وصفة كعكة الكاكاو: ميزات الطبخ المنزلي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كعكة الشوكولاتة حلوى لذيذة و لذيذة. العديد من وصفات كعكة الكاكاو سهلة التحضير. هناك بالطبع خيارات أكثر تعقيدًا. على أي حال ، فإن الحلويات التي تحتوي على الشوكولاتة أو مسحوق الكاكاو تحظى بشعبية دائمًا. هناك عدد كبير من الوصفات. يستخدم الكثير كعكات البسكويت الطرية ، ويستخدم البعض ملفات تعريف الارتباط الغريبة. هناك أيضًا أسرع الخيارات عندما تُخبز الكعكة كاملة ، ويكون الجزء العلوي مغطى ببساطة بشيء. ليس سراً أنه يمكنك طهيها بسهولة في المنزل ، لذلك تحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات. يجدر أيضًا التفكير في كيفية دهن البسكويت. في بعض الأحيان يمكنك صنعه بالقشدة الحامضة مع السكر ، أو يمكنك استخدام كريمة خاصة ، أيضًا مع قاعدة الشوكولاتة.

قائمة مكونات الكيك الرقيقة السريعة

وصفة كعكة الكاكاو هذه تحبها العديد من ربات البيوت. وذلك لسهولة التحضير. أيضا ، يمكن تحضير هذه الحلوى اللذيذة في طباخ بطيء ، وهو أمر مهم في الطقس الحار.

لعمل وصفة كعكة الكاكاو في المنزل ، عليك أن تأخذ المكونات التالية:

• 250 جرام دقيق ؛
• 60 جرام دسمالنفط ؛
• نفس الكمية من أي خضروات ، عديم الرائحة ؛
• ملعقة صغيرة ملح
• 1 ، 5 ملاعق صغيرة من صودا الخبز ؛
• 300 جرام من السكر
• بيضتان ؛
• 55 جرام من الكاكاو
• بضع ملاعق صغيرة من سكر الفانيليا أو الفانيلين فقط ؛
• 280 مل حليب ؛
• ملعقة كبيرة من خل التفاح.

ينتج عن قائمة المكونات هذه بسكويت جيد التهوية وطري. يمكنك أيضًا استخدام السكر البودرة للزينة أو استخدام أي وصفة كريمة الكاكاو للكيك.

تحضير الحلوى: وصف الوصفة

بادئ ذي بدء ، أخرج الزبدة من الثلاجة. هذا يرجع إلى حقيقة أنه يجب أن يصبح ناعمًا جدًا. في هذا الوقت ، يتم خلط الدقيق المنخل مسبقًا والصودا والملح والسكر المحبب والكاكاو في وعاء. يمكنك الخلط بملعقة فقط أو خفقت ، أيهما أكثر ملاءمة.

بيضتان ، فانيلين ، وكلا نوعي الزيت يضافان إلى خليط المكونات الجافة. صب الحليب والخل. أنت الآن بحاجة إلى خلط جميع المكونات بالخلاط. في البداية ، سيكون من الصعب خلط العجين مع الكتل. يقلب لمدة ثلاث دقائق على الأقل. عندما تصبح العجينة ناعمة تصبح جاهزة.

وعاء الطهي متعدد الطهي مدهون بالزيت. يتم وضع الرق في الأعلى لالتقاط حواف الوعاء. هذا سوف يمنع الكيك من الالتصاق. افرد العجينة. ضع في وضع "الخبز" لمدة ساعة. يتم إخراج البسكويت الجاهز من الطباخ متعدد الطهي ، ويُزال المخطوطة ويُترك ليبرد. يتم تغليف البسكويت المبرد بالفعل في غلاف بلاستيكي ، ويترك لمدة ساعتين. ثم قطعها إلى قسمين ، مع أي كريم تشويه. يمكنك أن تخدم على الطاولة!يمكن أن تكون وصفة كعكة الكاكاو البسيطة هذه مختلفة تمامًا إذا اخترت أنواعًا مختلفة من الكريمة ، وقم بتزيينها بالبودرة أو التوت.

