فطائر الجبن المنزلية: الوصفة ، وميزات الطهي والتعليقات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تشيز كيك الجبن هي حلوى رائعة لكل من البالغين والأطفال. في هذا الطبق الممتع ، من السهل "إخفاء" المكون الرئيسي ، أي الجبن القريش نفسه. هذا صحيح بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون هذا المنتج ، يعتبرونه جافًا أو لا طعم له. يمكنك أيضًا إضافة العديد من المكونات إلى كعك الجبن ، مثل الفواكه الطازجة أو المجففة. وحتى شخص ما يحب النسخة المالحة من هذا الطبق. من الصعب أيضًا تحديد وصفة فطيرة الجبن التقليدية. بعد كل شيء ، كل ربة منزل لديها الفروق الدقيقة الخاصة بها ورقائق البطاطس في تحضير الجبن.

وصفة سهلة. لا شيء إضافي

لهذه الوصفة الخاصة بكعك الجبن مع الجبن ، عليك أن تأخذ المكونات التالية:

• 300 جرام من الجبن أفضل من محلي الصنع
• بيضة دجاج كبيرة
• ملعقة كبيرة ممتلئة من السكر.
• علبة سكر الفانيليا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق
• قليل من الملح
• خضار و زبدة للقلي

يتم وضع الجبن القريش في وعاء ، كما يتم إرسال كلا النوعين من السكر والملح والدقيق هناك. يقلب. ثم يكسرون البيضة. الكتلة ليست سائلة ، لكنها ليست سميكة جدًا. رش المزيد من الدقيق على الطبق. خذها بملعقةكتلة اللبن الرائب وتدحرج فيه. تذوب الزبدة في مقلاة. أضف نفس الكمية من الخضار. عندما تكون المقلاة ساخنة ، يتم إنزال كعكة الجبن عليها.

فطائر الجبن الخثارة في مقلاة تُقلى على كلا الجانبين حتى تصبح قشرة بنية لطيفة. أيضًا ، بعد ذلك ، من الأفضل تغطيتها بغطاء واتركها على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى. قدمها أفضل مع القشدة الحامضة

صلصة التوت اللذيذة

غالبا ما تستخدم الصلصات في سيرنيكي. الخيار الأسهل هو القشدة الحامضة أو المربى أو الحليب المكثف. لكن يمكنك تنويع هذا الطبق من خلال تحضير نسخة جديدة صحية و معطرة

تحتاج إلى أي توت ، على سبيل المثال التوت أو العنب البري ، والزبدة ، والسكر الحبيبي. نذوب الزبدة في مقلاة ونرسل التوت. اطهيها تحت الغطاء حتى تخرج العصير. يرش السكر حسب الرغبة. استمر حتى يذوب. تُسكب كعكات الجبن بهذه الصلصة.

يفعلون الشيء نفسه مع التفاح والكمثرى. فقط يجب تنظيفها أولاً من الجلد والبذور. هذا بديل لذيذ للمربى. يمكنك أيضًا استخدام التفاح أو التوت المجمد.

كلاسيك syrniki. خيار آخر

يتم الحصول على أربعة سيرنيكي كبيرة من كمية المكونات أدناه. إذا رغبت في ذلك ، يمكن زيادة الحصة أو إنقاصها. لذلك ، للطبخ سوف تحتاج:

• علبة جبن قريش أي حوالي 200 جرام.
• بيضة واحدة.
• ملعقتان من الدقيق (مع شريحة) أي 70 جرام
• ملعقة كبيرة من حبيبات السكر.
• نفس الشيءالفانيليا
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• زيت نباتي للقلي

أولاً ، يتم تكسير البيضة في الجبن ، ويضاف السكر - العادي والفانيليا. يخلط الجميع ويرش بالملح. الآن يمكنك إرسال الدقيق. ستكون العجينة قاسية جدًا. تتشكل منه الكعك ، وتشكيلها بأيدي. تجدر الإشارة إلى أن كتلة الجبن مع الجبن القريش لزجة ، لذلك من الأفضل تناولها بيديك مغموسة في الماء البارد. صب الزيت في مقلاة ، سخنه. الآن تحتاج إلى قلي كعكات الجبن على نار متوسطة حتى تنضج.

تشيز كيك في الفرن. وصفة صحية

لتحضير هذه الجبن مع الجبن ، كمية كبيرة من الزيت النباتي ليست مطلوبة. إنها مخبوزة وليست مقلية. لذلك ، فهم محبوبون جدًا من قبل أولئك الذين يلتزمون بالتغذية السليمة. للطبخ تحتاج المكونات التالية:

• نصف كيلوغرام من الجبن القريش من أي محتوى دهني.
• بيضتان.
• ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• نصف كوب دقيق
• أربع ملاعق كبيرة من السكر.
• بعض الفانيلين و الملح
• ملعقة صغيرة من الصودا.

