كيفية صنع لاجمان في المنزل: وصفة مع الصورة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لاجمان هو طبق شرقي شهير مصنوع من المعكرونة محلية الصنع. عادة ما تكون هذه الوجبة المغذية مصنوعة من اللحوم. هناك خيارات غذائية. بالنسبة لأولئك الذين يفضلون الخضار ، هناك وصفات نباتية. المقال يخبرنا كيف تصنع لاجمان في المنزل.

طبخ المعكرونة

هذا المكون هو المكون الرئيسي للطبق

بالإضافة إلى ذلك ، يتم إضافة اللحوم والخضروات والتوابل والمرق إلى الطبق. يمكن استخدامه كحساء وكحساء. كيف تصنع نودلز لاجمان؟ الوصفة مغطاة في هذا القسم.

هذا المكون يشمل:

1. طحين - حوالي 3 أكواب.
2. ملح (ملعقة شاي)
3. زيت عباد الشمس (17 جم على الأقل)
4. كوب ماء

عادة ما يتطلب طهي المعكرونة لـ lagman الكثير من الجهد لأنه يحتاج إلى أن يتم لفها إلى خيوط رفيعة. هذه الوصفة أبسط بكثير ، فهي مناسبة حتى للطهاة عديمي الخبرة. كيف تصنع عجينة لاجمان؟ يجب غربلة الدقيق بمنخل.أضف الماء والملح. اخلطي الطعام. يجب أن تحصل على عجينة كثيفة ، مغطاة بقطعة قماش وتترك لمدة ربع ساعة. ثم يتم لف الكتلة ، مما يعطيها شكل السجق. مشحم بالزيت. اتركيه لمدة عشر دقائق. ثم يتم عمل طبقة رقيقة جدا من العجين. اطوها 16 مرة. قطع بسكين حاد. يجب أن تقسم العجينة بالطول وليس العرض. يتم لف اللفات الناتجة وتوضع على سطح اللوح. صب 2.5 لتر من الماء في المرجل. ضعي القدر على النار ، واتركي السائل ليغلي. يضاف الملح والمعكرونة ويخلط. طهي لمدة أربع دقائق. ثم يتم طرح المنتج في مصفاة ، وشطفه بالماء البارد. إذا لم تكن هناك طريقة لصنع المعكرونة ، فيمكنك شراء السلع الجاهزة.

كيف تصنع لاجمان في المنزل؟ كلاسيكي

للطعام ستحتاج:

1. اثنان بصل.
2. جزر (3 قطع على الأقل).
3. فلفل
4. أربع طماطم.
5. زيت نباتي (4 ملاعق كبيرة).
6. 700 جرام لحم خروف.
7. كأسان من الماء.
8. فلفل ، ملح ، حبيبات السكر (حسب الرغبة).
9. خمس بطاطس.
10. 400 غ نودلز لاجمان.
11. اثنان من أوراق الغار.
12. شبت ، ريحان ، بقدونس ، كزبرة (غصنان لكل منهما).

كيف تصنع لاجمان في المنزل؟

لتحضير طبق حسب الوصفة الكلاسيكية ، يجب تقشير البصل والجزر والفلفل. نقطع الخضار إلى شرائح رفيعة. صب زيت عباد الشمس في مرجل. يُطهى البصل عليه لمدة دقيقتين تقريبًا. تُضاف قطع الجزر والفلفل وتُقلىعلى نار متوسطة مع التحريك حتى ينضج الطعام. ينقسم لحم الضأن إلى مربعات متوسطة الحجم مع الخضار. يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تقطع الطماطم وتخلط مع باقي المكونات. ينضج لمدة خمس دقائق. يضاف الماء والسكر والفلفل والملح. غطي الطبق بغطاء. يُطهى الطبق على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. تقشر البطاطا وتقطع إلى مكعبات. أضفه إلى الوعاء. عندما تصبح الخضار طرية ، ضعي أوراق الغار ، والخضروات المقطعة في الطبق ، وأزلها من النار. تُغلى النودلز لمدة 10 دقائق في ماء مغلي مع قليل من الملح. وزع المنتج على أطباق. نضيف الخضار باللحم

وصفة أوزبكية

للطعام ستحتاج:

1. لب بقر - 300 جرام
2. جزرة
3. بصل
4. زيت نباتي (ثلاث ملاعق كبيرة).
5. فجل اخضر
6. ملح
7. فلفل حار
8. ملفوف (حوالي 150 جرام)
9. سيقان الكرفس - قطعتان.
10. جاف Adjika - نصف ملعقة صغيرة.
11. طماطم.
12. فلفل حلو.
13. ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
14. فلفل احمر جاف بنفس القدر
15. ثوم - فصين على الأقل.
16. 400 غ نودلز لاجمان.
17. ماء (ثلاثة أكواب).
18. صلصة طماطم - ملعقة كبيرة.
19. الكزبرة والبقدونس والشبت (غصنان لكل منهما).

