كيفية طهي شرحات في الفرن: الميزات والوصفات والمراجعات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من الصعب تخيل طبق طهي منزلي أكثر شهرة من كرات اللحم. في الرجال ، يرتبط بالدفء المنزلي والراحة والراحة. اليوم ، هناك العديد من الطرق للاستعداد. هي مقلية ، على البخار ، مطهية.

سنخصص المقال لمسألة كيفية طهي شرحات في الفرن ، ولماذا هي صحية أكثر من تلك المطبوخة في المقلاة. يمكنك طهي شرحات من اللحم المفروم أو الخضار أو السمك. ضع في اعتبارك كيفية طهي شرحات في الفرن من أنواع مختلفة من اللحم المفروم.

فوائد شرحات في الفرن

أولاً ، فطائر اللحم المفروم محلية الصنع هي منتج مغذي جيد يتناسب مع أي طبق جانبي.

لكن ليس دائمًا طبقًا صحيًا. كل هذا يتوقف على نوع المعالجة التي تناسبها. بالطبع ، أكثر شرحات مفيدة هي البخار. لكن قلة من الناس يحبون مثل هذا الطبق اللطيف.

كرات اللحم المقلية تحظى بشعبية خاصة. لكن لتحضيرها ، هناك حاجة إلى كمية كبيرة من الزيت ، والتي غالبًا لا تستنزف تمامًا على منديل وتدخل إلى معدتك ، وهي ليست كذلك.مفيد دائما ، وأحيانا ضار جدا ، خاصة لمن يعانون من ارتفاع الكوليسترول.

عندما تتساءل عن كيفية طهي شرحات في الفرن ، يجب أن تعرف ما هي ميزتها على تلك المذكورة أعلاه.

نظرًا لأن المنتج ليس مقليًا في مقلاة ، ولكنه يضعف في الفرن ، فإنه لا يتطلب إضافة عباد الشمس أو أي زيت آخر ، وهو بالفعل زائد ضخم.

شرحات مطهية تشبه شرحات البخار من حيث المعالجة الحرارية ، ولكن في نفس الوقت لديها قشرة حمراء يحبها الجميع.

إلى جانب ذلك ، فطائر اللحم المفروم محلية الصنع هي طبق وقائي ممتاز للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم. مقابل 100 جرام من طبق معد بشكل صحيح ، هناك كمية يومية من الحديد ضرورية لجسم الإنسان.

تحتوي أيضًا على فيتامين K ، والذي بدونه يكون تكوين الهيكل العظمي مستحيلًا. اضافة الى ان شرحات تحتوي على الفوسفور الذي يتفهم دوره في تكوين اسنان قوية وجميلة.

موانع لأكل كرات اللحم

مثل أي منتج آخر ، يمكن أن تؤذي شرحات الجميع المفضلة الجسم في مثل هذه الحالات:

• ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
• أمراض القلب
• تفاقم أمراض الجهاز الهضمي.

بعد ذلك ، دعونا ننظر في كيفية طهي شرحات في الفرن حتى تصبح طرية ورائعة.

شرحات طرية مخبوزة في الفرن

دعونا ننظر في كيفية طهي شرحات لحم الخنزير المفروم العصير في الفرن.

لهذاستحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:

• نصف كيلو لحم خنزير
• نصف كيلو لحم بقري
• زوجان من فصوص الثوم.
• رأس بصل
• بيضة دجاج واحدة.
• بضع ملاعق كبيرة من الشبت الجاف الصغير.
• ربع كوب كريمة
• ثلاث ملاعق كبيرة سميد
• نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم
• ربع ملعقة صغيرة فلفل مطحون
• رشة كزبرة
• ملعقة سمن
• ثلاث درنات من البطاطس المسلوقة

ابدأ الطبخ

في هذه الحالة ، سنقوم بتحليل كيفية طهي شرحات في الفرن في النموذج باستخدام مجموعة المنتجات المذكورة أعلاه.

لنبدأ في طهي اللحم المفروم. يمكنك القيام بذلك باستخدام مطاحن اللحوم اليدوية والكهربائية.

اغسل اللحم تحت الماء الجاري. ننظف من الأغشية الزائدة والأوردة. اشطفها مرة أخرى وجففها بمنشفة ورقية. ثم تقطع إلى قطع صغيرة وإرسالها إلى مفرمة اللحم. لجعل اللحم المفروم أكثر طراوة ، من الأفضل طحن اللحم مرتين. نضيف الثوم المبشور والبصل الذي يمر عبر الخلاط إلى اللحم. إذا لم يكن لديك خلاط ، مرر البصل من خلال مفرمة اللحم ، ولكن من خلال شبكة جيدة.

امزج جميع المكونات في وعاء عميق. أضف بيضة دجاج نيئة لهم. امزج المكونات حتى تتشكل كتلة متجانسة. بعد ذلك ، افركي البطاطس المقشرة هنا بمبشرة ناعمة

الخطوة التالية هي إضافة جميع البهارات بما في ذلكالشبت. يفضل استخدام الأعشاب الطازجة إذا أمكن.

