سلطة مجرية: وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لا تقتصر أشكال السلطة المجرية على مزيج بسيط من الخضار والفاصوليا واللحوم. يُظهر خبراء الطهي المحليون وربات البيوت براعة بارزة في عملية صنع أطايب شهية. تحتوي هذه المقالة على أشهر الوصفات للوجبات الخفيفة في أوروبا الشرقية.

مثالي لفقدان الوزن! سناك نباتي حار

طبق رئيسي غذائي أم طبق جانبي فيتامين للحوم؟ تقرر لنفسك! هذه السلطة المجرية عبارة عن مزيج متناغم من أوراق الخس المقرمشة والطماطم الطرية والنقانق الحارة …

المنتجات المستعملة:

• 350 جرام أوراق الخس
• 100 جرام لحم مقدد مدخن ومملح ؛
• 80 جرام النقانق ؛
• 3-4 طماطم كرزية
• 1 فلفل أبيض مجري ؛
• 1 فلفل حار
• 1 بنجر صغير
• بصل اخضر بقدونس

اشطف الخضار تحت الماء الجاري. تُقطع أوراق الخس وتُقطع الطماطم إلى شرائح والفلفل والبنجر إلى شرائح ونقانق ولحم مقدد إلى مكعبات. استبدل اللحوم بالسمك إذا رغبت في ذلك (لا تخلط هذه المكونات معًا ، استخدمها بشكل منفصل).

اخلطي كل شيء في وعاء كبير ، افرموا البصل الأخضر والبقدونسإلى قطع صغيرة ، رميها فوق السلطة ، ورشيها بقطرات من زيت الزيتون. لا تحتاج إلى استخدام ملح إضافي لأن لحم الخنزير المقدد له بالفعل طعم مالح ملحوظ.

Uborka Saláta - مقبلات الخيار الأصلي

استمتع بأمسية من اكتشاف تذوق الطعام مع هذه السلطة المجرية التقليدية لتناول العشاء! لا تنس أن تكمل وجبتك بساندويتش على الطريقة المجرية: ضع لحم الخنزير والنقانق نصف المدخنة ولسان البقر والاسبرطس على شريحة من الخبز.

المنتجات المستعملة:

• 2 خيار مقشر ؛
• 100 مل كريما حامضة ؛
• 90 مللي خل أبيض ؛
• 50 جرام ملح
• 30 جرام سكر ؛
• 30 جرام بابريكا ؛
• بصل مفروم ناعم

قطع الخيار المقشر إلى شرائح رفيعة جدًا ، ويفضل باستخدام مندولين. أضف الملح. تخلط جيدا وتترك جانبا لمدة 1-3 ساعات. صفي الخيار في مصفاة. في وعاء منفصل ، اخلطي الخل والسكر والبصل. نسكب الصلصة فوق الخضار ونزينها بالقشدة الحامضة ونرش ببودرة الفلفل الحلو.

كيف تصنع سلطة مجرية؟ وصفة بالصور

لا يكتمل الشواء في الفناء الخلفي بدون سلطة بطاطس جيدة وشهية ، ولحسن الحظ ، يتفق المجريون تمامًا مع هذا. فيما يلي وصفة شهيرة لتناول البطاطا الحارة.

المنتجات المستعملة:

• 200 مل كريما حامضة ؛
• 50 مل خل أبيض ؛
• 6-8 بطاطس
• 4 بيضاتمسلوق
• 2 سيقان الكرفس ؛
• 1 بصل مفروم ناعم
• سكر ، بابريكا

اغسل البطاطس واتركها تغلي في الماء المغلي حتى تنضج. حاول ألا تفرط في طهي المكون ، وإلا ستصبح السلطة "سائبة". ثمار باردة ليونة ، قشر. يُقطّع إلى قطع صغيرة ويُمزج مع مكعبات الكرفس والبيض والبصل المفروم.

في وعاء مع هذه المكونات ، ضعي القشدة الحامضة والخل والسكر والملح. اتركي سلطة البطاطس في الثلاجة لبضع ساعات حتى تمتص النكهات.

سلطة الفلفل ولحم الخنزير - طبق على الطريقة المجرية

يزداد دفئًا كل يوم ، مما يعني أنه موسم النزهات. سلطة الطماطم والفلفل السريعة مليئة بالنكهات الرائعة. تتناسب السلطة مع الخبز أو اللحم المشوي.

المنتجات المستعملة:

• 500 جرام طماطم ؛
• 200 جرام لحم خنزير أو نقانق صيد ؛
• 2-3 بيض دجاج ؛
• 1-2 فلفل رومي ؛
• عصير ليمون

تقطع الطماطم إلى مكعبات متناظرة ، والفلفل واللحم إلى شرائح رفيعة. يُسلق البيض ويُقطع المكون النهائي إلى أرباع. تخلط جميع مكونات الطبق وتغطى وتترك لمدة 2-3 ساعات. يتبل المقبلات بعصير الليمون.

