فطيرة البطاطس السوفيتية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

فطيرة "البطاطس" حلوى مألوفة للكثيرين منذ الطفولة. في السابق ، كان بإمكانك شراء هذه الأطعمة الشهية في كل مقهى ، لكن طعم الكعكة كان مختلفًا في كل مكان. هذا لأن المكونات متنوعة. استخدم بعض الحلوانيين البسكويت ، والثاني - المفرقعات ، والبعض الآخر - ملفات تعريف الارتباط الجاهزة. استخدموا أيضًا طريقة مختلفة للرش: بسكويتات الوفل المطحونة أو البسكويت أو الكاكاو. لكن في أي وصفة ، تحتوي كل "بطاطس" على كاكاو وحليب مكثف (أو عادي) وسكر وزبدة.

يرتبط تاريخ الكعكة بإظهار الذكاء البشري في الظروف القاسية. بمجرد وصولهم إلى فنلندا ، جاء الشاعر رونبيرج ضيوف مشهورون ومكرمون. لكن في أسرة الشاعر الفقيرة ، لم يكن هناك ما يعامل الضيوف به. لم يكن هناك سوى ملفات تعريف الارتباط القديمة وبعض المشروبات الكحولية في المنزل. في تلك الأيام ، كان يتم شراء ملفات تعريف الارتباط في أكياس كبيرة ، وليس عبوات ، لذلك بقيت القليل من الفتات وملفات تعريف الارتباط المكسورة في قاع الكيس. بالطبع ، لا يمكن تقديم هذا على الطاولة. هنا أظهرت السيدة رونبيرج براعة في الطهي. وبينما كان زوجها يستمتع بأصدقائه ، قامت السيدة رونبيرج بطحن البسكويت بالقشدة الحامضة والمربى وإضافة القليل من المسكرات. من الكتلة التي ظهرت ، صنعت كعكًا يشبه البطاطس وزينها بالتوتمربى. ثم وضعت الكعك الجاهز على طبق وقدمت للضيوف. كل من جرب كعكة البطاطس هذه سأل المضيفة عن وصفة. مع مرور الوقت ، انتشر في جميع أنحاء البلاد. في أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين ، أصبحت الكعكة المحسّنة بالفعل شائعة في الاتحاد السوفيتي.

طريقة عمل كعكة البطاطس

لعمل كعكة البطاطس ، عليك أن تأخذ:

- بسكويت بالفانيليا (أو بسكويت ، أو بسكويت طري) - 500 جرام ؛

- حليب مكثف - 400 ملليلتر ؛

- كاكاو - 50 جرام (ملعقتان كاملتان) ؛

- زبدة - 200 جرام ؛

- الشوكولاتة الداكنة (تحتوي على أكثر من 70٪ كاكاو) - 100 جرام ؛

- كونياك (أو خمور) - 30 ملليلتر ؛

- فواكه حمضيات مسكرة (للزينة) - 20 جرام

أولاً ، طحن البسكويت (البسكويت) إلى فتات باستخدام الخلاط أو مطحنة اللحم. إذا كنت تأخذ ملفات تعريف الارتباط ، يمكنك فعل ذلك بيديك. بعد الطحن ، يجب ألا تكون هناك قطع كبيرة ، ويجب أن تكون جميع الفتات بنفس الحجم. ثم تحتاج إلى تحويل الحليب المكثف بمسحوق الكاكاو. يجب أن يتم ذلك بعناية حتى لا توجد كتل. ثم يجب إضافة الزبدة المفرومة ناعماً إلى الكتلة ووضع كل شيء في حمام مائي أو نار حتى تذوب الزبدة. ثم من الضروري إذابة الشوكولاتة المكسورة إلى قطع في وعاء في حمام ماء / بخار. يجب إضافة نصفها إلى كريمة الكاكاو والحليب المكثف والزبدة ، وتخلط جيدًا. ثم في الشوكولاتةيجب سكب الكتلة لرائحة الكحول (الخمور والكونياك) وخلطها مرة أخرى. يجب أن يخفق الكريم جيدًا مع الفتات. إذا خرجت الكتلة جافة قليلاً ، لكن يمكنك إضافة القليل من الحليب.

يجب خلط كريمة الشوكولاتة الناتجة مع الفتات. إذا حصلت على كتلة جافة ، يمكنك إضافة الحليب. الآن من الكتلة تشكل كرات صغيرة على شكل بطاطس. يمكنك عمل نقانق لهذا وتقسيمها إلى أجزاء متساوية ، ثم تدحرج الكرات. ثم يمكن تزيين الكعك النهائي حسب الرغبة ، على سبيل المثال ، بالفواكه المسكرة والشوكولاتة. للقيام بذلك ، قم بغمس الكعك في الشوكولاتة المذابة المتبقية ، ثم ضع شرائح رقيقة من الفواكه المقطعة في الأعلى. يمكنك تزيين الكعك بطريقة مختلفة ، كل هذا يتوقف على خيالك. ها هي البطاطس الجاهزة. من الأفضل تناول الكيك في اليوم التالي. هذه هي الطريقة الوحيدة لتقدير مذاقه الحقيقي ، لأنه بحلول ذلك الوقت سيكون بالفعل مشبعًا بجميع المكونات.