فطيرة الشوكولاتة

وصفة كعكة الكاكاو تسمى أيضًا طين ميسيسيبي. هذا يرجع إلى حقيقة أن الكريمة السميكة غنية جدًا وتشبه الطمي في الاتساق. في الواقع ، الكريم سميك ولزج للغاية. هذه الحلوى ستنال إعجاب أولئك الذين يحبون الكثير من الشوكولاتة.

لتحضير قاعدة الكعكة ، عليك أن تأخذ:

• 400 جرام من بسكويت رقائق الشوكولاتة ؛
• ملعقة كبيرة من السكر
• 150 جرام زبدة

للقشدة التي هي أساس الكيك كله خذ:

• 700 مل حليب ؛
• 30 جرامًا من الكاكاو ؛
• 120 جرام من السكر
• 150 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة ؛
• أربعة صفار ؛
• قليل من الملح ؛
• 40 جرامًا من نشا الذرة ؛
• 15 جرام زبدة

هذه الحلوى مغرمة جدًا بالحلويات. من السهل مفاجأة الضيوف في أي عطلة. اتضح أنها طرية ودسمة للغاية.

تحضير الحلوى خطوة بخطوة

ابدأ في صنع هذه الكعكة بالكريمة. هذا يرجع إلى حقيقة أن الأمر يستغرق بعض الوقت حتى يبرد.

لتبدأ ، قم بإذابة الشوكولاتة في حمام مائي واتركها الآن. يسكب الكاكاو ونشا الذرة والملح في المقلاة. امزج كل شيء ، أضف الصفار وامزج كل شيء جيدًا مرة أخرى. يُسكب الحليب في مجرى رقيق مع التحريك باستمرار. الآن يمكنك وضع الكريم على نار بطيئة مع غليه حتىسماكة. في الوقت نفسه ، يجب تقليبها حتى لا تحترق. عندما تصبح جاهزة ، نرفع القدر عن النار ونضع الشوكولاتة المذابة والزبدة المذابة. مختلط.

خذ وعاءً عريضًا ، ضعي الكريمة فيه لتحضير وصفة كعكة الكاكاو. تغطية مع تتشبث الفيلم. دع الكريم يبرد ويبرد لمدة ساعتين.

الآن سخني الفرن على 180 درجة وابدأ في طهي الكعكة. للقيام بذلك ، يتم تحويل ملفات تعريف الارتباط إلى فتات ، ممزوجة بالسكر والزبدة المذابة. خذ شكلًا قابلًا للفصل ، انشر العجينة القصيرة على القاع والجوانب. على شكل أصابع. أرسل لمدة عشر دقائق في الفرن. يتم تبريد الكيك الجاهز بدون إزالته من القالب.

عندما تبرد الكعكة تمامًا ، واستقر الكريم ، انشر كتلة الشوكولاتة على البسكويت ، وقم بتسويتها. تُرفع الكعكة طوال الليل في الثلاجة. قبل التقديم ، أخرجي الكيك من القالب وقطعيه إلى قطع.

كعكة لذيذة غير لاصقة

وصفة كعكة الشوكولاتة بودرة الكاكاو هذه ستجذب أولئك الذين لا يحبون العبث بالفرن أو الذين لا يريدون استخدامه في الطقس الحار. يتم تحضير كعكات هذه الحلوى مثل الفطائر ، أي أنها تُسكب في مقلاة وتُخبز على كلا الجانبين. لذا قم بتخزينه في مقلاة غير لاصقة.

