السر في الحصول على قهوة أفضل هو حبوب البن "الصحيحة"

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات المحبوبة والشعبية في العالم. رائحته المنعشة الآسرة لا تترك أي شخص غير مبال. لن ندخل اليوم في نقاش دائم حول فوائد أو أضرار هذه المعجزة العطرة ، لكننا سنخبر عشاق مثل هذا المشروب الغامض عن حبوب البن.

فاق حب القهوة عددًا كبيرًا من الناس ، وأصبح بعضهم مجرد عشاق للقهوة. إنهم ، مثل الذواقة الحقيقيين ، يصنعون متطلبات عالية جدًا ، كما يمكن للمرء أن يقول ، لجودة المشروب. من أجل تحضير قهوة عطرية ممتازة ، تحتاج إلى حبوب بن مطحونة طازجة ، بالطبع ، ذات نوعية جيدة. تدوم الرائحة المذهلة للفاصوليا السحرية بعد طحنها لمدة ساعتين فقط.

لحسن الحظ ، بالنسبة لخبراء مشروب منعش في بلادنا ، حان الوقت عندما لا يكون شراء حبوب البن مشكلة ، لكن عليك أن تختارها بحكمة. لا تتوقع شراء منتج جيد في أقرب سوبر ماركت ، كقاعدة عامة ، يمكنك الاعتماد فقط على متجر متخصص. لن يساعدك مستشارو المبيعات في اتخاذ القرار الصحيح فحسب ، بل ربما أيضًاسوف يعرضون عليك تجربة كوب من المشروب الطازج من مجموعة متنوعة من اختيارك.

المنطقة التي تزرع فيها لها تأثير حاسم على طعم ورائحة القهوة. لمعلوماتك ، أفضل حبة قهوة تأتي من إثيوبيا وغواتيمالا والبرازيل. تزرع القهوة الرائعة في جامايكا. اتضح في العالم كله أنه لا يوجد سوى أربعة أنواع من أشجار البن. يتم استخدام روبوستا وأرابيكا الشهيرة في صنع مشروبات القهوة المثيرة ، بينما تستخدم ليبيريكا وديفرا بشكل أساسي في صناعة الحلويات أو مستحضرات التجميل.

المئات من الأصناف المختلفة عبارة عن حبوب بن تُزرع في مناطق مختلفة وتتم معالجتها بطرق مختلفة ، إما روبوستا أو رابيكا أو خلطات ، أي خليط. تعتبر الخلطات أرخص لمحبي هذه المتعة ، وأساس الخلطات هو الأصناف الأقل تكلفة ، ويتم إضافة المزيد منها لتحسين المذاق والحفاظ على الرائحة القوية. إن عشاق القهوة المتمرسين أنفسهم لا يكرهون التجريب وخلط الأصناف المختلفة وتحقيق أكثر المشروبات دقة في رأيهم.

طعم القهوة يعتمد أيضًا إلى حد كبير على نوع معالجة حبوب البن. طريقة التجفيف الأرخص ثمناً ، والمستخدمة بشكل أساسي في Robusta ، تضيف حلاوة إلى المنتج. تعمل المعالجة الرطبة ، جنبًا إلى جنب مع عملية التخمير ، على تحسين جودة الحبوب.

حبوب البن المحمصة بشكل مختلف ، حتى من نفس الصنف ، تعطي الشراب طعمًا مختلفًا تمامًا. بعد المعالجة الحرارية ، تصبح الحبوب أخف وزنا ، ولكن في نفس الوقت تزداد في الحجم بمقدار النصف.هناك 4 درجات من التحميص: من الخفيف إلى الأقوى ، يسمى الإسبريسو (كما هو الحال في المشروب الذي تستخدم فيه حبوب البن السوداء).

القدرة على صنع قهوة النخبة يمكن مقارنتها بالسحر الحقيقي ، لأن الرائحة الساحرة يمكن أن تغير المزاج بشكل جذري ، وتبتهج ، وترفع الروح ، وفي البيئة المناسبة ، توقظ المشاعر الرومانسية. يكمن السر الكامل لكوب مشروب رائع في الفول الصحيح. ابحث عن "قهوتك" واستمتع بمذاقها الرائع!