2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
البطاطا المجففة ليست من الأطعمة الفاخرة. ومع ذلك ، يلجأ الكثير من الناس إلى هذه الطريقة لتخزين هذا المحصول الجذري المعروف. على عكس هؤلاء الأشخاص ، هناك أيضًا من لم يعتقد أبدًا أنه يمكن تجفيف البطاطس. ربما يكون بيت القصيد هو أن هؤلاء الأشخاص لن يحتاجوا أبدًا إلى البطاطس المجففة في المطبخ بسبب أسلوب حياتهم الهادئ. وهذا صحيح: في ظروف مستوطنة متوسطة ، حيث توجد متاجر مختلفة ، بما في ذلك الخضار ، من غير المحتمل أن ينتمي مثل هذا المنتج إلى مجموعة الضروريات.
من يحتاج لوصفة بطاطس مجففة؟
دعونا نحاول تخمين من قد يحتاج إلى هذه الطريقة في طهي محصول الجذر. بادئ ذي بدء ، يحتاج الأشخاص الذين غالبًا ما يكونون في ظروف طبيعية إلى هذه البطاطس. عادة ما تكون هذه مجموعات من السياح الرومانسيين الذين يحبون التجمعات المسائية حول النار. يذهبون للتخييم بعيدًا عن المكانإقامة الناس ، وهناك منتج مثل البطاطس المجففة يساعدهم كثيرًا. تشغل الخضار الجافة مساحة أقل بكثير في الأمتعة وتزن قليلاً.
أيضًا ، طريقة الطهي هذه مهمة للتعلم لأولئك الذين ، من حيث المبدأ ، يعيشون بعيدًا جدًا عن الحضارة.
بالمناسبة ، يمكنك طهي البطاطس المجففة للأغراض التجريبية. إنه قادر تمامًا على المساعدة ، على سبيل المثال ، في البلاد.
طرق الطبخ
هناك طرق عديدة لتحضير محصول الجذر هذا بالتجفيف. تجد كل طريقة معجبيها الذين يفضلون استخدامها. اعتمادًا على الأهداف التي يتابعها الشخص الذي يجفف البطاطس ، يتم اختيار الطريقة نفسها. على سبيل المثال ، سوف تختلف البطاطس في نزهة كبيرة بشكل كبير عن خيار التجفيف الأكثر نبلاً (بالفلفل والملح).
كيفية طهي البطاطس المجففة للتنزه
- نغسل المحاصيل الجذرية وننتقل إلى معالجتها. أولا قشر البطاطس
- مقطعة إلى شرائح رفيعة. يجب ألا يزيد سمك كل قطعة عن نصف سنتيمتر. اختر الحجم الذي يناسبك. تذكر أنه أثناء عملية التجفيف ، ستتقلص الشرائح ، لكن في اللحظة التي يتم فيها طهيها في الحساء ، على النار ، ستعود الشرائح إلى حجمها الأصلي.
- نقع قطع العمل في ماء بارد لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة. ستعمل العملية على تخليص شرائح البطاطس من النشا الزائد. ثم نغسل كل البطاطس جيداً ونزيل الماء.
- تخلصي من الرطوبة الزائدة قدر الإمكان. كل الوسائل جيدة: يمكنك ذلكافردها على منشفة مطبخ نظيفة واعصرها برفق. يمكنك أيضًا استخدام نسخة ورقية من المنشفة.
- ضعي البطاطس في ماء مغلي ومملح لمدة خمس دقائق. نخرجها بعد هذا الوقت ونغمسها على الفور في وعاء من الماء البارد (أو نشطفها تحت الصنبور في مصفاة).
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 100 درجة.
- انشر البطاطس في طبقة واحدة على الورقة حيث سيتم إجراء عملية التجفيف. نصلح الباب ليبقى مواربا (نقطة مهمة)
- افحص البطاطس بعد نصف ساعة. إذا كان لونه بنيًا قليلاً في الأسفل ، فقد حان الوقت لقلبه. افعل هذا بعناية مع كل شريحة. الآن نقوم بتقليب البطاطس كل ساعة حتى تجف تماما
- أخرجها من الفرن واترك البطاطس تبرد تماما
- من الأفضل تخزين البطاطس الجاهزة في وعاء زجاجي مغلق بإحكام.
