كرات اللحم مع البطاطس في قدر: تحضير وجبة غداء دسمة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كيف يمكنك إطعام عائلة كبيرة بشكل جيد وبميزانية محدودة؟ بالطبع تحتاج إلى استخدام اللحم المفروم والبطاطس. هذه المنتجات بالكاد لديها معجبين. سوف نتعامل مع متذوقينا في المنزل مع كرات اللحم المفضلة لدينا. الوصفة بسيطة. لذلك ، حتى الطاهي المبتدئ يمكنه التعامل معها.

كرات اللحم مع البطاطس في قدر

لنقدم للغداء كرات لحم طرية مع بطاطس كاملة مطهية في صلصة عطرية. قائمة المكونات:

• لحم مفروم - نصف كيلوغرام من المنتج شبه النهائي
• ثلاث لمبات متوسطة.
• جزر كبير - قطعة واحدة
• أيضًا ، لطهي كرات اللحم في قدر بالبطاطس ، تحتاج إلى نصف كوب من الأرز الجاف.
• بيضة دجاج - قطعة واحدة.
• ملح وفلفل حسب الرغبة للحم المفروم.
• سنحتاج أيضًا إلى 6-7 بطاطس متوسطة القطر. يجب أن يكون وقت طهي كرات اللحم مع البطاطس في قدر هو نفسه. اختر البطاطس التي تتناسب مع منتجات اللحوم حتى لا تتفتت كرات اللحم اثناء الطبخ.
• طماطمالمعكرونة - 2-3 ملاعق كبيرة.
• ثوم - اختياري 2-4 فصوص.

تشكيل الفراغات

ها هو - وصفة عالمية. يمكن استخدامه لعمل كرات اللحم المفروم مع الأرز والمرق ثم تقديمه مع البطاطس المهروسة. لكننا سنستخدم الوصفة بشكل مختلف قليلاً. أولاً ، نصنع كرات اللحم ونقليها ، ثم نستمر في تذوق طبق لذيذ ومغذي.

خذ أطباق عميقة. يمكن أن يكون قدرًا صغيرًا أو أي وعاء مناسب (كوب). نغسل نصف كوب من الأرز الجاف في عدة مياه. يُطهى المزيج حتى يصبح طريًا عن طريق إضافة قليل من الملح. أرز بارد.

ملح لحم مفروم. عادة ، يتم استخدام نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم لنصف كيلوغرام من منتج شبه نهائي. دعونا نضيف بعض الفلفل هنا. دعونا نكسر البيضة. امزج جميع مكونات كرات اللحم مع البطاطس في قدر جيداً.

تبلل أشجار النخيل في الماء البارد ، وتؤخذ منها ملعقة كبيرة من اللحم المفروم. نستمر حتى يتحول منتج اللحم شبه النهائي بالكامل إلى فراغات مستديرة. يمكنك دحرجة كل منها في الدقيق. ولكن إذا كانت المقلاة الخاصة بك بها طلاء غير لاصق ، فسوف يتم التعامل معها بدون تغطية بالبقسماط.

عملية التحميص

في مقلاة ذات قاع سميك ، اسكب كمية وفيرة من الزيت النباتي غير المنكه. من الضروري أن تكون كل قطعة 1/3 في غليان الدهن أثناء القلي.

نقوم بتسخين الأطباق المعدة. ننشر كرات اللحم ونقليها على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق. كيفالفراغات فقط مغطاة بقشرة مقلية ، اقلبها إلى الجانب الثاني وكرر القلي. يغطى بغطاء قبل دقيقة من نهاية الطهي.

البطاطس والوعاء وكرات اللحم

اغسل البطاطس و قشرها. سنفعل الشيء نفسه مع الجزر. كما سنتخلص من الأجزاء غير الصالحة للأكل من البصل.

يقطع البصل كما تريد: حلقات أو مكعبات أو نصف حلقات - كل شيء يناسبك. يُنصح بترك البطاطس دائرية ، لكن إذا كانت حباتك كبيرة جدًا ، فعند طهي كرات اللحم بالبطاطس في قدر حسب الوصفة ، من الأفضل تقسيمها إلى قسمين إلى أربعة أجزاء.

الذهاب إلى المرحلة النهائية. نضع منتجات اللحوم الجاهزة في المقلاة. نرسل البطاطس إلى سطحها.

لنغلي الكمية المطلوبة من الماء. صب محتويات القدر مع هذا الماء. أضف الآن الملح والفلفل وورق الغار. نضع المقلاة على الموقد وننتظر حتى تبدأ البطاطس في الغليان.

تحميص للنكهة واللون

ستكون كرات اللحم لدينا مشرقة وعطرة. لذلك دعونا لا نضيع الوقت. من الضروري طهي الطماطم مقلي حتى تصبح البطاطس جاهزة.

يتم إرسال البصل المفروم والجزر المفروم سابقًا (في هذه الحالة ، عادةً ما يتم استخدام مبشرة من أي جزء) إلى المقلاة حيث يتم قلي كرات اللحم لدينا. نقوم بتشغيل الموقد عند درجة حرارة أقل بقليل من المتوسط. تُقلى الخضار حتى يصبح البصل شفافًا ، مع التحريك من حين لآخر. أضف معجون الطماطم السميك. اعصر كل الثوم هنا باستخدام مكبس لهذا الغرض. يمكنك فقط تقطيع القرنفل ناعما. تغطية مع زوجينالدقائق. ثم افتح القدر وحركه وأغلقه.

بمجرد أن تغلي البطاطس ، سنخفف حرارة درجة الحرارة. وبالتالي ، فإن المحاصيل الجذرية ومنتجات اللحوم ستحتفظ بسلامتها. نقوم بإزالة المقياس الذي ظهر من سطح الطبق المحضر. نستمر في طهي البطاطس مع كرات اللحم في قدر ، وتغطية الأطباق بغطاء ، حتى تنضج المحاصيل الجذرية بالكامل.

قبل نهاية الطهي ببضع دقائق ، ضعي قلي الخضار والطماطم مباشرة في مقلاة البطاطس. الغليان النهائي. ننتظر دقيقتين أو ثلاث دقائق. نطفئ الموقد. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة أي خضروات: طازجة أو مجففة. غطي الوعاء بالصحن النهائي. دعنا ننتظر نصف دقيقة أخرى حتى ينتشر العطر. الجميع! يمكنك استدعاء الجميع إلى الطاولة والبدء في تناول الطعام.

إذا كانت الطماطم لا تناسبك لسبب ما ، فيمكن تحضير هذا الطبق دون استخدامه. شوي الخضار كما هو موصوف في الوصفة. ثم نرسلهم إلى المقلاة مع البطاطس وكرات اللحم. ونغلي أيضًا لبضع دقائق ، والطعام اللذيذ جاهز.