غذاء ملكات النحل: وصفة مع الصور والمكونات والنصائح والحيل

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

عادة ما ينتج عنب الثعلب محصول وفير. في كثير من الأحيان ، لدى ربات البيوت سؤال حول ما يجب فعله مع فائض التوت. يمكنك طحنها بالسكر أو طهي المربى المعتاد ، لكن يمكنك إظهار الأصالة وطهي شيء جديد ، على سبيل المثال ، غذاء ملكات النحل. نقدم تعليمات مفصلة لتحضير هذا الطبق بأشكال مختلفة.

ما تحتاجه لصنع طبق

صنع هلام الكشمش الأسود أمر سهل ، لكن العملية تستغرق بعض الوقت. يمكنك غليه في المساء وتركه حتى يجهد طوال الليل. اتضح أنه أكثر رقة من مربى الكشمش الأسود.

يحتوي غذاء ملكات النحل على تركيبة غنية بالفيتامينات ، لذا يمكنك استخدامه لتقوية جهاز المناعة. اتضح أن اللون الأحمر عبق جدا وشفاف. للطبخ سوف تحتاج:

• الكشمش الأسود (2 كجم) ؛
• 1.5 لتر من الماء
• 500 جرام سكر حبيبي لكل 500 مل من العصير الأسودالكشمش.

عملية الطبخ

حدد الكشمش الأسود واشطفه جيدًا ، ثم جفف ، وضعه في قدر كبير ثقيل القاع. يُضاف الماء ويُطهى حتى يصبح التوت طريًا. سيستغرق هذا حوالي 20 دقيقة.

يصفى السائل من خلال مرشح الحليب. سيتطلب هذا الكثير من وقتك: ثلاث ساعات على الأقل. يمكنك ترك التوت ليصفى طوال الليل

غذاء الكشمش الملكي قد يلطخ منطقة العمل في هذه المرحلة من الطهي. يتم غسل عصير التوت بشكل سيء جدًا ، لذا كن حذرًا. ضع الوعاء مع الكشمش بعيدًا عن أي أسطح خفيفة. بمجرد توقف العصير عن التقطير من الفلتر ، قم بقياس الكمية

احسب العدد المطلوب من التوت لعصيرك. نضع العصير والسكر في قدر مربى ونقلب حتى تذوب الحبوب.

يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 9 دقائق تقريبًا ، ثم يأخذ استراحة قصيرة لمدة خمس دقائق. اغلي غذاء ملكات النحل بشكل أكبر في أجزاء من الدمامل لمدة 7 و 9 دقائق. يجب أن يثبت الهلام النهائي على الصحن فورًا ، لذا اختبر ذلك ببضع قطرات.

يمكنك أيضًا استخدام طريقة اللوحة الباردة. للقيام بذلك ، ضع 2-3 صحون في الفريزر أثناء غلي العصير والسكر. عند اختبار الجيلي ، أزل إحداها واسكب فوقه ملعقة صغيرة من المزيج الساخن. انتظر بضع دقائق ثم مرر إصبعك على الهلام. إذا تجعد سطحه فهذا يعني أن المربى جاهز.

صب الهلام في برطمانات معقمة وختمها واتبع إجراءات التعليب العادية.

خيار التوت الكامل

يمكن أيضًا صنع غذاء ملكات النحل من التوت الكامل. لهذا الخيار سوف تحتاج:

• 1 كيلو جرام من الكشمش الأسود الطازج ، مغسول ، تمت إزالة السيقان والأغصان.
• 1 كيلو سكر حبيبات
• 125 مل من الماء
• ملعقة مائدة زيت نباتي

تحضير المربى بالتوت الكامل

اغسل الكشمش الأسود بالماء الجاري البارد لإزالة أي أوساخ أو حبيبات. قم بإزالة السيقان وأي توت غير ناضج. نضع الكشمش في قدر كبيرة ونضيف السكر والماء والزيت.

إذا وضعت التوت أولاً في القدر ثم كل شيء آخر ، فلن يغلي المربى. يُغلى المزيج المُجهز على النار حتى الغليان ويُحرَّك برفق. يغلي لمدة خمس دقائق ، مع أخذ فترات راحة بنفس المقدار. لا يمكنك خلط الخليط مرة أخرى حتى لا يتكسر التوت. حتى تحصل على جيلي طعام ملكي مع التوت الكامل.

