كيفية صنع الشوكولاتة الساخنة في المنزل: الميزات والوصفات والمراجعات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لا يعرف الجميع كيفية صنع الشوكولاتة الساخنة في المنزل ، على الرغم من أن هذا المشروب يحظى بشعبية كبيرة في روسيا وبلدان رابطة الدول المستقلة. يحبها كل من البالغين والأطفال ، بالإضافة إلى أنه على عكس القهوة ، يمكنك شربها حتى قبل النوم. لجعل هذا المشروب أكثر مذاقًا ، يفضل الذواقة إضافة القرفة المطحونة وجوزة الطيب والنعناع وحتى الفلفل الحار.

ربات البيوت من ذوي الخبرة يعرفون دائمًا كيفية صنع الشوكولاتة الساخنة في المنزل لذيذة وعطرة. للانضمام إلى هذا السر ، يمكن للقراء التعرف على وصفات الشوكولاتة الساخنة. كما اتضح ، إذا اتبعت التوصيات خطوة بخطوة ، يمكنك بسهولة إتقان تقنية صنع مشروب لذيذ.

كيفية صنع الشوكولاتة الساخنة في المنزل: الميزات

لإتقان تقنية صنع الشوكولاتة الساخنة ، عليك أن تفهم حقيقة واحدة بسيطة - الكاكاوهذا بعيد كل البعد عن المكون الوحيد. بالطبع ، يشمل خيار الطهي الكلاسيكي الكاكاو. اتضح أن هذا المشروب سميك ولزج ومغذي ودهني ، كما تنص عليه وصفة الشوكولاتة الساخنة. كيف تفعل؟ يكفي خلط مسحوق الكاكاو مع الفانيليا والسكر والقرفة بالنسب الصحيحة.

إذا كانت الوصفة تحتوي على كريمة ، فيجب أن يحتوي منتج الألبان على 20٪ دهون. لذلك سيكون المشروب الناتج أكثر سمكًا وثراءً.

شراء كريم يحتوي على نسبة دهون 20٪ ، ونتيجة لذلك ، يصبح الكاكاو المطبوخ أكثر سمكًا. عندما تتغلب على الكتلة الكلية ، ستكون النتيجة النهائية حلوى تشبه الحلوى. من الأفضل تناول الحلوى ذات القوام المماثل بالملعقة.

يمكنك الحصول على طعم رائع إذا أضفت مكونات مختلفة إلى الحلوى (الروم ، الخمور ، الماء ، الكونياك ، الكريمة ، وما إلى ذلك). إذا سكبت الماء في المشروب ، سينخفض محتواه الدهني بشكل كبير ، وسيصبح طعم الشوكولاتة أكثر تعبيرًا. إذا قمت بتزويد مشروب حلو بالكريمة ، فيمكنك الحصول على منتج ذو قوام رقيق.

كيف تصنع الشوكولاتة الساخنة أكثر سمكا؟ يكفي إضافة القشدة الحامضة أو الحليب كامل الدسم أو صفار البيض أو النشا إلى الخليط.

من الشروط المهمة للحصول على حلوى عالية الجودة الشوكولاتة الداكنة. يجب أن يكون بدون محسنات النكهة وجميع أنواع الإضافات. لمحبي الحلوى ، شوكولاتة الحليب مناسبة لكنها غير مسامية.

إذا كان الشيف يفضل التوابل ، فيمكنك إضافة العديد من التوابل المختلفة إلى الحلوى مثل الهيل والزنجبيل والقرفة والفلفل. يمكن للمرء أن يقول ذلكأصبح الفلفل الحار مكونًا لا غنى عنه في الكاكاو اللذيذ. بفضل هذه الشوائب ، يصبح المشروب أكثر حدة وحارة.

لإذابة الشوكولاتة بشكل صحيح ، مع الاحتفاظ بجميع خصائصها المفيدة ، من الضروري القيام بذلك في حمام مائي. من المهم جدًا في هذه الحالة التأكد من عدم دخول الماء إلى الخليط الذائب ، وإلا فقد تظهر كتل. لن تعمل إعادة إذابتها ، مما يعني أنه يمكنك إفساد الحلوى السائلة بشكل لا رجعة فيه.

كيف تصنع وصفة شوكولاتة ساخنة كلاسيكية؟

ضعي أولاً الحليب قليل الدسم (550 مل) في قدر ثقيل القاع ودعيه يغلي. بعد ذلك ، صب الشوكولاتة المقطعة المبردة في الخليط الساخن (حوالي 150 جرام). على نار خفيفة ، استمر في تحريك الكتلة.

