باستا مع فطر المحار: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تحب العديد من ربات البيوت طهي الأطباق الإيطالية لأنها كلها بسيطة جدًا وسريعة ، ولكنها في نفس الوقت لذيذة وشهية. واحدة من هذه الأطباق هي المعكرونة مع فطر المحار. يعتبر السباغيتي مع الفطر حلاً رائعًا لتناول العشاء خلال أيام الأسبوع وللعيد الاحتفالي. هذه الوصفة مثالية عندما تريد طهي شيء خاص ، لكن لا تريد أن تضيع الوقت والطاقة وأنت تقف على الموقد.

باستا مع فطر المحار في صلصة الدجاج بالكريمة

إذا تمكنت من العثور على فطر المحار الطازج في السوبر ماركت أو كنت محظوظًا بما يكفي للسير عبر الغابة حيث قطفت هذا الفطر على جذوع الأشجار ، فتأكد من تجربة طهي السباغيتي بالفطر ولحم الدجاج في صلصة كريمية. للطبخ ، يمكنك تناول أي معكرونة (وليس بالضرورة معكرونة إسباجيتي) ، طالما أنها ذات جودة عالية.

قائمة المكونات المطلوبة

ستحتاج هذه المجموعةالمنتجات:

• 170 جرام فطر المحار ؛
• 220 جرام سباغيتي ؛
• لمبة ؛
• 220 مل كريمة ثقيلة ؛
• 250 غ فيليه دجاج ؛
• 60 جرام جبن صلب ؛
• قليل من الملح ؛
• الخضر الطازجة ؛
• ثوم - بضع فصوص ؛
• أربع ملاعق كبيرة (ملاعق كبيرة) من زيت عباد الشمس ؛
• فلفل أسود مطحون
• توابل حسب الرغبة.

كما ترى ، يمكن الوصول بسهولة إلى قائمة المكونات.

ميزات الطبخ

الخطوة الأولى في طهي المعكرونة مع فطر المحار والدجاج هي تحضير المكونين الرئيسيين. وتجدر الإشارة إلى أن فطر المحار له ساق قاسية وخشنة إلى حد ما ، لذلك من الأفضل استخدام القبعات في الطهي. يجب غسل الفطر وإزالة المخلفات ، إن وجدت ، على السطح. ثم يتم تقطيع فطر المحار إلى أجزاء صغيرة.

نقوم أيضًا بغسل صدور الدجاج تحت الماء البارد ، ونقشر الجلد ونقطعه إلى مكعب صغير. صب كمية صغيرة من زيت عباد الشمس في المقلاة. يقلى الفطر ولحم الدجاج عليه. في عملية القلي نضيف القليل من الملح والبهارات للدجاج والفلفل الأسود. بمجرد أن يحمر الفطر ، وتغطى قطع صدور الدجاج بقشرة فاتحة للشهية ، ضعي المنتجات على طبق. يأخذ الثوم المفروم ناعما مكانه في المقلاة. اقليها لمدة دقيقة ، ثم أضيفي البصل إلى الثوم في أنصاف حلقات. تقلى الخضار لبضع دقائق

الآن حان الوقت لدمج جميع المكونات. خلط اللحمالفطر والخضروات المقلية. تقلى لمدة خمس دقائق معًا ، ثم تصب في الكريمة الثقيلة. من المهم أن تتذكر أن الكريم يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة. يوصى بإخراجها من الثلاجة قبل ساعات قليلة من طهي المعكرونة مع فطر المحار. بعد إضافة المكون السائل ، خففي الحرارة ، غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة خمس دقائق حتى تتكاثف الكريمة.

ابشر الجبن الصلب على مبشرة جيدة. بعد أن تصبح الصلصة مع فطر المحار والدجاج جاهزة ، نضيف الجبن ونغلق المقلاة بغطاء مرة أخرى.

كيفية طهي المعكرونة

الآن دعنا ننتقل إلى طهي السباغيتي. نقرأ التعليمات الموجودة على العبوة بعناية. أضف الكثير من الماء إلى القدر كما هو محدد. كقاعدة عامة ، بالنسبة لـ 80 جم من المعكرونة ، تحتاج إلى صب لتر واحد من الماء وإضافة ملعقة من الملح. عندما يغلي الماء ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون أو الزيت النباتي. يتم ذلك حتى لا تلتصق السباغيتي ببعضها البعض أثناء الطهي. ضع المعكرونة في الماء المغلي المملح.

