فيليه دجاج لذيذ في قشرة الجبن

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يتم طهي شرائح الدجاج في قشرة الجبن بسرعة كبيرة. يبقى اللحم كثير العصير ولذيذ. تضفي القشرة المقرمشة للطبق طعمًا استثنائيًا. المكونات الرئيسية هي فيليه الدجاج والجبن الصلب.

سعرات حراريه

فيليه الدجاج يحتوي على الكثير من البروتين وهو منتج غذائي. يمكن تناول اللحوم في أي وجبة. الجبن الصلب يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، ولكن يمكنك اختيار أصناف قليلة الدسم.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام	بروتينات	دهون	كربوهيدرات
187 كيلو كالوري	21g	9، 8 جرام	1، 7g

وصفة في مقلاة

فيليه الدجاج مع قشرة الجبن مناسب للغداء والعشاء اليومي والاحتفالي. يقدم مع الخضار الطازجة المطهية والأرز المسلوق كطبق جانبي.

المكونات لوجبتين:

• فيليه دجاج - قطعتان ؛
• جبنة صلبة - 150 جم ؛
• 2 بيض ؛
• 20 جرام دقيق ؛
• زيت للقلي
• ملح فلفل

طريقة الطبخ:

1. اشطف الفيليه بالماء البارد. تجف بالورقمنشفة.
2. اللحوم ، إذا رغبت في ذلك ، مقطعة إلى قطع صغيرة مسطحة. ملح وفلفل
3. جبن مبشور.
4. يخفق البيض بالدقيق. أضيفي الجبن.
5. اغمس قطع الفيليه على كلا الجانبين في الخليط.
6. انتشر على مقلاة مسخنة.
7. تقلى الفيليه من كل جانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

قدمي اللحم ساخناً للاستمتاع بالقشرة المقرمشة من الخارج وعصارة اللحم بالداخل. البطاطس المسلوقة ستكون طبق جانبي ممتاز

وصفة بالفرن

يمكن طهي شرائح الدجاج في قشرة الجبن بسرعة وسهولة في الفرن. سيحافظ على العصير بالداخل ، وسيحصل الخارج على لون ذهبي جميل.

المكونات:

• فيليه دجاج - 4 قطع ؛
• جبنة صلبة - 150 جم ؛
• 1 بيضة ؛
• عصير ليمون
• ملح فلفل

مكونات كافية لوجبتين. عصير الليمون اختياري.

وصفة لشرائح الدجاج في قشرة الجبن:

1. اشطف اللحم جيداً بالماء البارد. اضرب برفق
2. جبن مبشور.
3. افصل البروتين عن الصفار
4. نملح الفيليه ونضيف التوابل. رشها بعصير الليمون.
5. فاز بياض البيض.
6. ضعي ورقة زبدة على صينية فرن وافركيها بالزيت. يمكن استخدام الشبكة.
7. يغمس الدجاج أولاً في البروتين ، ثم يُلف في الجبن.
8. انشر شرائح الفيليه وضعها في فرن مسخن مسبقًا إلى 240 درجة مئوية. وقت الطهي 25-30 دقيقة.

لجعل القشرة أكثر هشاشة ، اختر وضع "الحمل الحراري".قدميها ساخنة.

عشب بروفنسال البديل

ستضيف الأعشاب العطرية التوابل إلى شرائح الدجاج في قشرة الجبن. صلصة الطماطم الحلوة والحامضة مثالية للطبق

المكونات:

• فيليه (صدر) - 500 غ ؛
• جبن "روسي" - 150 جرام ؛
• 1 بيضة ؛
• توابل "الأعشاب بروفنسال" ؛
• زيت للقلي
• ملح فلفل

خيار الطبخ:

1. بيض مخلوط بالاعشاب و الملح و الفلفل
2. جبن مبشور.
3. شرائح مقطعة إلى شرائح رفيعة.
4. صب كمية صغيرة من الزيت في المقلاة. اعد تسخين وقلل النار قليلا
5. اغمس قطع اللحم أولاً في خليط البيض مع الأعشاب. ثم قم بلف الجبن بعناية.
6. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ولكن على الأقل 5-7 دقائق. هذا هو الوقت الكافي لطهي الدجاج بالداخل.

يمكن تقديم فيليه كطبق منفصل أو مع طبق جانبي. الخضار المطهية والمخبوزة مناسبة للدجاج.

أسرار الطبخ

يوصي الطهاة المتمرسون باتباع متطلبات معينة عند طهي صدور الدجاج. التكنولوجيا الصحيحة ستحافظ على اللحم طريًا من الداخل ومقرمشًا من الخارج.

أسرار الطبخ:

1. يجب أن تكون الجبن طازجة وليست حامضة.
2. يجب شطف الدجاج جيدًا بالماء الجاري قبل الطهي.
3. يُقطع الثدي إلى بلاستيك رقيق أو يُضرب بمطرقة.
4. لقشرة أكثر تهويةاستخدم بياض البيض فقط.
5. يجب تسخين المقلاة جيدًا وتزييتها حتى لا يلتصق الجبن.
6. يمكن التحقق من جاهزية اللحوم باستخدام المسواك.
7. للحصول على هش في الفرن ، استخدم الوضع الحراري.

شرائح الدجاج في قشرة الجبن مناسبة للغداء والعشاء. الخضار الطازجة المطهية مناسبة لطبق البروتين. يُمزج الدجاج بالجبن مع الأرز المسلوق ، ويُسكب مع صلصة الكريمة الحامضة.