ضلوع مطهية بالبطاطس: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

وصفة الضلوع المطهية بالبطاطس ستكون مفيدة لربات البيوت إذا قررن معاملة منزلهن بلذة. حتى تلميذ عديم الخبرة يمكنه طهي هذا الطبق ، فهو بسيط للغاية ومفهوم. للطبخ ، يمكنك استخدام مقلاة عميقة ، أو قدر كبير يقف على الموقد ، أو مرجل معلق على نار مفتوحة. للطبخ ، نوصي بالتأكيد بأخذ أضلاع لحم البقر المدخنة الجيدة. هذا المكون هو الذي يعطي الطبق طعمًا رائعًا ورائحة رائعة.

ما هي المنتجات المطلوبة

لنبدأ مع وصفة البطاطس المطهية مع الأضلاع في قدر. لا تتاح لنا دائمًا فرصة الخروج إلى الطبيعة وطهي شيء ما على نار مفتوحة ، لذلك ستكون هذه الوصفة هي الأولى ، حيث إنها مطلوبة أكثر من قبل ربات البيوت.

من المكونات الموجودة يجب أن يكون:

• 800 جرام بطاطس ؛
• لتر ماء
• قليل من الملح ؛
• 650 غ من الضلوع المدخنة ؛
• جزرة
• اثنان بصل
• ثلاث فصوص من الثوم
• بهارات حسب ذوقك ورغبتك ؛
• أي خضار طازجة - حفنة كبيرة.

وصف عملية الطهي

إجمالي وقت الطهي لهذا الطبق (بما في ذلك الإعدادية) حوالي 60 دقيقة. قائمة المكونات المذكورة أعلاه تجعل حوالي 8-10 حصص. لنبدأ الطهي بتحضير الخضار. يجب تقشير البصل وتقطيعه إلى حلقات نصف كبيرة. كما نقوم بإزالة القشرة من الجزر بسكين أو مقشرة خضروات خاصة ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. قشر درنات البطاطس واغسلها جيداً وقطّعها إلى أربع قطع.

وفقًا لوصفة الضلوع المطهية بالبطاطس ، يوصى بتناول قطع صغيرة من اللحم. يمكن غسل الضلوع وتجفيفها جيدًا على منشفة ورقية. نقوم بتقطيعها إلى أجزاء لتسهيل طهيها وجعلها أكثر ملاءمة للأكل.

الخضار المحضرة (البصل والجزر) تُرسل للقلي في مقلاة بكمية قليلة من زيت عباد الشمس. بمجرد أن يصل البصل والجزر إلى القوام المطلوب (كما هو الحال في صلصة الحساء) ، يصبحان طريين ، يمكنك نقلهما إلى المقلاة. هناك نضيف أيضًا الكمية المحددة من الماء وأرباع درنات البطاطس والضلوع المفرومة. قليل من الملح. القليل من الفلفل الأسود (المطحون) والتوابل المفضلة لديك. نضع المقلاة على الموقد ونغطيها بغطاء في الأعلى. بوصفة طبية ،تُطهى البطاطس المطهية مع أضلاع مدخنة لمدة 20 إلى 35 دقيقة على نار خفيفة.

أضلاعه مع البطاطس في مرجل

إذا قررت معاملة أسرتك بطبق لذيذ ورائع أثناء الذهاب في نزهة ، فحاول طهي الأضلاع المطهية بالبطاطس في مرجل. الوصفة بسيطة ، واتضح أن الحلوى ، حسنًا ، أنت فقط تلعق أصابعك!

المكونات

قائمة المنتجات لطهي طبق في الطبيعة هي عمليا نفس مجموعة المكونات المستخدمة في المطبخ. ومع ذلك ، هناك بعض الإضافات التي ستجعل الطبق ألذ:

• 480 جم أضلاع لحم بقري مدخن ؛
• 2 لتر من الماء (كمية السائل تعتمد على حجم وعاءك) ؛
• قليل من الملح ؛
• ست بطاطس ؛
• ثلاث بصل
• شبت أو بقدونس طازج
• جزرتان ؛
• طماطم
• بضع فصوص من الثوم (الكمية تعتمد على حبك لهذا المنتج) ؛
• ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) من معجون الطماطم عالي الجودة.

المرحلة الإعدادية

أي وصف للطبخ يبدأ بالمرحلة الإعدادية. وصفة البطاطس المطهية مع الأضلاع في مرجل ليست استثناء. تشمل العملية التحضيرية التنظيف والغسيل وتقطيع المكونات. لنبدأ الطبخ.

