كيف تطبخ بيلاف لحم الخنزير في المنزل: وصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

وجبات شهية وشهية - هذا ما يجب أن يكون جزءًا لا يتجزأ من الغداء أو العشاء. لكن ، لسوء الحظ ، لا يعرف الجميع ما يمكن طهيه. يمكنك التنويع في أي يوم مع بيلاف

هناك العشرات من الوصفات على الويب. شخص ما لا ينهي طبخ الأرز ، شخص ما يضيف المزيد من الخضار ، شخص ما يستخدم اللحم البقري أو الدجاج كمكون من مكونات اللحوم. لكن ، بلا شك ، سيصبح طعم بيلاف ألمع وأغنى فقط عند استخدام لحم الخنزير في الطهي. يمكنك طهي بيلاف لذيذ مع لحم الخنزير بطرق مختلفة: في مرجل ، في قدر ، وفي طباخ بطيء.

بيلاف لحم الخنزير

تكوين المنتجات الضرورية:

• لحم الخنزير - 1.2 كجم.
• Zira - ملعقتان حلويات
• أرز كيلوغرام واحد.
• زيت - مائة ملليلتر.
• جزر - ثلاث قطع
• الثوم - رأس واحد كبير
• بصل - أربعة رؤوس.
• كركم - ملعقة كبيرة ممتلئة.
• الفلفل الحلو - ملعقتان كبيرتان
• ملح - ملعقة طعام

تحضير المكونات

يتساءل الكثيرون ، وخاصة ربات البيوت المبتدئين ، عن كيفية طهي بيلاف لحم الخنزير. تساعد الوصفات المثبتة منذ فترة طويلة للطهاة ذوي الخبرة في مثل هذه الحالات. مسلحين بإحدى هذه الوصفات ، سوف نتعلم كيفية طهي لحم الخنزير المتفتت بيلاف. كما في هذا ، وفي أي وصفة بيلاف أخرى ، يجب فرز الأرز بعناية. قم بإزالة الحطام والقشور والحصى والحبوب الفاسدة. ثم يغسل جيدا ، ويغطى بالماء البارد ويتركه لمدة ثلاث ساعات.

بعد ذلك ، لطهي بيلاف لحم الخنزير ، الوصفة التي اتخذناها كأساس ، يجب تقشير رؤوس البصل وتقطيعها إلى حلقات رفيعة. ثم خذ مرجلًا يتم فيه طهي بيلاف وصب الزيت فيه. ضعها على النار وقم بتسخينها جيدًا. ثم اخفض البصل ، مقطّع إلى حلقات ، في المرجل واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

الآن ، لطهي بيلاف لحم الخنزير في المنزل ، تحتاج إلى استخدام سكين خاص وتقشير الجزر وغسله وتقطيعه إلى أعواد صغيرة. المكون التالي للتحضير هو اللحم. يجب غسل لحم الخنزير جيداً والتأكد من تجفيفه بأي طريقة تناسبك ، ثم تقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم.

طبخ بيلاف

في مرجل مع البصل المقلي ، نضع قطع لحم الخنزير ويقلى حتى يغطى اللحم برقائق ذهبيةقشرة. بعد ذلك ، ضعي أعواد الجزر واقليها لمدة خمس إلى ست دقائق. الآن حان وقت البهارات. تُسكب جميع البهارات الموضحة في الوصفة في مرجل وتُمزج جيدًا. اسكب كمية كافية من الماء لتغطية اللحم بمقدار 2.5 سم فقط. يُغطى المرجل بغطاء ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج اللحم.

ثم من الضروري وضع العنصر الأخير في المرجل - الأرز. لكن بعد أن سكب الأرز ، لا ينبغي بأي حال من الأحوال خلطه. إذا لزم الأمر ، أضف الماء. ضع رأسًا كاملاً من الثوم في منتصف المرجل. يجب طهي بيلاف لحم الخنزير على نار خفيفة حتى يتبخر كل الماء تقريبًا. اترك بيلاف جاهزًا لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة ، وبعد ذلك يمكنك ترتيبه على أطباق. باستخدام هذه الوصفة ، اكتشفنا طريقة صنع بيلاف لحم الخنزير اللذيذ واللذيذ والمتفتت.

بيلاف لحم الخنزير في طباخ بطيء

ستحتاج المكونات التالية:

• لحم الخنزير (الأفضل وليس الدهني) - كيلوغرام واحد.
• أرز مبخر - كأسان
• بهارات بيلاف شرقي - أربعين جرام
• بصل - أربع قطع.
• ملح - ملعقة حلوى
• جزر - أربع قطع
• زيت - مائة ملليلتر.
• الثوم - رأس واحد كبير
• ماء - ثلاثمائة ملليلتر.