كيف تصنع لاجمان أوزبكي؟ ينقسم لب اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم. يقطع الجزر إلى مربعات والبصل - إلى شرائح. يسخن الزيت في مرجل. يُطهى اللحم البقري حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف الملح. متصل معالجزر والبصل. يطهى مع التحريك لمدة 5 دقائق. يتم تقطيع الملفوف والفجل إلى مربعات. كرفس وفلفل (حار وحلو) مفروم ناعماً. تقطع الطماطم إلى قطع صغيرة. أضفه إلى اللحم. يُمزج مع الفلفل. تحضير 3 دقائق. ضعي التوابل الجافة في مرجل. أضف صلصة الطماطم. طهي لمدة أربع دقائق. يُمزج مع الثوم المفروم والكرفس والملفوف والفجل. اخلط جيدا. املأ الطبق بالماء. طهي لمدة خمس عشرة دقيقة. يمكنك إضافة بعض الملح إلى الطبق. يتم طهي المعكرونة في مقلاة منفصلة. يجب أن يوضع في ماء مغلي ويطهى لمدة 10 دقائق. رتبي على الأطباق ، أضيفي الخضار باللحم والخضار المفرومة.

وصفة طبق الأويغور

ويشمل:

1. لحم غنم أو لحم بقري (حوالي 600 جرام).
2. زيت عباد الشمس بمقدار 3 ملاعق كبيرة
3. ملح
4. الباذنجان.
5. رأس البصل
6. 1 جزرة
7. 400 غ نودلز لصنع لاجمان.
8. الثوم حسب الرغبة.
9. ثلاث طماطم.
10. ثلاث فلفل حلو
11. بهارات للطبخ لاجمان.
12. 400 غ من ماء المعكرونة.
13. كزبرة ، بقدونس ، شبت طازج (غصنان لكل منهما).

كيف تصنع لاجمان في المنزل؟ تم تحضير وصفة الأويغور على هذا النحو

يجب تقطيع لحم الضأن أو لحم البقر إلى مكعبات صغيرة. يوضع الزيت في مرجل. يتم طهي اللحم عليه. أضف الملح. تقطع الخضار إلى مكعبات. يُمزج اللحم مع البصل والجزر. أضف قطع الباذنجان. ثم نضع الطماطم والفلفل الحلو في مرجل ،توابل الثوم المفروم. تُغلى النودلز في ماء مغلي لمدة 10 دقائق. يضاف المرق إلى الوعاء. يخنة الطبق لمدة نصف ساعة. رتب النودلز باللحوم والخضروات في الأطباق. غطيها بطبقة من الخضار المقطعة.

وصفة لحم الخنزير

للطعام المطلوب:

1. جزر (2 قطعة).
2. بصل
3. نصف كيلو لب لحم الخنزير
4. زيت عباد الشمس (3 ملاعق كبيرة على الأقل).
5. نصف فجل أخضر
6. Zira (قرصة واحدة).
7. فلفل حلو.
8. طماطم
9. نودلز (200 جرام على الأقل)
10. بطاطس - قطعتان.
11. ملح
12. ماء (3 أكواب على الأقل).
13. ثوم - فصين.
14. شبت ، بقدونس ، بصل (حسب الرغبة).

كيف تصنع لاجمان؟ وصفة مع صورة ستساعدك على التعامل مع المهمة.

اللحم مقسم الى قطع صغيرة. يُطهى في مرجل بالزيت النباتي لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف البصل ويُقطّع إلى أنصاف حلقات. ينقسم الجزر إلى مكعبات توضع في وعاء. امزج المنتجات. يتم تقطيع الفلفل والفجل إلى قطع مربعة. وضعوها في مرجل. تُسكب الطماطم بالماء المغلي ، مقشر. تتحد مع المنتجات الأخرى. صب الماء الساخن على الطبق. يرش الكمون المسحوق. غطي الطبق بغطاء. يُطهى الطبق على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. تقشر البطاطس وتنقسم إلى مربعات. أضف إلى الطعام. اطهيه لمدة 15 دقيقة أخرى. يرش الملح. يتم غلي المعكرونة في الماء المغلي. بعد 10 دقائق ، توضع في أطباق. أضف الخضار واللحوم. يرش الطبق بالأعشاب المفرومة والثوم

طبق بلحم الديك الرومي

ويشمل:

1. جزر (قطعتان).
2. فلفل حلو.
3. قرع - حوالي 200 جرام
4. نودلز لغمان
5. كيلوغرام من لب الديك الرومي
6. زيت عباد الشمس (3 ملاعق كبيرة).
7. بصل - 2 رأس
8. أربع طماطم.
9. كوب من الفاصوليا الحمراء (مسلوق او معلب)
10. ملح و بهارات
11. 4 أغصان من البقدونس والشبت والكزبرة.