يتخلص البصل من القشر ويقطع نصف حلقات كبيرة. ننظف الجزر ونقطعه إلى أعواد رفيعة طويلة. طماطميغسل جيدا ويقطع القلب ويقطع إلى مكعبات صغيرة. قشري درنات البطاطس واغسليها بالماء البارد وقطعيها إلى مكعبات كبيرة. إذا كانت البطاطس صغيرة ، فقط قطعيها إلى نصفين. قم بإزالة الفيلم من الضلوع وتقطيعها إلى أجزاء. انتهت المرحلة التحضيرية. بالنسبة لربات البيوت المبتدئات اللواتي يحضرن ضلوعًا مطهية بالبطاطس لأول مرة ، ستساعدك وصفة تحتوي على صورة في معرفة تسلسل الإجراءات.

تجميع وطبخ الوجبات

المرحلة الثانية - طبخ الخضار. إذا كان من الممكن في شقة في المدينة قلي البصل والجزر بشكل منفصل في مقلاة ، فعلى الأرجح لن تكون هناك مثل هذه الفرصة في الطبيعة. سنقوم بقلي الخضار في المرجل. صب القليل من الزيت في القاع. تحتاج أولاً إلى قلي الجزر ، ثم إضافة نصف حلقات البصل إليه. بمجرد أن يصبح الجزر طريًا ويصبح البصل شفافًا ، يمكنك إضافة الطماطم والثوم. يخنة الخضار لبضع دقائق.

الآن ، وفقًا للوصفة الكلاسيكية للأضلاع المطهية بالبطاطس ، أضف مكونات اللحم إلى الطبق. طبخ لمدة ثماني دقائق أخرى. يمكنك الآن وضع أسافين البطاطس وإضافة الماء إلى المرجل ، وخلطه أولاً مع معجون الطماطم. لا تنسى الملح وتضيف البهارات. نحن نغطي المرجل بغطاء. انس الطبق لمدة 35 دقيقة.

وفقًا للوصفة ، يتم تقديم الضلوع المطهية مع البطاطس مع الكثير من الخضر. للتقديم ، يمكنك استخدام الخضار المقطعة ، أو يمكنك وضع طبق كبير بجانبه ، والذي سيكون عليه مجموعة كبيرة من البقدونس والشبت وبضع قطع من الطماطم الطازجة.

استخدام طباخ متعدد

في كثير من الأحيان ، تلجأ ربات البيوت الحديثات إلى مساعدة أدوات المطبخ. إذا لم يكن لديك مرجل أو وعاء عميق جيد مع قاع سميك في متناول اليد ، فإن الطباخ البطيء هو خيار مثالي لطهي الطبق بشكل صحيح وتوفير الوقت.

كيف تطبخ ضلوع اللحم البقري مطهي بالبطاطس؟ الوصفة بسيطة وواضحة. يمكن استخدام أي قائمة من المكونات المذكورة أعلاه. استخدام معجون الطماطم والثوم والطماطم الطازجة حسب تقدير المضيفة.

لذا كالعادة تحضير الخضار. قشر الجزر والبصل ، وقطّعهما إلى مكعبات (إذا لم تعجبك مذاق الخضار المطهية ، يمكنك تقطيع الجزر والبصل إلى مكعبات أصغر). نسكب الزيت في قاع الوعاء ، ونضع الخضار و "الذهب" قليلاً في وضع "القلي". بينما الخضار مقلية ، نشارك في البطاطس واللحوم. قشر البطاطس مقطعة إلى مكعبات كبيرة. ضلوع مدخنة مقطعة إلى أجزاء.

أضيفي البطاطس ، الطماطم المقطعة ، الضلوع ، الملح ، بضع فصوص من الثوم (كامل) ، الماء ، الفلفل الأسود ، معجون الطماطم (اختياري) إلى البصل المقلي والجزر. أغلق الطباخ متعدد الوظائف بغطاء. يحضر الطبق في وضع "الحساء" أو "الحساء" لمدة ساعة. قد تختلف برامج الطهي عن تلك المشار إليها ، كل شيء سيعتمد على نوع وتكوين الطباخ.

بعد أن أشار مساعد المطبخ إلى انتهاء الطهي ، لسنا في عجلة من أمرنا لوضع الطبق حسبلوحات. نقطع الشبت ناعماً ونضيفها إلى البطاطس المطهية مع الضلوع. أغلق غطاء الطباخ متعدد الوظائف. نقوم بتشغيل وضع "التسخين" لمدة خمس دقائق. بعد ذلك ، يمكنك تقديم البطاطس باللحم على المائدة. إضافة رائعة هي سلطة الخضار الطازجة ، مثل الخيار مع الطماطم أو الفلفل الحلو.