أطباق المعكرونة: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في روسيا ، تحظى أطباق المعكرونة بشعبية كبيرة. يتم إعداد الأطباق الجانبية والحبوب والشوربات والعديد من الأطباق البسيطة والمعقدة الأخرى. من الجدير بالذكر أنه لا يتم استخدام منتج بسيط فقط. كما يمكنك العثور على وصفات على الإنترنت ومكونها الأساسي "دوشراك".

سنقوم بتحليل المزيد من الخيارات المثيرة للاهتمام للأطباق التي تحتوي على المعكرونة مع الصور التي ستساعدك على القيام بكل شيء بشكل صحيح. فلنبدأ!

حساء المعكرونة

ربما يجب أن تبدأ بالطبق الأكثر شيوعًا - حساء الدجاج. يتطلب المنتجات التالية:

• 2 لتر من الماء
• 400 جرام من لحم الدجاج
• لمبة ؛
• 1 جزرة ؛
• 100 جرام من المعكرونة
• الخضر ؛
• 3 ملاعق صغيرة بهار الدجاج.

كيف تصنع طبق المعكرونة هذا؟

وتجدر الإشارة مقدمًا إلى أن هذا خيار غذائي لا يشمل البطاطس. الوصفة نفسها تبدو كالتالي:

• قطع من العظام مقطوعة من الدجاج ، وتسكب بالماء البارد في قدر وترسل إلى النار ؛
• بمجرد غليان المحتويات - أزل الرغوة والملح واستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى ؛
• ثقم بإزالة القشرة من المصابيح وبمجرد مرور الوقت أعلاه ضعها في القدر مع توابل الدجاج ؛
• استمر في طهي طبق المعكرونة لمدة 15 دقيقة أخرى على نار خفيفة.

انتبه! لا تغلق الوعاء بغطاء. تغطية في منتصف الطريق. خلاف ذلك ، سيكون المرق غائما. استكشاف العملية أكثر:

• اغسل الجزر وقطّع إلى شرائح رفيعة ، أضفه إلى اللحم واستمر في الطهي حتى تنضج الخضار (عادة ما يستغرق 10 دقائق) ؛
• الآن تحتاج إلى إضافة المعكرونة.

انتبه! هنا يجدر إصدار تحذير صغير. إذا كنت تريد حساءً سميكًا ، أضف المزيد من المعكرونة أكثر مما هو مذكور في الوصفة. الإجراءات الأخرى هي:

• تستمر جميع المكونات في الطهي لمدة 6 دقائق ؛
• خلال هذا الوقت ، اقطع الخضار جيدًا وأضفها إلى المقلاة بمجرد أن يصبح المرق جاهزًا.

نتيجة وصفة المعكرونة هذه في الصورة

أودون بالخضار و الحبار

هذه وجبة لذيذة ومرضية. ستحتاج إلى:

• 400 جرام من شعرية أودون
• 2 الحبار ؛
• 3 الفلفل ؛
• 1 جزرة ؛
• 3 سم من جذر الزنجبيل
• 3 فصوص ثوم ؛
• فلفل حار
• زيت نباتي
• 2 رشات من السكر ؛
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ؛
• ملعقة كبيرة من بذور السمسم ؛
• بصل أخضر

طبخ

الآن فكر في كيفية طهي هذاطبق مع المكرونة. المبدأ بسيط:

• اغسل الجزر وقطعته إلى شرائح رفيعة ؛
• تعامل الفلفل بنفس الطريقة
• قسّم الحبار إلى قش متوسط السماكة ؛
• يقطع الثوم وجذر الزنجبيل ناعماً ؛
• طبخ نودلز أودون حسب التعليمات الموجودة على العبوة ؛ يمكنك أيضًا شراء إصدار جديد لا يتطلب معالجة إضافية ؛
• صب الزيت النباتي في المقلاة وسخنها ؛ قم أولاً بقلي الزنجبيل بالثوم لمدة دقيقة
• بعد ذلك ، ضعي الحبار ، وبدون توقف عن التحريك ، اقلي لمدة دقيقة أخرى ؛
• ضع المأكولات البحرية جانبًا واقلي الخضار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً أو ينضج الجزر ؛ لا تتوقف عن التدخل
• يضاف السكر والصلصة مع التقليب
• أدخل نودلز الحبار ، وحرك مرة أخرى واستمر في قلي كل شيء لمدة دقيقة ؛
• فرم البصل ناعما
• رشهم و بذور السمسم على الوجبة الجاهزة

بعد ذلك ، ضع في اعتبارك وصفة طبق بسيط إلى حد ما مع المعكرونة. سوف تناسب ربات البيوت عديمي الخبرة.

نودلز وعاء

في هذه الحالة ، يمكنك استخدام كل من المنتج الذي اشتريته من المتجر والمنتجات المعدة بنفسك. يجدر الانتباه إلى كلا الخيارين:

• 4 أفخاذ دجاج ؛
• 2 بصل
• 2 جزر ؛
• 3 أغصان من البقدونس ونفس كمية الشبت ؛
• 5 الفلفل الأسود ؛
• ملح ؛
• 3 بيض الدجاج ؛
• 300 جرام من دقيق القمح
• 1 ، 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملاعق كبيرة من الماء.

