2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
على الرغم من حقيقة أن فطائر البطاطس تعتبر الطبق الوطني للمطبخ الأوكراني ، إلا أن البيلاروسيين والبولنديين والدول الأخرى لديهم وصفاتهم الخاصة. لقد أصبحوا مرضيين للغاية بحيث يمكنهم بسهولة إطعام عائلة كبيرة. يتم تحضيرها وفقًا لعدة وصفات مختلفة ، سيتم تقديم أكثرها إثارة للاهتمام في مقال اليوم.
كلاسيك
وفقًا للتقنية الموضحة أدناه ، يمكنك بسرعة نسبيًا صنع فطائر البطاطس اللذيذة والمرضية. وصفة هذا الطبق تتضمن استخدام مجموعة معينة من المنتجات ، معظمها موجود دائمًا في كل مطبخ. ولكن لتجنب المفاجآت غير السارة ، قبل بدء العملية ، تحقق مما إذا كان لديك في متناول اليد:
- زوج من بيض الدجاج.
- 5-6 بطاطس كبيرة.
- بضع ملاعق كبيرة من الدقيق
- ملح و اعشاب و بهارات
خوارزمية الطبخ
لصنع فطائر البطاطس اللذيذة والمرضية ، تحتاج إلى الالتزام الصارم بالتقنية الموصى بها. يمكن أن تكون العملية نفسها مشروطةمقسمة إلى خطوات أبسط. أول شيء يجب فعله هو البطاطس. يتم غسلها وتقشيرها وغليها في ماء مالح. يتم هرس الدرنات الجاهزة ودمجها مع البيض والدقيق. كل هذا مملح ومتبل بالبهارات وخلط جيدا
من العجين الناتج على شكل نقانق و تقطيعها الى قطع ليست كبيرة جدا. تُغمر المنتجات النهائية تقريبًا في الماء المغلي وتُغلى لمدة لا تزيد عن خمس دقائق. بعد ذلك مباشرة ، يتم رميها مرة أخرى في مصفاة وتنتظر تصريف السائل الزائد. يتم تقديم فطائر البطاطس ، ويمكن رؤية صورها أدناه ، مع الكريمة الحامضة أو البصل المقلي. إذا رغبت في ذلك ، يتم رش الطبق بالأعشاب المفرومة.
خيار الصوم الكبير
لتحضير هذا الطبق اللذيذ والشهية ، ستحتاج إلى القليل من الوقت وقليلاً من الصبر. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون لديك كل المكونات الضرورية تحت تصرفك. حتى تتمكن عائلتك من تجربة فطائر البطاطس الخالية من الدهون ، ستحتاج إلى:
- زوج من البصل
- 4 بطاطس كبيرة.
- زوجان من فصوص الثوم
- 100 ملليلتر من الزيت النباتي
- 6-7 الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من بذور الشبت.
- ملح وبعض الطحين
تسلسل الإجراءات
في قدر مملوءة بالماء المغلي ، أضيفي الثوم والملح وحبوب الفلفل وبذور الشبت وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. كما تُغمس البطاطس المقشرة هناك وتُسلق. تتم إزالة الخضار الجاهزة منمقالي ومهروسة. يتم ترشيح السائل الذي تم غليه فيه من خلال عدة طبقات من الشاش ، ويصب في 150 مل ويجمع مع كمية صغيرة من الدقيق. يتم تقليب كل شيء جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة قشدية متجانسة.
في مقلاة مدهونة بثلث الكمية المتبقية من الزيت النباتي ، اقلي بصلة واحدة مفرومة وامزجها مع البطاطا المهروسة. هناك يسكب ديكوتيون ، حيث يذوب الدقيق. كل شيء مختلط جيدًا. يُسكب الدقيق المنخل تدريجياً في الكتلة الناتجة.
اقرص قطعًا صغيرة من العجينة النهائية ، ثم دحرجها مع النقانق وقطّعها إلى مربعات. يتم غلي المنتجات الناتجة في ماء مغلي مملح مع إضافة ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. بعد دقيقتين ، يتم رميها في مصفاة وانتظار السائل الزائد حتى يتم تصريفها. يتم إرجاع زلابية البطاطس الجاهزة تقريبًا ، الوصفة مع صورة لها في مقال اليوم ، إلى المقلاة. يُضاف البصل المقلي المفروم أيضًا ويخلط بلطف.
نوع اللحوم
هذا الطبق القلبية وفي الوقت نفسه خفيف جدًا مناسب بشكل خاص في حرارة الصيف. لا يحتوي على أي إضافات ضارة ، لذلك يمكن تحضيره ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال. لتقديم فطائر البطاطس على العشاء في الوقت المحدد ، اذهب إلى أقرب متجر مسبقًا للحصول على المنتجات الضرورية. في هذه الحالة ستحتاج:
- 400 جرام بطاطس
- بضع ملاعق كبيرة من السميد.
- 350 غراما من الدقيق الفاخر.
- بيضة نيئة.
