كعكة الجيلي والقشدة الحامضة: وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كعكات الجيلي ليست فقط لذيذة وجميلة ، ولكنها أيضًا سهلة وأصلية وغير مكلفة لصنعها. لست بحاجة إلى أن تكون طاهي معجنات متمرسًا لصنع هذه الحلوى ، ومكوناتها متوفرة في أي محل بقالة. فيما يلي أكثر الوصفات إثارة للاهتمام لكعكات الجيلي والقشدة الحامضة.

متغير مع شرائح الخوخ

هذه الحلوى تبدو وكأنها عمل فني حقيقي بكل سهولة في التحضير. ما عليك سوى قطع الفاكهة وصب الهلام في طبقتين. إجمالاً ، ستحتاج إلى ما يلي:

• 2 (100 جرام) عبوات من الهلام الجاف بنكهة الخوخ
• 3 1/2 كوب ماء مغلي ؛
• 1 1/4 كوب ماء بارد ؛
• 3/4 كوب خوخ ليكيور (أو استبدله بشراب للحصول على نسخة غير كحولية) ؛
• 200 جرام من القشدة الحامضة الدهنية ؛
• 200 جرام حليب مكثف
• 1 علبة (500 جرام) خوخ معلب مقطع
• 2 كيس من الجيلاتين

كيفية صنع كعكة جيلي الكريمة الحامضة الجميلة:وصفة

صور المعالجات النهائية تدهش دائمًا بجمالها. يبدو أن صانع الحلويات الماهر فقط يمكنه طهي شيء كهذا. الأمر في الواقع ليس بهذه الصعوبة.

في وعاء متوسط ، اخلطي كوبين من الماء المغلي مع كلا الكيسين من جيلي الخوخ لمدة دقيقتين حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. أضف 3/4 كوب ماء بارد و 3/4 كوب مشروب كحولي خوخ. ضعيها في الثلاجة حتى يتكاثف الهلام حتى يصبح قوام البيض النيئ. صفي القطر من الدراق (احفظه) ورتبهم في قاع القالب.

انثر هلام الخوخ الكثيف قليلاً على شرائح الفاكهة. برد حتى يصبح الهلام سميكًا ولكن ليس صلبًا (يجب أن يلتصق بأصابعك عند لمسه).

اصنع طبقة كريمة حامضة

بعد ذلك ، وفقًا لوصفة كعكة الكريمة الحامضة بالفواكه ، فأنت بحاجة إلى تحضير الطبقة الثانية من الحلوى. للقيام بذلك ، اسكب كيسين من الجيلاتين غير المنكه في وعاء متوسط الحجم ، واسكب نصف كوب من الماء البارد واتركه يمتص الماء. يُسكب كوب ونصف من الماء المغلي ويقلب لمدة دقيقتين حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. أضف الحليب المكثف والقشدة الحامضة وشراب الخوخ واخلطهم حتى تصبح الكتلة ناعمة. ضعي المزيج في الثلاجة حتى يتكاثف قليلاً ، ثم ضعيه بملعقة في المقلاة فوق طبقة جيلي الخوخ. اتركه ليبرد.

كيفية إخراج الحلوى من القالب؟

كما ترون ، وصفة كعكة الجيلي والقشدة الحامضة بسيطة للغاية. الوحيدتكمن الصعوبة في كيفية إخراج الحلوى الجاهزة من القالب دون إتلافها. للقيام بذلك ، املأ حوضًا أو حوضًا بالماء الدافئ. اغمس القالب على سطح الماء الدافئ لمدة 10 ثوانٍ تقريبًا. ارفعها واقلبها في وضع مستقيم ورجها برفق لتحرير الهلام. ضع طبقًا مبللًا باردًا فوق القالب واقلبه معًا. ارفع القالب بحذر وإذا لم تنزلق كعكة الجيلي منه ، كرر الخطوة السابقة بالماء الدافئ.

كعكة جيلي الزجاج المكسور

هذه الوصفة لكعكة جيلي الكريمة الحامضة تدعوك لتحضير ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا طعام شهي جميل جدًا. لهذا ستحتاج ما يلي.

للهلام الملون:

• 1 كيس من هلام الفراولة الجاف ؛
• 1 عبوة من الجير الجاف (أو أي هلام أخضر آخر) ؛
• 1 كيس من هلام الليمون أو المانجو ؛
• 3 أكواب ماء مغلي
• كوب ماء بارد

لهلام القشدة الحامضة:

• نصف كوب من عصير الأناناس
• نصف كوب حليب مكثف
• نصف كوب من القشدة الحامضة الدسمة ؛
• 4 لتر. فن. السكر ؛
• ¼ ملعقة شاي ملح الطعام
• كوب ونصف من الماء
• 3 لتر. فن. الجيلاتين عديم الرائحة ؛
• 1 كوب ماء مغلي.

