مقبلات الأفوكادو: ميزات الطبخ ، وأفضل الوصفات والتوصيات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لم يعد يتم التعامل مع الأفوكادو منذ فترة طويلة على أنها نوع من الأنواع الغريبة. اليوم ، تستخدم هذه الفاكهة بنشاط في طهي الأطباق المختلفة. يتم استخدامه ليس فقط في شكل خام ، ولكن أيضًا في شكل معالج حرارياً. بعد قراءة مقال اليوم ، ستفهم كيف يتم تحضير وجبة خفيفة من الأفوكادو.

مميزات الطبخ و توصيات لاختيار الفاكهة

يشبه لب الأفوكادو الرائع في الملمس الزبدة. غالبًا ما يتم صنع السلطات والسندويشات والمقبلات منه. تتناسب هذه الفاكهة مع العديد من الأطعمة. لكن يبدو أنه حار بشكل خاص مع الزيتون والدجاج وعيدان السلطعون وأسماك البحر والفواكه والخضروات والجبن.

لجعل وجبة خفيفة من لب الأفوكادو زينة جديرة بأي طاولة عطلة ، عليك أن تتعلم كيفية اختيار هذا المنتج الغريب. بادئ ذي بدء ، يجب الانتباه إلى نضج الثمرة. يجب أن تكون لينة جدا ، ولكن ليست فضفاضة. يجب ألا تشتري ثمرة أفوكادو ، والتي عند الضغط عليها تشكل عميقًالا انبعاج التسوية.

لإزالة الحجر من الفاكهة دون إتلاف اللب نفسه ، يتم إجراء شق أنيق على طول قطرها بالكامل ويتم فتح النصفين الناتج. تتم هذه التلاعبات بسهولة بالأفوكادو الناضج وليس الناضج. يتم تنظيف مجال هذا المنتج من الجلد ، ويتم تنظيفه بعناية بسكين حاد. الثمار المحضرة بهذه الطريقة جاهزة تماما لمزيد من الاستخدام

سلطة الجمبري

هذه وجبة خفيفة من الأفوكادو بسيطة للغاية ولذيذة. تتضمن وصفات مثل هذه الأطباق مجموعة مختلفة من المنتجات. ومع ذلك ، فقد تم الاعتراف منذ فترة طويلة بمزيج الروبيان مع الأفوكادو كطهي كلاسيكي. تم اختبار هذا الخيار مرارًا وتكرارًا في الممارسة العملية وستحبه عائلتك بالتأكيد. لإنشاء مثل هذه السلطة سوف تحتاج:

• 18 الجمبري.
• أفوكادو ناضج.
• طماطم متوسطة.
• زوجان من فصوص الثوم
• حفنة من أوراق الخس.
• ملعقة مائدة من عصير الليمون
• 50 جرام من الجبن الصلب
• 3-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

لإعطاء مقبلات الأفوكادو بالثوم طعمًا ورائحة غنية ، القائمة أعلاه تكملها بملح المائدة والكزبرة والفلفل المطحون.

وصف العملية

في وعاء سلطة ، يُمزج الأفوكادو المقطّع مع الخس المفروم والروبيان والجبن المبشور وشرائح الطماطم. يُسكب كل هذا بصلصة مصنوعة من عصير الليمون وزيت الزيتون والكزبرة والثوم المفروم ، ويمر عبر العصارة. سلطة جاهزة مختلطة ،منقولة إلى طبق جميل وتقدم على المائدة. لجعل وجبة الأفوكادو الخفيفة أكثر احتفالية ، يضاف إليها الجوز أو الصنوبر أحيانًا.

كانابي مع الخيار

هذه المقبلات الجميلة والمشرقة المبنية على الأفوكادو المهروسة ستكون زينة جديرة بأي وليمة. تعتبر هذه المقبلات خيارًا رائعًا لطاولة البوفيه والأحداث الخارجية الأخرى. لقد اتضح أنها خفيفة للغاية ونظام غذائي ، لذا فإن النساء اللواتي يشاهدن شخصياتهن سيحبنها بالتأكيد. لتحضير هذا العلاج ، ستحتاج:

• أفوكادو ناضج.
• خيار طازج.
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 200 جرام من الخبز الأسمر
• ملعقة مائدة من عصير الليمون
• ملح

يجب وضع وجبات خفيفة مع الأفوكادو على طاولة الأعياد ، بالإضافة إلى تزيينها. للقيام بذلك ، قم بتخزين نصف بصلة حمراء ، ½ خيار طازج وعشرات من التوت الأحمر. من الأفضل استخدام الويبرنوم أو التوت البري لهذه الأغراض.

تقنية خطوة بخطوة

أولا تحتاج لعمل الخبز. تقطع إلى قطع مستطيلة متوسطة الحجم ، توضع على صفيحة خبز ، تُسكب بالزيت النباتي وترسل لعدة دقائق في الفرن ، وتُسخن إلى مائة وثمانين درجة.

