البروكلي المطهو على البخار: خيارات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

البروكلي من الخضار الخضراء. يحتوي على عناصر غذائية ومعادن. عند إدخاله في النظام الغذائي واستهلاكه بانتظام ، يكون له تأثير مفيد على الجسم. هناك طرق عديدة لتحضير البروكلي بالبخار. يسمح باستهلاك طازج. يساعد هذا النوع من الملفوف في القضاء على المواد الضارة.

كيف تطبخ الملفوف

الخضار المغسولة توضع في مصفاة او في حامل خاص للطبخ بالبخار وتثبت فوق المقلاة حتى لا تلامس الماء. تحتاج إلى تغطية كل شيء بغطاء. من الأنسب استخدام غلاية مزدوجة لهذه الأغراض. مزودة بفوهات بمقابض سهلة الفك. تحتفظ الخضار المطبوخة على البخار بشكلها ولونها ورائحتها تمامًا ، وتبقى فيها مواد مفيدة أكثر. يمكنك طهي البروكلي بالبخار في قدر الطبخ البطيء باستخدام الوظيفة الخاصة.

ملفوف مقبلات

على الرغم من الفوائد ، لا يوجد طلب كبير على الخضار في روسيا. يمكن استخدامه لأغذية الأطفال والنظام الغذائي. يمكن استبدال الأطباق الجانبية المعتادة بطبق البروكلي الأصلي واللذيذ المطهو على البخار في طباخ بطيء. يتم تقديم وصفات مع صور للطهي خطوة بخطوة في مقالتنا. يتناسب هذا الطبق الجانبي مع أي أطباق اللحوم والأسماك.

مطلوب:

• زيت زيتون - 40 مل ؛
• ملفوف - 1.5 كجم ؛
• ثوم - ثلاث فصوص ؛
• ريحان طازج
• فلفل حار
• ملح زيرا

يُسكب الماء في الطباخ متعدد الوظائف ، ويوضع وعاء للبخار ولوح قدم. يتم غسل الملفوف وتفكيكه إلى أزهار كبيرة ووضعه في طباخ بطيء. يُغلق الغطاء ويتم ضبط وضع القدر البخاري لمدة خمس دقائق. في هذا الوقت ، يُقلى الفلفل المفروم والثوم في مقلاة بالزيت لمدة ثلاث دقائق تقريبًا. أوراق الريحان مطحون

يجب إزالة الملفوف الجاهز من الغلاية المزدوجة ووضعه في وعاء ، وتبليه بالكمون والملح حسب الرغبة ، ثم يضاف إليه الثوم والفلفل ويخلط. بعد ذلك ، يحتاج الطبق إلى النقع لمدة خمس دقائق ، ويمكنك التقديم.

بروكلي مطهو على البخار مع أرز

نقدم انتباهكم إلى وصفة أخرى مثيرة للاهتمام. البروكلي المطهو على البخار مع الأرز هو طبق غذائي. يتم حفظ جميع الفيتامينات فيه ، ويتم امتصاص المكونات بسهولة. لا حاجة للزيت أو الدهون للطبخ. لا يوجد سعرات حرارية زائدة في الطبق

ستحتاج:

• أرز - 400 جم ؛
• ملح - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
• خضروات مجمدة جاهزة (بروكلي و قرنبيط و جزر) - 500 غ ؛
• بازلاء خضراء - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ثوم جاف - 1/2 ملعقة شاي
• ريحان، زعتر.

للصلصة

• قشدة حامضة 15٪ دهن - 250 جرام
• ثوم طازج
• شبت.

2.5 لتر من الماء يسكب في الوعاء والريحان والزعتر المجففالثوم والأرز ثم تحتاج إلى تثبيت وعاء تبخير ووضع الخضار فيه. لا تحتاج إلى الملح على الفور ، افتح الغطاء في المنتصف وأضف الملح والبهارات. مدة الطهي حوالي 30 دقيقة. البروكلي المطهو على البخار يكون جاهزًا عندما يصدر جهاز الطهي متعدد الوظائف.

بالنسبة للصلصة ، تحتاج إلى الجمع بين القشدة الحامضة والثوم (من خلال مكبس) والشبت. يمكنك تزيين المساحات الخضراء. ينصح بتناول الطعام على الفور حيث يتدهور الطعم عند إعادة التسخين.

ملفوف في طباخ بطيء

إذا كنت تحتاج فقط إلى سلق البروكلي ، فالأمر سهل للغاية. هذا يتطلب المكونات التالية:

• ملفوف - 400 جم ؛
• ماء - 200 مل.

ليست هناك حاجة لإذابة الخضار مسبقًا إذا لم تكن طازجة. يُسكب الماء في وعاء الطباخ متعدد الطهي ، ويتم تركيب وعاء للغلاية المزدوجة ، ويوضع الملفوف فيه. يتم ضبط الوضع الخاص لمدة ثلاث دقائق. بعد الوقت المحدد ، يصبح البروكلي المطهو على البخار جاهزًا للأكل.

طاجن لحم مفروم

هذا النوع من الملفوف له تركيبة فريدة. لا يعرف الجميع مدى فائدة البروكلي. باستخدامه يمكنك خبز كسرولة لذيذة وشهية باللحم المفروم.

المكونات:

• بروكلي - 400 جم ؛
• لحم مفروم - 300 جم ؛
• ثلاث بيضات ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• رأس بصل
• جبنة صلبة - 70 جم ؛
• بابريكا مجففة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• فلفل مطحون و ملح
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

في الوعاءيُسكب الزيت النباتي ويوضع البصل في نصف حلقات والطماطم في دوائر. يجب رشها بقليل من الملح ، ثم يتم وضع اللحم المفروم. يجب أن يكون اللحم مملحًا ومفلفلًا. ثم يضاف الملفوف. إذا كان طازجًا ، فعليك أولاً طهي البروكلي في قدر بطيء لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

الصلصة مصنوعة في وعاء منفصل. يتم خلط القشدة الحامضة والبيض والجبن المبشور والملح والفلفل. يجب سكب الخليط الناتج في الوعاء. رشي الفلفل الحلو المجفف حسب الرغبة. في جهاز الطهي البطيء ، يتم ضبط وضع الخبز لمدة 45 دقيقة. طاجن جاهز

سعرات حرارية للخضروات

هذا منتج منخفض السعرات الحرارية. تبلغ قيمة الطاقة لكل مائة جرام حوالي 35 كيلو كالوري من الخام. إذا قمت بطهي البروكلي على البخار في طباخ بطيء ، فإن محتوى السعرات الحرارية سيكون أقل - 27 كيلو كالوري لكل 100 جرام.حجم هذا المؤشر مهم لأولئك الأشخاص الذين يراقبون وزنهم. البروكلي المطهو على البخار هو منتج غذائي ممتاز. وتقدر قيمتها بقيمتها الغذائية وقلة السعرات الحرارية.