فطيرة هلامية بالفطر والبطاطس: مكونات ، وصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لا يجب أن تكون الفطائر محلية الصنع حلوة دائمًا. باستخدام العديد من الوصفات التي أثبتت جدواها ، يمكنك طهي المعجنات الشهية مع الفطر والبطاطس. يمكنك أيضا إضافة الحشوة باللحم والملفوف. لذا ستصبح الكعكة أكثر إرضاءً وتغذية.

فطيرة هلامية بالفطر و البطاطس

سيتطلب الاختبار المنتجات التالية:

• مايونيز - 500 مل.
• طحين - 20 ملاعق كبيرة.
• بيكينج بودر - 1 ملعقة حلوى
• ملح - ملعقة شاي
• كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة.
• فتات الخبز - حزمة واحدة.
• بيض - 6 قطع.

للحشو:

• بصل - 3 قطع
• شامبينونس - 800 جرام.
• زبدة - نصف عبوة.
• بطاطس - 8 قطع.
• ملح - ملعقة شاي

تحضير الفطر

فطيرة الهلام مع الفطر و البطاطس تعتبر من أسهل الفطائر في التحضير. وغالبًا ما يشار إليه أيضًا باسم الجزء الأكبر. أساس عجين الفطيرة الهلامية عادة ما يكون الكفير أو الزبادي أو الحليب أو اللبن الرائب أو القشدة الحامضة. إنه مشابه في قوامه للعجين.للفطائر. لكن مسحوق الخبز ودقيق القمح وبيض الدجاج تستخدم بشكل ثابت. أما بالنسبة للحشو ، فيمكن أن يكون مختلفًا تمامًا حسب رغبتك. بعد أن لم تمض الكثير من الوقت ، يمكنك طهي كعكات لذيذة وشهية محلية الصنع ، والتي يمكن تقديمها كمقبلات وكطبق منفصل منفصل. ستستغرق عملية الطهي نفسها وقتًا طويلاً ، لكن على الرغم من ذلك ، ستفاجأ بالنتيجة النهائية بسرور.

نقترح الانتقال إلى وصفة فطيرة هلامية لذيذة مع الفطر والبطاطا. يجب أن يبدأ الطهي بغسل الفطر وتركه ليجف. ثم قم بإزالة الفيلم العلوي من الأغطية ، وقم بتجديد الساق المقطوعة ، وإذا كانت هناك لوحات داكنة على الجزء الداخلي من الغطاء ، فقم بإزالتها. بعد ذلك ، يقطع الفطر إلى قطع ليست كبيرة جدًا. توضع قطع الفطر في مقلاة ساخنة مع الزبدة ويقلى لمدة 15 دقيقة. أثناء عملية القلي ، يجب تقليب الفطر عدة مرات.

تحضير العجين

أثناء قلي الفطر ، تحتاج إلى تقشير البصل وشطفه وتقطيعه إلى أرباع رقيقة. ثم أضيفي البصل إلى الفطر واخلطيهم واتركيهم على نار هادئة حتى يصبح شفافًا. التالي هو البطاطس التي تحتاج إلى تقشيرها بمقشرة الخضار وغسلها جيداً. ثم قطّعيه إلى دوائر رفيعة واشطفه جيدًا مرة أخرى ، وبذلك تزيل النشا الزائد.

ضعي المايونيز والقشدة الحامضة في وعاء منفصل بجدران عالية وأضيفي البيكنج بودر.اضرب بالخلاط ، واترك الكتلة تتشرب لمدة عشر دقائق. ثم نخفق البيض في الخليط المخفوق ونخل الطحين والملح. ثم خفق بمضرب كهربائي. حشوة العجين للفطيرة جاهزة

بعد ذلك ، تحتاج إلى نموذج أو صفيحة خبز ذات جوانب عالية ، دهنها بسخاء بالزيت ، ورش القاع والجدران بفتات الخبز. نسكب نصف العجينة في القالب ، وننشر البطاطس المقطعة في الأعلى والملح. يأتي بعد ذلك الفطر المقلي بالبصل ، والذي يحتاج أيضًا إلى القليل من الملح. يُسكب الحشو بالجزء الثاني من العجين ويُسكب بملعقة سيليكون. أرسل النموذج إلى الفرن ، واخبز لمدة خمس وأربعين دقيقة عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة. احصل على فطيرة هلامية طرية ومليئة بالعصير مع الفطر والبطاطا ، وقطعيها إلى شرائح وقدميها على العشاء وهي لا تزال ساخنة.

فطيرة هلامية مع الفطر و البطاطس و اللحوم

للطبخ ستحتاج:

• طحين - 10 ملاعق كبيرة.
• الكفير - 2 كوب
• صودا - ملعقة شاي
• مايونيز - 300 جرام.
• بيض - 4 قطع.
• ملح - ملعقة حلوى
• صدر دجاج - 3 قطع.
• فطر الغابة - 1 كيلوغرام.
• فلفل مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة.
• بطاطس - 5 قطع.
• زيت - 0.5 عبوات.
• بصل - 2 رأس

الطبخ حسب الوصفة

يمكن لفطيرة الجيلي مع الفطر والبطاطس واللحوم أن تحل محل عشاء كامل تمامًا. المكونات المتضمنة فيه تجعله مرضيًا تمامًا ولذيذًا بالطبع. العديد من الناس يعتقدون ذلكيستغرق طهي مثل هذه الفطيرة وقتًا طويلاً ويتطلب بعض المهارات والقدرات الخاصة. لكنك تحتاج فقط إلى استخدام النصائح لطهي فطيرة هلامية مع الفطر والبطاطس واللحوم من الطهاة ذوي الخبرة ، وتأكد من أن كل شيء بسيط للغاية. كما هو الحال مع أي خيار خبز آخر ، تحتاج أولاً إلى تحضير العجين والحشو.