اسكبي الكريمة واستخدمي مصفاة لسكب السميد. يقلب اللحم المفروم جيدًا ويخفق عدة مرات. يجب ترك الكتلة النهائية "للراحة" في مكان بارد لمدة خمس عشرة دقيقة.

في المرحلة التالية ، ننتقل إلى تشكيل شرحات. لجعل الشرائح بنفس الشكل ، ضعي اللحم المفروم على لوح نظيف في طبقة واحدة على شكل مستطيل. بالسكين نقطع نفس القطع المقسمة التي نشكل منها الكرات.

لنبدأ في نشرها. قم بتغطية النموذج بورق القصدير أو ورق الزبدة. دهنها بالزبدة المذابة. بعد ذلك ، ضع الشرائح على نفس المسافة من بعضها البعض.

يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 220 درجة. لا نرسل النموذج أكثر من نصف ساعة. سيكون هذا كافيًا لهم ليخبزوا جيدًا ، لكن لا يحترق.

إذا كنت ترغب في الحصول على اللون البني الذهبي ، فقم بزيادة درجة الحرارة بضع دقائق قبل إيقاف تشغيله. اذا كان الفرن من انتاج حديث يكفي تشغيل الشواية العلوية

نظرنا في مدى لذة طهي شرحات في الفرن. تقدم مع طبق جانبي من البطاطس أو الحنطة السوداء.

شرحات الدجاج

يمكن صنع كرات اللحم الأكثر طراوة من الدجاج المفروم. يمكنك استخدام الديك الرومي

المكونات:

• نصف كيلو دجاج أو فيليه ديك رومي. يمكن استخدام الثدي.
• بصل متوسط الحجم
• نصف كوب شوفانالحبوب.
• حفنة من الكزبرة الطازجة.
• نصف كوب من الماء المثلج
• زوجان من فصوص الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة ملح. يمكنك استخدام المعالج باليود.
• فلفل مطحون. يمكن استخدام الأبيض.
• توابل للدواجن. يمكنك استخدام أي ملف. في هذه الحالة ، الحبق المجفف ، الزعتر.
• زبدة لدهن القالب

عملية طهي شرحات الدجاج المفروم بالفرن

اشطف شرائح الدجاج تحت الماء الجاري وامسحها جيدًا بمنشفة ورقية. قطّع إلى قطع صغيرة وتمر عبر مفرمة اللحم.

بعد ذلك ، قشر البصل ، اقطعه إلى أربعة أجزاء وأرسله للطحن بعد اللحم. هنا نسكب الماء المثلج. تخلط جميع المكونات وبعد ذلك يضاف الملح والفلفل والبهارات.

اشطف الكزبرة تحت الماء الجاري ، اتركها على منشفة لتصريف السوائل الزائدة. بعد الفرم ناعما و نضيفها الى الحاوية مع باقي المكونات.

اعصر الثوم. نخلط الكتلة جيدًا. نضيف البهارات. إذا كان قوام اللحم المفروم كثيفًا جدًا ، فيمكنك سكب الماء. امزج كل شيء مرة أخرى وأرسله لمدة نصف ساعة في الثلاجة. هذا ضروري من أجل انتفاخ دقيق الشوفان.

في المرحلة التالية ، قم بتغطية النموذج بورق ، مدهون بالزبدة. نخرج اللحم المفروم من الثلاجة ونبدأ في تكوين شرحات. حتى لا تلتصق الحشوة بيديك بلليهما بشكل دوري بالماء.

في فرن مسخن مسبقًا إلى 220 درجة ، أرسل النموذج إلىنصف ساعه. اضبط الوقت بنفسك. كل هذا يتوقف على حجم شرحات.

شرحات العصير

لجعل شرحات العصير قدر الإمكان ، من الأفضل طهيها مع المرق.

للقيام بذلك ، ستحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:

• مائتي جرام كل من لحم البقر و الخنزير للحم المفروم
• حبة بطاطا
• رأس بصل
• زوجان من الرغيف الذي لا معنى له.
• 4 أوراق الكرنب الصيني.
• كوب ماء بارد
• نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم
• فلفل أبيض مطحون.
• بهارات لوحدك
• بيضة دجاج.
• طحين أو فتات الخبز للبقسماط.

