طريقة عمل صلصة المايونيز اللذيذة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

المايونيز لديه الكثير من الكارهين ، ومع ذلك فهو لا يزال أكثر صلصة البرد شيوعًا.

عشاق هذا المنتج يأكلونه تمامًا مثل هذا ، وينشرونه على الخبز. يستخدمه البعض مع الطماطم أو الخيار. لكن قلة من الناس يعرفون أنه يمكنك طهي صلصة المايونيز اللذيذة في المنزل ، وهي مثالية لتتبيل السلطة وكإضافة للطبق الرئيسي. هناك العديد من الوصفات ، ويمكنك اختيار أي منها. الجميع يعرف صلصات التارتار والأيولي. لماذا لا تجرب شيئًا أكثر أصالة؟

الخيار الأسهل واللذيذ

أسهل طريقة هي صنع الكريمة الحامضة وصلصة المايونيز بيديك. يمكن تقديمه بمفرده كصلصة أو استخدامه كعنصر في المعكرونة بالجبن. لتحضيره سوف تحتاج:

• أي مايونيز عالي الجودة.
• كريمة حامضة.
• مسحوق الثوم.
• فلفل اسود
• أي أعشاب مجففة حسب الرغبة.

امزج المكونات بأي نسبة تريدها. إذا كنت ترغب في تتبيل المعكرونة بهذه الصلصة ، فخلطها مع الجبن القاسي المبشور جيدًا وأضفها إلى المعكرونة الطازجة.

نوع الخردل

خردليمكن العثور على الصلصات في كل مكان ، وغالبًا ما يتم تقديمها مع المأكولات البحرية أو الدجاج أو الوجبات السريعة. يتناسبون بشكل جيد مع البطاطس المقلية ، ونجحوا في استبدال الكاتشب المعتاد.

لتحضير صلصة المايونيز والخردل ستحتاج:

• 1 1/4 كوب مايونيز
• ربع كوب خردل (حلو) ؛
• 1 ملعقة طعام بابريكا حلوة
• 1-2 ملاعق صغيرة من التوابل لجميع الأغراض الأعشاب المجففة ؛
• 2 ملاعق صغيرة من الفجل المبشور ؛
• 1 ملعقة صغيرة صلصة حارة (يفضل تاباسكو) ؛
• 1 فص ثوم كبير ، مفروم ناعم

امزج جميع المكونات في وعاء. من الأفضل ترك صلصة المايونيز لبضع ساعات حتى تمتزج النكهات. يحفظ في الثلاجة بشكل صارم

متغير مع الخردل والقشدة الحامضة

وصفة صلصة المايونيز متعددة الاستخدامات تحتوي على العديد من المكونات. بفضل باقة الروائح هذه ، فهي مناسبة لكل شيء - البطاطس المقلية والهامبرغر والدجاج المقلي وكذلك السلطات. يمكنك أيضًا إضافة أكثر أو أقل من كل مكون ليناسب أذواقك الشخصية.

هذه الصلصة سهلة التحضير بشكل خاص إذا كان لديك بقايا من اللبن من الخبز أو الفطائر. يتم استبدال اللبن الرائب بالقشدة الحامضة في هذه الوصفة. كل شيء آخر يضاف فقط حسب الذوق. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استكمال الطبق بالجبن الأزرق المبشور ناعماً.

مكونات الوصفة الكلاسيكية:

• 1 ملعقة كبيرة القشدة الحامضة أو الزبادي اليوناني
• نصف كوبمايونيز
• 1/8 ملعقة صغيرة بابريكا ؛
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل ؛
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم ناعم
• 1 ملعقة صغيرة بصل أخضر مفروم ؛
• 1/4 ملعقة صغيرة شبت مجفف (أو ملعقة صغيرة مفرومة طازجة).

في وعاء متوسط ، اخلطي الكريما الحامضة والمايونيز معًا حتى تصبح ناعمة. أضف مكونات أخرى ، واضبط الكمية حسب رغبتك. يجب تخزين صلصة المايونيز الجاهزة في الثلاجة.

الخيار الفرنسي

قلة من الناس يأكلون البطاطس المقلية أو الهامبرغر بدون صلصة ذات مذاق غني. ينتهي الأمر بمعظم محبي الوجبات السريعة بخلط أجزاء متساوية من الكاتشب والمايونيز دون التفكير في الخروج بمزيج أكثر إثارة من النكهات.

صلصة البطاطا المايونيز الأصلية تشمل المكونات التالية:

• 1/4 كوب مايونيز
• 2 ملاعق كبيرة من الكاتشب ؛
• 1 ملعقة صغيرة خل بلسمي
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر.

امزج جميع المكونات في وعاء صغير. اضبط نسبها حسب الذوق حسب الحاجة. يمكنك تخزين المنتج النهائي في وعاء مغلق لمدة 3 أيام (في الثلاجة).

البديل الكلاسيكي أو الجير

المايونيز والمخللات وعصير الليمون هي كل ما تحتاجه لتحضير صلصة منزلية مثاليةرائع لإضافة نكهة لذيذة إلى جميع وصفات السمك المفضلة لديك.

فقط امزج العناصر التالية:

• 1 كوب مايونيز خفيف
• 1/4 كوب مخلل خيار حلو
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.

خيار الثوم أو صلصة الأيولي

يختلف هذا المنتج إلى حد ما عن ما سبق من حيث أنه من المرغوب طهيه من نقطة الصفر ، وعدم استخدام المايونيز الذي يتم شراؤه من المتجر. خلاف ذلك ، لن يكون طعم الصلصة النهائية غنيًا. خذ المنتجات التالية:

• 2 فصوص ثوم مهروسة ؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 2 صفار البيض ؛
• 1 كوب زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملاعق صغيرة خردل الحبوب الكاملة ؛
• 1 ملعقة كبيرة من الماء.

اخلطي الثوم والملح وصفار البيض في وعاء صغير من محضر الطعام حتى يصبح المزيج ناعمًا. بدون إيقاف تشغيل الوحدة ، أضف الزيت ببطء من خلال أنبوب ، واضرب حتى تتكون المايونيز الكثيف. نقل المنتج الناتج إلى وعاء.

اخلطي عصير الليمون والخردل واسكبي المزيج في المايونيز. أضف الماء حسب الرغبة. غطي سطح وعاء الصلصة بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة حتى التقديم.