شواء. وصفات ماء مالح

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الشواء ليس فقط أحد خيارات الطهي ، ولكنه أيضًا نوع من الحفلات. لن نصف وصفات الشواء في هذه المقالة - يمكن لأي شخص تقريبًا أن يقلى اللحم على نار مفتوحة ، لكن الصلصات والمخللات والتوابل الأصلية هي التي ستجعل طبقك فريدًا.

وصفات باربيكيو. أفضل طريقة لعمل ماء مالح

يمكن أن يعزز التتبيلة الصحيحة مذاق اللحوم أو الأسماك أو المأكولات البحرية المشوية ، فضلاً عن جعلها أكثر نعومة وعصيرًا. من الجدير بالذكر أن السمك في الشواء (وصفة الطهي يمكن أن تؤخذ كما هو الحال مع اللحوم) تطبخ أسرع بكثير من اللحوم - لا تفوتها.

BBQ: وصفات ماء مالح. الزنجبيل والسمسم

سنحتاج إلى ربع كوب من صلصة الصويا ، وملعقة كبيرة من جذر الزنجبيل المبشور ، ونفس الكمية من زيت السمسم ، وبعض البصل الأخضر المفروم ناعماً ، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون. هذا التتبيلة مثالي لحم الخنزير والدجاج والباذنجان والفطر والأسماك المشوية. نخلط المكونات ونترك الزنجبيل يخمر قليلاً ونتبل منتجات الشواء. مخلل على الأقلساعة. يمكنك تركها طوال الليل حتى يتم نقع اللحم جيدًا ومتبله. نصيحة: لا تنقع في أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر أو الألومنيوم غير المبطنة - سيكون للطعام مذاق معدني ، وهو أمر غير ممتع للغاية وغير صحي على الإطلاق.

BBQ: وصفات ماء مالح - برتقالي

جيد جدًا للدجاج أو الكوسا أو الكوسا أو لحم الخنزير. خذ حزمة متوسطة من الكزبرة ، وربع كوب من عصير البرتقال الطازج مع اللب ، ونفس الكمية من زيت الزيتون البكر الممتاز ، وفلفل أخضر حار ونصف ملعقة صغيرة من الملح. يقشر الفلفل من البذور ويقطع ناعما. نقطع الكزبرة جيدًا ونزيل السيقان (يمكن وضعها بعد ذلك على الفحم - لمزيد من النكهة). نقوم بخلط جميع المكونات - التتبيلة جاهزة!

شواء. وصفات ماء مالح: إكليل الجبل والليمون

للطبخ ، نحتاج إلى تناول ثلث كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز ، ليمونة واحدة ، أربع فصوص من الثوم ، غصن من إكليل الجبل ، نصف ملعقة صغيرة من الملح. نقطع الليمون إلى شرائح ونقطع الثوم بسكين أو مكبس خاص. نقوم بتوصيل جميع المكونات. مستعد! هذا ماء مالح مثالي للأسماك والمأكولات البحرية. يحتاجون إلى النقع لمدة لا تزيد عن ثلاث ساعات - وإلا سيفقد المنتج طعمه الطبيعي. عند تحضير اللحم أو السمك للشواء (وصفة التتبيلة ليست مهمة) ، اقلبها من وقت لآخر. يتم ذلك حتى يتم امتصاص التتبيلة جيدًا وبشكل متساوٍ.

نصيحة أخرى: قبل أن تبدأ في شواء الطعام ،انقلهم إلى وعاء آخر. استخدم ما تبقى من العصير والتتبيلة أثناء القلي ، واسكبها بشكل دوري على اللحوم أو الأسماك أو الخضار. إذا كنت تطبخ ليس على نار مفتوحة ، ولكن على مقلاة شواء ، فمن المستحسن تناول القليل من الزيت النباتي. سيكون من الجيد جدًا رش الأطعمة المخللة بمزيج من الأعشاب المجففة أو التوابل قبل الطهي مباشرةً ، وعند القلي في الفحم ، أضف القليل من البقدونس أو الكزبرة أو جذور الشبت - ستكون رائحة الطبق أكثر متعة.