عقم البرطمانات واسكب المنتج المحضر بداخلها ، أغلق الأغطية وضعها في الثلاجة.

الكشمش والفراولة البديل

تقوم بعض ربات البيوت بصب مربى الكشمش الأسود في أكواب. يبدو غذاء ملكات النحل مثيرًا للإعجاب بشكل خاص عند تخزينه بهذه الطريقة ، نظرًا لأن لونه الأحمر الشفاف يكون أكثر وضوحًا. للحصول على ملاحظات جديدة في الذوق ولون أكثر تشبعًا للمنتج ، يمكنك إضافة الفراولة إلى الكشمش.

ستحتاج:

• 1.5 كجم فراولة (مغسولة ومنزوعة السيقان).
• 1.5 كجم الكشمش الأسود.
• 2 أكواب من الماء.
• عصير ليمونة.
• 2، 5 كجم سكر حبيبات

طبخ الكشمش و هلام الفراولة

ضعي جميع المكونات في قدر واتركيها تغلي على نار خفيفة. استمر في الطهي على نار عالية نسبيًا مع التحريك برفق. ثم مرر الخليط من خلال منخل معدني لفصل الشراب. ضعيها في قدر ، ضعيها على الموقد واستمري في الطهي لمدة عشر دقائق. تحقق من النضج بطريقة الصحن البارد

بمجرد التأكد من أن غذاء ملكات النحل جاهز ، اسكبه في برطمانات نظيفة ومعقمة وأغلقه فورًا بأغطية معدنية. سيبقى المربى لمدة عام على الأقل إذا قمت بوضعه في مكان بارد وجاف ومظلم.

توت العليق البديل

ما سبق وصفة لصنع مربى الفراولة ، مما سيتيح لك الحصول على طعام شهي جميل. يمكنك أيضًا القيام بذلك مع التوت. بهذه الطريقة سوف تحضر أجمل أنواع الهلام الوردي المحمر والتي ستكون عطرة ولذيذة وصحية للغاية.

لعمل هذا الشهي ستحتاج:

• 5 أكواب من توت العليق الطازج.
• 2 ، 5 أكواب من الكشمش الأسود.
• 2 أكواب من الماء البارد.
• 1 كوب ماء مغلي.
• 7 أكواب من السكر.
• 1 عبوة من البكتين السائل.

طبخ الكشمش وجيلي التوت

في قدر كبيرة ضعي التوت ، الكشمش و 2 كوب من الماء لعمل عصير الهلام.يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر بملعقة خشبية وفرك حبات التوت على جوانب القدر لإخراج العصير.

قم بإزالة المقلاة من الموقد بمجرد أن يصبح التوت طريًا. ضع مصفاة فوق وعاء عميق. قم بتغطيته بقطعة قماش قطنية وقم بتصفية خليط التوت من خلاله. يجب أن تتناول 3 أكواب من عصير التوت. ستحتاج إلى أربعة منهم للحصول على الهلام ، لذا خذ بعض الماء المغلي واسكبه ببطء في هريس الفاكهة المعصور لاستخراج المزيد من العصير منه.

أثناء عصر التوت ، املأ قدرًا كبيرًا بالماء واتركه حتى يغلي. عقم بعض البرطمانات الصغيرة. ضع الغطاء في إناء صغير من الماء واتركه حتى يغلي.

صب 4 أكواب من العصير في المقلاة المغسولة. يُضاف السكر ويُغلى المزيج مع التحريك باستمرار. يغلي لمدة عشر دقائق تقريبا. يرفع عن النار ويضاف البكتين السائل ببطء مع التحريك باستمرار. صب الهلام في البرطمانات ، مع ترك بعض المساحة الفارغة في الأعلى. غطيها بأغطية. تعقيم لمدة 10 دقائق.

وفقًا للمراجعات ، يمكن تخزين الكشمش الملكي وجيلي التوت بدون تبريد لأكثر من عام. أيضًا ، لاحظ العديد من ربات البيوت أنه في هذا المزيج من التوت يمكن تحقيق لون أحمر فاتح وشفافية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن رائحة التوت تكمل بشكل جيد قوام الكشمش.

