الأطباق الإيطالية: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يُعرف المطبخ الإيطالي بأنه أحد أفضل المأكولات في العالم. وصفات المطبخ الوطني معروفة لجميع مواطني الدولة تقريبًا. في دولتنا ، ليس كل شخص على دراية بها. تتميز الأطباق الوطنية في إيطاليا (سيتم عرض صورة لها أدناه) بمجموعة متنوعة من التوابل والمكونات. تشمل النكهات المأكولات البحرية والخضروات والدواجن ولحم الخنزير الخالي من الدهون ولحم البقر والجبن والفواكه والأرز والتوت والبقوليات.

المطبخ الإيطالي ، الذي تشتمل أطباقه الوطنية على استخدام جميع أنواع الخضار والتوابل ، مثل الكوسة والخس والطماطم والباذنجان والخرشوف وغيرها ، لذيذ جدا. يمكن أن تكون الخضار وجبة مستقلة. كما يتم تقديمها كطبق جانبي للأسماك أو اللحوم.

بعد ذلك سننظر في أشهى الأطباق الوطنية الإيطالية وأشهرها. ستساعدك الوصفات بالصور على تحضير هذه الأطباق بنفسك.

بروشيتا

ما هي الأطباق الوطنية لإيطاليا؟ علي سبيل المثال،بروشيتا. هذا خيار رائع لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر أو الإفطار. هناك طرق عديدة لعمل البروشيتا. سننظر الآن في واحد منهم

للطبخ ستحتاج:

• فص ثوم واحد ؛
• سياباتا ؛
• بهارات
• طماطم كبيرة
• زيت زيتون
• خل بلسمي
• أعشاب حارة (قليلًا حسب الرغبة) ؛

طبخ مقبلات إيطالية في المنزل:

1. قطع الشيباتا إلى نصفين ، وجفف في مقلاة بدون زيت.
2. قشر الثوم وقطع على مبشرة (ناعم).
3. فرم الاعشاب
4. صر الخبز المجفف بالثوم والأعشاب. ضع القليل من زيت الزيتون على الوجه.
5. قطّعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة ، واخلطيها مع الخضار المقطعة ، واسكبي فوقها زيت الزيتون والخل البلسمي. ثم نضيف البهارات ونقلب.
6. بعد وضع الطماطم والاعشاب على الشياباتا وتقديم الطبق على المائدة

بيتزا نابولي

ما الأطباق الوطنية الأخرى المعروفة في إيطاليا؟ بالطبع ، أشهر طبق في هذا البلد هو البيتزا. هناك عدد كبير من أنواعه. سنخبرك الآن عن بيتزا نابولي الحقيقية. كعكة معطرة مصنوعة من عجينة رفيعة ذات جوانب مرتفعة حول الأطراف. الطبق شهي جدا ولذيذ وسريع التحضير

لصنع عجينة بيتزا نابولي ستحتاج:

• عشرين جرام سكر طازجالخميرة ؛
• 250 جرام دقيق ؛
• اثنان فن. ملاعق زيت زيتون
• قليل من الملح ؛
• 130 مل من الماء

للحشو ستحتاج:

• ثلاث عشرة ورقة من الريحان الجاف ؛
• 175 جرام جبن موزاريلا
• ملعقة شاي من الزعتر
• 200 جرام من الطماطم في عصيرها الخاص (بدون قشر ، مطحون) ؛
• بهارات

عملية تحضير وجبة شهية في المنزل:

1. قم بإذابة الملح والخميرة والسكر في الماء الدافئ.
2. بعد ذلك أضف زيت الزيتون والدقيق. ثم اعجن العجينة. اعجنها حتى تتوقف عن الالتصاق بيديك
3. بعد ذلك ، قم بتغطيتها بمنشفة ، واتركها تحتها لمدة ثلاثين دقيقة.
4. ثم قطع الموزاريلا إلى مكعبات.
5. طماطم (بدون عصير) تُفرم بخلاط أو شوكة حتى تتماسك الصلصة. ثم نضيف البهارات ونقلب.
6. ضعي العجينة النهائية على النموذج ، ثم افرديها.
7. ثم ضعي الصلصة ووزعيها بالتساوي على العجينة. تُضاف أوراق الريحان ومكعبات الأوريجانو والموزاريلا. ثم شكل أطراف البيتزا
8. طهي في فرن مسخن لمدة عشرين دقيقة.

ريزوتو

استمرارًا لوصف الأطباق الوطنية لإيطاليا ، فلنتحدث عن الريزوتو. هذا الطبق مصنوع من الأرز.

للطبخ ستحتاج:

• ثلاثة كراث ؛
• خمسون جرامًا من الزبدة ، جبنة بيكورينو رومانو ؛
• مائة جرام من الجمبري ، بلح البحر المقشر ؛
• ماء أو سمكةمرق
• 100 مل نبيذ أبيض ؛
• 200 جرام أرز أبوريو ؛
• 200 جرام من كوكتيل البحر.

ستحتاج إلى ماء مالح:

• ثلاثة فن. ملاعق زيت زيتون
• فلفل
• حفنة زعتر طازج
• ملح ؛
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• نبيذ أبيض.

