كعكة القشدة الحامضة: وصفة الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كما تعلمون ، ألذ كعكة هي تلك المصنوعة يدويًا. وإذا كنت قد بدأت للتو في إتقان أساسيات فن الطهي ، فحاول صنع حلوى بسيطة أولاً. على سبيل المثال ، كعكة الكريمة الحامضة المفضلة لدى الجميع ستكون خيارًا رائعًا. من السهل جدًا تحضير هذه الأطعمة الشهية ، ومن المؤكد أن المكونات المتضمنة في تركيبتها موجودة في ثلاجتك. لذلك ، ستتمكن كل ربة منزل ، حتى لو كانت عديمة الخبرة تمامًا ، من صنع الحلوى وفقًا لوصفة كعكة القشدة الحامضة. الشيء الوحيد المهم هو تخزين المنتجات الضرورية ، بضع ساعات من وقت الفراغ وتجربة القليل.

بضع كلمات عن الرقة

تعتبر الكريمة الحامضة البسيطة بحق واحدة من أكثر الحلويات شعبية والمفضلة للمضيفات المحليات. هناك العديد من الوصفات لكعكة القشدة الحامضة في المنزل. محضرة من عدد قليل من المكونات البسيطة ولها طعم رقيق جدا ولطيف ورائحة غير عادية.

الوصفة التقليدية لكعكة القشدة الحامضة لا تتطلب فقط الكريمة الحامضة ، ولكن أيضًا الكعك المقابل. يفضل بعض الطهاة الطبخهذه الحلوى مع إضافة الشوكولاتة لذيذة للغاية وغير عادية. في الواقع ، هناك عدد كبير من الوصفات المختلفة لكعكة القشدة الحامضة المعروفة ، ولكل عائلة واحدة خاصة بها. الشيء الوحيد الذي يوحدهم جميعًا هو أن الحلوى الناتجة تكون طرية بشكل غير عادي ، طرية ، خفيفة ، وبالطبع لذيذة.

وصفة كعكة الكريمة الحامضة الكلاسيكية مع الصورة خطوة بخطوة

هذه هي أسهل طريقة لتحضير حلوى لذيذة وشهية بشكل لا يصدق. بالنسبة له ، سوف تحتاج إلى خبز البسكويت على أساس القشدة الحامضة. بالمناسبة ، يمكنك استخدام وصفة العجين هذه بأمان لصنع أي كعكات أخرى.

تكوين

إذن ، سوف تحتاج:

• 2 أكواب طحين ؛
• ثلث ملعقة صغيرة من الصودا ؛
• 30 جرام زبدة
• كأس من السكر والقشدة الحامضة لكل منهما ؛
• 6 بيضات.

ولعمل الكريم:

• كوب من القشدة الحامضة ؛
• مثل الكثير من السكر
• كيس فانيلين

طبخ

1. بادئ ذي بدء ، قم بتشغيل الفرن حتى يسخن في الوقت المناسب.
2. ثم ابدأ بتحضير عجينة البسكويت المستقبلية. للقيام بذلك ، افصل الصفار عن البياض واضربهم بالسكر حتى يتم الحصول على رغوة بيضاء ثابتة. من الأفضل استخدام الخلاط ، وتشغيل السرعة القصوى. لكن ضعي السناجب في الثلاجة لبرهة
3. بعد الحصول على الرغوة اللازمة ، أضف القشدة الحامضة إلى الكتلة وحرك كل شيءالمكونات حتى متجانسة.
4. ثم نرسل الصودا إلى الخليط ، نرويها بالخل والدقيق المنخل. حاول إضافته في أجزاء صغيرة ، مع تحريك الكتلة باستمرار. بالمناسبة ، يُنصح بغربلة الدقيق نفسه عدة مرات - حتى يصبح عجينك أكثر روعة ، ويكون البسكويت متجدد الهواء ولينًا.
5. قم بإزالة بياض البيض المبرد واضربه أيضًا بالخلاط حتى يتم الحصول على رغوة سميكة.
6. ثم نضيفهم في أجزاء صغيرة إلى العجينة. أخيرًا ، نخلط المزيج مرة أخرى ونجهز طبق الخبز عن طريق دهنه بالزبدة.
7. بعد ذلك ، ما عليك سوى صب العجين المطبوخ ووضعه في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 200 درجة. تأكد من التحقق من جاهزية البسكويت باستخدام عود أسنان أو عود عود ثقاب يخترق قلب الكعكة. إذا ظلت العصا جافة ، فهي جاهزة. بشكل عام عملية تحضير العجينة نفسها لن تستغرق أكثر من 15 دقيقة.
8. أخرج البسكويت المخبوز من الفرن واتركه يبرد قليلاً
9. ثم قصها إلى طبقتين
10. في غضون ذلك ، سيتم تبريد البسكويت ، ابدأ في تحضير القشدة الحامضة. إنه سهل وسريع للغاية. تحتاج فقط إلى خلط الكريمة الحامضة الباردة والسكر والفانيلين وضرب جميع المكونات حتى تصبح رقيقًا. عادة ، تستغرق هذه العملية من 5 إلى 7 دقائق.
11. انشر الكريمة المحضرة بسخاء على الكعك وأعلى الكيك

ولجعل الحلوى ليست لذيذة فحسب ، بل جميلة أيضًا ، انتبه إلى الوصفات خطوة بخطوة لكعكة القشدة الحامضة مع صورة. هذا هو المكان الذي أنت فيهيمكنك رؤية الكثير من خيارات التصميم لهذه الوجبة الرائعة.