للطبخ ، يجب أن تأخذ المنتجات التالية:

• بيضتان ؛
• كأس سكر
• القليل من سكر الفانيليا
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو ؛
• 50 جرام من المارجرين
• 200 مل حليب دافئ ؛
• ملعقة شايصودا مروية بالخل ؛
• كوب ونصف من الدقيق

وصفة كعكة الحليب والكاكاو تنتج كعكات مسامية للغاية. يجب تلطيخها بالكريم. يمكنك أيضًا تناول الحليب المكثف فقط. يحضر الكريم مقدما ، حيث يتم تلطيخ الكعك وهي لا تزال ساخنة.

طبخ الكيك بالكيكات

يتم تكسير البيض في وعاء ، ويضاف السكر ويضرب بالخلاط. وضعوا الكاكاو. تذوب الزبدة وتضاف إلى باقي المكونات. يضاف الحليب الدافئ ، ولكن غير المسلوق ، والدقيق والصودا المروية بالخل. خفقت جيدًا. يجب أن تنضج العجينة بدون تكتلات بل سائلة.

تسخين المقلاة جيدًا. تُؤخذ العجينة بمغرفة وتُسكب في مقلاة ، مع إمالتها قليلاً حتى تتوزع الكتلة. تغطية كل شيء بغطاء. يُحفظ على نار خفيفة لمدة دقيقة تقريبًا. من الأفضل تغطية المقلاة بغطاء زجاجي بحيث يمكن رؤية سطح الكعكة. يجب أن تظهر فقاعات ولم تعد لزجة.

الآن ، باستخدام ملعقة ، اقلب الكعكة برفق ، واخبز لمدة نصف دقيقة أخرى.

يتم وضع الكعكة النهائية على طبق به ثقوب. يخترق الكريم بشكل مثالي من خلال هذه المسام. دهن الكيك بالكريمة. تحضير الكيكات التالية ، وضعها فوق بعضها البعض. يتم تبريد الكعكة النهائية قليلاً وتوضع في الثلاجة طوال الليل. قبل التقديم ، يمكنك تغطية الكيكة مرة أخرى بالكريمة وتزيينها بالكاكاو أو البودرة.

قائمة منتجات كعكة البطاطس الشوكولاته

هذه الحلوى رطبة في الملمس. يحتاج إلى تزيينه بثلج جميل قائم على الشوكولاتة. لهذا السبب ، هذه وصفة كعكة الكاكاوبودرة مناسبة للضيوف

لهذه الحلوى يجب أن تأخذ:

• بيضتان دجاج
• كأس دقيق
• كأس سكر
• كيس من مسحوق الخبز
• نصف كوب من مسحوق الكاكاو ؛
• كوب حليب
• 50 مل زيت نباتي ، عديم الرائحة.

للحصول على طلاء زجاجي لذيذ وجميل ، خذ:

• كريم - 70 مل ؛
• مائة جرام شوكولاته اي

يمكن تحسين وصفة كعكة الشوكولاتة بالكاكاو عن طريق إضافة الفاكهة المجففة أو الكرز منزوع النوى إلى قاع القالب. إذا كنت تريد أن يكون البسكويت أعلى ، فعليك طهي هذه الحلوى لوجبة ونصف. يمكنك أيضا تزيينها بالفواكه. ومع ذلك ، فإن الجليد يبدو جميلًا كما هو.

وصفة كعكة الكاكاو بالصور والوصف

للبدء ، اخلطي جميع المكونات الجافة في وعاء عميق إلى حد ما. يتم غربلة الدقيق ، وهذا سيساعد في الحصول على عجينة مسامية. أضف مسحوق الخبز والكاكاو والسكر. يتم خلط كل شيء بملعقة جافة. يُسكب الحليب ، الذي يتم تسخينه إلى درجة حرارة الغرفة ، في مجرى رقيق ويقلب ويضاف الزيت. تم خلط جميع المكونات جيدًا.

البيض مكسور في وعاء منفصل. اضرب بالشوكة ، لكن ليس حتى تصبح رغوة. تصب في العجين ، وتخلط كل شيء مرة أخرى. عجينة متجانسة جاهزة!