كيف تصنع الشوكولاتة الساخنة من لوح الشوكولاتة؟ سوف تحتاج إلى الجمع بين الخليط الساخن 20 غرام. دقيق ممتاز منخول. من المهم هنا تجنب ظهور الكتل. اعجن السائل حتى يتم الحصول على كتلة ، والتي في التناسق سوف تشبه القشدة الحامضة. دع الخليط يغلي مرة أخرى (بسبب هذا ، سيصبح المشروب أكثر كثافة).

أخيرًا ، أضف السكر المحبب إلى الشوكولاتة الساخنة حسب الرغبة. يجب أن تستهلك ساخنة. إذا كنت تفكر في كيفية جعل الشوكولاتة الساخنة "ساخنة" ، فإن الوصفة التالية ستكون مفيدة بالتأكيد.

شوكولاتة ساخنة بالفلفل الحار: النشوة الحارة

من الضروري سحق لوح الشوكولاتة حتى تتكون منه فتات صغيرة. يُمزج في كتلة واحدة من الفلفل الحار على شكل مسحوق (الكمية- اختياري) 500 مل حليب خالي الدسم وعود قرفة. صب الكتلة الناتجة في قدر.

كيف تصنع الشوكولاتة الساخنة بالفلفل الحار؟ سخني المزيج دون أن يغلي. تُسكب الشوكولاتة المفرومة في تكوينها ، وتُطهى لمدة عشر دقائق ، وتُحرّك باستمرار. نخرج البهارات والسكر ونسكبها في الخليط حسب الرغبة. يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الكونياك. سيؤدي هذا إلى "تسخين" الحلوى أكثر.

تزيين المشروب المحضر بالكريمة المخفوقة برقائق الشوكولاتة أو مسحوق الكاكاو. تقدم هذه الحلوى في أكواب طويلة

شوكولاتة الفانيليا

إذا كنت مهتمًا بكيفية صنع الشوكولاتة الساخنة من مسحوق الكاكاو ، فقد وصلت إلى المكان الصحيح. من غير المرجح أن تترك الحلوى اللذيذة بنكهة الفانيليا أي شخص غير مبال. من أجل طهيه ، تحتاج إلى تحضير قدر صغير ، صب 30 مل من الماء المصفى وانتظر حتى يغلي الخليط.

بعد ذلك ، صب 30 غرام. حبيبات سكر مخلوط مع 25 غرام. مسحوق الكاكاو. نسعى جاهدين للحصول على عجينة بتركيبة موحدة.

أضف 300 مل من الحليب مع نسبة صغيرة من الدهون (يفضل 1.5٪). يجب أن يغلي الخليط لمدة 6-7 دقائق ، ثم يُسكب في بضعة مليلتر من خلاصة الفانيليا. قدميها مزينة بالكريمة المخفوقة وجوزة الطيب.

مشروب كاكاو

كيف تصنع الشوكولاتة الساخنة بدون شوكولاتة؟ قد ينشأ مثل هذا السؤال عندما لا يكون هناك لوح شوكولاتة في متناول اليد ، ولا توجد رغبة في الركض إلى المتجر.

بعد ذلك ، اسكب 30 جرامًا من السكر الحبيبي الممزوج بـ 25 جرامًامسحوق الكاكاو. نسعى جاهدين للحصول على عجينة بتركيبة موحدة.

أضف 300 مل من الحليب مع نسبة صغيرة من الدهون (يفضل 1.5 بالمائة). يُغلى المزيج لمدة 6-7 دقائق ، ثم يُسكب بضع مليلتر من خلاصة الفانيليا. قدميها مزينة بالكريمة المخفوقة وجوزة الطيب.

شوكولاتة الكاكاو الساخنة

كيف تصنع الشوكولاتة الساخنة بدون شوكولاتة؟ قد ينشأ مثل هذا السؤال عندما لا يكون هناك لوح شوكولاتة في متناول اليد ، ولا تريد حقًا الركض إلى المتجر.

لتحضير مشروب ساخن ، ستحتاجين إلى 0.3 لتر من الكريمة ، و 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو ، وملعقة صغيرة من نشا الذرة ، وملعقة كبيرة من الماء. يمكن تعديل كمية السكر حسب التفضيل الشخصي.

الطبخ خطوة بخطوة

اخلطي السكر ومسحوق الكاكاو ونشا الذرة في قدر صغير. صب في الماء البارد ، وتذكر أن تقلب الخليط. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون اتساقًا متجانسًا. سخني الكريم ، لا تغلي. نقدم الكريمة الدافئة في كتلة الشوكولاتة. أعيدي التسخين على نار هادئة بدون غليان.

