فواكه بالكراميل و الشوكولاتة

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

تسعى أي مضيفة جاهدة للتأكد من أن الحلوى المعدة ليست لذيذة فحسب ، بل جميلة أيضًا. يعتبر تقليديًا أحد أكثر الخيارات تنوعًا لتزيين الحلويات من منتجات الكراميل والشوكولاتة. لجعلها بنفسك ، إذا لم تكن صانع حلويات محترفًا ، فإن شخصيات الكراميل أو الشوكولاتة صعبة للغاية. ومع ذلك ، يمكنك إجراء الكراميل والشوكولاتة للفواكه والتوت. يقدم هذا المقال اثنتين من أكثر وصفات الفاكهة بساطة وشعبية في الكراميل والشوكولاتة.

حلويات يونيفرسال كراميل

واحدة من أكثر وصفات الكراميل شيوعًا هي الفواكه والتوت المغطاة بسخاء بالكراميل الساخن.

المنتجات الأساسية

• 100-150 جرام سكر ؛
• 100 مل ماء ؛
• أنواع مختلفة من الفواكه والتوت ، اعتمادًا على التفضيل الشخصي (مثل البطيخ والبابايا والكمثرى والأناناس والموز والفراولة) - 1-2 فاكهة.

وتجدر الإشارة إلى أن طهي الفاكهة بالكراميل سيستغرق من 15 إلى 20 دقيقة.

طريقة الطبخ

1. في المرحلة الأولية يجب غسل الثمار جيداً ،إزالة البذور وتقشيرها وتقطيعها إلى حلقات أو نصف حلقات.
2. إذا كنا نتحدث عن استخدام الفاكهة الصلبة (على سبيل المثال ، الكمثرى أو البطيخ) ، فيجب أولاً قليها بكمية قليلة من الزبدة.

بحاجة إلى معرفة! لا تستخدم مقلاة مطلية بالتفلون كطبق لطهي الفواكه بالكراميل. من الأفضل أن تأخذ مقلاة أو ووك عادية.

1. بمجرد أن تصبح الثمار جاهزة ، يمكنك المتابعة لإعداد الشراب الساخن. بالنسبة للشراب ، تحتاج إلى سكب السكر وصبه بالماء بحيث يغطي الطبقة السفلية قليلاً.
2. يجب غلي السكر حتى يصبح لونه بني.

إنتباه! حتى لا يتكاثف الكراميل تمامًا ، من الضروري إضافة الماء إليه بشكل دوري في بضع قطرات.

1. من الجوانب التي تدل على جاهزية الشراب اكتساب رائحة السكر المحترق قليلاً. المؤشر الرئيسي للكراميل عالي الجودة هو قوام الشراب.
2. في المرحلة النهائية من طهي الفاكهة بالكراميل ، يجب مزج الشراب بالفاكهة. يمكن غمس التوت والفواكه في وعاء مع شراب أو سكبه على شرائح الفاكهة.

يمكن تقديم الطبق ساخناً في أوعية مع رشة من اللوز الصلب أو جوز الهند. يمكن استبدال الفاكهة الطازجة بالفواكه المجففة المنقوعة في الماء الدافئ.

حلوى الشوكولاتة الكمثرى الفريدة

خيار آخر لتحلية لذيذة هو الكمثرى في الشوكولاتة. بالمناسبة ، بدلا من الكمثرى ، كما فيوصفة للفاكهة بالكراميل ، يمكنك استخدام أي فاكهة أخرى - تفاح ، برتقال ، موز وحتى التوت.

المكونات المطلوبة

• 100 غ من أي شوكولاتة ؛
• 2 كمثرى متوسطة الحجم
• 150 غ آيس كريم كريم بدون شوائب ؛
• ¼ لتر ماء
• القليل من الزبدة.

خوارزمية الطبخ

1. في البداية ، صب الماء في المقلاة (يجب أن يكون عميقًا بدرجة كافية) وأضف إليه السكر.
2. يجب تقشير الفاكهة وغليها لمدة 20 دقيقة
3. بعد أن يصبح اللب طريًا ، يجب إخراج الكمثرى وتبريدها قليلاً.
4. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة قدر الإمكان.
5. ارمِ الشوكولاتة في القطر حيث تم طهي الكمثرى وانتظر حتى تذوب تمامًا.

هام! لتجنب الحرق والمذاق المر ، يجب طهي الفاكهة بالكراميل والشوكولاتة على أبطأ نار ممكنة.

1. بعد غليان الخليط لمدة 5 دقائق ، أضيفي إليه قطعة صغيرة من الزبدة واخلطي كل شيء جيداً.
2. يجب تقسيم الآيس كريم إلى جزئين متطابقين ووضعهما في طبق معد خصيصًا.
3. في وعاء مع الآيس كريم ، ضع ذيل الكمثرى.
4. يُسكب الطبق كاملاً بالشوكولاتة ويُقدم دافئة.

يمكن أن تكون رقائق جوز الهند والمكسرات والزبيب بمثابة إضافة إلى الطبق. إذا كنا نتحدث عن استخدام أصناف حلوة من الكمثرى بعد سلقها ،نقعهم برفق في عصير الليمون