النموذج مغطى بالرق ، يُسكب العجين. يسخن الفرن إلى 180 درجة. قم بطهي البسكويت لمدة أربعين دقيقة تقريبًا ، تحقق من وجود عود ثقاب. يتم تبريد الحلوى الجاهزة بالشكل ، ثم تُزال بعناية وتوضع على طبق. ابدأ بتحضير الزينة.

لهذايتم تسخين الكريمة وتضاف الشوكولاتة المفرومة وتخلط وتسلق حتى تصبح الكتلة متجانسة. تُرفع الكتلة من الحرارة وتُسكب الكعكة بالجليد. تبرد قليلاً وترسل إلى الثلاجة لتنقع.

كعكة الكفير: حلوى مخططة

وصفة كعكة الكاكاو هذه شائعة لدى الأطفال. تتناوب الكيكات بألوان مختلفة ، ما يجعل الحلوى أكثر أناقة.

للطبخ خذ:

• كأس سكر
• كوب من الكفير من أي محتوى دهني ؛
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• كوبان من الدقيق ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو ؛
• ثلاث بيضات.

أيضا ، الكعك ملطخ بالكريمة. أسهل خيار هو طهيه على أساس القشدة الحامضة. سوف تحتاج:

• 500 جرام من القشدة الحامضة ؛
• مائتي جرام من السكر.

إذا لزم الأمر ، يمكنك تناول أي كريم للتلقيح.

طبخ الكيك بالكيكات

يكسر البيض في وعاء ويضاف السكر ويضرب بالخلاط حتى يصبح رغوي. اخلطي الدقيق والصودا بشكل منفصل. يضاف الكفير إلى خليط السكر والبيض ويخلط جيدًا. يضيفون الدقيق. كل شيء مختلط حتى تصبح الكتلة متجانسة

الآن يتم فصل نصف العجين في وعاء آخر. أضف الكاكاو إليه واخلطه جيدًا. أي اتضح عجين الشوكولاتة والعجين الأبيض.

طبق الخبز مغطى بالرق. اسكب نوع واحد من العجين. يُطهى لمدة خمس وعشرين دقيقة عند درجة حرارة 220 درجة. افعل نفس الشيء مع القشرة الأخرى. عندما تبرد قطع العمل قليلاً ، يتم تقسيمها بحيث تكون أربعةكعكة

الآن تحضير الكريم. للقيام بذلك ، تُمزج القشدة الحامضة مع السكر وتُخفق حتى يذوب الأخير. توضع كعكة واحدة على الطبق وتُسكب بسخاء بالكريمة ، ثم توضع التالية بلون مختلف. يكرر. يمكنك تزيين كعكة الكاكاو في الأعلى. قبل التقديم ، يُسمح للحلوى بالتخمير لمدة ساعتين تقريبًا.

كعكة لذيذة بدون بيض

لتحضير مثل هذه الحلوى ، عليك أن تأخذ:

• كأس سكر
• كوب ثالث من الزيت النباتي
• قدر الكاكاو ؛
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ؛
• 1 ، 25 كوب دقيق
• ملعقة صغيرة من الصودا ؛
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• كوب ماء
• ملعقة صغيرة خل.

الفرن يسخن على 170 درجة. في قدر ، اخلطي الدقيق والسكر والكاكاو والملح والصودا. من الأفضل خلط المكونات بشوكة. أضف الماء والخل والزيت النباتي عديم الرائحة وخلاصة الفانيليا. امزج مرة أخرى. انقله إلى طبق خبز ، مدهون أو مبطن بورق الزبدة. اخبزي وصفة كعكة الشوكولاتة بالكاكاو لمدة ثلاثين دقيقة.