بسيطة ولذيذة! مكمل الاطباق الجانبية الغذائية

هناك عدة أشكال للسلطة المجرية التقليدية ، وصفة اللحوم تحظى بشعبية خاصة بين دوائر الطهي المحلية ،والمسافرين تذوق الطعام. كيف تصنع حلوى لذيذة في المنزل؟

المنتجات المستعملة:

• 1 كيلو فلفل
• 5-6 شرائح من لحم الخنزير المقدد ؛
• 2-3 طماطم ؛
• 1 بصلة ؛
• سكر ، ملح ، بابريكا

عمليات الطهي:

1. في مقلاة كبيرة ، اقلي الزيت النباتي. تقلى مكعبات لحم الخنزير المقدد ، البصل المفروم لمدة 4-6 دقائق. نضيف شرائح الفلفل ونطهو لمدة 15 دقيقة.
2. أضيفي الطماطم المقشرة والسكر والملح والفلفل الحلو لمدة 25-30 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر أو حتى تشبه الصلصة معجون طماطم كثيف.

كيف تقشر الطماطم بسرعة؟ ضعي الثمار في وعاء كبير ، وصبي عليها الماء المغلي. بعد 5-8 دقائق ، ستتمكن من نزع قشر الخضار الطرية بسهولة. إذا رغبت في ذلك ، قم بإضافة النقانق الحارة والبيض المقلي.

مزيج من التقاليد المجرية والنمساوية

سلطة مجرية مع اللحم البقري والفطر والشيري الجاف فكرة رائعة لتناول طعام الغداء. سوف يتناسب هذا الطبق بسهولة مع النظام الغذائي اليومي ، وسيصبح من المعالم الفاتنة للشهية في برنامج أمسيات حفلات وحفلات الاستقبال.

المنتجات المستعملة:

• 310 غ من لحم البقر المتن ؛
• 225 جرام فطر ؛
• 100 جرام فاصوليا خضراء ؛
• 90 مللي زيت نباتي ؛
• 40 مللي شيري جاف ؛
• 30 مل صلصة الصويا ؛
• 15 جرام نشا الذرة ؛
• أوراقالخس

قطع اللحم إلى قطع مستطيلة. مزيج شيري وصلصة الصويا ونشا الذرة. انقع اللحم البقري في الصلصة الناتجة. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة وقلي شرائح الفطر والفاصوليا الخضراء ولحم المتن اللذيذ. امزج المكونات المحضرة مع أوراق الخس المقرمشة.

Káposztás tészta - سلطة المعكرونة البسيطة مع الملفوف

وصفة السلطة المجرية ليست عمليات طهي معقدة بشكل خاص. يؤكد الطهاة المحترفون أنه حتى الطهاة المبتدئين البعيدين عن الفروق الدقيقة في مطبخ أوروبا الشرقية سوف يتعاملون معها دون أي مشاكل.

المنتجات المستعملة:

• 400 جرام نودلز البيض المجري ؛
• 320 جرام ملفوف أبيض ؛
• 225 جرام زبدة ؛
• 1 بصل أبيض
• فلفل اسود مطحون طازج

يقلى الكرنب المفروم والبصل المفروم ناعماً في الزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويرش بالملح والفلفل. اسلقي النودلز حسب التعليمات المدونة على العبوة. امزج المكونات في مقلاة ، واخلطها جيدًا.

سلطة مجرية: وصفة كلاسيكية للذواقة

سلطة البيض هذه صُنعت من قبل طاهٍ قام بطهي الطعام للعائلة المالكة قبل التوجه إلى بودابست. طبق شهي بقوامه كريمي وطعم لا ينسى

المنتجات المستعملة:

• 6 بيض مسلوق
• 3 فيليهالأنشوجة ؛
• 100 مل كريما حامضة ؛
• 60 جرام زبدة ؛
• 20 مل خل أبيض ؛
• نبات الكبر والبصل الأخضر.

عملية الطهي:

1. أخرج الصفار من أنصاف البيض وضعه في وعاء متوسط.
2. أضف الزبدة والقشدة الحامضة والخل والفلفل.
3. خفقوا معًا حتى تحصلي على عجينة كريمية ناعمة.
4. يقطع بياض البيض بشكل خشن ويضاف إلى خليط صفار البيض مع الأنشوجة والكبر والبصل الأخضر. يقلب برفق.

قدمي السلطة المجرية مع الخضار الطازجة والخبز المحمص المقرمش. يمكن استخدام المقبلات كطبق رئيسي وكسبريد للسندويشات والسندويشات.