وصفة شوربة خطوة بخطوة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الغداء من الوجبات التي تحدد عمل الجسم لبقية اليوم. لذلك ، من المهم تناول الطعام ليس فقط لذيذًا ومرضيًا ، ولكن أيضًا مناسبًا. لكي يعمل الجسم مثل الساعة ، من الضروري تناول الحساء على الغداء. تحضيرها بسيط للغاية ، وسيساعد عدد كبير من الوصفات في تنويع النظام الغذائي.

وصفة (بالصور) شوربة الفلاحين

المكونات:

1. الدجاج واحد
2. بطاطس - 8 قطع.
3. البقدونس - نصف حفنة.
4. دخن - 200 جرام
5. ملح - ملعقة حلوى

شوربة الطبخ:

• نقطع ذبيحة الدجاج إلى قطع ، ونغسلها ونضعها في قدر.
• صب الماء البارد واشعل النار
• طهي لمدة 40-50 دقيقة ، ثم أخرج اللحم من المقلاة.
• المرق ، حتى لا تطفو الدهون على السطح ، يجب ترشيحه من خلال شاش مطوي في طبقتين. لكن إذا كنت تحب السمنة ، فلا داعي لذلك
• الآن حسب وصفة الحساء نقشر درنات البطاطس ونغسلها جيدا. نقطع الخضار إلى مكعبات أو أعواد وأرسل إلى المقلاة.
• ننتقل إلى الخطوة التالية في تحضير الحساء ، مع وصفة خطوة بخطوة وصورة يمكنك أن تجدها في هذا الفصل - نحن نعد الدخن. نقوم بفرزها مسبقًا ، ونغسلها تحت الصنبور وننقلها إلى المقلاة.

• تغلي لمدة خمس وعشرين دقيقة.
• قبل النهاية بعشر دقائق ، ضعي اللحم مفصولاً عن العظام والملح في المقلاة. قلّب واستمر في الطهي حتى يصبح طريًا.
• بعد 25 دقيقة ، يُضاف البقدونس المفروم إلى الحساء ويُطهى لمدة خمس دقائق أخرى بالضبط.
• أغلق الغطاء واترك الحساء يتم تحضيره وفقًا للوصفة خطوة بخطوة لمدة 20 دقيقة تقريبًا (يمكنك رؤية صورة الطبق النهائي في المقالة). بعد ذلك ، يُسكب حساء الفلاحين الدسم في أطباق مقسمة ، ويُضاف القشدة الحامضة ويُقدم على الغداء.

هريس الجزر

المنتجات المطلوبة:

1. جزر - 500 جرام
2. مرق اللحم - 0.5 لتر
3. بصل أحمر - رأسان
4. كزبرة- ملعقة شاي
5. زيت - 50 مل.
6. جذر الزنجبيل - 4 سم

ابدأ الطبخ:

• جميع المكونات اللازمة لوصفة هريس الحساء ، يجب تنظيفها وغسلها وتقطيعها إلى قطع كبيرة إلى حد ما.
• نأخذ قدرًا ونسكب الزيت النباتي فيه ونضعه على النار. بعد أن يسخن الزيت ، نضع البصل المقطّع إلى أنصاف حلقات في القدر.
• حسب وصفة الحساء (نقدم لكم صورة من هذا الطبق) ،يجب مملحه ثم قليه حتى يصبح شفاف.
• بعد ذلك ، ضعي قطع من جذر الزنجبيل في قدر مع البصل المحمر ، واتركيها على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق ووزعي الجزر المقطّع في دوائر. يرش بالكزبرة ويقلى لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
• ثم ننقل محتويات القدر إلى قدر ونسكب مرق اللحم ونضعه على الموقد. عندما تغلي الخضار مع المرق ، خففي الحرارة واطهي لمدة 25 دقيقة أخرى حتى يصبح الجزر طريًا.
• بعد ذلك ، وفقًا لوصفة حساء البوريه ، نحتاج إلى خلاط ، سنحول به الخضار مع المرق إلى كتلة متجانسة.