تزيين الكيك اللذيذ

يمكن تزيين أي كعكة بالجليد. بالنسبة لوصفة كريمة الكاكاو هذه ، عليك أن تأخذ:

• نصف كوب سكر
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو ؛
• نفس كمية حليب الصويا
• ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا ؛
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

صب الحليب والزيوت النباتية ،صب السكر والكاكاو. يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار. يُطهى لبضع دقائق أخرى على نار خفيفة. ثم أخرجه من الموقد وحركه لمدة خمس دقائق أخرى. ثم نسكب خلاصة الفانيليا. نسكب الصقيل على الكيك ونتركه يتماسك لمدة ساعة

صقيل الحليب

لتحضير مثل هذه الوصفة لتثلج شوكولاتة الكاكاو لكعكة ، عليك أن تأخذ:

• 50 جرام زبدة
• 45 مل حليب به نسبة دهون لا تقل عن 3.2 في المائة ؛
• 60 جرام من السكر
• 10 جرام من الكاكاو.

ضعي الزبدة والحليب والسكر ومسحوق الكاكاو في قدر. أرسل الحاوية إلى الموقد على نار بطيئة. في الوقت نفسه ، يجب مراقبة تحضير التزجيج باستمرار. تحتاج إلى الانتظار حتى تذوب جميع المكونات وتختلط. ثم يتم تقليب الجليد باستمرار ، والغليان لمدة دقيقتين على الأقل. ثم يرفعونها عن الموقد.

4 وصفة ملعقة الصقيل

كما يوحي الاسم ، يتم تناول جميع المكونات ، باستثناء الزبدة ، بكمية تعادل أربع ملاعق كبيرة. بحاجة للتحضير:

• كاكاو
• سكر بودرة
• حليب ؛
• زبدة - 50 جرام

ضعي الكاكاو والسكر البودرة في قدر ، واخلطيهم بملعقة أو خفقت. أضيفي الزبدة المخففة في درجة حرارة الغرفة. افركي جميع المكونات بملعقة. يُسكب الحليب ويُمزج. ضع المقلاة على الموقد ، على نار بطيئة. الاحماء مع التحريك باستمرار. عندما تغلي الكتلة ، تتم إزالتها على الفور من الموقد. وصفة الشوكولاتة هذهكيكة الكاكاو مناسبة للبسكويت أو السوفليه

كريم بسيط يعتمد على مسحوق الكاكاو

وصفات كعكة كريم الكاكاو متنوعة جدا. يمكن نقع العديد من حلوى البسكويت معهم. هذه الوصفة بسيطة للغاية ، حيث يحبها العديد من ربات البيوت. لتحضير الكريم ، عليك أن تأخذ:

• كأسان من الماء ؛
• كأس سكر
• أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو الداكن ؛
• بضع ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
• 150 جرام زبدة

يمكنك أيضًا استبدال الماء بالحليب. سيعطي هذا الكريم ملمسًا أكثر نعومة.

أولاً ، يتم خلط السكر والدقيق والكاكاو. صب في السائل ، ولكن تدريجيا مع التحريك. لذلك ، في البداية ستكون الكتلة سميكة ، ثم المزيد والمزيد من السائل. ضعي الحاوية مع الكريمة المستقبلية على الغاز ، واتركها تغلي مع التحريك طوال الوقت. تبرد لمدة 15 دقيقة ، ثم تضاف الزبدة وتخلط كل شيء مرة أخرى. اتركي الكريمة لتبرد تمامًا ، وعندها فقط استخدميها لطبقة من الكيك.

كريمة بالقشدة الحامضة و الكاكاو و الشوكولاتة

وصفة أخرى لكعكة الكاكاو بكريمة الشوكولاتة تتطلب المكونات التالية:

• 400 مل قشدة حامضة بنسبة 25٪ دهون ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو ؛
• 50 جرامًا من الشوكولاتة ؛
• نفس كمية السكر البودرة
• مثخن القشدة الحامضة إذا لزم الأمر

تذوب الشوكولاتة في حمام مائي ، تبرد قليلاً. تُخفق الكريمة الحامضة الباردة مع إضافة مسحوق الكاكاو تدريجياً. تصب في جلدشوكولاتة كريمة حامضة وتخلط الكريمة مرة أخرى. إذا لم تتكاثف القشدة الحامضة ، اخفقيها بمكثف.

