يخنة الملفوف مع الخوخ: وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

حساء الكرنب مع البرقوق هو طبق رائع ولذيذ ومغذي. يمكن تحضير هذا الطبق الجانبي ليس فقط كطبق للنظام الغذائي اليومي ، ولكن أيضًا كفاتح للشهية لطاولة الأعياد. بفضل بساطة الوصفة ، حتى الطاهي المبتدئ يمكنه طهي الملفوف. يمكنك طهي مثل هذا الطبق سواء في مقلاة أو في طباخ بطيء.

في هذه المقالة سوف تتعلم كيفية صنع الملفوف المطهي بشكل صحيح ولذيذ مع الخوخ والفطر والمكونات الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، ستتعرف على كل أسرار الطبخ وما هو الطبق الجانبي لتقديم هذا الطبق. ستتعرف أيضًا على الصلصات المختلفة وكيفية تزيين المقبلات.

ملفوف مطهي مع الخوخ: وصفة بالصور

المنتجات المطلوبة:

• بصل - 1 قطعة ؛
• جزرة - قطعة واحدة ؛
• ملح ؛
• فلفل أسود مطحون
• ملفوف أبيض - 500 جرام ؛
• برقوق (محفور) - 10قطعة ؛
• زيت نباتي - 50 جرام ؛
• الكركم - 1 قرصة صغيرة.

مثل هذا الطبق الجانبي النباتي يمكن تحضيره بالاشتراك مع البطاطا الجديدة المسلوقة والحبوب والمعكرونة.

خطوة الطبخ

ما عليك القيام به في بداية العملية:

1. يقشر البصل ويقطع الى مكعبات صغيرة
2. ثم ضعي المقلاة على نار متوسطة واقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. الآن نظف الجزر واغسله وابشره بمبشرة جيدة
4. اسكبه في المقلاة واترك الخضار على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
5. يقطع الكرنب الأبيض ويضاف إلى الجزر والبصل ويخلط ويرش بالبهارات والملح.
6. غطي المقلاة بغطاء واتركي الطبق على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
7. صب البرقوق في وعاء منفصل واملأه بالماء الساخن.
8. بعد حوالي دقيقتين ، قم بتصفية السائل الزائد وقسم البرقوق إلى شرائح مجزأة.
9. أضفه إلى باقي المكونات ، وحركه بملعقة واتركه على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق أخرى حتى يصبح طريًا.

يجب تزيين هذا الطبق بحبوب الفلفل الأسود و رشه بحفنة من البصل الأخضر المفروم ناعماً.

يخنة مخلل الملفوف مع البرقوق

مكونات الوصفة:

• مخلل الملفوف - 650 جرام ؛
• ملفوف أبيض طازج - 650 جرام ؛
• لحم مدخن - 250 جرام ؛
• بصل بنفسجي x2 ؛
• جزر - قطعتان ؛
• برقوق - 100 جرام ؛
• ملح ؛
• بابريكا ؛
• زعتر.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال اللحوم المدخنة بالنقانق أو النقانق أو لحم الخنزير.

عملية خطوة بخطوة

ماذا نفعل:

1. يقطع الملفوف الطازج ناعما بسكين ، يصب في وعاء بجوانب عالية ويصب الماء المغلي.
2. اتركها هكذا لبضع دقائق
3. الآن قطع اللحم المدخن إلى شرائح صغيرة بسمك 5 مم.
4. قشر البصل من الفيلم وقشره ، مقطّع إلى نصف حلقات
5. يقطع الجزر النظيف إلى شرائح رفيعة.
6. صب القليل من الزيت في المقلاة ورش البصل والجزر.
7. اقلي الخضار لمدة 5-10 دقائق واسكب فيها مخلل الملفوف.
8. ينضج تحت غطاء مغلق.
9. اغسل البرقوق وجففهم بالمناشف الورقية وقطّعهم إلى قطع صغيرة.
10. صفي السائل الزائد من وعاء الكرنب ، واخلطه مع القراصيا واللحم المدخن.
11. أضف باقي المكونات إلى المقلاة ورش الملح والبهارات
12. قلّب الخضار جيدًا واتركها على نار خفيفة حتى تنضج تحت الغطاء.

قدميها على المائدة مع الخبز الساخن والطازج. حسب تقديرك ، يمكنك إضافة الكريمة الحامضة أو الثوم أو صلصة الفطر.