إذا أردنا الحصول على حساء كثيف نتيجة لذلك ، نحتاج أولاً إلى تصريف القليل من المرق ثم استخدام الخلاط لعمل هريس. يُعد الحساء وفقًا للوصفة المقترحة ، يُسكب الحساء ، الذي يمكنك رؤية صورته ، على الفور في أوعية ، مزينة بغصن من البقدونس ويقدم ، على سبيل المثال ، مع كعكة طازجة.

حساء المعكرونة الكلاسيكي بالدجاج

قائمة مكونات هذا الطبق تبدو كما يلي:

1. فيليه دجاج - 700 جرام.
2. شعيرية - 8 ملاعق كبيرة
3. بطاطس - 5 قطع.
4. جزر - قطعتان.
5. بصل - قطعتان.
6. ورق الغار - قطعتان.
7. فلفل اسود - نصف ملعقة شاي.
8. البهارات - 6 بازيلاء.
9. زيت - 4 ملاعق كبيرة.
10. ملح - ملعقة شاي
11. البقدونس - نصف حفنة.

للحصول على طبق أول لذيذ ، نلفت انتباهكم إلى الوصفة الكلاسيكية للشوربة باللحم والشعيرية.

عملية الطهي

• لنبدأ بتحضير جميع المكونات الضرورية واحدة تلو الأخرى. المكون الأول هو شرائح الدجاج. يجب غسل اللحم جيداً وتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم.
• ثم نأخذ مقلاة بحجم مناسب ، نضع قطع اللحم فيها ونصب 3 لترات من الماء. نشعل النار وبعد الغليان ، نطهى على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 50 دقيقة. في الوقت نفسه ، لا تنس إزالة الرغوة الناتجة باستمرار.
• بينما ينضج اللحم حتى ينضج ، حسب الوصفة بالصورة المختارة لعمل الحساء ، سنقوم بتحضير باقي المكونات. يُقشر ويُغسل ويُقطع البصل والجزر.

• ثم سخني المقلاة بالزيت على النار وضعي فيها مكعبات البصل والجزر المبشور. مرر إلى لون ذهبي.
• بطاطا بلدي ، تقطع القشرة ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. بعد أن ينضج اللحم ، اخفضي قطع البطاطس في المقلاة واستمري في الطهي لمدة 25 دقيقة أخرى. ثم نضع البصل المقلي والجزر في المقلاة ونضيف جميع البهارات المشار إليها في وصفة الحساء خطوة بخطوة.
• ننتظرها حتى تغلي ونسكب الشعيرية على الفور ونخلط ونطهى لمدة 5 دقائق.

ارفعي عن النار ، اغلق الغطاء واتركيه ينقع لمدة 15 دقيقة قبل تقديم الحساء الكلاسيكي المطبوخ بالدجاج والشعيرية للغداء يجب رشه بالأعشاب.

شوربة كرات اللحم الايطالية

قائمة طعام حساء:

• جزرة - 3القطع.
• بصل - قطعتان.
• معكرونة صغيرة - 3 أكواب.
• مرق دجاج - 3 لترات.
• كرفس - 3 سيقان.
• طماطم معلبة - 1.5 لتر.
• بيض - 3 قطع
• سبانخ - حفنة
• جبن بارميزان مبشور - نصف كوب
• زيت زيتون - 100 مل.
• فلفل مطحون - 3 قرصات.
• أعشاب إيطالية - ملعقة حلوى
• ملح - ملعقة طعام

لكرات اللحم نحتاج:

• لحم بقري مفروم - 800 جرام.
• جبن بارميزان مبشور - نصف كوب
• ثوم - 3 فصوص.
• فتات الخبز - الزجاج.
• بيض - 2.
• فلفل مطحون - نصف ملعقة صغيرة.
• ملح - ملعقة شاي

طبخ

بعد مراجعة العديد من وصفات الحساء ، قررنا تناول شوربة إيطالية لذيذة للغاية مع كرات اللحم. أولاً ، لنعد له كرات اللحم البقري:

1. للقيام بذلك ، ضع اللحم المفروم ، وفتات الخبز ، والثوم المفروم ، والفلفل المطحون ، وجبن البارميزان المبشور والملح في وعاء مناسب.
2. قلّب اللحم المفروم جيداً واصنع منه كرات لحم صغيرة وفق وصفة الحساء التي تجد صورتها في المقال.