طبخ بيلاف خطوة بخطوة

يتقن الكثيرون وحدة المطبخ مثل الطباخ البطيء ، لذا فهم يتساءلون عن كيفية طهي بيلاف لحم الخنزير في قدر بطيء. سوف تساعد العديد من الوصفاتربات البيوت اللواتي كن منذ فترة طويلة على "أنت" مع طباخ بطيء وطهي مجموعة متنوعة من الأطباق فيه. دعنا نستخدم إحدى هذه الوصفات ونكتشف كيفية طهي بيلاف لحم الخنزير في قدر بطيء بشكل صحيح.

في البداية ، عليك تحضير بعض المكونات. يُقشر الجزر ويُغسل ويُقطع إلى شرائح رفيعة طويلة. نفصل البصل عن القشر ويقطع إلى مكعبات كبيرة. اغسل لحم الخنزير قليل الدهن وجفف ومقطع إلى قطع صغيرة. لقد أعددنا المكونات الرئيسية علاوة على ذلك ، لتعلم كيفية طهي بيلاف لحم الخنزير في طباخ بطيء ، سنستخدم وصفة خطوة بخطوة لطهي الخضار واللحوم.

صب الزيت في وعاء الطهي المتعدد. بعد ذلك ، ضعي قطع لحم الخنزير في الوعاء ورشيها بالتوابل بالتوابل من أجل بيلاف الشرقية والملح. ضعي شرائح رفيعة من الجزر ومكعبات البصل على الوجه. اخلطي جميع المكونات في الوعاء جيدًا. ثم نضيف كوبين من الأرز المطهو على البخار والمغسول. صب كوبين من الماء فوق الأرز ورش القليل من البهارات والملح.

في وسط الوعاء ، ضع رأسًا كبيرًا من الثوم غير مقشر ، وبفضل ذلك سيكون بيلاف لحم الخنزير معطرًا جدًا. أغلق الغطاء واضبط الطباخ متعدد الوظائف على برنامج "Pilaf". اضبط الوقت على ستين دقيقة. في غضون ساعة ، سيكون لديك بيلاف لحم الخنزير اللذيذ والرائع ، والذي يمكنك التعامل معه مع أفراد الأسرة والأصدقاء المقربين.

بيلاف مطبوخ في مقلاة

قائمة المنتجات:

• لحم خنزير - نصف كيلو
• رايسعلى البخار - كوب ونصف
• زيت - مائتي ملليلتر.
• بصل - خمسة رؤوس.
• بهارات - ملعقتان كبيرتان.
• جزر - قطعتان.
• فلفل مطحون - نصف ملعقة صغيرة.
• ملح - ملعقة كبيرة واحدة.

طبخ بيلاف في مقلاة

إذا لم تكن واثقًا تمامًا من قدراتك في الطهي ولا تعرف على وجه اليقين مدى روعة طهي بيلاف لحم الخنزير ، فنحن نقترح عليك استخدام هذه الوصفة المثبتة بالفعل. ولنبدأ بحقيقة أننا نشطف الأرز المبخر جيدًا بالماء. تقليديا يحتاج البصل والجزر إلى التقشير. ثم ابشري الجزر وقطعي البصل إلى مكعبات

يجب أيضًا غسل قطعة من لحم الخنزير جيدًا وإزالة كل الرطوبة منها. ثم تقطع إلى قطع صغيرة. ضع مقلاة عميقة على نار عالية. يُسكب الزيت ، وعندما يكون ساخنًا ، ضعي قطع لحم الخنزير. تقلى من جميع الجوانب لمدة عشر دقائق تقريبًا ، لا أكثر ، وتذكر أن تقلبها طوال الوقت.

بمجرد تغطية اللحم بقشرة ، ضعي البصل المفروم والجزر في المقلاة. تحتاج أيضًا إلى إضافة توابل للبيلاف والملح والفلفل المطحون. قلبي محتويات المقلاة ، خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. رشي الأرز المطهو على البخار بالتساوي في جميع أنحاء المقلاة. صب الماء بحيث يغطي الأرز بمقدار سنتيمتر ونصف إلى سنتيمترين والملح وأغلق الغطاء.

ينضج الأرز مع لحم الخنزير تحت الغطاء على أصغر نار لمدة خمسين دقيقة. بعدالطهي ، دون فتح الغطاء ، اترك بيلاف ينقع لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى. ثم بيلاف جاهز ولذيذ ولذيذ مع لحم الخنزير ، مطبوخ في مقلاة ، رتب على أطباق وقدمها ، مع رشها بالشبت المفروم.