مشروب رائع جاهز على عجل. يبقى فقط السماح لها بالوقوف لفترة (حوالي 5 دقائق). وفقًا للقواعد ، يُسكب خليط عطري سميك في أكواب صغيرة. في بعض الأحيان يتم إضافة كمية صغيرة من الخمور أو الروم إلى المشروب. يمكنك تزيين الحلوى الناتجة بغطاء من الرغوة الكريمية أو عود قرفة معطر.

صنع الحلوى في الميكروويف

كيفية صنع الشوكولاتة الساخنةالميكروويف؟ يكفي تخزين المكونات الضرورية (مصممة لأربع حصص):

• 4 أكواب حليب قليل الدسم
• نصف كوب من الشوكولاتة الداكنة المبشورة
• 2 ملاعق كبيرة من السكر المحبب ؛
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 بيضة دجاج.

طريقة الطبخ

يستغرق إعداد الطبق 15 دقيقة كحد أقصى ، وهذا أمر مهم حقًا ، بالنظر إلى الوتيرة السريعة لحياة الناس المعاصرين.

فلنبدأ. صب الحليب في وعاء وأرسله للشمس بقوة عالية لمدة 2-3 دقائق. يجب أن نتذكر أنه ليست كل حاوية مناسبة لفرن الميكروويف (من الأفضل تناول السيراميك أو الطين). أضف السكر والشوكولاتة والقرفة. نحن نقلب كل شيء. اخفقي البيضة في وعاء صغير بالمضرب حتى يتكون خليط متجانس يصب بعد ذلك في خليط الشوكولاتة.

أعد الحلوى إلى الميكروويف واطبخها لمدة ثلاث دقائق تقريبًا بطاقة عالية. الشيء الرئيسي هو عدم ترك الخليط يغلي. يخفق حتى يصبح ناعما ويصب المشروب الناتج في 4 أكواب. عند التقديم يمكنك التزيين بالكريمة المخفوقة وقليل من القرفة والآيس كريم بشكل عام مهما شاء قلبك.

شوكولاتة ساخنة بيضاء

صب لترًا واحدًا من الحليب الخالي من الدسم في قدر سميكة القاع ، ضع الخليط على الموقد ، واضبط الحرارة القصوى. نحن ننهار إلى كتلة حوالي 250 غرام. شوكولاتة بيضاء (غير مسامية). عند تحضير كتلة الشوكولاتة ، لا تنس إضافة السكر إليها حسب تقديرك. لا داعي لانتظار الخليط حتى الغليانيجب فقط الإحماء والحصول على تناسق متجانس. أخرج المقلاة من الموقد ، اترك المشروب يبرد. بعد ذلك ، يمكنك البدء في التذوق. تقدم في أكواب جميلة. يمكنك تزيين المشروب بمسحوق الكاكاو أو رقائق جوز الهند.

حلوى بيري

يخلط في كتلة واحدة 250 مل من الكريمة مع نسبة عالية من الدهون ، السكر الحبيبي (حسب الرغبة) ، 250 غرام. الشوكولاته الداكنة المفرومة.

تذوب التركيبة بحمام مائي. بعد ذلك ، أضف نصف علبة من الزبدة وحفنتين جيدتين من التوت الموسمي (يمكن أن تكون الفراولة والكرز والخوخ وعنب الثعلب والكشمش وغيرها). اعجن حتى تصبح ناعمة. يتم تقديم المشروب ساخنًا ومبردًا.

مكسرات شوكولاتة

نأخذ حاوية معدنية صغيرة ونخلط 120 غرام. شوكولاتة داكنة مقطعة ، عدد قليل من أعشاب من الفصيلة الخبازية و 600 مل حليب قليل الدسم. نقوم بتسخين الخليط على نار متوسطة لمدة عشر دقائق ، ونعجن كل شيء للحصول على تركيبة ذات قوام موحد.

قم بإزالة الأطباق من الموقد ، أضف قليلًا من جوزة الطيب ، وزوجين من جرامات القرفة المطحونة ، وقليل من مستخلص الفانيليا. اخلطي الشوكولاتة مع المكسرات واسكبيها في أكواب. تُزين بالكريمة المخفوقة أو مسحوق الكاكاو أو جوز الهند أو القرفة إذا رغبت في ذلك. في كلتا الحالتين ، لن تفسد الحلوى الخاصة بك. على العكس من ذلك ، ستمنحك الفرصة لتجربة تركيبات مختلفة من النكهات وتحسين مهاراتك في الطهي.

<div <div class="