يوصى بطبخ السباغيتي حتى تنضج نصفها. يجب أن تكون غير مطبوخة جيدًا - أل دينت. لا تعتبر طريقة طهي المعكرونة هذه صحيحة فحسب ، ولكنها مفيدة أيضًا. السباغيتي لذيذ جدا. لا تقلق بشأن تقديم المعكرونة المقرمشة لضيوفك. تُطهى المعكرونة مع فطر المحار والدجاج تمامًا عند دمجها مع الصلصة الحارة. ينصح بتقديم الطبق مع الكثير من الأعشاب الطازجة.

اسباجيتي بالفطر و الدجاج بصلصة الطماطم

كما فعلنا بالفعلالمذكورة أعلاه ، تعتبر المعكرونة مع فطر المحار خيارًا يربح فيه الجميع ويمكن التغلب عليه بنجاح عن طريق إضافة مكونات مختلفة. على سبيل المثال ، بدلاً من صلصة كريمة الثوم ، يمكنك استخدام صلصة الطماطم. يتطلب قائمة بسيطة وغير مكلفة من المكونات للتحضير ، مما يجعل هذا الطبق أكثر ربحًا.

ما هي المنتجات المطلوبة

ستحتاج:

• 250 جرام معكرونة من القمح الصلب ؛
• لمبة ؛
• ملح ؛
• ثوم ؛
• 260 غ فيليه دجاج ؛
• 180 جرام فطر ؛
• ريحان طازج
• الفلفل الحلو المجفف
• فلفل أسود مطحون
• معجون طماطم (يفضل صنعه في المنزل) ؛
• القليل من زيت عباد الشمس.

قائمة المنتجات متوفرة أيضًا.

كيف تطبخ

المعكرونة مع فطر المحار في صلصة الطماطم سهلة التحضير مثل النسخة مع الكريمة. للطبخ ، يوصى بأخذ معجون طماطم جيد من المتجر أو ، أفضل بكثير ، معكرونة من صناديقك الخاصة. تحتوي صلصة الطماطم محلية الصنع على مواد مضافة أقل ضررًا من الإصدارات التي يتم شراؤها من المتجر. بالنسبة للمعكرونة ، يمكنك أخذ أي إسباجيتي للطبخ ، طالما أنها مصنوعة من القمح الصلب. هذه المعكرونة لا تغلي طريًا ، فقد اتضح أنها لذيذة جدًا ومطبوخة تمامًا إلى حالة الدنت.

الخطوة الأولى في وصفة مكرونة فطر المحار هي الفطر. إذا قمت بشرائها من متجر ، فمن المحتمل أن تكون قد تم تنظيفها وغسلها جيدًا. إذا تم جمع فطر المحار بيديك ، فاحرص على مزيد من الاهتمامما قبل المعالجة. يجب تنظيف أغطية الفطر من الغبار والأتربة والأغصان والأوراق. هذا هو الجزء الذي سيتم استخدامه للطهي. الأرجل صلبة ، لذا يمكن قطعها بلا رحمة. لكن لا تتخلص منها! يمكن استخدام سيقان الفطر لعمل مرق فطر رائع وغني ورائع ولذيذ.

شرائح دجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. يمكن طحن الثوم بالسكين أو بالضغط.

المرحلة الثانية

عندما يتم تحضير جميع مكونات معكرونة فطر المحار ، فلنبدأ في الطهي. تحتاج أولاً إلى قلي الثوم بكمية قليلة من زيت عباد الشمس حتى يمنحه نكهته. عندما تصبح قطع الثوم ذات لون بني فاتح ، أخرجها. الآن اقلي الفطر. يمكنك الملح عليها برفق. بعد 5-7 دقائق ، أضيفي شرائح الدجاج إلى الفطر. بعد خمس دقائق أخرى نضيف باقي البهارات

امزج جيدا. اقلي الفطر واللحم حتى تظهر قشرة عطرة. بمجرد تحمير المكونين الرئيسيين ، أضف البصل. نقلي لمدة ثلاث دقائق. تُسكب الكمية المُحددة من معجون الطماطم ويُمزج ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى. رشي الكثير من الأعشاب الطازجة. أطفئ النار

يتم طهي المعكرونة أو المعكرونة التي اخترتها وفقًا للوصفة الموجودة على العبوة. الشيء الرئيسي هو عدم طهيها قليلاً للحصول على تأثير al dente. تخلص من المعكرونة. عندما يتم تصريف الماء ، اخلطي السباغيتي مع صلصة الطماطم على الفور ، اتركيها لفترة من الوقت وقدميها.

لا تقلق إذا كانت المعكرونة الخاصة بك غير مطبوخة جيدًا. سوف "تصل" عندما تقترن بصلصة الطماطم الحارة. رتبي الطبق على أطباق. للزينة ، يمكنك استخدام الأوراق الخضراء (على سبيل المثال ، الريحان) ، وشرائح (نصف حلقات) من الطماطم الطازجة ، والجبن المبشور.