- 250جراما من فيليه الدجاج.
- بصلة بصل.
- ملح و اعشاب و بهارات
وصف العملية
البطاطس المغسولة و المقشرة تُسلق في ماء مغلي مملح و مهروسة و مبردة. يضاف البيض والسميد الخام إلى الكتلة المبردة. تمتزج جميعها جيدًا ، في محاولة لتحقيق أقصى قدر من الاتساق.
يُسكب الدقيق المنخل في عجينة البطاطس المستقبلية. يتم عجن كل شيء بشكل مكثف حتى يتم الحصول على كتلة ناعمة ولزجة قليلاً. العجينة المطبوخة بالكامل تُرفع جانباً.
بينما ستنقع ، يمكنك قضاء بعض الوقت في الحشو. لتحضيره ، يُطحن البصل النيء المقشر وشرائح الدجاج المغسولة في الخلاط. كل هذا مملح ومتبل بالبهارات ويسكب كمية صغيرة من الماء المصفى البارد. يتم خلط الحشو النهائي مرة أخرى والانتقال إلى الخطوة التالية.
عجين البطاطس المنقوع على سطح مستوٍ ، ورشها بكمية قليلة من دقيق القمح ، ومقسمة إلى عدة أجزاء متساوية تقريباً. كل قطعة بالارض. في منتصف الكعك الناتج ، وزعي ملعقة كبيرة من الدجاج المفروم واقرصي الحواف بعناية لتشكيل أكياس. يتم تدحرج المنتجات شبه المصنعة تقريبًا في koloboks ويتم غليها في ماء مغلي مملح حتى تبدأ في الطفو على السطح. بعد ذلك مباشرة ، يتم تقليل النار إلى الحد الأدنى وينتظرون ثماني أو عشر دقائق أخرى.
زلابية البطاطا المسلوقة تؤخذ من الماء وتوضع في مصفاة. كيففقط السائل المتبقي منها ، توضع المنتجات في مقلاة ساخنة وتُقلى بالزبدة. يتم تقديمها مع القشدة الحامضة أو البصل المحمر أو الكريمة أو صلصة الطماطم.
موصى به:
أفضل الوصفات: فطائر الكفير ، فطائر البيرة ، فطائر الجبن المنزلية
هل ترغب في معرفة كيف يمكنك صنع فطائر فاخرة من الجبن أو التفاح أو البيرة أو فقط تلك العادية؟ اتبع الوصفات البسيطة من المقال ، وبعد ذلك ستتعلم كيفية صنع الفطائر اللذيذة بسرعة والتي سيحبها بالتأكيد جميع أحبائك
كيف تطبخ أرنب مع البطاطس. وصفة: أرنب مشوي مع البطاطس
لا يعتبر لحم الأرانب طعامًا سدى. يمكن استخدامه حتى من قبل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل كبيرة في الأمعاء أو المعدة. يوصف لأولئك الذين أضعفهم مرض خطير طويل أو خضعوا لعملية جراحية مؤخرًا - يتم هضم لحم الأرانب بشكل ممتاز ويعيد القوة بسرعة. لحم الدجاج ، بالطبع ، مناسب أيضًا في مثل هذه الحالات ، لكن اللحم الصحي - الأبيض - صعب وجاف إلى حد ما. ولحوم الأرانب طرية وناعمة
طبخ مجموعة متنوعة من فطائر البطاطس - وصفة ، وصفة ، وصفة
الدرانيكي البيلاروسي - نفس فطائر البطاطس. يمكن لكل ربة منزل أن يكون لها وصفتها الخاصة لتحضيرها. الشكل الكلاسيكي يبدو كالتالي: قشر البطاطا النيئة وابشرها ، يمكنك أيضًا أن تكون كبيرة. فقط حاول أن تفعل ذلك بسرعة ، لأن الخضروات تصبح داكنة وبنية وليست فاتحة للشهية
ما الذي يمكن طهيه من البطاطس؟ ماذا تطبخ بسرعة من البطاطس؟ ماذا تطبخ من البطاطس واللحوم المفرومة؟
كل يوم تفكر العديد من ربات البيوت فيما يمكن طهيه من البطاطس. وليس هناك ما يثير الدهشة في هذا. بعد كل شيء ، فإن الخضار المعروضة لها تكلفة غير مكلفة نسبيًا وهي مطلوبة بشدة في بلدنا. علاوة على ذلك ، فإن الأطباق من هذه الدرنات دائمًا ما تكون لذيذة ومرضية. لهذا السبب قررنا اليوم أن نخبرك كيف وماذا يمكنك طهي البطاطس في المنزل
فطائر البطاطس: وصفات. درانيكي وفطائر من البطاطس المسلوقة
فطائر البطاطس طبق سهل الطبخ إلى حد ما. المنتجات لذيذة جدا ومرضية. خاصة أن هذا الطبق سيسعد عشاق البطاطس. يمكنك تقديم المنتجات مع القشدة الحامضة والصلصات المختلفة