طبخ

كيفية عمل وصفة الديك الرومي لاجمان؟

يجب تقطيع الشرائح إلى قطع مربعة. سخني زيت عباد الشمس في مرجل. اطبخي الديك الرومي حتى يتحول إلى اللون الأبيض. تقطع الطماطم والبصل إلى مربعات. يُمزج مع اللحم. تحضير 10 دقائق. يفرك الجزر ، ويقطع الفلفل إلى شرائح ، ويقطع اليقطين إلى قطع مربعة. ضع المنتجات في مرجل ، واطبخها لمدة خمس دقائق. يجب تقطيع الخضر. أضفه إلى الوجبة. طهي 45 دقيقة. ضع الفلفل والملح والفاصوليا في مرجل. يتم غلي المعكرونة في الماء المغلي. بعد 10 دقائق ، توضع في أطباق. نضيف الخضار باللحم

وصفة دجاج

الطبق يتطلب:

1. 60 جرام المعكرونة.
2. طماطم (قطعتان).
3. دجاج - 300 جرام على الأقل
4. فلفل حلو.
5. جزر (2 جذر خضروات)
6. بصل
7. معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان
8. ملح الطبخ (3 قرصات).
9. فلفل اسود مطحون بنفس المقدار
10. سكر (ملعقة كبيرة).
11. 40 مل عباد الشمسزيوت.
12. الخضر الطازجة.

كيف تصنع لاجمان الدجاج؟ يتم تناول هذا في القسم التالي.

طهي الطعام

هذه نسخة غذائية من الطبق. هذا الطعام يحتوي على القليل من الدهون. كيف تصنع لاجمان في المنزل؟ وصفة الدجاج تبدو هكذا. يجب غسل الشرائح وتجفيفها وتنظيفها من الأغشية. تقسم إلى قطع متوسطة الحجم. زيت ساخن في مرجل. اطبخ الدجاج عليها لمدة عشر دقائق. يتم تقشير الجزر والبصل. قسّمها إلى قطع مربعة. اطبخي مع الدجاج لمدة سبع دقائق. يتم شطف الفلفل وتنظيفه. تقطع إلى مربعات وتتحد مع المنتجات الأخرى. ضعي السكر في الطبق ، رشتان من الملح. امزج المنتجات. طهي لمدة 15 دقيقة. يتم غلي المعكرونة في الماء المغلي. أضف رشة ملح إلى الماء. يتم طهي المعكرونة لمدة عشر دقائق. يوضع معجون الطماطم والفلفل الأسود المطحون في مرجل مع الخضار والدجاج. يُسكب الطعام بالماء بكمية 100 جرام ويُحرَّك المزيج على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. مرتبة على أطباق ، ممزوجة بالنودلز والأعشاب المفرومة.

وصفة نباتية

تكوين الطبق يشمل:

1. 300 جرام فاصوليا حمراء.
2. ثلاث بطاطس.
3. 4 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
4. ملفوف (حوالي 300 جم)
5. Daikon - نفس الرقم
6. 2 جزر.
7. صلصة طماطم (نصف كوب)
8. 1 فلفل حار
9. ملعقة صغيرة بهارات لاجمان.
10. ملح
11. طحين (ثلاث أكواب على الأقل)
12. ماء بارد بنفس المقدار
13. بيضة.
14. 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
15. 6 فصوص ثوم

كيف تصنع لاجمان في المنزل؟ الوصفة أدناه.

طبخ

توضع الفاصوليا في إناء من الماء. اجلبه ليغلي. اترك لمدة ساعة. ضع في وعاء آخر. املأ بالماء العذب. يغلي لمدة 1 ساعة. تُصنع العجينة من بيضة وملح ودقيق وماء ، وتُلف على شكل كرة ، وتوضع في فيلم وتُترك جانباً لمدة 40 دقيقة. يتم تقطيع البطاطس والملفوف والديكون إلى شرائح ، ويتم تقطيع الجزر والبصل إلى مربعات. الفلفل مقسم إلى قطع نصف دائرية. يسخن الزيت في مرجل. يُطهى البصل والجزر عليه. بعد خمس دقائق ، أضف دايكون. ثم نضع الفلفل والملفوف. خضروات مشوية. يضاف الثوم المفروم (نصف حصة) والفاصوليا ومعجون الطماطم والتوابل والملح. مليء بالماء. يخنة 40 دقيقة. يجب سحق الثوم المتبقي. أضف رشتين من الملح. يجب تقطيع الخضر. يتم خلط المنتجات مع الفلفل الحار المفروم وصلصة الطماطم والماء. تستخدم العجينة في صنع المعكرونة. اطهيه لمدة عشر دقائق في ماء مغلي. توضع في أوعية مخلوطة بالخضروات. يتم تقديم الصلصة بشكل منفصل.