رقائق محلية الصنع
يمكن صنع البطاطس المجففة في المنزل على شكل رقائق. يكفي إضافة الملح والفلفل المطحون أو بعض الأعشاب العطرية إليه. بعض الناس يستخدمون مكعبات المرق المألوف بدلا من التوابل
للتجربة الأولى ، اختر مجموعة المنتجات التالية بالكمية المحددة:
- حبتان كبيرتان من البطاطس
- ملعقة صغيرة ملح
- ثلث ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون (أحمر أو أسود حسب الرغبة).
تكنولوجيا الطبخ
تنظيف الدرنات ونحن نغسلهم. نتحول إلى شرائح بلاستيكية يصل سمكها إلى ملليمتر ونصف.
اترك المنتج شبه النهائي الجاهز في الماء البارد لمدة نصف ساعة لإزالة النشا الزائد.
بعد هذا الوقت ، صفي الماء واغسل الشرائح مرة أخرى. نقوم بتجفيف كل بلاستيك بأكبر قدر ممكن من الدقة. استخدم منشفة مطبخ ورقية.
انشر البطاطس بدقة على صينية خبز في طبقة واحدة. يرش القليل من الفلفل والملح ومزيج الأعشاب المجففة فوق كل شريحة. أو استخدم مكعب مرق لهذا الغرض.
سخني الفرن (يجب أن تكون درجة الحرارة 100 درجة). بعد التسخين ، نرسل بلاستيك البطاطس المحضر إلى أمعائها. نفتح الباب قليلاً في الفرن ونصلحه بشيء في الموضع المطلوب. إجمالي وقت التجفيف سيكون خمس ساعات (زائد أو ناقص عشر دقائق).
يمكنك تخزين هذه البطاطس في وعاء زجاجي محكم الغلق. يجب حفظ الأطباق معه فقط في مكان مظلم. ومن الأفضل تناول الوجبة الخفيفة الناتجة على الفور.
موصى به:
هل من الممكن الطبخ في ورق تغليف: طرق ونصائح الطبخ
هناك المزيد والمزيد من الوصفات الممتعة للطبخ باستخدام ورق التغليف. تعتبر طرق الطهي غير المختبرة سابقًا جذابة ، ولكن تنشأ مخاوف مشروعة: هل من الممكن الطهي في ورق تغليف ، هل من الآمن استخدام مثل هذه المواد غير التافهة في الطهي؟
فطائر البطاطس: طرق الطبخ ووصف مفصل
كثير من الناس لا يعرفون حتى أن هناك العشرات من الطرق المختلفة لعمل فطائر البطاطس اللذيذة. يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة في مختلف البلدان حول العالم. تصنع هذه الفطائر بالماء والحليب والكفير (اللبن الرائب) أو بدونها على الإطلاق. وكمكون اساسي طبعا البطاطس تستخدم (نيئة او مسلوقة)
ما الذي يمكن طهيه من البطاطس؟ ماذا تطبخ بسرعة من البطاطس؟ ماذا تطبخ من البطاطس واللحوم المفرومة؟
كل يوم تفكر العديد من ربات البيوت فيما يمكن طهيه من البطاطس. وليس هناك ما يثير الدهشة في هذا. بعد كل شيء ، فإن الخضار المعروضة لها تكلفة غير مكلفة نسبيًا وهي مطلوبة بشدة في بلدنا. علاوة على ذلك ، فإن الأطباق من هذه الدرنات دائمًا ما تكون لذيذة ومرضية. لهذا السبب قررنا اليوم أن نخبرك كيف وماذا يمكنك طهي البطاطس في المنزل
وصفة كعكة الكاكاو: ميزات الطبخ المنزلي
الكعك خيار حلوى رائع. يعتقد الكثيرون خطأً أنه من الصعب صنع كعكة الشوكولاتة اللذيذة في المنزل. لكنها ليست كذلك. بفضل الكاكاو ، يمكنك تقليد حلوى الشوكولاتة. إنه ليس سريعًا فحسب ، بل إنه لذيذ أيضًا
الطبخ المنزلي ، أو أي نوع من الأسماك المعلبة؟
اليوم ، على الأرجح ، لن تجد مثل هذا الشخص الذي لم يجرب الأسماك المعلبة مطلقًا. منذ الطفولة ، كان مذاقها مألوفًا للكثيرين ، لكن القليل منهم قاموا بطهيها في المنزل. وهذا ، بالمناسبة ، ليس بالأمر الصعب ، ما عليك سوى اتباع بعض القواعد والتوصيات. والسؤال الأول الذي يطرح نفسه هو: "ما نوع السمك الذي يصنع الطعام المعلب؟" يجب أن أقول إن أي سمكة مناسبة تمامًا لهذه الحالة: النهر أو البحر