هذه الوصفة تجعل فطائر الجبن القريش طرية. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك زيادة كمية السكر الحبيبي. كما يمكنك زيادة الحلاوة بتقديمها مع شراب أو مربي أو عسل.

كيف تطبخ فطائر الجبن القريش؟ وصفة خطوة بخطوة

بادئ ذي بدء ، يتم إخراج الجبن من العبوة. يشار إلى أن فطائر الجبن اللذيذة يتم الحصول عليها من المنتجات الدهنية وقليلة الدسم. ومع ذلك ، فإن الأمر يستحق المحاولةالمكون الرئيسي. أفضل سيرنيكي يأتي من الجبن القريش ، الذي لا يحتوي على حامض ، وهو محبب تمامًا ، ولكنه يمتزج بسهولة في نفس الوقت.

أضف بيضتين إلى اللبن الرائب واضربه بالخفق أو الخلاط. في الحالة الأخيرة ، تحتاج إلى استخدام الحد الأدنى من السرعة. كلما طالت مدة خفق الجبن القريش ، زادت نعومة فطائر الجبن القريش الناتجة ، والتي يتم تقديم وصفتها هنا.

الآن خذ القشدة الحامضة وأضف إليها الصودا واخلطها. يتم ذلك في وعاء منفصل ، دون الاختلاط بكتلة الخثارة. يجب أيضًا اختيار القشدة الحامضة من مجموعة من خمسة عشر إلى عشرين بالمائة من الدهون. ثم ستصبح كعكات الجبن ألذ وأكثر رقة.

يضاف الملح والسكر المحبب والفانيلين إلى اللبن الرائب ، ويتم خلط كل شيء. في هذا الوقت ، ينظرون في كيفية تفاعل القشدة الحامضة. يجب أن تتفاعل مع الصودا. بعد ذلك سيكون من الممكن الجمع بين جميع المكونات وإضافة الدقيق. تبديل عشوائي.

انثر ورق البرشمان على ورقة خبز أو دهنه قليلاً بالزيت النباتي. اسكبي العجين الناتج بالملعقة. في الفرن ، تُطهى فطائر الجبن التقليدية لمدة عشرين دقيقة.

وصفة بسيطة بالمشمش المجفف

نسخة أخرى من كعك الجبن تحتوي على فواكه مجففة ، وهي المشمش المجفف. يحب الأطفال هذا الطبق كثيرًا. للطبخ ، عليك أن تأخذ:

• 300 جرام من الجبن
• 50 جرامًا من المشمش المجفف ؛
• ملعقة طحين و سكر
• بيضة واحدة.

هذه طريقة رائعة لتنويع وصفة فطائر الجبن الكلاسيكية. استخدم الفواكه المجففة الأخرى إذا رغبت في ذلك.

يتم غسل المشمش المجفف مسبقًا ، ثم نقعه في الماء لجعله أكثر ليونة. امزج كل المكونات في الوعاء. تُفرم الثمار المجففة ناعماً وتضاف إلى كتلة الخثارة. تجدر الإشارة إلى أنه من الأفضل غربلة الدقيق قبل الاستخدام. تُقلى فطائر الجبن المنزلية في مقلاة بالزيت النباتي حتى تصبح مقرمشة.

آبل تشيز كيك

لتحضير هذا الإصدار من فطائر الجبن ، عليك أن تأخذ المنتجات التالية:

• 500 جرام من الجبن
• 2 ملاعق كبيرة سميد
• ربع ملعقة صغيرة من الصودا.
• رشة ملح
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق
• بيضة واحدة.
• زوجان من التفاح.
• ملعقة مائدة من السكر
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

تحتوي هذه الوصفة الخاصة بفطائر الجبن المنزلية في مقلاة على سر. يكمن في حقيقة أن الحشوة في الحلوى مخبأة داخل عجينة خثارة ناعمة. إذا رغبت يمكنك استخدام فواكه أخرى مثل الموز.

وصفة كعكة الجبن من الجبن القريش: خطوة بخطوة وبالتفصيل

ابدأ بحشو التفاح. يتم ذلك حتى يتسنى له الوقت ليبرد ، ويصبح الزيت الزائد أكثر صلابة. اغسل التفاح ، أزل القشرة واللب ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف التفاح والقلي. في النهاية ضعي نصف ملعقة صغيرة من السكر. هذا سوف يساعد التفاح على الكراميل.