كيفية طهي شرحات في الفرن. وصفة خطوة بخطوة

لنأخذ عملية خطوة بخطوة. قبل طهي شرحات اللحم في الفرن بالمرق ، تحتاج إلى معالجة جميع المكونات:

1. اشطف ، أزل الأوردة الزائدة وجفف اللحم. نقطع إلى قطع صغيرة وتمر عبر مفرمة اللحم. لجعل شرحات اللحم طرية ، اطحنها عدة مرات
2. بصل مقشر ومغسل ومقطع إلى أربعة أجزاء. تمر عبر مفرمة اللحم. تخلط مع اللحم المفروم
3. نقع الخبز في الماء أو الحليب لتليينه جيدًا.
4. اشطف أوراق الملفوف الصيني وضعها على منشفة ورقية لتصريف السوائل الزائدة. قطع الجزء الصعب. هذا ما سنستخدمه. يمكن استخدام الجزء اللين للسلطة.
5. صر الجزء المطلوب أو تقطيعه إلى قطع صغيرة.
6. خبز طريضغط وإرسالها إلى وعاء مع اللحم. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد. ابشري البطاطس المسلوقة والمقشرة بعد الرغيف. أضف البهارات والملح والفلفل. اخفق البيضة في النهاية واخلط جيدا.
7. يجب ضرب كتلة اللحم المتجانسة الناتجة 20 مرة على الأقل قبل إرسالها إلى الثلاجة. بعد الحاوية ، غطيها بغشاء بلاستيكي وضعها في مكان بارد لمدة نصف ساعة.
8. بعد الحصول على اللحم المفروم وتشكيل شرحات من نفس الشكل. لفّها في فتات الخبز وضعها في قالب. لا تحتاج إلى دهن أي شيء. صب في نصف كوب من الماء. يرش البهارات المتبقية على الوجه. إذا رغبت في ذلك ، رشي الأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً.
9. قم بتغطية النموذج بورق الألمنيوم وأرسله إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 220 درجة لمدة أربعين دقيقة.
10. عندما ينقضي الوقت ، أغلق الفرن. إذا أمكن ، قم بتشغيل وضع الشواء لمدة خمس دقائق.

كيفية طهي كرات اللحم المجمدة لجعلها لذيذة ورائعة

اليوم ، دخلت المنتجات شبه المصنعة بحزم إلى منزلنا. كرات اللحم ليست استثناء. إذا كنا نتحدث عن الزلابية أو الزلابية ، فلا توجد أسئلة. يكفي رمي المنتج في الماء المغلي لفترة معينة ، وهذا كل شيء. الطبق جاهز!

الأمر ليس بهذه السهولة مع كرات اللحم. وتتمثل المهمة الرئيسية في كيفية طهي كستلاتة مجمدة في الفرن بحيث تصبح طرية وعصرية دون إزالة الجليد أولاً عن المنتج شبه النهائي. لماذا لا تذوب؟ كل شيء بسيط! الكستلاتة المذابة في الميكروويف أو بأي طريقة أخرى ستفقد مظهرها وحتى بعد الطهي ستبدو فاترة للشهية.

هكذاما هو المطلوب لتحضير منتج نصف نهائي لذيذ:

• نصف كيلو شرحات مجمدة. يمكنك شراء منتج نصف نهائي أو طهيه في المنزل.
• حفنة من الأعشاب الطازجة. يمكن أن يكون الشبت أو البقدونس أو الكزبرة.
• بهارات
• 100 ملليلتر قشدة حامضة قليلة الدسم.
• 50 جرام زبدة

تعليمات الطبخ

دعونا نفكر في كيفية طهي شرحات في الفرن من اللحم المفروم المجمدة مسبقًا. حتى لا يفقد المنتج شكله ، أرسله للقلي من الجانبين في كمية قليلة من الزيت النباتي في مقلاة. لا تقلى أكثر من دقيقتين.

بعد ذلك ، انقل الشرائح إلى النموذج المعد

في وعاء منفصل ، اخلطي نصف كوب من الماء مع القشدة الحامضة. أضف التوابل. تُسكب شرحات مع الصلصة ، وتُغطّى الشكل بورق معدني وتُرسَل إلى الفرن المُسخّن مسبقًا على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة. بعد إيقاف التشغيل ، افتح ورق القصدير ورشي الأعشاب المفرومة ناعماً. دعنا نقف لبضع دقائق أخرى.

خدمة بعد ذلك وتأكد من أنه يمكنك مفاجأة ضيوفك بسرور.

شرحات في الفرن على صينية خبز

عند معرفة كيفية طهي شرحات في الفرن على صفيحة خبز ، يجب أن تأخذ في الاعتبار حقيقة أن وصفتهم يمكن أن تكون مختلفة تمامًا. الاختلاف الوحيد في طريقة الخبز

عند وضع شرحات على صينية خبز ، قم بتغطيتها أولاً بورق القصدير أو ورق الزبدة.خلاف ذلك ، فإنك تخاطر بأن الطبق سوف يحترق ببساطة.

في هذه الحالة ، يجب تسخين الفرن بما لا يزيد عن 180 درجة وخبز شرحات لا تزيد عن 20 دقيقة.

استعرضنا في المقال عدة وصفات لكيفية طهي شرحات في الفرن. في الواقع ، هناك الكثير. تجربة - قام بتجارب! الشيء الرئيسي هو اتباع القواعد الأساسية للخبز ، والتي تضمن تحضير طبق لذيذ ولذيذ. شهية طيبة!