طبخ الملفوف بالفطر و الخوخ

المكونات:

• ملفوف أبيض - 500 جرام ؛
• فطر - 250 جرام ؛
• برقوق - 10-12 قطعة ؛
• ملح ؛
• بابريكا ؛
• أعشاب إيطالية مجففة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزرة - قطعة واحدة

طعم ورائحة البرقوق اللذيذ لن يتركك غير مبال

خطوة الطبخ

وصفة الملفوف المطهي مع الخوخ والفطر:

1. اغسل الفطر وقطّعه إلى أطباق رفيعة.
2. صب الماء المغلي على البرقوق ، اغسله وجففه على منشفة.
3. يقطع الكرنب الأبيض ويخلط مع البهارات
4. الآن قشر البصل ، اقطعه إلى حلقات واقليه على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. ابشر الجزرة ، وأضفها إلى البصل واقليها لمدة 4 دقائق.
6. ثم أضف الفطر والملفوف المقطّع والخوخ.
7. غطي المقلاة بغطاء واتركي الطبق ينضج حتى ينضج.

بالنسبة للطبق الجانبي ، نوصي بالبطاطس المخبوزة أو الأرز المسلوق أو الدخن ، وكذلك اليخنة أو السمك.

ملفوف بالنقانق و البرقوق

المكونات:

• ملفوف طازج - 250 جرام ؛
• مخلل الملفوف - 350 جرام ؛
• نقانق - 125 جرام ؛
• برقوق - 100 جرام ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزرة - قطعة واحدة ؛
• فلفل أسود مطحون
• ملح ؛
• زيت عباد الشمس

بفضل مكونات اللحوم ، فإن الطبق الأخير مغذي للغاية ولذيذ ورائع.

خطوة الطبخ

طهي الملفوف المطهي مع الخوخ والنقانق:

1. قشر البصل وقطّعه حسب رغبتك
2. ثم اغسل الجزرة ، انزع القشرة وقطّعها إلى شرائح رفيعة.
3. ملفوفيقطع ويملأ بالماء الدافئ.
4. قطع النقانق إلى دوائر وتقلى بزيت دوار الشمس مع البصل والجزر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ويفتح للشهية.
5. صب الماء المغلي على البرقوق وجفف جيدا وتخلص من البذور (إن وجدت)
6. أضف مخلل الملفوف إلى المقلاة وحركه واتركه على نار هادئة
7. ثم صفي الماء الزائد من الملفوف الطازج وانقله إلى باقي المكونات.
8. الآن صب الخوخ المفروم والملح والفلفل في الطبق
9. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج.

من الأفضل تناول الملفوف المطهي مع الخوخ والنقانق مع البطاطا المهروسة أو عصيدة الحنطة السوداء أو المعكرونة على شكل ريش أو قرون.

كيف تطبخ الملفوف في طباخ بطيء؟

المنتجات المطلوبة:

• ملفوف أبيض - 450 جرام ؛
• نصف بصلة - قطعة واحدة ؛
• جزرة متوسطة - قطعة واحدة ؛
• ملح ؛
• توابل حسب الرغبة ؛
• لحم مفروم - 250 جرام ؛
• برقوق - 8-10 قطع ؛
• زيت نباتي مكرر

في هذه الوصفة ، سنلجأ إلى مساعدة مساعد المطبخ المفضل والمعروف للجميع - جهاز الطهي المتعدد.

طريقة الطبخ

ما يجب القيام به للملفوف المطهي مع الخوخ في طباخ بطيء:

1. ابدأ بالملفوف الطازج.
2. ثم يقطع نصف البصل
3. تنظيف الجزر وغسله وبشره
4. اشطف البرقوق تحت الماء البارد وجفف وقطّع إلى قطع صغيرة.
5. اسكبي اللحم المفروم في مقلاة واقليه حتى ينضج نصفه.
6. الآن نضيف إليها البصل والجزر
7. قلي الطعام لبضع دقائق أخرى وصب الطعام في وعاء الطهي المتعدد.
8. انقل الكرنب والخوخ فوق اللحم المفروم والخضروات ، واخلطهم ورشهم بالتوابل.
9. أغلق الغطاء وقم بتشغيل وضع "الإطفاء".

بعد حوالي ساعة نحصل على الطبق النهائي. واستمتع بالطعم والرائحة الفريدة