بالمناسبة ، يمكن تنويع الوصفة الكلاسيكية لكعكة الكريما الحامضة عن طريق إضافة بعض المكونات إليها. على سبيل المثال ، أي مربى أو قطع شوكولاتة أو فواكه مسكرة أو زبيب أو شرائح فواكه ستكون حشوًا ممتازًا. يمكنك اختيار أي مكون من اختيارك.

كريمة حامضة على قاعدة كعكة الغريبة

لا يوجد خيار أقل شيوعًا لصنع كعكة الكريمة الحامضة هو حلوى المعجنات القصيرة. هذه الحلوى سهلة التحضير ، ولكنها في نفس الوقت لذيذة بشكل غير عادي. في هذه الوصفة خطوة بخطوة لكعكة الكريمة الحامضة ، تُصنع الكريمة أيضًا من مكون يحمل نفس الاسم ، كما أن الطعم نفسه مزين بثلج الشوكولاتة الرائع.

على الرغم من التعقيد الواضح لهذه الحلوى ، يمكنك تحضيرها بسهولة في غضون ساعتين فقط. إذا كان لديك حدث احتفالي قادم في اليوم السابق ، فتأكد من تخزين وصفة لكعكة القشدة الحامضة مع صورة.

المنتجات الأساسية

لتحضير كريمة حامضة مغذية ومعطرة ، ستحتاج إلى:

• 150 جرام زبدة ؛
• 10 ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
• 1 - مسحوق الكاكاو ؛
• كأس من السكر والقشدة الحامضة لكل منهما ؛
• 2 بيض ؛
• 300 جرام حليب مكثف
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا

و لتزيين الكيك:

• 3 ملاعق كبيرة من الحليب
• نفس كمية مسحوق الكاكاو ؛
• 50 جرام زبدة
• 4 ملاعق كبيرة من السكر.

عملية خطوة بخطوة

تحضير جميع مكونات كعكة الكريمة الحامضة مسبقًا. على سبيل المثال ، يجب تبريد القشدة الحامضة والبيض في الثلاجة. يجب بالتأكيد غربلة الدقيق ، ويفضل عدة مرات ، لتشبعه بالأكسجين. والزيت ، على العكس من ذلك ، يجب أن يُخرج ويبرد حتى يلين. يمكنك أيضًا تحضير طبق للخبز مسبقًا عن طريق دهنه بالزبدة ورش القليل من الدقيق. بعد الانتهاء من كل هذه المعالجات ، قم بتشغيل الفرن للتسخين وانتقل إلى التحضير المباشر لكعكة الكريمة الحامضة اللذيذة حسب الوصفة.

1. اكسر البيض في وعاء عميق إلى حد ما وقم بمعالجته بالخلاط حتى يصبح رقيقًا.
2. ثم نضيف الحليب المكثف لهم ونقلب.
3. الآن حان دور الزبدة المذابة وخل الصودا المذابة.
4. تخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة. بالمناسبة ، من الأنسب تنعيم الزبدة باستخدام حمام مائي أو ميكروويف.
5. نضيف الدقيق المنخول في أجزاء صغيرة ونعجن العجينة.
6. قسّم الكتلة المحضرة إلى جزأين متطابقين ، أحدهما يطرح على الفور طبقة رقيقة ويرسل للخبز.
7. قم بطهي كعكة الغريبة على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة. نتيجة لذلك ، يجب أن يكتسب لونًا ذهبيًا لطيفًا.
8. لكن في النصف الثاني من العجين نضيف مسحوق الكاكاو ونخلط جيداً مرة أخرى.
9. ثم دحرجها بنفس الطريقة وضعها في الفرن
10. قطع الكعكات المخبوزة إلى أجزاء متساويةحتى ينتهي بك الأمر مع أربع كعكات.

تزيين الكيك

أثناء تبريد البسكويت ، حضري الكريمة الحامضة ومثلجات الشوكولاتة. ضعي الزبدة في قدر وضعيها على الموقد. بعد أن يذوب ، يضاف إليه مسحوق الكاكاو والسكر. انتظر حتى تذوب البلورات تمامًا عن طريق تحريك الخليط باستمرار. ثم يُسكب الحليب في القدر في تيار رفيع ويُطهى الكتلة حتى تتكاثف. ثم أطفئي النار واتركي كريمة التزيين تبرد

حسنًا ، وصفة الكريمة معروفة لك بالفعل: تحتاج فقط إلى خلط وضرب السكر والقشدة الحامضة جيدًا. نتيجة لذلك ، سوف تحصل على كتلة ناصعة البياض. الآن عليك فقط إنشاء إبداعك في الطهي. قم بتجميع الرقائق ، ودهن كل منها بسخاء بالفرشاة. ضع كريمة الشوكولاتة المبردة على الكيك وأرسلها إلى الثلاجة لعدة ساعات لتنقع.

قم بتزيين الجزء العلوي من الحلوى حسب ذوقك ، على سبيل المثال ، باستخدام المكسرات المفرومة أو فتات البسكويت أو شرائح الفاكهة أو التوت. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة وصفة لكعكة الكريمة الحامضة مع منتجاتك المفضلة. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة الزبيب أو المكسرات أو الفواكه المسكرة أو الفواكه المجففة إلى العجينة. الكريمة الحامضة الرقيقة تسير على ما يرام مع الكرز والفراولة. لذا فإن طبقة من الحلوى أو المربى في مثل هذه الكعكة لن تكون ضرورية بالتأكيد.