عملية الطهي:

1. بحث وغسل المأكولات البحرية. تصب في الحاوية.
2. بعد ذلك ، أضف مكونات التتبيلة هناك. يقلب. اترك لمدة عشر دقائق
3. احرق المأكولات البحرية لمدة خمس دقائق
4. نظف بلح البحر من القشرة ، انقع بشكل منفصل. تقلى لمدة دقيقة على كل جانب.
5. افعل الشيء نفسه مع القريدس النمر
6. بعد ذلك ، يُقلى الكراث (المفروم جيدًا) في زيت الزيتون في مقلاة ثقيلة القاع.
7. يضاف الأرز ويقلى لمدة دقيقة.
8. صب في النبيذ. بمجرد أن يتبخر ، لاحظ عشر دقائق. في هذا الوقت ، يتم تحضير الريزوتو. أضف المرق حسب الحاجة.
9. بعد ذلك ، ضع المأكولات البحرية في الريزوتو. طهي لمدة سبع دقائق أخرى.
10. بعد إضافة الجبن والزبدة. اخلط جيدا. قدّم الطبق المزخرف مسبقًا بالمأكولات البحرية والأعشاب.

فوكاتشيا

Focaccia هو خبز إيطالي مسطح. وهي مصنوعة من نفس عجينة البيتزا. فقط فوق الكيك لا تضع الحشوة.

للطبخ ستحتاج:

• غصن من إكليل الجبل الجاف
• 250 جرام دقيق ؛
• ملعقة صغيرة خميرة جافة
• 130 مللي ماء ؛
• 1 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة والسكر ؛
• ملح البحر الخشن قليلا
• 100 جرام بطاطس
• ثلاثة فن. ملاعق زيت زيتون

عملية الطهي

1. قم بإذابة السكر والخميرة في الماء الدافئ. حرك بعد ذلك. غطي الوعاء بمنشفة. اتركه هكذا لمدة خمس عشرة دقيقة.
2. ثم اسلقي البطاطس حتى تنضج و تبرد.
3. ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة
4. بعد ذلك ، اخلطي الدقيق مع البطاطس. تحريك.
5. أضف الماء مع الخميرة والزيت. اعجن العجينة.
6. فرم إكليل الجبل. بعد ذلك ، أضف عجينته. استمر في العجن.
7. بعد تغطية العجين بمنشفة. اتركيه في مكان دافئ ليتضاعف حجمه.



8. ضعي العجينة على صينية خبز ، وغطيها بمنديل. اتركيه لمدة عشرين دقيقة.
9. ثم رش الملح
10. ضعها في فرن مسخن على حرارة 200 درجة لمدة عشرين دقيقة.
11. اخرجي الخبز وغطيه بمنشفة واتركيه يرتاح قليلا

تيراميسو

لقد نظرنا في الأطباق الوطنية لإيطاليا ، والآن نود التحدث عن الحلويات في البلاد. تيراميسو حلوى تقليدية. قاعدتها مصنوعة من جبن الماسكاربوني

للطبخ ستحتاج:

• 400 جرام من بسكويت سافوياردي
• عشر بيضات ؛
• 200 جرام سكر
• 500 مل كريم (35٪ دسم) ؛
• 200 مل قهوة اسبريسو ؛
• 25 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة ؛
• 500 جرام من مسكربون
• 30 مل كونياك
• مسحوق الكاكاو - (اختياري)

طهي حلوى إيطالية لذيذة

1. أولاً ، افصل البيض عن الصفار. لن نستخدم المكون الأول في الطبخ.
2. يخفق صفار البيض مع السكر حتى يذوب تماما. أضيفي المسكربون وحركي برفق
3. كريمة خفق على حدة.
4. بعد إدخالها برفق في الكريم
5. ثم أضف ملعقة كبيرة من الكونياك والسكر إلى قهوتك
6. بعد ذلك ، ضعي الكريمة أولاً في الكوب ، ثم ضعي البسكويت مغموسًا في القهوة.



7. بعد تكرار الطبقات. يجب أن يكون الأخير دسم.
8. رش الكاكاو على الحلوى و زينيها برقائق الشوكولاتة.
9. برد لمدة سبع ساعات أو أكثر

بانا كوتا

بانا كوتا هي أرق أنواع الحلوى المصنوعة من الجيلاتين والقشدة. يترجم اسم الكعكة حرفيًا إلى "كريمة مسلوقة".

لعمل هذه الحلوى ستحتاج:

كوب حليب كريمة

ليمون

نصف كوب سكر

1 ملعقة صغيرة سكر الفانيليا

8 غرامات من الجيلاتين

250 جرام فراولة طازجة مجمدة ؛

كرات الشوكولاتة (مطلوبه للزينة).

تحضير الحلوى:

1. نقع الجيلاتين في الماء البارد أولاً.
2. عندما تنتفخ ، ضعه في حمام مائي لتنفضه.
3. امزج الكريمة مع السكر (مع اثنينأكواب) ، قشر الليمون ، سكر الفانيليا. تسخين الكتلة على النار إلى ثمانين درجة.
4. بعد ذلك ، أضف الجيلاتين إلى الخليط واخلط.
5. بعد صب الكتلة في قوالب ، ضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات أو أكثر.
6. لتحضير الصلصة ، قم بإذابة الفراولة وطحنها بالسكر (حسب الرغبة) باستخدام الخلاط.
7. اصنع مسحوقًا ببضع ملاعق من السكر.
8. قم بإزالة الحلوى من القوالب عن طريق قلب الأوعية على طبق.
9. اسكب الصلصة فوقها وزينها بكرات الشوكولاتة ورشيها بالبودرة.

الخلاصة

الآن أنت تعرف الأطباق الوطنية لإيطاليا ، يتم تقديم قائمة بها في مقالتنا. نأمل أن تتمكن من صنعها في المنزل.