كعكة الفطيرة مع القشدة الحامضة: وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تُعتبر المعجنات النفخة مساعدًا رائعًا لربات البيوت. بفضله ، يمكنك طهي الكثير من الأطباق وبسرعة كبيرة. على سبيل المثال ، يمكن تحضير كعكة فطيرة مع الكريمة الحامضة قبل وصول الضيوف ، وسيحب الكثيرون مذاقها. بعد كل شيء ، هناك العديد من وصفاته. بسيط ، مع السكر ، أكثر تعقيدًا مع الحليب المكثف أو الزبدة ، مع التوت - كل هذا يسهل طهيه بنفسك.

أسهل وصفة: الحد الأدنى من المكونات

هذه الوصفة سوف ترضي الكثير. بعد كل شيء ، بالنسبة له ، كل شيء تقريبًا في متناول اليد. لهذه الوصفة الخاصة بكعكة البف باستري بالقشدة الحامضة ، عليك أن تأخذ المنتجات التالية:

• اختبار التعبئة والتغليف ؛
• 450 جرامًا من القشدة الحامضة (كلما كان ذلك أكثر سمكًا كان ذلك أفضل) ؛
• حبيبات السكر حسب الرغبة

بادئ ذي بدء ، يتم إخراج العجين من العبوة ، ويفك تجميدها. بعد ذلك ، غطي صينية الخبز بالرق ، ضعي طبقة من العجين. باستخدام شوكة ، قم بعمل ثقوب على السطح بالكامل.بفضل هذا الإجراء البسيط ، سترتفع عجين الفطير بالتساوي أثناء الخبز. بعد ذلك يتم خبز الكيك لمدة عشر دقائق على درجة حرارة 190 درجة.

أثناء خبز الكعك ، يمكنك تحضير الكريمة. للقيام بذلك ، تغلب على القشدة الحامضة والسكر بخلاط حتى تصبح الكتلة ناعمة. إنهم يجربون الكريمة بشكل دوري بحيث تكون كعكة البف باستري بالقشدة الحامضة حلوة إلى حد ما ، لكنها ليست متخمرة.

يتم تقطيع الكعك الساخن إلى نصفين ، ثم إلى قسمين آخرين. أفضل طريقة للقيام بذلك هي باستخدام سكين مسنن. كعكة واحدة يتم سحقها إلى فتات للرش.

عندما تبرد كل كعكة ، يتم تلطيخها بالكريمة ، ويترك القليل منها للجوانب وأعلى الكعكة. اضغط على قطعة العمل بلوحة ، اتركها لمدة عشر دقائق. بعد ذلك ، تشويه الجوانب وتوضع فوقها بالكريمة. يرش بفتات من الكعكة. توضع كعكة البف باستري الجاهزة مع الكريمة الحامضة في الثلاجة لبضع ساعات لتنقع.

كيك بالزبدة و القشدة الحامضة

هذا الإصدار من الكعكة يشبه "نابليون" ، ولكن مع عجين الفطير الجاهز. الكريم حلو وغني ولكن بالطبع يحتوي على سعرات حرارية عالية. ومع ذلك ، فإن هذه الحلوى مرضية تمامًا ، لذلك لن تأكل الكثير منها. للطبخ ، عليك أن تأخذ:

• عبوتان من العجين 400 جرام ؛
• 200 جرام زبدة
• كوب من القشدة الحامضة الدسمة ؛
• علبة حليب مكثف
• 180 جرام من حبيبات السكر.

يبدأ تحضير كعكة البف باستري بالقشدة الحامضة بنفس طريقة تحضير الوصفة السابقة. عجينتذويب.

كعكة المعجنات مع القشدة الحامضة: وصفة مع الصورة

يجب تقطيع العجين إلى مربعات من نفس الحجم. تُخبز كل كعكة لمدة 15 دقيقة في الفرن على درجة حرارة 195 درجة. لجعلها أكثر نعومة ، يتم ثقب كل كعكة باستخدام عود أسنان أو شوكة.

تُمزج القشدة الحامضة مع السكر وتُخفق بخلاط لإذابة السكر. في وعاء منفصل ، اخلطي الزبدة الطرية والحليب المكثف ، واخفقيها أيضًا لجعل الكتلة أكثر رقة وتخلط المكونات. بعد مزج كلا الكتلتين ، أرسل لبعض الوقت في البرد

الكعكات المبردة ملطخة بالكريمة ، مكدسة فوق بعضها البعض. يمكن تزيين الجزء العلوي حسب رغبتك ، على سبيل المثال ، تفتيت أحد الكعك على كعكة المعجنات مع الكريمة الحامضة أو رش رقائق الشوكولاتة على الحلوى. دع الحلوى تقف في الثلاجة حتى تنقع. كلما كان ذلك أفضل. مثالي للليل

كعكة بالكرز و المسكربون

تحتوي هذه النسخة من الكعكة اللذيذة على المزيد من المكونات. ومع ذلك ، فإن النتيجة تستحق العناء. اتضح أنه خفيف ، حلو إلى حد ما. الكرز يعطي الحموضة والعصير. لهذه الوصفة لصنع كعكة المعجنات مع الكريمة الحامضة ، عليك أن تأخذ:

• عبوتان من العجين
• 400 مل كريما حامضة ؛
• 160 جرام سكر
• 200 جرام سكر بودرة
• 250 جرام من الكرز ؛
• 450 جرام من جبن الماسكاربوني

بادئ ذي بدء ، يتم إعطاء الاختبارالوقوف ، مقطعة إلى كعكات. تخبز على درجة حرارة 200 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بعد كل قطع بالطول. اتركيه ليبرد. في هذه الأثناء ، ابدأ في تحضير الكريمة وتجميع الكيك.