الفطر البري ، إذا لزم الأمر ، نظف ، اغسل ونقل إلى مصفاة. نقطع كل قشور البصل ، ونغسلها تحت صنبور بالماء البارد وتقطع الرؤوس إلى أنصاف حلقات. افصلي صدور الدجاج عن العظام واغسليها وجففيها وقطعيها إلى قطع صغيرة. بعد ذلك تأتي البطاطس ، يجب تقشيرها وغسلها جيدًا وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. الآن تحتاج إلى وضع المقلاة على أضعف نار ، ووضع الفطر البري فيها ، ودون إغلاق الغطاء ، قم بغليها لمدة تتراوح من عشر إلى خمس عشرة دقيقة.

ثم نضيف نصف حلقات البصل و 1/3 زبدة لهم في المقلاة. يقلب ويترك على نار خفيفة حتى ينضج الفطر تقريبًا. ثم ضعيها في وعاء ودفعها جانبًا. مكون الحشو التالي هو قطع صدور الدجاج. ضعيها في المقلاة مع نصف الكمية المتبقية من الزبدة واتركيها على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة مع التحريك عدة مرات خلال العملية.

بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير عجينة الحشوة من أجل فطيرتنا. للقيام بذلك ، من الأفضل تناول وعاء عميق وكسر بيض الدجاج فيه. يخلط الملح ويضرب بالخلاط. ثم نسكب الكفير ونصب في صودا الخبز. يقلب بمضرب ، وينخل الدقيق في مصفاة الكوب الموجودة في الأعلى بعنايةمزج. عجينة الحشوة على الكفير جاهزة ويبقى دمجها مع الحشوة

خبز كعكة

خذ شكل حراري وقم بتغطية السطح الداخلي بالكامل جيدًا بقطعة الزبدة المتبقية ، ورش دقيق القمح أو فتات الخبز. صب حوالي نصف العجينة المحضرة في القالب ، وزع فطر الغابة المقلي بالتساوي مع البصل فوقها. بعد ذلك ، ضعي البطاطس المقطعة إلى شرائح رفيعة. الطبقة الثالثة من الحشوة ستكون مطهية بقطع صدور الدجاج

اسكب النصف الثاني من عجينة الحشوة في القالب وقم بتسويتها بعناية. ضعي رفًا سلكيًا في منتصف الفرن وضعي الصينية بالعجين وحشوها. من الضروري خبز فطيرة هلامية بالفطر والبطاطس واللحوم لمدة أربعين إلى خمسين دقيقة عند درجة حرارة مائة وتسعين درجة. يمكن تقديم مثل هذه المعجنات محلية الصنع غير المحلاة للغداء والعشاء ، وللفطار لذيذ لشخص ما.

فطيرة أسبيك العصير

مكونات للطبخ:

• طحين - 400 جرام.
• فطر محار - 800 جرام.
• اللبن الرائب - 500 مل.
• بيض - 8 قطع.
• سمن نباتي - 300 جرام.
• ملح - 10 جرام
• البيكنج بودر - ملعقة حلوى
• بصل - 5 قطع
• ملفوف - 1 كيلوغرام.
• فلفل مطحون - 1/3 ملعقة صغيرة.
• بطاطس - 6 قطع.

طريقة الطبخ

فطيرة الجيلي المحشوة بالفطر والخضروات سهلة التحضير ، وبعد الخبز تصبح طرية ورائعة. يأتي أولاً ملفالجزء التحضيري. يجب أن يفرم الكرنب الأبيض ناعماً. قشر فطر المحار واغسله واتركه يجف وقطعه بشكل عشوائي. قشر البطاطس واغسلها واقطعها برفق باستخدام مقشرة خضروات. يقشر البصل ويغسل ويقطع الى مكعبات صغيرة.

ثم قم بتشغيل الفرن ، ودهن صينية الخبز جيداً بالسمن. توضع نصف كمية السمن في مقلاة وتذوب. نضع الملفوف أولاً في القلي لمدة خمسة عشر دقيقة. بعد ذلك ضع فطر المحار. تعتمد كمية الفطر المقلية على التنوع ؛ في وصفتنا ، يتم طهيها لمدة عشرين دقيقة. بعد ذلك ، نضيف البصل ونقلب لمدة عشر دقائق أخرى. ملح وفلفل حسب ذوقك ، قلبي واتركيه ليبرد قليلاً.

الآن تحتاج إلى تحضير العجين. يُسكب الملح والسكر في وعاء كبير ، ويُضاف بيضتان ويُخفق. يُسكب الزبادي ويُضاف دقيق القمح مع مسحوق الخبز ويُمزج. يضاف ما تبقى من السمن المذاب ، ويخفق بالخلاط. اخفقي ست بيضات بشكل منفصل مع الملح والفلفل

بعد ذلك ، اسكب نصف العجينة المطبوخة في صينية الخبز المدهونة بالزبدة. تُرتب أطباق البطاطس والفطر المقلي مع الكرنب والبصل. يُسكب البيض المخفوق ، ويُغلق كل شيء بالنصف الثاني من العجين. في الفرن على درجة حرارة مائة وتسعين درجة ، اخبز لمدة خمس وأربعين دقيقة. بعد فطيرة الجيلي المتورد والعصير ، تعامل مع أحبائك.

فطيرة البطاطس والفطر اللذيذة المصنوعة منزليًا هي معجنات يمكن تقديمها كطبق جانبي لشيء ما ، وكذلك كطبق منفصلطبق. تعمل المكونات معًا بشكل مثالي لخلق نكهة فريدة تجذب الكثيرين.