تحضير حلوى جميلة

وصفة كعكة الجيلي والقشدة الحامضة سهلة. في ثلاث حاويات منفصلة ، قم بإذابة محتويات كل عبوة من الجيلي المنكه بكوب من الماء المغلي. أضف ثلث كوب من الماء البارد لكل منهم. صب الخليط الناتج فيحاويات مختلفة مربعة أو مستطيلة وتوضع في الثلاجة حتى تمام الشفاء. بعد ذلك ، نقطع الهلام الملون إلى مكعبات ويوضع في قالب كيك (يفضل استخدام السيليكون).

في وعاء متوسط ، اخلطي عصير الأناناس والحليب المكثف والقشدة الحامضة والسكر والملح. اجلس جانبا. في وعاء آخر ، اخلطي كوب ونصف من الماء و 3 ملاعق كبيرة من الجيلاتين غير المنكه. قلبي حتى يذوب المسحوق تمامًا. دع الخليط يبرد لمدة 10 دقائق. أضف كوبًا من الماء المغلي برفق إلى مزيج الجيلاتين ، ثم استمر في التقليب حتى يصبح الخليط صافيًا. صبها في وعاء مع الحليب المكثف والقشدة الحامضة وضرب كل شيء برفق بالشوكة حتى يصبح ناعمًا تمامًا.

اسكب خليط الجيلاتين والحليب بالتساوي فوق مكعبات الهلام الملونة. برد لمدة 4 ساعات على الأقل أو بين عشية وضحاها. للتقديم ، اقلب كعكة الجيلي في طبق التقديم.

حلوى كريمة التوت البري

هذه الحلوى اللذيذة والجميلة جيدة جدًا وسهلة التحضير بحيث يمكنك طهيها ليس فقط في أيام العطلات ، ولكن في أي يوم. تستدعي وصفة كعكة الجيلي الكريما الحامضة المكونات التالية:

• 2 أكياس من هلام الفراولة الجاف ؛
• 1 كوب ماء مغلي
• 1 علبة (600 جرام) قطع أناناس في شراب ؛
• 1 برطمان (500 جرام) صلصة توت بري أو مربى توت كامل ؛
• 3 لتر. فن. عصير الليمون
• 1 لتر. ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ؛
• 1/2 لتر. ملعقة صغيرة جوزة الطيب ؛
• 2 كوب قشدة حامضة ؛
• نصف كوب من البقان المقطع

طبخ كعكة جيلي بالفواكه والقشدة الحامضة

في وعاء كبير ، قم بإذابة هلام الفراولة في الماء المغلي. صفي شراب الأناناس من البرطمان. أضف صلصة التوت البري أو المربى وعصير الليمون والقشر وجوزة الطيب. ضعيه في الثلاجة حتى يتكاثف المزيج. ثم تضاف الكريمة الحامضة وقطع الأناناس والجوز. تصب في وعاء زجاجي أو قالب بالزيت. ضعيه في الثلاجة حتى يصبح طريًا ، لمدة ساعتين على الأقل. اقلبها على طبق كبير وقدميها.

حلوى كريمة حامض البرتقال

وصفة كعكة الجيلي والقشدة الحامضة هذه تشبه الزجاج المكسور ، لكنها أسهل قليلاً. بالنسبة له سوف تحتاج إلى ما يلي.

للهلام البرتقالي:

• 2 أكياس من الجيلاتين غير المنكه ؛
• نصف كوب من الماء البارد
• نصف كوب ماء مغلي
• نصف كوب سكر
• 2 أكواب من عصير البرتقال الطازج.

كريمة الفانيليا الحامضة:

• 2 كوب قشدة حامضة ؛
• 3 أكياس من الجيلاتين غير المنكه ؛
• نصف كوب من الماء البارد
• كوب من الماء المغلي
• ربع كوب سكر
• علبة سكر الفانيليا

كيف افعلها

صب 2 كيس من الجيلاتين في الماء البارد. اتركها لتنتفخ لفترة من الوقت. يُسكب في الماء المغلي ويقلب حتى يذوب تمامًا. يضاف السكر وعصير البرتقال ويقلب ليذوب السكر. تصب في القالبللخبز ووضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو حتى تتماسك.

تقطع إلى مكعبات صغيرة وتنقل إلى قالب كيك. يحفظ في الثلاجة. في هذا الوقت ، صب الماء البارد 3 أكياس من الجيلاتين. يترك حتى ينتفخ ويصب في الماء المغلي. يضاف السكر ويقلب حتى يذوب تماما. يترك ليبرد قليلاً ويضاف القشدة الحامضة. تخلط جيدا حتى تمتزج تماما. رائع.

تأكد من أن الخليط في درجة حرارة الغرفة ، صبه فوق مكعبات البرتقال وضعه في الثلاجة طوال الليل. قدميه عن طريق هز كعكة الجيلي في طبق كبير