تكسر البيضة في وعاء وتقلب حتى تتجانس في اللون والبنية. ضع ملعقةالسكر والملح. يمكن أيضًا إضافة الفانيلين للنكهة إذا رغبت في ذلك. يتدخلون مرة أخرى. أضف الآن الجبن والصودا. من الأفضل إضافة المكون الرئيسي في أجزاء مع التحريك. سيسمح لك ذلك بتحقيق بنية دقيقة وموحدة من كعكات الجبن. وصفة الجبن في المقلاة تعني أن استخدام الخلاط هنا سيكون غير مرغوب فيه. الهواء الزائد سيجعل فطائر الجبن جيدة التهوية ، لكن لفترة من الوقت فقط. على طبق ، يبدو أنهم يستقرون. لذلك كل شيء يتم بمضربه او ملعقة

الآن حان دور الطحين والسميد. يتدخل الجميع. اترك عجينة الخثارة لمدة ساعة حتى ينتفخ السميد. ثم يضاف الدقيق إلى اللوح ، ويوضع ملعقة من الجبن ، ويتم صنع كعكة منه. ضعي القليل من الحشوة في المنتصف ، وابدئي في لف كعكة الجبن ، وإغلاق التفاح. يتم قلي الكعك الناتج بالزيت النباتي.

سيرنيكي مالح

اعتاد الكثيرون على حقيقة أن سيرنيكي هي حلوى. ومع ذلك ، يمكن لعشاق الخضرة تدليل أنفسهم بوجبة إفطار بسيطة ولذيذة. أنت بحاجة إلى المكونات التالية:

• حفنة من الخضر ، والكزبرة ، والبقدونس ، وما إلى ذلك.
• علبة جبن قريش (180 جرام).
• بيضة واحدة.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة شاي
• مائة جرام من الدقيق
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

يتم غسل الخضر وتقطيعها جيدًا بدرجة كافية. ضعيها في وعاء ، أضيفي البيضة هنا. يقلب. ضعي الجبن وجميع المكونات الجافة هناك ، واخلطيها جيدًا. تشكل دوائر من العجين ، ولفها في الدقيق. تشيز كيك مقلية في مقلاة على كلا الجانبين

صلصة لذيذة للسيرنيكي مملح

إذا تم تقديم العسل أو المربى عادة مع الجبن الحلو ، فإن خيارات القشدة الحامضة هي الأنسب لمثل هذا الطبق. واحدة من أبسط الوصفات تحتوي على الحد الأدنى من المكونات:

• القشدة الحامضة - كوب (محتوى الدهون لا يهم).
• ملح حسب الرغبة.
• شبت مفروم ناعم - نصف حفنة
• فلفل اسود - قرصة
• الفلفل الأحمر - اختياري.
• الكركم - قرصة
• ثوم - فصين.

يتم غسل الخضار وقطعها بدقة. افعل نفس الشيء مع الثوم. يضاف كل شيء إلى القشدة الحامضة ، وضع التوابل. يقلب. اسكبي التشيز كيك بالخليط أو ضعيها جنبًا إلى جنب كصلصة.

تشيز كيك الموز - لذيذ و صحي

لتحضير هذا الإصدار من كعك الجبن ، أنت بحاجة إلى المنتجات التالية:

• 200 جرام من الجبن.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• بيضة واحدة.
• مائة جرام من جبن القريش الصغيرة بالفانيليا.
• موزة كبيرة ناضجة
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق والسميد.
• ملح

يخفق البيض والسكر حتى يبيضوا. أضف كلا النوعين من الجبن ، واخلط جيدًا. يتم وضع الدقيق والسميد والملح هنا أيضًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القرفة أو الفانيليا. يجب أن تبقى هذه العجينة في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيكون السميد قادرًا على الانتفاخ.

يُقشر الموز ويقطع إلى قطع ويضاف إلى العجينة. كل شيء مختلط. ضعي حوالي ملعقة كبيرة من الدقيق على طبق. بمساعدة ملعقة ، يتم تشكيل فطائر الجبن ، ملفوفة في الدقيق. في مقلاة ساخنة ، تُقلى الحلوى من كلا الجانبين. ثم يخنة أكثربضع دقائق تحت الغطاء.

Syrniki ، فهي أيضًا جبن قريش ، وهي طبق لذيذ لجميع أفراد الأسرة. كثير من الأطفال لا يحبون الجبن ، ويرفضون تناول هذا المنتج الصحي. ثم تأتي هذه الحلوى للإنقاذ. يحتوي على الحد الأدنى من المكونات ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تنويع أي وصفة. الفواكه المجففة والتوت الطازج والصلصات اللذيذة - كل هذا يجعل الجبن القريش العادي رائعًا ومحبوبًا. هناك أيضًا خيارات لمن لا يحبون الحلويات. يمكن طهي كعك الجبن في مقلاة وفي الفرن. كلا الخيارين لذيذ بنفس القدر.