كريم مع المسكرات: تشريب الكعك

يمكنك نقع طبقات كعكة الشوكولاتة بهذه الكريمة البسيطة. لتحضيره تحتاج:

• 200 مل حليب مكثف مسلوق
• 180 جرام زبدة
• 50 مللي مشروب قهوة ؛
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.

يتم تليين الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، وتُخفق حتى تصبح رغوة. أضف الحليب المكثف ، واستمر في الخفق ، وأضف الكاكاو والخمور. يتم تبريد الكريمة المخفوقة ثم استخدامها للغرض المقصود.

كريم بالكاكاو على كونياك

لمثل هذا الكريم اللطيف ، عليك أن تأخذ:

• ثلاث بيضات ؛
• 400 جرام زبدة
• 4 جرام سكر بودرة
• بضع ملاعق كبيرة من الكاكاو ؛
• بضع جرامات من الكونياك

للبدء ، اصنع شرابًا من كوب ونصف من السكر و 100 مل من الماء. تُمزج هذه المكونات في قدر وتوضع على الموقد. يُغلى المزيج ويُزيل الفيلم الناتج ويُحرّك.

في وعاء آخر ، اخفقي ثلاث بيضات حتى يصبح حجمها أكبر. دون توقف عن الخفق ، صب في تيار رفيع من شراب السكر. ثم يبرد الخليط. يُسكب الكاكاو والمسحوق ويُضاف الزبدة والكونياك. الجميع يضربون بالجلد مرة أخرى. هذا الكريم رائع لنقع الكعك.

كريمة خثارة لتزيين الكيك

حلوى جاهزة في الأعلى يمكن تزيينها بكريمة بسيطة ولكنها لذيذة من المشمش. يجب أن تأخذ المكونات التالية:

• 100 مل حليب ؛
• نصفي مشمش - للزينة ؛
• 20 مل كريمة ثقيلة ؛
• عشرة جرامات من الكاكاو
• بضع ملاعق كبيرة من الجبن ؛
• سكر حسب الرغبة.

يوضع الجبن القريش في وعاء ويخفق جيدًا باستخدام الخلاط. يُسكب الكاكاو ويُضاف السكر المحبب حسب الرغبة. ثم يمكنك صب الحليب ، ويفضل أن يكون دافئًا. امزج حتى يتماسك القوام مثل الكريم. هذا الشهي يلطخ الكعكة النهائية. ضع نصفي المشمش فوقها. كل من الفواكه الطازجة والمعلبة ستفعل. لكن من الأفضل تقديم الكيكة على الفور حتى لا تخرج العصير من الفاكهة.

الكعك خيار حلوى رائع. يعتقد الكثيرون خطأً أنه من الصعب صنع كعكة الشوكولاتة اللذيذة في المنزل. لكنها ليست كذلك. بفضل الكاكاو ، يمكنك تقليد حلوى الشوكولاتة. إنه ليس سريعًا فحسب ، بل إنه لذيذ أيضًا. هناك عدد كبير من الوصفات في الوقت الحالي. لذلك ، يمكنك طهي هذه الحلوى في الفرن ، أو طباخ بطيء ، أو مجرد قلي الفطائر والكعك في مقلاة. ككريم ، يمكنك تناول أنواع خاصة من الكاكاو أو القشدة الحامضة أو استخدام الحليب المكثف فقط. يلعب الصقيل دورًا خاصًا في الحلوى. لامعة أو ، على العكس من ذلك ، غير لامع ، فهي تزين الكعكة فقط.