خيار النعناع

مزيج الكشمش الأسود والنعناع الطازج يسمح لك باستخدام المربى ليس فقط كحلوى ، ولكن أيضًا فيكصلصة للحوم والأسماك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك صنع الكريمة من غذاء ملكات النحل ، والتي ستكمل تمامًا أي طبق حلو.

ستحتاج العناصر التالية:

• 500 جرام من الكشمش الأسود.
• حفنة من النعناع.
• 500 جرام سكر حبيبات
• نصف ليمونة
• 5-10 أوراق نعناع مفرومة ناعما.

طبخ جيلي النعناع

اغسل الكشمش وضعها مع حفنة من النعناع في قدر من الماء. يُغلى المزيج ببطء. قلب وعصر الثمار بملعقة لسحقها.

قم بإزالة القدر من الموقد وقم بتبريده قليلاً. اسكبي المزيج بحذر في كيس قطني نظيف وضعيه على قدر كبيرة واتركيه طوال الليل. لا تضغط على الكيس أو تقلب المحتويات ، يجب أن يتدفق السائل من تلقاء نفسه.

عندما يجف كل العصير ، اخلطه مع السكر وعصير نصف ليمونة. ضعي القدر مع الخليط على نار خفيفة واتركيه على نار هادئة حتى يذوب السكر.

يُغلى المزيج ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. تحقق من النضج باستخدام طريقة الصحن البارد. يُرفع عن النار ويُضاف إليه أوراق النعناع المفرومة ناعماً.

تبريد غذاء ملكات النحل. بعد ذلك ، اسكبيها في برطمانات معقمة. يحفظ في الثلاجة.

نوع مختلف من المنح

كما هو مذكور أعلاه ، يمكن تحضير كريمات الحلوى المختلفة من جيلي التوت بطعم حامض. في كثير من الأحيان ، يتم خلط الكشمش الأسود مع أنواع التوت الأخرى ذات الألوان الزاهية لصنع المربى.أكثر جمالا. ومع ذلك ، ينسى الكثير من الناس بشكل غير مستحق الكشمش الأحمر ، الذي له لون لطيف وحموضة واضحة. في الوقت نفسه ، تعتبر مراجعات كريم الهلام الملكي ، المصنوع من نوعين من الكشمش ، إيجابية للغاية. كيف تعد هذه الطيبة؟

سيتطلب ما يلي:

• كمية متساوية من الكشمش الأسود و الكشمش الأحمر.
• سكر حبيبي - 500 مل لكل 500 مل من العصير.

طبخ المربى من مختلف الكشمش

ضعي خليط الكشمش الأسود والكشمش الأحمر في قدر كبير وأضيفي كمية كافية من الماء لتغطية التوت. يُغلى المزيج ، ثم يُخفّض النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 1-2 ساعة مع التحريك في حركة دائرية. ارفعي القدر عن الموقد واسكبي المزيج في كيس قماش نظيف بملعقة كبيرة. ضعه على منخل معدني فوق قدر ولا تلمسه لعدة ساعات.

اغسل و عقم البرطمانات

بمجرد تدفق كل عصير التوت ، قم بقياس مقدارها. احسب كمية السكر التي تحتاجها وأضفها إلى العصير. يُشعل النار ويُغلى المزيج ويُطهى حتى يصبح سميكًا. قم بإزالة الرغوة من على السطح وصب المربى في مرطبانات جاهزة. أغلق البرطمانات بإحكام بالغطاء واترك الهلام يبرد تمامًا. بعد ذلك ، ضعه في مكان بارد للتخزين. يمكن تخزين هذا الهلام لمدة عام على الأقل.

تعليقات

كل ربات البيوت مثل هذا الهلام. في مراجعاتهم ، يقدمون مجموعة متنوعة من وصفات الطبخ.مثل هذه الحلوى عنب الثعلب ، لأن كل ربة منزل لديها أسرارها الخاصة. لكن في الوقت نفسه ، يتفق الجميع على أن الهلام أكثر رقة من المربى ، لأنه في الأخير يتبين أن ثمار الكشمش الأسود صعبة. الجيلي لا يحتوي عليها لذا فهو مناسب حتى للأطفال.

كعيب ، يشار إلى أنه أثناء الطهي ، يتم الاحتفاظ بعدد أقل من الفيتامينات في الهلام مقارنةً بالعنب الأسود المبشور بالسكر.