بعد ذلك ، دعنا ننتقل إلى مكونات الحساء الإيطالي:

1. طماطم معلبة منزوعة الجلد مقطعة إلى قطع صغيرة.
2. يقشر البصل ويقطعنصف حلقات.
3. قشر الجزر واغسله وقطّعه إلى حلقات رفيعة.
4. الكرفس الخاص بي وأيضًا يقطع إلى حلقات
5. بعد ذلك ، وفقًا لوصفة الحساء ، ستحتاج إلى قدر ، ويفضل أن يكون بقاع سميك. نسكب فيه زيت الزيتون ، ونحميه على النار ونضع فيه على الفور جميع الخضار المجهزة.
6. اقليها على نار عالية لمدة 10 دقائق ، قلليها إلى متوسطة وأضيفي قطع الطماطم إلى المقلاة.
7. صب مرق الدجاج مع التقليب. بعد الغليان ، ضعي كرات اللحم البقري المحضرة حسب وصفة الحساء بعناية (الصورة توضح كيف يجب أن تبدو).
8. اطبخي لمدة 10 دقائق وأضيفي أوراق السبانخ المغسولة والمقطعة إلى المقلاة. استمر في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.
9. الآن أضف المعكرونة الصغيرة ومزيج الأعشاب الإيطالية واطبخ لمدة عشر دقائق.
10. بشكل منفصل ، في وعاء صغير ، اخلطي 3 بيضات دجاج وجبنة بارميزان مفرومة ، ورشي الفلفل واخفقي بالمضرب. ثم يتم توزيع خليط البيض والجبن الناتج على سطح الحساء بدون تقليب.
11. يغلي لمدة 5 دقائق أخرى ، ملح و الآن فقط اخلط جيداً

باستخدام وصفة الحساء ، قمنا بعمل طبق أول سميك مع كرات اللحم. يجب تقديمه مباشرة بعد التحضير.

شوربة الفطر

المكونات المطلوبة:

• شامبينونس - 500 جرام
• نودلز - 100 جرام.
• جبنة كريمية - 400 جرام.
• جزر - قطعتان.
• البقدونس - حفنة.
• بطاطس - 5 قطع.
• فلفل مطحون - قرصتان.
• بصل - 2رؤساء
• زبدة - 1/4 عبوة.
• ملح - ملعقة حلوى

هذه وجبة لذيذة جدا وخفيفة وفي نفس الوقت وجبة دسمة

وصفة طبخ

لنبدأ بتحضير المنتجات ، والتي من خلالها سنقوم بإعداد الدورة الأولى بالفطر والجبن المذاب حسب وصفة الحساء المأخوذة:

1. يقطع البصل والجزر المقشر إلى مكعبات صغيرة ويترك على نار خفيفة في الزبدة لمدة 15 دقيقة.
2. في نفس الوقت ، ضعي قدر من مرق اللحم على النار. بعد طهي الخضار ، ضعي الفطر المغسول والمقطع إلى شرائح.
3. استمر في الغليان حتى يتبخر السائل من الفطر تمامًا.
4. عندما يغلي المرق ، ضع قطع البطاطس والخضروات المطهية بعناية من المقلاة في المقلاة.
5. اطبخ البطاطس حتى تنضج بالكامل ، ثم اسكب المعكرونة الرقيقة في قدر وأضف الجبن الكريمي.
6. يحرك ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى. ثم يرش بالملح والفلفل والبقدونس المفروم.
7. أغلق الغطاء واتركه لمدة 15 دقيقة

كما ترى ، باستخدام وصفات الحساء ، يمكنك طهي الدورات الأولى المختلفة تمامًا واللذيذة في المنزل.