًا حتى تحصل على خليط سميك وناعم.

الآن كما هو متوقع ، قم بإعداد القوالب واملأها 3/4 بالعجين الجاهز. اخبزي الكب كيك لمدة 10-12 دقيقة على 200 درجة. نتيجة لذلك ، ستحصل على منتجات طرية شهية مع حشوة الشوكولاتة السائلة. من الأفضل تقديم مثل هذه المعجزة ساخنة ، عندما يستمر تدفق الحشو ، وينضح برائحة مذهلة.

بالمناسبة ، يمكن تخزين عجينة هذه الكعك في البرد لعدة أيام. لذلك يمكنك تحضير القاعدة لكب كيك الشوكولاتة مسبقًا ، ثم خبزها سريعًا في الفرن. فقط في هذه الحالة ، يجب زيادة وقت المعالجة الحرارية بمقدار 5 دقائق. لذا يمكنك مفاجأة الزائرين غير المتوقعين حتى مع المعجنات العطرية محلية الصنع المطبوخة على عجل.