أغذية ضارة ومفيدة للبنكرياس. ما هي الأطعمة المفيدة للكبد والبنكرياس: قائمة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الرجل هو في النهاية ما يأكله. إذا كان الطعام ضارًا ومشبعًا بمواد يصعب هضمها والنترات وسموم أخرى ، ولم يتم معالجته بمضادات الجراثيم ، فسوف يفشل الجهاز الهضمي عاجلاً أم آجلاً ويطلب المساعدة. من أجل عدم التعرض للألم والمعاناة التي لا توصف ، من الضروري تناول الأطعمة المفيدة للكبد والبنكرياس - تلك الأعضاء الحيوية التي يجب دعمها في المقام الأول.

الجهاز الهضمي الرئيسي

البنكرياس هو العضو الهضمي الرئيسي الذي يفرز الإنزيمات التي يمكنها هضم ما يصل إلى 10 كجم من الطعام يوميًا. بحجم صغير (حوالي 20 سم) ووزنه 100 جرام ، فإنه يؤدي وظيفة حاسمة في معالجة الجزء الأكثر تعقيدًا من المنتجات - الدهون ، المقسمة فقط بواسطة steapsin. يحدث العمل المباشر في الاثني عشر ، حيث يأتي الطعام من المعدة بعد المعالجة الأولية ، ومن المرارة - الصفراء ، ومن الغدة -الأنزيمات الأساسية.

من المهم جدًا أن يفرز الجهاز الهضمي الكمية المناسبة منها ، لأن كلا من نقصها وفائضها يشكلان خطورة على الجسم. تساعد الأطعمة الصحية للبنكرياس في الحفاظ على التوازن الصحيح.

بالإضافة إلى وظيفة الغدد الصماء (الجهاز الهضمي) ، يؤدي الجسم أيضًا وظيفة الغدد الصماء - إنتاج الأنسولين. تحدد صحة البنكرياس ما إذا كان الشخص سيعاني من مرض السكري أم لا. من أهم العوامل التي تؤثر على عمل الجهاز الهضمي الرئيسي يجب تمييز ثلاثة:

• طعام دهني ؛
• كحول و نيكوتين
• حصوات في المرارة تعيق التصريف السليم للمادة الصفراوية وتسبب الالتهاب.

بالنظر إلى أن الحجارة تتشكل عندما يكون هناك فائض من الأطعمة الغنية بالكوليسترول في الجسم ، يجب أن تعرف الأطعمة التي يجب تجنبها.

البنكرياس: الأطعمة النباتية الجيدة والسيئة

فاكهة

من المستحسن استبعاد الفواكه الحامضة من النظام الغذائي. لا يحب الجهاز الهضمي الرئيسي والألياف الخشنة. بكل سرور يمكنك استخدام: البطيخ والفراولة والأناناس والبابايا والتفاح الأخضر الحلو. مع وجود مشاكل مع البنكرياس ، فمن الأفضل خبز هذا الأخير. يجب الامتناع عن الكمثرى ، جميع أنواع الحمضيات ، الخوخ ، المانجو ، الخوخ ، الخوخ والتفاح الحامض. إذا رغبت يمكنك أكلها بكميات قليلة أو مهروسة.

خضروات

مع الجهاز الهضمي الصحي ، يمكنك تناول أي خضروات. تحتوي جميعها على فيتامينات وعناصر دقيقة ضرورية للإنسان ، ولكن إذا ظهرت مشاكل ، فمن غير المرغوب فيه استخدام حميض ، ملفوف أبيض ، سويدي ، فجل ، سبانخ ، فجل ولفت. ولكن يمكنك دائمًا إضافة الخضار إلى الأطباق الجاهزة - البقدونس والشبت والخس. هناك الكثير من الجدل حول الطماطم التي يحبها الروس والتي تزيل الكوليسترول من الدم. يعتبر جزء من الخبراء أن الخضار ضارة للبنكرياس ، بينما يقول الآخر عكس ذلك. لكن كلاهما يعتقد أن المنتجات المخبوزة مفيدة جدًا للبنكرياس. وكذلك الخيار ، وهو خام ناعم تمامًا.

ما هو غير مرغوب فيه تناوله من المنتجات الأخرى

الكحول والنيكوتين والأطعمة الدهنية الزائدة قادرة على "قتل" البنكرياس ، لذلك يُمنع منعًا باتًا تناول الأطعمة التالية: اللحوم والأسماك من الأصناف الدهنية ، وكذلك المرق القوية منها ، والوجبات السريعة في جميع أنواع الأطعمة ، شحم الخنزير والأطعمة المدخنة ، والأطعمة المعلبة ، والأطعمة الحارة والمقلية ، بما في ذلك جميع أنواع الرقائق والمكسرات المملحة ؛ الكعك والمعجنات ومنتجات الحلويات الأخرى. من غير المرغوب فيه تناول المعجنات الطازجة ، بما في ذلك الخبز. الافضل تناوله بعد يوم او على شكل بسكويت

القهوة ، وجميع أنواع عصير الليمون والشاي المخمر بقوة ليست أطعمة جيدة للبنكرياس. يمكن أن تستمر القائمة مع جميع أنواع اللحوم المطهية بشكل مفرط (النقانق والنقانق والنقانق) ، وكذلك منتجات الألبان عالية الدسم ، بما في ذلك الجبن. كل هذا ينطبق على المواد ، إنه صعبيهضمها الجهاز الهضمي الرئيسي.

