هل الأطعمة المعدلة وراثيا ضارة؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الكائنات المعدلة وراثيا هي تلك التي لديها نمط وراثي معدل صناعيا. يتم إنشاء المنتجات المعدلة وراثيًا لتقليل تكلفة الغذاء للناس والحيوانات. في روسيا ، يُسمح باستخدام 17 نوعًا من الخطوط المعدلة وراثيًا من خمسة منتجات - فول الصويا والذرة والبطاطس والأرز وبنجر السكر.

الخلافات حول سلامة منتجات الهندسة الوراثية تشبه في بعض الأحيان حرب المعلومات على عقول وبطن المستهلكين. آراء العلماء والباحثين معاكسة في بعض الأحيان. من تصدق؟ هل من الصواب وصف الأطعمة المعدلة وراثيًا بأنها ضارة في غياب نتائج بحث جادة واسعة النطاق؟

أي المحترفين يستحق النظر؟

• جميع المحاصيل الزراعية والسلالات الحيوانية هي نتيجة تدخل الإنسان في جينوم المحاصيل والسلالات البرية (استخدم البشر البغال لعدة قرون). تختلف الهندسة الوراثية من حيث أنها تغير الجينوم بطريقة مستهدفة.
• خلايانا منيعة ضد الجينات الأجنبية. يحتوي النظام الغذائي اليومي للإنسان على عدد كبير من الجينات. ومما نأكله مثلا السمك لا تنمو خياشيمنا
• تسمح لك الهندسة الجينية بتنويع النظام الغذائي بشكل ملحوظ ، وتحقيق أفضل طعم وتغذيةخصائص المنتج. في الطب ، يوجد حتى فرع خاص - العلاج الجيني ، الذي يحسن الصحة من خلال إثراء النظام الغذائي بمحاصيل جديدة.

• تعتبر المنتجات المعدلة وراثيًا أرخص من المنتجات التقليدية ويمكنها حل مشكلة نقص الغذاء في مواجهة تزايد عدد سكان العالم والكوارث الطبيعية الأكثر تكرارًا.

• تقنيات إنتاج المحاصيل التقليدية في ظروف اليومتستخدم بنشاط منتجات حماية النبات ، بما في ذلك المبيدات الحشرية والنترات. المنتجات المعدلة وراثيًا بطبيعتها مقاومة للأعشاب الضارة والآفات ، أي أنها تزرع "بدون مواد كيميائية".
• يستخدم الملايين من الأشخاص المنتجات المعدلة وراثيًا منذ 15 عامًا (في الولايات المتحدة ، تصل حصة المنتجات المعدلة وراثيًا اليوم إلى 80٪ ، وتصنيفها اختياري) ، ولم تتم ملاحظة أي آثار جانبية.

معارضو انتشار منتجات التعديل الوراثي يتحدثون عن مخاطر جسيمة على صحة الإنسان والبيئة:

• الأطعمة التي تحتوي على منتجات معدلة وراثيًا من المحتمل أن تكون مسببة للحساسية بسبب تخليق بروتينات أجنبية جديدة فيه. عند تناولها ، من المحتمل أيضًا حدوث اضطرابات التمثيل الغذائي وانخفاض المناعة.
• يمكن أن يؤدي النمط الجيني غير المستقر للنباتات المحورة جينيا إلى تغييرات في تركيبها الكيميائي. هناك أدلة على أنها في عملية التمثيل الغذائي تشكل سموم أعلى ألف مرة من تلك الموجودة في الثقافات الطبيعية.
• هناك خطر التوزيع غير المنضبط للكائنات المعدلة وراثيًا في البيئة. قد تختفي بعض أنواع نباتات الانتقاء الطبيعي تدريجياً وبعد ذلكهذا يمكن أن يغير سلاسل الغذاء للحيوانات والنظم البيئية بأكملها.



• التجارب التي أجريت على القوارض الصغيرة تثبت قمع الوظيفة الإنجابية بسبب استخدام المنتجات المعدلة وراثيا بالفعل في الجيل الثاني (البغال ، بالمناسبة ، عقيمة).

وفقًا للتشريعات الحالية في روسيا ، تلتزم الشركة المصنعة بالإشارة إلى وجود كائنات معدلة وراثيًا على ملصق المنتج إذا كان محتواها أعلى من 0.9٪. إذا كنت لا ترغب في تناول الأطعمة المعدلة وراثيا ، فتجنب E322 ليسيثين ودقيق الذرة والنشا والنشا المعدل والبروتين النباتي المتحلل في الطعام.