Julienne in tartlets: وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

اعتدنا جميعًا على حقيقة أن جوليان ، التي أصبحت بالفعل ضيفًا متكررًا على طاولتنا ، يتم تقديمها عادةً في صانعي الكسرولة. لكن ليس كل ربة منزل لديها مثل هذه الأطباق في المطبخ. هناك بديل رائع. يمكنك طهي جوليان في قطع صغيرة. اتضح أنه طبق رائع المذاق ، والذي يمكن أن يؤكل مع "الأطباق".

بضع كلمات عن الفطائر

التارتليت هي منتجات حلويات تشبه قطرتين من الماء ، تشبه كعكة "السلة" التي اعتدنا عليها. فقط بدلاً من الكريمة والسلطة والكافيار والبايتس والوجبات الخفيفة الأخرى توضع عادة في كعكة تارتليت. لن نتحدث عن كيفية تحضير التارتليت الآن ، لأن هذا موضوع لمحادثة كبيرة وطويلة. الشيء الوحيد الذي سنقوله هو أنه من السهل جدًا طهيها ، أما بالنسبة للعجين ، فيمكن أن يكون أي شيء: كعكة الغريبة ، والكاسترد ، والنفخ ، وحتى الجبن. هناك أيضًا أنواع كثيرة جدًا من "الأطباق" الصالحة للأكل ، ولكن في هذه المرحلة ، نحن مهتمون فقط بواحد منها - التارتات الصغيرة ، التي تُباع في كل مكان تقريبًا.جميع محلات السوبر ماركت جاهزة. بالطبع ، لن يجادل أحد في حقيقة أن "السلال" المصنوعة منزليًا ستكون ألذ بكثير ، ولكن نظرًا لانشغال مضيفاتنا ، سنركز على المنتجات شبه المصنعة. سيساعدك هؤلاء المساعدون الصغار الصالحون للأكل على تحضير وجبة خفيفة سريعة في أي وقت من الأوقات وتزيين أي طاولة عطلة بمظهرها الأصلي والشهية.

والآن بعد أن اكتشفنا ما هي "أطباقنا" غير العادية ، فلنتحدث عن كيفية طهي جوليان في تارتليت باستخدام مكونات مختلفة.

فطر جوليان

كما يوحي الاسم ، المكون الرئيسي لطبقنا هو الفطر. يمكنك استخدام ، من حيث المبدأ ، أي. ولكن نظرًا لأن فطر الغابات غير متاح للجميع ، فلنركز على الأنواع الأكثر شيوعًا ، والتي يمكن العثور عليها دائمًا في أي متجر - الفطر. لذا ، فطر جوليان في تارتليت. لتحضير هذا الطبق ، قم بتخزين:

• فطر - ستحتاج حوالي 400 جم ؛
• بصل - حوالي 200 جرام ؛
• جبن مبشور صلب - 200 جم أيضًا ؛
• كريم طبيعي (يفضل الدهون ، 20٪ على الأقل) - 350 غ ؛
• دقيق قمح عالي الجودة - 2 ملاعق كبيرة ؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ؛
• زيت نباتي
• أخضر للزينة ؛
• فطائر.

كيف تطبخ

لا يجب أن تعتقد أنه من الصعب طهي الفطر جوليان في فطائر صغيرة. هذا ليس صحيحا. لن تستغرق العملية وقتًا طويلاً.الوقت ولا يتطلب مهارات طهي خاصة. علاوة على ذلك ، بعد تحضير هذا الطبق عدة مرات و "حشو" يدك ، من المحتمل جدًا أنك سترغب في إدخاله في نظامك الغذائي اليومي. علاوة على ذلك ، يتم تحضير جوليان في تارتليت ليس فقط مع الفطر ، ولكن أيضًا مع المكونات الأخرى. لكن في الوقت الحالي ، لننتهي مع الفطر

يجب غسل الفطر جيدًا ، ثم تقطيعه إلى شرائح وتركه في مصفاة لتصريف كل الرطوبة. يُقشر البصل ويُقطّع إلى قطع صغيرة ويُقلى بالزيت النباتي ثم يُضاف إليه الفطر. يُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر كل السائل من الفطر ، ويكتسب مزيج البصل والفطر لونًا بنيًا لطيفًا. نأخذ مقلاة أخرى ونقلي الطحين ونضيف الفلفل والملح ونسكب الكريمة. قلب جيدًا ، واتركه حتى الغليان واخلط محتويات كلا المقالي. بعد أن تبرد الحشوة ، نملأ التارتليت بها ونضعها على صفيحة خبز مبطنة بورق الخبز. ثم نرسله إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى مائة وعشرين درجة لمدة عشرين دقيقة. قبل خمس دقائق من نهاية المدة ، رشهم بسخاء بالجبن المبشور. معيار الجاهزية قشرة بنية ذهبية جميلة تكونت على سطح الطبق. الجميع. لدينا جوليان في تارتليت جاهزة. يمكنك إخراجها وتزيينها بالخضرة ودعوة عائلتك إلى المائدة لتذوق طبق جديد.

دجاج جوليان في التارتليت

لتحضير مثل هذا الطبق نخرج صدور الدجاج (او فخذ الدجاج) من الثلاجة و … كل المكونات التي كانت موجودة فيهالوصفة الأولى. باستثناء الفطر. نعم ، لا خطأ. يتم تحضير دجاج جوليان وفقًا لنفس مبدأ فطر جوليان. فقط اللحم موجود كمكون رئيسي فيه. لذلك ، بعد أن حاولت مرة واحدة على الأقل طهي جوليان في تارتليت الفطر ، يمكنك بسهولة وبسرعة التعامل مع هذا الطبق.

طبخ

يتم تنظيف لحم الدجاج من الأوردة ، وتقطيعها إلى قطع صغيرة ، ثم تقلى بالزيت النباتي. في المقلاة الثانية نمرر البصل ونضيفه إلى الدجاج. ثم نعد الصلصة من الدقيق والقشدة. بالضبط بنفس الطريقة كما في الوصفة الأولى. ثم نصنع الحشوة من الصلصة ومزيج البصل واللحوم ونملأ الكرات الصغيرة ونرسلها للفرن.

الخلاصة

كما ترى ، من خلال استبدال مكون رئيسي بآخر ، يمكنك الحصول على طبق بمذاق مختلف تمامًا. علاوة على ذلك ، يمكنك الذهاب إلى أبعد من ذلك - امزج الدجاج بالفطر. وهذا هو الخيار الثالث لطهي جوليان في قطع صغيرة. وبعيدا عن الاخير. لا تقل طعم جوليان مع البطاطس والدجاج والمأكولات البحرية ، حتى مع اليقطين. لذلك لا تخافوا ، تخيلوا. وفي كل مرة فاجئ أحبائك بطعم جديد من جوليان في التارتليت