طبخ طبق

بادئ ذي بدء ، ضع في اعتبارك وصفة صنع المعكرونة محلية الصنع. للقيام بذلك ، قم بما يلي:

• في وعاء واحد ، امزج 3 بيضات ، 300 جرام من الدقيق ، 1.5 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ، نصف ملعقة صغيرة من الملح و 2 ملاعق كبيرة من الماء ، اعجن العجينة ؛
• إذا انهار أكثر من اللازم ، أضف 2 ملاعق كبيرة من الماء ؛
• غطها واتركها تنقع لمدة نصف ساعة
• في هذا الوقت يمكنك وضع المرق للطهي - ضع أفخاذ الدجاج المغسولة في المقلاة ؛
• اسكب 3 لترات من الماء واطبخها لمدة ساعتين بمجرد ظهور الرغوة وتغلي المرق - قم بإزالتها وإضافة الجزر والبصل المقشر إلى اللحم وملح كل شيء واستمر في الطهي ؛
• بمجرد أن تصبح العجينة مناسبة ، قم بلفها على الطاولة إلى طبقة رقيقة وقم بقصها حتى تحصل على شعرية رقيقة ، انقل قطعة العمل بعناية إلى منشفة واتركها لمدة 30 دقيقة حتى تجف ؛

• بعد أن يصبح المرق جاهزًا ، صفي السائل في وعاء منفصل ؛
• قطع الجزر إلى مكعبات ، والبصل إلى أنصاف حلقات ؛
• لحم افخاذ يزيلون من العظام
• ضعي الخضار في مقلاة مع زبدة دافئة ، اقليها لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي اللحم واستمري لمدة 5 دقائق أخرى ؛
• ضعي المكونات المقلية في أواني الخبز ، أضيفي النودلز في الأعلى واسكبي المرق الساخن ؛ ملح وفلفل لكل وجبة ؛
• بعد ذلك ، تحتاج إلى تسخين الفرن إلى 180 درجة وإرسال الطبق للطهي لمدة 10 دقائق ؛
• قطع الخضار إلى حساء جاهز

كرات الجبن بالنودلز و البطاطا المهروسة

لست مهتمًا بالخيارات السابقة؟ ثم يجب أن تفكر في هذا الإصدار غير المعتاد من الطبق مع المعكرونة. ستحتاج إلى:

• نصف كيلو بطاطس
• 250 جرام جبن أديغي
• 200 جرام من المعكرونة ؛
• 200 ملليلتر من الزيت ؛
• 2 بيض الدجاج ؛
• 50 ملليلتر من الحليب
• ملعقة كبيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار

وصفة

بعد ذلك ، دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية صنع طبق المعكرونة السريع هذا:

• قشر البطاطس واتركها تغلي حتى تصبح طرية ؛
• اغلي المعكرونة وضعها في مصفاة
• حالما تنضج الدرنات - أضف الحليب والهريس ؛

• امزجها مع المعكرونة والبيض ومسحوق الفلفل الحار ، امزج كل شيء جيدًا ؛
• قسّم جبنة الأديغة إلى مكعبات صغيرة ؛
• الآن شكل كرات من العجين المحضر مع مكعب أو اثنين من الجبن في المنتصف ؛
• بعد ذلك ، ما عليك سوى قلي القطع بالكمية المحددة من الزيت ، وتقديمها مباشرة بعد الطهي.

بعد ذلك ، دعونا نلقي نظرة على بعض الخيارات الشيقة لأطباق المعكرونة الفورية.

"دوشراك" بالخضار

بالطبع ، يتم تضمين الخضار المجففة في المجموعة نفسها. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، ستجعل هذا الطبق أكثر فائدة. مطلوب:

• تغليف المعكرونة الفورية ؛
• 450 جرامًا من الخضار المختلطة التي يتم شراؤها من المتجر ؛
• 250 ملليلترًا من الماء ؛
• زيت نباتي
• ملح و بهارات من "دوشراك"

عملية الطهي

هذا الطبق مصنوع بسرعة كبيرة. كل ما عليك فعله هو:

• قلي خليط الخضار في مقلاة بالزيت النباتي ، ولا يجب أن يتم ذلك أكثر من 4 دقائق ؛
• ضعي المعكرونة الجافة هنا ، واسكبي كوبًا من الماء ، وأضيفي الملح والتوابل ، واطهيها على نار خفيفة لمدة 7 دقائق ؛
• مقبلات بالأعشاب المفرومة في نهاية الطهي.

المكرونة سريعة التحضير بالفطر واللحوم

يوجد هذا البديل غالبًا تحت اسم "وصفة الرجال". يحتاج:

• 1 حزمة من "Doshirak" ؛
• 4 فطر ؛
• 100 جرام فيليه دجاج ؛
• فص ثوم ؛
• بصل أخضر
• فلفل حار
• نصف ليمونة
• سكر ؛
• سمسم
• صلصة الصويا.