يتم تقطيع الأفوكادو المقشر إلى قطع صغيرة وإرسالها إلى الخلاط. يضاف عصير الليمون أو خل الفاكهة إلى الهريس الناتج. بفضل الحمض الموجود هناك ، ستحتفظ عجينة الأفوكادو بلونها الأخضر الزاهي الأصلي. بعد ذلك ، يتدفقونزيت نباتي عديم الرائحة وملح وخيار مقشر ومقطع. يتم خلط كل شيء برفق ونشر الكتلة الناتجة على قطع الخبز المجفف. في هذا ، تكون مقبلات الأفوكادو جاهزة تقريبًا ، ويبقى فقط لتزيينها بشكل جميل وتقديمها على الطاولة. حلقات البصل الأحمر ، شرائح رقيقة من الخيار و توت بري أو توت الويبرنوم توضع فوقها.

أفوكادو محشي

يمكن إعداد هذا الخيار بأمان لطاولة الأعياد. من المؤكد أن ضيوفك سيأكلون بسرعة المقبلات الأصلية ويطلبون المزيد. لحشو الأفوكادو ، عليك زيارة أقرب سوبر ماركت مسبقًا وشراء جميع المكونات الضرورية. سوف تحتاج:

• أفوكادو ناضج.
• بيضة دجاج.
• ملعقة صغيرة مايونيز
• 6-7 فجل.
• رشة ملح
• زوج من البصل الاخضر

توضع البيضة في قدر صغير وتُسكب بالماء البارد وتُرسل إلى الموقد. أثناء الطهي ، يمكنك البدء في تحضير الأفوكادو. تقطع الثمرة إلى نصفين ويتم إزالة العظم بعناية. بعد ذلك يتم إخراج القليل من اللب منه مع بيضة مسلوقة وعجنها بالشوكة. يضاف المايونيز والفجل المفروم جيدًا والبصل الأخضر المفروم إلى الكتلة الناتجة. يخلط الجميع جيدًا ويوضع في أنصاف الأفوكادو.

يمكن حشو هذه الفاكهة بأكثر من مجرد بيض وفجل. لذلك ، نقدم لك خيارًا آخر لتحضير مثل هذا المقبلات. هذه المرة ستحتاج:

• أفوكادو ناضج.
• 5 ملاعق كبيرة من الجبن.
• ساق الكرفس.
• الأناناس المعلب.
• ملعقة كبيرة كراث مقطع
• ملح وفلفل مطحون

يتم تقطيع الأفوكادو إلى نصفين وتحريره من التجويف. بعد ذلك ، يتم الجمع بين ساق الكرفس والكرفس المفروم في وعاء واحد. يتم أيضًا إرسال الأناناس والجبن المقطّع إلى مكعبات صغيرة هناك. كل هذا مملح ومخلوط وممزوج جيدًا. يتم حشو الكتلة الناتجة بنصف أفوكادو وتقدم.

Guacamole

طبق مقبلات الأفوكادو المكسيكي التقليدي ابتكره الأزتيك القدامى. يقدم مع الخضار الطازجة والتوابل. إنه جاهز في غضون دقائق قليلة. تتضمن وصفة guacamole استخدام الحد الأدنى من مجموعة المكونات ، ومعظمها متوفر دائمًا في المنزل. لتحضير هذا الطبق ستحتاج:

• أفوكادو ناضج.
• الفلفل الحار
• زوج من الطماطم الناضجة.
• حفنة من البصل الاخضر

بالإضافة إلى ذلك ، ستحتاج إلى ملح وأعشاب طازجة وعصير ليمون أو ليمون. هذه المكونات ستمنح الطبق النهائي طعمًا ورائحة أكثر ثراءً.

تسلسل الإجراءات

قبل تحضير طبق الأفوكادو (مقبلات في حالتنا) ، يتم تقطيعه إلى نصفين وتحريره من الحجر. يتم تقشير اللب الناتج وتقطيعه إلى قطع صغيرة ورش عصير الليمون. هذا ضروري حتى تحافظ الأفوكادو على لونها الأخضر الغني.الظل. ثم يتم هرس الثمرة إلى حالة هريس. من الأنسب القيام بذلك باستخدام خلاط أو شوكة عادية.

إلى الكتلة الناتجة يضاف البصل المفروم والخضر المفروم وشرائح الطماطم. يتم أيضًا إرسال الفلفل الحار المقشر من البذور والمفروم إلى هناك. إذا رغبت في ذلك ، يمكن وضع الكزبرة والكزبرة والتوابل الأخرى في المقبلات المكسيكية المستقبلية. اخلطي كل شيء جيدًا ، وتبليه بالملح والثوم المهروس وعصير الليمون أو الحامض.