كعكة الكرز اللذيذة

الكرز يتم غسلها وتجفيفها ثم حفرها. يُسمّم التوت في وعاء الخلاط ويُخفق حتى يهرس. في وعاء منفصل ، يُمزج القشدة الحامضة والسكر والسكر البودرة. فاز جيدا مع خلاط. ثم نضيف الجبن ونخفق مرة أخرى. يجب أن تكون الكتلة متجانسة في الهيكل

توضع طبقة من الكريمة على الكيك ، ثم طبقة من هريس الكرز. كرر حتى تنفد الكعكات. الطبقة العليا مغطاة فقط بقشدة سميكة. افعل نفس الشيء مع الجانبين. اتركي الكعكة لبعض الوقت حتى تنقع وتتجمد. يمكن تزيين الجزء العلوي من هذه الحلوى بفتات من الكعك أو الشوكولاتة.

كيكة "بيلوود": لذيذ و أصلي

ما الذي تحتاجه لعمل كعكة Woodpile الأصلية بالقشدة الحامضة؟ عجين الفطير والحد الأدنى من المكونات. لمثل هذه الحلوى ، عليك أن تأخذ:

• 300 جرام من القشدة الحامضة ؛
• 150 جرامًا من السكر ؛
• فراولة مجمدة ؛
• علبة عجين.

يتم إذابة العجين من الثلج ، ولفه ، ثم تقطيعه إلى شرائح. يتم وضع حبة التوت في كل منها ، ويتم لف العجين في أنبوب. ترسل على ورقة خبز مغطاة برق. تخبز في درجة حرارة 180 درجة حتى تصبح الأنابيب ذهبية. بعد أن تبرد كعكة فارغة.

يتم تحضير الكريم. للقيام بذلك ، القشدة الحامضة والسكر بعنايةاضرب بالخلاط حتى تصبح الكتلة ناعمة. يتم وضع ثلاثة أو أربعة أنابيب على الطبق ، ملطخة بالكريمة. نضع العجينة مرة أخرى ، وهكذا حتى تنفد المكونات. دهن وجه وجوانب الكيك أيضًا بالدهن. اتركي الكيك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. كديكور ، يمكنك استخدام فتات ملفات تعريف الارتباط والشوكولاته.

كيكة بالحليب المكثف المسلوق

هذه الحلوى حلوة جدا. لذلك ، غالبًا ما يضاف إليها شيء حامض. في هذا الإصدار - الكرز. لمثل هذه الكعكة اللذيذة والبسيطة ، عليك أن تأخذ المكونات التالية:

• 500 جرام من العجين
• 300 جرام حليب مكثف مسلوق
• 100 جرام من القشدة الحامضة
• 200 جرام من الكرز. يمكن استخدام أي توت ، لكن الكرز يضيف طعمًا لطيفًا.

يُخرج العجين من الفريزر ويذوب. قسمها إلى خمسة أجزاء. انقله إلى صفيحة خبز مبطنة بورق زبدة. بيرس في عدة أماكن بشوكة. اخبزيها لمدة 12 دقيقة على 220 درجة

للقشدة ، تُخفق القشدة الحامضة والحليب المكثف معًا. والنتيجة كريم لطيف متجانس في بنيته. يتم قطع الكرز إلى النصف ، وإزالة الحفر. الكعك تبرد.

يوضع الكريم على الكعكة الأولى ، توضع الكرز وتغطى بالكيك. وهكذا حتى يتم تجميع الكعكة. في النهاية ، اضغطي على الكعكة برفق حتى يتم توصيل الكعك. يقومون بتغطية الجزء العلوي والجوانب من الحلوى ، وإرسالها إلى البرد لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.

فطيرة مع التوت

لمثل هذه الحلوى اللذيذة ، عليك أن تأخذ:

• تغليفاختبار ؛
• ثلاث ملاعق صغيرة من السكر
• 300 جرام من القشدة الحامضة ؛
• مثل أي عدد من التوت.

تُمزج القشدة الحامضة مع السكر وتُخلط جيدًا. العجين مقسم إلى قسمين ، كل منهما يتم دحرجته. توضع على ورق البرشمان وتنقل إلى صينية خبز. تُخبز الكيكات على درجة حرارة 180 درجة حتى ترتفع العجينة وتصبح ذهبية. بعد أن يتم تقسيم الكعك النهائي إلى قسمين آخرين. تبريد

توضع الكريمة على كل كعكة ، مع رشها بالتوت. إذا كانت كبيرة ، على سبيل المثال ، الفراولة ، يتم تقطيعها مسبقًا إلى أطباق. مع تغطية القشرة. يتم تلطيخ الطبقة العليا من العجين بالكريمة ، وتتم معالجة الجوانب. دع هذه الحلوى تتشرب لمدة ساعتين.

يمكن تحضير كعكة لذيذة بدون بسكويت. على سبيل المثال ، باستخدام عجين الفطير. فهو يساعد على صنع حلويات لذيذة ، والأهم من ذلك ، بسيطة. بناءً عليه ، يمكنك طهي "نابليون" والكعك بالتوت والفواكه. يمكن أن تكون القشدة الحامضة مرافقة ممتازة - فهي خفيفة وسريعة التحضير ويمكن صنعها مما هو موجود في الثلاجة. لذلك ، مع وجود علبة عجين في الفريزر ، يمكنك دائمًا الاستعداد لوصول الضيوف.