كيف تصنع هذا الطبق؟

الوصفة ليست بهذه التعقيد. إليك ما يجب فعله:

شرائح مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم ؛

• قطع الفطر إلى شرائح رقيقة ؛
• بصل أخضر و ثوم مفروم ناعم

• يجب خلط صلصة الصويا بالماء الدافئ وعصير نصف ليمونة ؛ كل شيء يخلط مع الخضار المفرومة ، ويضاف هنا أيضًا بذور السمسم والفلفل المطحون ؛
• سخني القليل من الزيت في مقلاة ، واقلي الفطر بالفيليه على نار عالية لمدة دقيقة ؛
• اسكب الصلصة فيه ، اخفض الحرارة إلى متوسطة واتركها تنضج لمدة 3 دقائق ؛
• أدخل المعكرونة ، وغطيها بباقي المكونات وقلّب البصل الأخضر ؛
• غطي المقلاة بغطاء ، واضبطي الحرارة على نار منخفضة واطهي لمدة 5 دقائق أخرى.

همبرغر المعكرونة الفورية

وصفة أخرى غير عادية. يتطلب:

• 1 حزمة من "Doshirak" ؛
• 130 جرام فخذ دجاج
• 30 جراما من البصل
• ورقة الخس
• 2 شريحتان من الجبن ؛
• نصف خيار مخلل صغير
• شريحة (عدة حلقات) من البصل الأحمر ؛
• بيضتان دجاج
• 20 جرامًا من المايونيز ؛
• 20 جرام كاتشب

طبخ الهامبرغر

على الرغم من هذا المزيج غير المعتاد - يتم تنفيذ الوصفة بسرعة كافية. لهذا تحتاج:

• املأ النودلز بالماء المغلي دون إضافة البهارات من الطقم والملح والفلفل
• أغلق الغطاء واتركه يتشرب لمدة 5 دقائق ؛
• بعد ذلك ، صفي الماء وأضف بيضة دجاج واحدة إلى المعكرونة ، امزج كل شيء جيدًا ؛
• بعد ذلك ، سخني مقلاة بالزيت ، ضعي شكل دائري هناك وضعي نصف المعكرونة بداخلها بيضة ، اقليها على نار عالية على كلا الجانبين ، كرر نفس الشيء مع النصف الثاني ؛
• افصل اللحم عن عظام لحم الخنزير و افرمه بسكين و اضيفي الملح و الفلفل
• شكل هذا على شكل كستلاتة ويقلى حتى ينضج بالكامل ؛
• مزيج المايونيز والكاتشب

• بشكل دائري ، اقلي البيضة الثانية ؛
• الآن انشر الصلصة فوق إحدى الكعك ؛
• ضع ورقة خس في الأعلى وقم بتغطيتها بقطعة صغيرة ؛
• مع الجبن والخيار وحلقات البصل والبيض المقلي ؛
• ادهن الجانب السفلي من كعكة المعكرونة الثانية بباقي الصلصة وغطي الهامبرغر.

ترياكي من "دوشراك"

آخر وصفة غير معتادة باستخدام منتج فوري. بالنسبة له سوف تحتاج:

• 3 عبوات من المعكرونة ("دوشراك" أو أي نوع آخر) ؛
• 300 جرام فيليه دجاج ؛
• جزرة
• فلفل أحمر ؛
• نصف كوب صلصة الصويا
• ملعقة كبيرة من السكر
• ملعقة كبيرة 3٪ خل ؛
• نصف كوب من النبيذ الأبيض ؛
• رأس ثوم ؛
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المجفف
• 2 ملاعق صغيرة من السمسم.

طهي الطعام

هذا الخيار أصعب من الخيارات السابقة. يجب أن يتم تحضيرها على النحو التالي:

• طحن الثوم
• في وعاء عميق ، اخلطيها مع صلصة الصويا والزنجبيل والخل والسكر والنبيذ والسمسم ، اخلطي كل شيء حتى يذوب السكر ؛
• يجب تقطيع شرائح الدجاج إلى مكعبات صغيرة ؛
• املأها بالصلصة المحضرة واتركها لتتبيل لمدة 30 دقيقة ؛
• جزر وفلفل حلو مقطّع إلى شرائح رفيعة ؛
• بعد تخليل فيليه الدجاجمقلي في القليل من الزيت لمدة 3 دقائق ؛
• ثم يتم إضافة الخضار هناك ، ويتم طهي كل شيء لمدة 10 دقائق أخرى ؛
• في هذا الوقت ، يجب سكب "دوشراك" بالماء المغلي ، وتغطيته وتنقع لمدة 3 دقائق ؛
• بمجرد أن تصبح المعكرونة جاهزة ، ضعها في المقلاة مع باقي المنتجات ، واسكب كل شيء بالصلصة المعدة مسبقًا ؛
• يُحرّك المزيج ويُترك على نار خفيفة مغطى على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج بالكامل ؛
• رش بذور السمسم والبصل الأخضر المفروم قبل التقديم.

نأمل أن تساعدك هذه التعليمات البسيطة على تجهيز منزلك بوجبات لذيذة.