ما هي الأطعمة المفيدة للبنكرياس والكبد

الكبد هو أكبر غدة بشرية ، يقوم بعمل السموم ، ويخزن العناصر الغذائية ، ويحتاج أيضًا إلى الحماية والراحة. لذلك ، عند تحديد نظام غذائي ، يجب اختيار الأطعمة المفيدة للكبد والبنكرياس على حد سواء. يجب أن تتضمن القائمة:

• بنجر يحتوي على مركبات الفلافونويد وحمض النيكوتين والألياف والبيتانين والبيتين والعناصر المفيدة الأخرى. إنه قادر على محاربة العمليات الالتهابية ، وتحفيز إنتاج الصفراء ، وإزالة الكوليسترول والسوائل الزائدة من الجسم. يمكن استهلاك هذا المنتج كعصير ، نيئ أو مطبوخ.
• اليقطين والبطيخ غنية بالمغنيسيوم.
• القرنبيط والبروكلي ، الغنيان بالجلوكوزينولات ، يحاربان بفعالية السموم الضارة والمواد المسرطنة ، ويحميان من السرطان.
• البرتقال والليمون ، لوجود فيتامين سي ، مفيدان جدا للكبد ولكن في حالة وجود مشاكل في البنكرياس فلا يزال من الأفضل رفضهم.
• الخضر التي تحتوي على السيلينيوم والفوسفور والحديد تساعد في محاربة المرارة المزعجة في الفم وآلام الكبد والبنكرياس.
• التفاح مصدر للبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد.

طعام بروتين

البروتينات ، وهي مادة بناء الجسم ، ضرورية جدا للكبد. وأكثرها سهولة في الهضم هي البيض (97٪) ومنتجات الألبان (95٪) والأسماك (90٪) واللحوم.(80٪) بقوليات (60-70٪). من الأفضل إزالة صفار البيض الذي لم يرد في قائمة "الأطعمة المفيدة للبنكرياس". يجب استخدام الحليب في الطهي: الحبوب ، الشوربات ، العجة ، أو في شكل اللبن الرائب. الجبن مفيد قليل الدسم.

من منتجات اللحوم يجب إعطاء الأفضلية للديك الرومي الذي يحتوي على السيلينيوم والصوديوم اللذين يساهمان في معالجة الكربوهيدرات والطاقة. لحم العجل ، الدجاج (اللحم الأبيض) ، أنواع الأسماك قليلة الدسم (البايك ، القد ، الكارب ، نافاجا ، سمك البايك) التي تحتوي على فيتامين ب 12 والفوسفور مفيدة. يجب أن تستهلك البقوليات على شكل حبوب وهي مهمة جداً في النظام الغذائي.

مشروبات صحية

عند اختيار المشروبات ، يجب التركيز على المشروبات الطبيعية. هذه هي الأطعمة الأكثر فائدة للبنكرياس. كومبوتات من الفواكه المجففة والتوت والفواكه غير المرغوب فيها للأكل نيئة ولكنها مصادر مهمة للفيتامينات. ديكوتيون ، منها شراب الراوند مفيد جدا للكبد. تقول الحكمة الشعبية: "جذور الراوند في مغلي ستؤدي إلى الوفاة لالتهاب الكبد".

الشاي الأخضر هو أحد المنتجات الأساسية. يمكنك تنويع القائمة بمساعدة مشروبات الألبان ، باستثناء الحليب كامل الدسم ، والرائد في فائدتها - المياه المعدنية ، والتي يمكنك شرب كوبين إلى ثلاثة أكواب في اليوم.

كيف تأكل بشكل صحيح

من الأفضل أن تبدأ اليوم بكوب من الماء أو مغلي ثمر الورد. تقول الحكمة الشعبية: "إذا كنتم أصدقاء للماء ، فستظلون صغارًا إلى الأبد". القاعدة الثانية هي الاستثناء من استخدام البرودة وكذلكوجبات ساخنة. يعد النظام الغذائي المتوازن من الدهون والكربوهيدرات والبروتينات أمرًا مهمًا بالنسبة للإنسان ، لذلك لا يمكن استبعاد الدهون تمامًا ، ولكن يجب ألا تزيد الكمية عن 60-80 جرامًا في اليوم. يفضل استخدام الزبدة المضافة للوجبات الجاهزة. يكفي 140-160 جم من البروتين والقاعدة الأساسية هي أن كسور الوجبات (4-5 مرات) ضرورية لعمل مريح للبنكرياس.

المقلية تحفز الإفراز النشط ، لذلك يقترح أخصائيو التغذية تبخير الطعام أو طهيه أو خبزه. عند التعرض لخطر الإصابة بمرض السكري ، يجب إزالة السكروز من النظام الغذائي ، واستبداله بسهولة بالعسل أو الجلوكوز أو الفركتوز. هذه هي الأطعمة المفيدة للبنكرياس.