فطيرة جبنة هلامية: وصفات طبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تتمتع فطائر الجيليد بميزة مهمة واحدة - فهي سريعة جدًا وسهلة التحضير. توضع الحشوة في قالب وتُسكب بالخليط أو تُضاف على الفور إلى العجينة. يمكنك خبز فطائر الجبن الشهية الممتازة في أقل وقت ممكن.

فطيرة الجبن أسبك

منتجات للاختبار:

• 200 جرام كريمة حامضة سميكة و عالية الدسم ؛
• 150 جرام دقيق ؛
• 150 جرام جبن كريمي (مثل فيلادلفيا) ؛
• أربع بيضات ؛
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• حفنة صغيرة من الشبت
• ملح ؛
• فلفل

مكونات للحشو:

• 200 غ من الجبن الصلب ؛
• 200 غ من جبنة الفيتا أو جبنة الأديغ.

عملية الطهي:

1. يكسر البيض في وعاء ويضاف الكريمة الحامضة والمايونيز والجبن الكريمي ويضرب حتى يصبح ناعمًا بالمضرب أو الخلاط (على سرعة منخفضة).
2. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ويُمزج تدريجياً في الكتلة المعدة.
3. ميلكويقطع الشبت. نسكب الخضار المفروم والفلفل والملح في العجينة ويخلط جيدا.
4. سخني الفرن إلى 200 درجة. تحضير النموذج: خط مع ورق البرشمان أو الخبز أو الشحوم.
5. ابشر الجبن الصلب والجبن (الأديغة) واخلطها.
6. صب نصف العجينة في قالب ، صب عليها خليط من الجبن المبشور ، صب النصف الثاني من العجين. نضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة.

فطيرة جبن هلامية جاهزة للخروج من الفرن ، اتركها لمدة خمس دقائق ومقطعة إلى أجزاء.

مع الفليفلة الحلوة على الكفير

المكونات المطلوبة لعمل العجين:

• 300 مل من الكفير ؛
• بيضتان ؛
• 200 غرام دقيق ؛
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ملح حسب الرغبة.

لتحضير الحشوة:

• 200 غ من الجبن الصلب ؛
• واحد فلفل حلو
• حفنة من الشبت.

عملية الطهي:

1. صب الكفير في وعاء عميق ، ورمي الصودا فيه ، واخلطه. يخفق البيض بالملح بمخفقة ويضاف الخليط إلى الكفير ويخفق جيدا. نسكب الدقيق تدريجياً ونعجن العجينة بحيث تكون سائلة في تناسق
2. ابشر الجبن على مبشرة خشنة ، قطّع الفلفل الرومي إلى مكعبات ، اقطع الشبت بسكين. نضيفها كلها إلى خليط الجبن وتخلط.
3. سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة. قم بتشحيم طبق الخبز ، ورش فتات الخبز (يمكنك استخدام السميد) ، ووضع الكتلة المعدة. اخبز لمدة نصف ساعة. إزالة الهلامفطيرة الكفير من الفرن

وصفة دجاج

لتحضير القاعدة أو العجين ، ستحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:

• 300 غرام دقيق ؛
• 100 قشدة حامضة ؛
• 150 جرام زبدة ؛
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• ملح

للحشو:

• 500 غ فيليه صدر الدجاج
• لمبة واحدة ؛
• ملح ؛
• فلفل

للتعبئة:

• 200 غ من الجبن الصلب ؛
• 200 غ من القشدة الحامضة ؛
• بيضتان ؛
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق ؛
• ملح ؛
• فلفل

عملية صنع فطيرة الهلام بالجبن والدجاج:

1. نذوب الزبدة ونخلطها مع صودا الخبز والملح.
2. نضيف الدقيق ببطء ونعجن العجينة.
3. نقطع الصدر والبصل إلى مكعبات ، ونقلى كل على حدة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، والفلفل والملح.
4. تحضير الحشوة: اخلطي الكريما الحامضة مع البيض واخفقي بقليل من الملح والفلفل.
5. أضيفي الجبن المبشور والدقيق إلى الحشوة واخلطيهم.
6. وزعي العجينة في طبقة متساوية مع تشكيل الجوانب.
7. نضع الدجاج والبصل على العجينة ونصب الحشوة
8. ضعيها في الفرن لمدة 35 دقيقة واخبزيها على حرارة 180 درجة.

دع الفطيرة النهائية تبرد قليلاً ، ثم قطعتها إلى أجزاء وقدمها.

في هذه الوصفة يمكن استبدال الدجاج بلحم الخنزير والسجق والفطر

بالطماطم

فطيرة جليد بالجبن و الطماطم تحضر من الاتيالمنتجات:

• كوب زبادي
• ثلاث بيضات ؛
• 70 مل زيت زيتون
• كوب ونصف من الدقيق
• نصف كيس من مسحوق الخبز
• طماطم حسب الرغبة ؛
• ربع جبن سلوجوني
• ربع جبن أديغي ؛
• توابل فرنسية
• ملح

عملية الطهي:

1. جبن مبشور.
2. مزيج الكفير والبيض والزيت والملح.
3. نخل الدقيق ، اخلطه مع البيكنج بودر ، ثم أضفه تدريجياً إلى كتلة الكفير ، واخلطه. يجب أن يكون الخليط
4. صب نصف العجينة في قالب مدهون ، رشي التوابل الفرنسية في الأعلى ، ضعي الطماطم مقطعة إلى أنصاف دوائر ، فلفل.
5. اسكب الخليط المتبقي. اتركه دافئًا لمدة 15 دقيقة.

يوضع في الفرن ، مسخن مسبقاً إلى 180 درجة. مدة الطهي حوالي 40 دقيقة.

مع البصل الاخضر والبيض

فطيرة الجبن هذه تُخبز على الكفير. ستحتاج المكونات التالية لقاعدة الفطيرة:

• كوب زبادي
• 200 غ مايونيز
• ثلاث بيضات ؛
• كأس دقيق:
• ملعقة صغيرة (بدون شريحة) من الصودا ؛
• ملح

للحشو:

• حفنة من البصل الأخضر بالجذور ؛
• ثلاث بيضات ؛
• كومة ملعقة كبيرة من السمن
• 150 جرام جبن.

عملية صنع فطيرة الجبن:

1. ثلاث بيضات مسلوقة
2. بصل أخضر و بيضفرم
3. نقطع الجزء الأبيض من البصل إلى حلقات ويقلى في الزبدة المذابة.
4. أضف الطماطم المفرومة والبصل الأخضر إلى البصل ، لكن لا تقلى ، فقط اخلط.
5. خلاط يخفق ثلاث بيضات بالملح. مع الخفق المستمر ، صب الكفير في البيض ، ثم ضعي المايونيز. يضاف الدقيق تدريجياً لعمل عجينة مثل الفطائر السميكة.
6. صب نصف العجين في القالب المعد
7. انثر حشوة البصل والبيض على العجينة ، ثم ابشر الجبن واسكب فوق النصف الثاني من العجين.
8. سخني الفرن إلى 200 درجة وضعي القالب مع فطيرة المستقبل فيه. اخبز لمدة 35 دقيقة تقريبًا.

بعد إغلاق الفرن ، اتركي الكعكة فيه لمدة 15 دقيقة ، ثم اخرجي المعجنات وقطعيها إلى أجزاء. يجب أن يحتوي المنتج النهائي على قشرة رودي فاتحة للشهية.

الآن أنت تعرف كيفية خبز فطائر الجبن السهلة